Рецепт приготовления

Готовится выпечка очень просто, а результат получается отменным. Продукты, которые всегда есть под рукой, это еще одно преимущество рецепта. Получается вкусно и бюджетно.

Кекс классический: набор продуктов

Для приготовления домашнего кекса потребуются:

• масло сливочное – 180 г;
• сахар – 180 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• изюм – 150 г;
• сахар ванильный – 1 пакетик;
• разрыхлитель – ½ ч.л.;
• соль – щепотка.

Кекс классический: процесс приготовления

Чтобы сделать домашнюю выпечку по этому рецепту, необходимо:

1. Достать яйца и масло, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
2. Масло переложить в глубокую миску. Высыпать два вида сахара. Взбить ингредиенты до кремообразного состояния. Использовать миксер или венчик.
3. Яйца вводить по одному, не прерывая взбивать массу. После каждого нового яйца массу доводить до однородности.
4. Высыпать предварительно промытый и обязательно пропаренный изюм. Хорошо перемешать массу, чтобы сухофрукты распределились равномерно.
5. Разрыхлитель соединить с небольшим количеством муки, просеивая через сито, ввести в емкость к остальным ингредиентам. Это нужно для пышности выпечки. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте – лучше добавлять ее частями, постоянно вымешивая массу. По консистенции она должна быть как густая сметана.
6. Форму застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять его по поверхности.
7. Духовку разогреть до 160 градусов.
8. Тесто в 2-3 местах прорезать смоченной в воде лопаткой – так он хорошо пропечется.
9. Выпекать 60-70 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.

Приятного аппетита!