Ингредиенты для "Супа с паровым рулетом "
ДЛЯ СУПА:
Мясо свежее - 300-400 грамм (лучше грудинку говяжью или телячью, она дает прозрачный бульон)
Лук репчатый - 1\2-1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы любые свежие - 1-2 шт. шампиньона
Картофель - 1-2 шт.
Вода. Бульон нужно делать пожиже, в расчете на рулет. 1,25-1,5 литра
Специи для супа - 1 ч. л.
Соль по вкусу
ДЛЯ ФАРША:
Куриные грудки - 500 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Тыква свежая - 70-100 грамм по вкусу
Зелень свежая - 2 ст. л
Специи для курицы - 1 ч. л.
Соль по вкусу


Читать далее...

Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка из разряда "просто и вкусно". Рецепт слегка адаптирован для мультиварки, прекрасно готовится в духовке.

Ингредиенты для "Пирога "Сумасшедший" с острова Сифонос "
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Разрыхлитель теста (или соду погасить) — 2 ч. л.
Тыква — 600 г
Сахар — 1 стак.
Изюм — 1 стак.
Коньяк — 30-50 г
Корица (молотая) — 2/3 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Апельсин — 1 шт.


Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8

Читать далее...

00:00 Хитрости с бумагой для выпечки
00:07 Как накормить большую семью и не потратить все деньги
00:52 Порционная подача ужина
02:43 Куриное филе с грибами и овощами в духовке
04:22 Какую я использую бумагу для выпечки
05:01 Горшочки с рыбой и тушеной капустой
06:17 Чем завязать бумажные горшочки для запекания
06:36 Горшочки с рыбой и гавайской смесью
08:22 Как приготовить формы для куличей своими руками


—1— Горшочки с куриным филе, грибами и овощами (6 порций)
• Куриное филе - 300 г
• Сванская соль - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Кабачок - 1 шт.
• Шампиньоны
• Сладкий перец
• Помидоры
• Тыква
• Майонез (у меня майонез на молоке)
• Соль - по вкусу
Для маринованного лука:
• Лук - 1-2 шт.
• Петрушка
• Яблочный уксус - 30 мл
• Вода - 100 мл
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль (у меня «Огонек») - 1/3 ч.л.

—2— Горшочки с рыбой и капустой (3 порции)
• Рыба - 350-400 г
• Приправа для рыбы
• Соль
• Растительное масло
• Капуста - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Петрушка
• Томатная паста - 2 ч.л.
• Перец черный молотый


—3— Горшочки с рыбой и гавайской смесью (3 порции)
• Рыба - 350-400 г
• Приправа для рыбы
• Растительное масло
• Соль
• Гавайская смесь - 150-200 г
• Вода 25-30 мл

Ингредиенты для "Пряного супа из красной чечевицы, тыквы и красного перца "
Красная чечевица - 1-1,2 мерн.ст.
Тыква очищенная - 300 г
Картофель средний - 2 шт.
Перец красный крупный - 0,5 шт.
Лук репчатый и морковь по 1 шт.
Сельдерей корневой ( при наличии) - 50 г
Томатная паста (протертые томаты или сок) - 1 ст. л. ( 2/3 ст.)
Хмели-сунели - 2/3 ч. л.
Коренья или стебли от зелени пучок
Перец молотый, куркума, паприка, сушеный чеснок, корица по вкусу
Гвоздика - 2 бутона
Перец душистый - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сахар щепотка (по вкусу)
Вода примерно - 2 л
Зелень и лимон для подачи
Бекон (ломтики) по количеству едоков
Масло растительное - 2 ст. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенного супа с рисовыми крокетами"
Для супа:
Тыква очищенная - 400 г
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 1шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ч. л.
Паприка - 1/3 ч. л.
Перец черный душистый молотый - 1/3 ч. л.
Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
Кориандр сушеный молотый - 1/4 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное - 1-2 ст. л.
Бульон мясной или вода питьевая - 2,5 л
Сыр пармезан - 2 ст. л.
Тыквенные семечки жареные
Для крокетов:
Рис арборио - 300 г
Вино белое сухое - 30 мл
Лук репчатый - 1/2 шт.
Бульон овощной - 1 л
Паприка (куркума)- 1/3-1/2 ч. л.
Сыр - 100 г
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Яичный белок - 1 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное для обжаривания


Читать далее...

