Продолжаем пробовать рецепты на пасхальный стол. Сегодня традиционный румынский пирог с творогом, который готовят на Пасху. Начинка и тесто нашей семье очень понравились, будем повторять на праздник!
Продолжаем радовать вас вкусной выпечкой! Сегодня красивый и вкусный пирог к чаю, с самой популярной начинкой! Как всегда, все приготовим очень просто!
Хочу показать, как очень просто и быстро можно приготовить вкусный сладкий #пирогкчаю даже не вымешивая и не раскатывая тесто. Дело в том, что оно перетирается руками и прямо в таком сухом виде насыпается в форму для выпечки. Начинки для такого пирога можно делать любые на свой вкус. Подойдут и консервированные фрукты, и свежие. Но самый классический вариант - это творог. И начинка у меня будет самая простая творожная. А как показывает мой опыт - чем проще, тем обычно вкуснее.
Ингредиенты для пирога 22х22 см:
для теста
Мука - 300 гр
Сахар - 120 гр
Сливочное масло - 85 гр
Яйца - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - 1/8 ч.л.
для начинки
Творог 9% - 375 гр (3 пачки по 125 гр)
Сахар - 80 гр
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 8 гр (1 пакетик)
Приготовление.
Сначала приготовим начинку. Для этого просто сложим вместе творог, яйца, обычный и ванильный сахар в одной посуде и просто разомнём и перемешаем всё это до однородности. Творог лучше взять самый жирный.
Получится вот такая консистенция. Начинка не густая, а как каша. Так и должно быть. Если в твороге остались крупинки, это тоже нормально. Ничего дополнительно взбивать не нужно.
Теперь приготовим тесто. В отдельную посуду выложим холодное сливочное масло, насыпем сахар, добавим разрыхлитель и соль. Туда же просеем муку через сито.
И начнём перетирать всё это руками до состояния однородной крошки. Это займёт не более одной минуты. Дольше это делать точно не нужно, т.к. масло не должно начать плавиться в руках. Этот процесс в кулинарии называется саблированием.
В перетёртое тесто вобьём яйцо. Оно тоже должно быть холодным, как и масло. Так что, заранее вынимать продукты из холодильника не нужно.
И снова перетрём всё руками. На это тоже уйдет не более минуты. Как видите, тесто делается очень быстро и просто. Оно полностью готово.
Когда начинка и тесто готовы можно приступать к сборке пирога. Я говорю к сборке, так как пирог не лепиться, а собирается слоями. Возьмем любую подходящую форму для выпечки (у меня квадратная размером 22х22 см) и застелим её пекарской бумагой. Первый слой пирога - это тесто. Поэтому просто высыпем на дно ровно половину, разровняем и тщательно утрамбуем ложкой.
Далее идёт слой творожной начинки. Выкладываем на тесто весь творог и точно так же его разравниваем и утрамбовываем.
И, наконец, последний слой - снова тесто. Высыпаем, разравниваем и утрамбовываем. Не стоит переживать, что тесто сухое. Оно получит недостающую влагу от начинки, т.к. она у нас довольно жидкая.
Вот и собран наш пирог. Осталось отправить его в заранее разогретую духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах. Во время выпекания пирог совсем немного может подняться, а верх покроется вот такими трещинками. Это очень красиво и мило. Извлечь пирог из формы будет очень легко за края бумаги. Вынимать его я советую пока он еще тёплый и довольно гибкий. А вот после этого его нужно оставить до полного остывания и не трогать.
Ну а теперь можно посыпать его сахарной пудрой, разрезать на порции и подавать к чаю.
Хочу показать, как очень просто и быстро можно приготовить вкусный сладкий #пирог к чаю даже не вымешивая и не раскатывая тесто. Дело в том, что оно перетирается руками и прямо в таком сухом виде насыпается в форму для выпечки. Начинки для такого пирога можно делать любые на свой вкус. Подойдут и консервированные фрукты, и свежие. Но самый классический вариант - это творог. И начинка у меня будет самая простая творожная. А как показывает мой опыт - чем проще, тем обычно вкуснее.
Вкусная выпечка из творога со сладкой начинкой Пирог как нежный влажный кекс с апельсиновым ароматом. Будете готовить часто, пирог тает во рту! Невероятное наслаждение.
Быстрый пирог "Подушка". Пеку чаще, чем все остальные.
Быстрый пирог "Подушка". Пеку чаще, чем все остальные.
Этот пирог получается всегда и с ним справится каждая хозяйка.
Друзья, сегодня будем готовить пирог «Подушка», некоторые называют его ещё «Стёганое одеяло». Этот рецепт из разряда «Просто и очень вкусно». Получается пышным, мягким, нежным, как настоящая подушка. А в разрезе пирог больше похож на пирожные и смотрится ну очень эффектно!
Существует много рецептов тертых пирогов с самыми разными начинками, всех их объединяет простота приготовления. Готовим вкусный тертый пирог с творогом и изюмом. Мягкий творог и изюм с кисловатым привкусом отлично дополняют сладкое рассыпчатое тесто. Для тертого пирога готовим песочное тесто на основе сливочного масла, яиц, муки и сахара. Творог больше всего подойдет средней жирности 5%.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г.
Соль – 1/3 ч.л.
Сахар – 150 г.
Мука – 350 г.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
Творог – 500 г.
Яйца – 2 шт.
Изюм – 100 г.
Сахар – 100 г.
Ванилин – по вкусу
Приготовление.
Подготовьте все продукты для приготовления пирога. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Все ингредиенты взбейте блендером до получения однородной массы.
Муку просейте через сито, добавьте пекарский разрыхлитель. Просеянную муку небольшими порциями добавьте в основной состав.
Замесите густое эластичное тесто, которое будет слегка приставать к рукам.
Тесто разделите на две равные части, каждую заверните в отдельный пакет и поместите в морозильную камеру на 40-50 минут, чтобы тесто стало твердым.
В этот момент приготовьте творожную начинку. В глубокой емкости соедините творог, яйца, сахар и ванилин.
Компоненты взбейте блендером до однородности.
Изюм залейте на 10 минут кипятком, чтобы он разбух и стал мягким. Затем отожмите его от жидкости и добавьте в творожную массу, перемешайте.
Через время