Ингредиенты для "Супа с тыквой и кабачками"
Грудки куриные 2 шт.
Лук репчатый 1/2 шт. средней
Морковь 1/2 шт. небольшой
Перец сладкий – взяла красный для цвета 1/4 шт.
Томаты черри красные 6 шт.
Тыква оранжевая 150 г
Кабачки 150 г
Картофель 2 шт.
Чеснок 1 зубок
Зелень петрушка 2 ст. л.
Соль по вкусу
Специи для супа 1 ч. л.
Масло растительное – для обжарки овощей 1 ст. л.


Читать далее...

Автором (для меня) этого торта (на Украине почти все торты называли пирогами) является женщина, которой я, с одной стороны благодарна за рождение одного из самых близких друзей нашей семьи, с другой - за множество интересных рецептов, за её умение подружить меня даже с ненавидимой мной ранее тыквой....
Тем не менее, торт-пирог этот воистину, гениальный. Десятки (а то и сотни моих подруг) готовят его с огромным удовольствием. Он вас обязательно подружит с тыквой, даже если вы убеждённый антитыквенник, он будет ярко и нарядно, как огромный апельсин смотреться на столе. А для приготовления его вам потребуется, собственно, тыква, мука, масло, яйца творог (в украинском варианте), в современном - крем-чиз.

Ингредиенты для "Украинского "богатого" пирога"
480 граммов муки (+ или -)
7 грамм разрыхлителя (можно использовать и соду, погашенную уксусом, но я не люблю)
1/2 ч.л. соли
3/4 стакана размягченного сливочного масла (я оставляю в кухне 2 пачки масла, а потом накладываю ложкой, потому что в крем тоже нужно будет)
180 грамм сахара
3-4 яйца
1 пакетик ванильного сахара (у кого есть ванильный экстакт - ещё лучше)
450 грамм мякоти тыквы (раньше тёрли на мелкой терке, сейчас нарезаю на кусочки и пробиваю блендером))
1/4 стакана растительного масла без запаха
1 стакан молока
Для крема и глазури:
350 граммов крем-сыра (или хорошо пробитого блендером жирного творога)
3/4 стакана размягченного сливочного масла
50 мл любого аптечного фруктово-ягодного сиропа (только не берите шиповниковый, он даёт сильный привкус)
Пол столовой ложки ванильного экстракта
Молотая корица по вкусу
800-900 граммов сахарной пудры


Читать далее...

Ингредиенты для "Кролика, тушеного с тыквой под сидром"
Кролик свежий 1 шт. примерно 1-1,2 кг.
Лук репчатый 1-2 шт. средних
Мед цветочный 1 ст. л.
Морковь свежая 1-2 шт. средних
Тыква мускатная красная кусок примерно 300 грамм
Специи, смесь перцев 1 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Масло сливочное (топленое) 1 ст. л.
Сидр 300-350 мл.


Читать далее...

Ингредиенты для "Перловки, томленой с грибами"
Перловая крупа 2 мстк
Грибы сухие 50г
Или свежие (свежезамороженные) 250-300г.
Бульон (любой) или вода от грибов 6 мстк
Лук 200г
Морковь 200г
Соль, перец, укроп, розмарин
Масло (любое) 75-100г.
Возможные дополнения:
Яблоки сухие 50г
Или яблоки (сливы) свежие 100г
Квашенная капуста 200г
Чернослив, курага 100г
Свинина, куриная грудка 200 г
Тыква 200г

Время приготовления: 15 минут

Читать далее...

Ингредиенты для "Густого супа (рагу) из мясного ассорти с овощами"
Грудинка - свинина и телятина на хрящиках 700 г
Грудинка варено-копченая на косточке 200 г
Овощи:
Лук репчатый, морковь, перец сладкий разноцветный,
капуста свежая, кабачок, баклажан, тыква красная,
картофель, томаты
Грибы вешенки
Соль, специи, свежая зелень


Читать далее...

Ингредиенты для "Рулета из подчеревка, тушеного с овощами"
Подчеревок свиной 1-1,2 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 10-12 шт.
Чеснок свежий 1-2 зубка
Перец сладкий 0,5-1 шт. по вкусу
Репа розовая 2 шт.
Тыква оранжевая кусок 200-300 грамм
Сельдерей стебли 200-300 грамм
Помидоры консервированные кусочками, спелые 4-5 ст. с горкой
Мед цветочный 1 ст. л. по вкусу
Клюква, брусника 2-3 ст. л.
Сидр «слива» 1 бутылка 500-600 мл. или заменить на стакан полусладкого розового вина
Масло растительное + топленое для обжарки мяса и овощей
Зелень, петрушка по вкусу
Соль, перец (специи) по вкусу


Читать далее...

00:00 Вареники с капустой
00:30 Вареники с квашеной капусты, как я люблю
01:29 Заварное тесто для вареников
04:50 Вареники с начинкой капуста + тыква
06:13 Тесто для вареников на молоке
08:31 Вареники с капустой на пару
08:53 Тесто для вареников на кефире
11:34 Начинка для вареников из молодой капусты
12:21 Тесто для вареников на воде
13:18 Ленивые вареники с капустой
Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенных блинов с мясом"
Блины:
яйца куриные - 2 шт.
крахмал - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
молоко - ½ стакана
тыквенное пюре - ½ стакана
соль - 1 щепотка
растительное масло - 1 ст. л.
Начинка:
мясной фарш - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
рис - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый- по вкусу


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Ячневая крупа, как и перловая, изготовляется из ячменя. Но подвергается при производстве не шлифовке, а дроблению. Поэтому она не такая жесткая, как перловка и подходит даже для питания детей. В настоящее время она не так популярна, как гречневая каша или рис, а раньше она была частым гостем на столе у зажиточных крестьян и дворян, ведь полезные свойства крупы сохранялись даже после месяцев хранения в амбаре.

Предлагаю приготовить ячневую кашу с курицей и тыквой. Каша выходит наваристой, сытной, вкусной, с красивыми оранжевыми вкраплениями тыквы и моркови.

Ингредиенты для "Каши из ячневой крупы в мультиварке»"
Крупа ячневая - 1 ст.
Вода - 2 ст.
Лавровый лист - 3 шт.
Куриное филе - 350 г
Тыква свежая - 100 г
Лук репчатый - 80 г
Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
Морковь - 100 г
Приправа для курицы - 1 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Укроп свежий - 1 пучок

Читать далее...

Ингредиенты для "Пюре из тыквы и репы на грушевом сидре»"
Тыква свежая (мороженая) 350-400 гр
Репа свежая (мороженая) 2 шт. средних
Масло оливковое (топленое) 1-2 ст. л.
Специи (итальянские травы) по вкусу
Сидр грушевый, яблочный 250-300 мл.
Дополнение: морковная пассеровка (морковь, лук репчатый, масло, специи)
Для подачи: томатный джем, свежая зелень

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеканки из тыквы, с курагой и лимоном"
мякоть тыквы 400 грамм
яблоко очищенное 100 грамм
масло оливковое 2 столовые ложки
яйца 3 штуки
цедра и сок лимона один небольшой
мука пшеничная цельнозерновая 1 стакан 250 мл
курага 50 грамм
разрыхлитель 2 чайные ложки
стевиозид/стевия 1 чайная ложка
соль щепотка

Читать далее...

Ингредиенты для "Ябдлок печеных, фаршированных"
Яблоки (желательно одного сорта) 12 шт.
Тыква десертная нарезанная 1 ст.
Корица 1 ч. л.
Сахар (желательно) коричневый 2 ч. л.
Мед 12 ч. л.
Апельсин (сок и цедра) 1/2 шт.
Лимон (сок и цедра) 1/4 шт.
Изюм и грецкие орехи по 1/3 чашки
Масло сливочное (для поста не класть) 30 г
Крахмал кукурузный 1ч. л.
Ром (по желанию)

Читать далее...

Ингредиенты для "Конкильони, фаршированных тыквой и сыром моцарелла"
Конкильоне (конкильони) 350гр
Тыква 600гр
Сыр моцарелла 250гр
Сыр пармезан 30гр
Ветчина 100гр
1 бульонный кубик
Соус бешамель 400гр
Соль
Перец
Оливковое масло

Читать далее...

Ингредиенты для "Фламмкухэна c тыквой"
Мука 250г
Дрожжи быстродействующие 5г
Ряженка 200мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Тыква 250г
Зеленый лук
Сыр 150г
Твороженный сыр 100г
Сметана (20%) 200г
Свиная ветчина или грудинка
Перец черный
Соль
Бумага для выпечки

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенного кухена"
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука 270 г
Молоко 140 мл
Яйцо 1 шт.
Маргарин 30 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 4 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Тыква 500 г неочищенной или 390 г очищенной
Яйца 2 шт.
Сливки 10% 100 мл
Сыр творожный 200 г
Сыр твердый 200 г
Куркума 1/4 ч. л.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Соль по вкусу
Чеснок (по желанию) по вкусу
-----Квадратная форма----- 22х22 см

Читать далее...

Ингредиенты для "Хумуса с тыквой"
нут варёный 350-400 грамм
тыква 250 -300 грамм
чеснок 2-3 зубка
лимонный сок 1-2 столовые ложки
соль, специи по вкусу

Читать далее...

Галета универсальна во всем, можно экспериментировать. Выбирайте любую начинку, подавайте горячей или холодной, на завтрак или на обед.

Ингредиенты для "Ржаной галеты с запеченной тыквой"
Тесто: пшеничная мука 150 г
ржаная мука 100 г
разрыхлитель 6 г
оливковое масло 50 г
кипяток 90 г
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка
Начинка для галеты:
тыква 200 г
чеснок 4 зубчика
розмарин 1 веточка
оливковое масло 1 ст. л.
грибы 150 г
фета 60 г
зелень по вкусу
гранатовый соус 1 ст. л.
сливочное масло 30 г

Время приготовления: 1 час
Колличество порций: 4 порции

Читать далее...

Ингредиенты для "Густого супа с кукурузой, горошком и тыквой"
Мясо (брала постную свинину) 500 г
или по вашему вкусу
Овощи: лук репчатый, морковь, чеснок (1-2 шт),
перец сладкий, томат, картофель, тыква,
зеленый горошек, кукуруза (из морозилки)
Соль, специи, томат паста, зелень. 2 ч. л. или по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Рыбы под пряным маринадом с тыквой, перцем и имбирем"
Белая плотная рыба (лучше пикша) 450 г
Морковь крупная 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Тыква натертая 300 г
Перец красный болгарский 1 шт.
Имбирь очищенный 1,5 см
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста нежная или томатный сок 2 ст. л. (1 ст.)
Соль и сахар по вкусу
Масло растительно для обжарки 1-2 ст. л.
Перец душистый, перец черный молотый, хмели-сунели или молотый кориандр, млавровый лист по вкусу
Кинза свежая и укроп пучок

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенного кекса на кефире"
Стакан 250 мл
Мука 1,5 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л
Сода 1 ч. л
Специи для тыквенного пирога 1 ч. л
Соль 0,5 ч. л
Грецкие орехи горсть
Сахар 1 ст.
Сливочное масло (комнатной температуры) 60 гр.
Яйцо 1 шт.
Тыквенное пюре 0,5 ст.
Кефир 0,5 ст.
Банан (очень спелый) 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенного сырного кекса с томатами и базиликом"
Яйца 3 шт.
Тыква 150 г
Вода в тыкву 100 г
Томатная паста 140 г
Подсолнечное масло 70 г
Сыр брынза 150 г
Сыр пармезан 100 г
Чеснок 1-2 зубчика
Базилик 2 ст. л.
Мука пшеничная 190 г
Разрыхлитель 5 г
Соль, черный перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенного супа с нутом"
Для овощного бульона:
Вода 1л.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень сельдеря сушеный 1\2 ст. л.
Корень петрушки 1\2 ст. л.
Для супа:
Овощной бульон 700 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Тыква (мякоть) 400 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливки жирные 2 ст. л.
Семечки тыквенные 2 ст. л.
Кориандр молотый щепотка
Белый перец щепотка
Соль по вкусу
Нут сухой 1/2 ст.л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Кекса тыквенно-шоколадного"
Шоколадное тесто:
масло сливочное 70 г
сахарный песок 130 г
яйца куриные (2 шт) 120 г
молоко 70 г
мука пшеничная в/c 120 г
какао порошок 30 г
разрыхлитель 0.5 ч. л.
сода 1/8 ч. л.
Тыквенное тесто:
тыквенное пюре 120-125 г
сахарный песок 75 г
яйцо куриное (1 шт) 60 г
масло растительное (без запаха) 50 г
мука пшеничная в/c 150 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/8 ч. л.
цедра 1/2 лимона 1 ч. л.
ваниль на кончике ножа

Читать далее...

Ингредиенты для "Тарта с тыквой и сыром "
Тесто:
Мука 2стак.
Сливочное масло 100г
Сметана 2 ст. л.
Соль 0,5ч. л.
Начинка:
Тыква 300г
Сыр мягкий 100г
Сыр твердый 100г
Заливка:
Молоко 1стак.
Яйцо 1шт.
Итальянские травы
Соль щепотка

Читать далее...

Ингредиенты для "Мясного хлеба из индейки с обжаренной тыквой и грибами "
ХЛЕБ:
Мясо индейки, филе 500-600 грамм
Хлебные крошки 50 грамм
Тыква свежая 200 грамм
Грибная икра 2 ст. л. с верхом
Лук репчатый 100 грамм
Сметана 50 грамм/2-3 ст. л. с верхом
Сливки 50 мл.
Яйцо свежее 1 шт.
Петрушка свежая 1-2 ст. л. порубленной
Чеснок свежий 2 зубка
Масло сливочное, топленое 1-2 ст. л. для пассеровки овощей
Соль, специи по вкусу
СОУС:
Клюква, (брусника, вишня) 200 грамм
Цедра апельсина (лимона) 1 шт.
Сахар белый 70 грамм
Вода чистая 50 мл.

Читать далее...

Ингредиенты для "Кекса-хлебного тыквенный"
Мука пшеничная 2 стакана
Негашёная сода 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Сахар 0,75 стакана
Растопленное сливочное масло 0,75 стакана
Апельсиновый сок 3 ст. л.
Молотая корица 1 ч. л.
Очищенные тыквенные семечки 70 г
Тыква

Читать далее...

Ингредиенты для "Оладушек из куринной грудки, тыквы и гороха"
Отварная куриная грудка 200 гр
Овсяные хлопья быстрого притотовления 1 ст л с горкой
Яйцо 1 шт.
Сметана 2 ст. л
Масло оливковое 1 ст л
Соль 1/2 ч. л
Тыква 200 гр
Горох сухой колотый 1 ст. л
Бульон куриный 1 ст.
Мука пшеничная 1 ст. л
Лук репчатый 1/2 не большой головки
Чеснок 1 зубок
Сода питьевая гашеная 1/2 ч. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Айнтопаф из тыквы "
Тыква 400 гр.
Картофель 400 гр.
Бекон (у меня сало подкопченое) 150 гр.
Лук репчатый 1 большая головка
Овощной бульон (у меня вода) 1 литр
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех (молотый) на кончике ножа
Майоран (у меня орегано) 1 веточка (1 ч. л)

Читать далее...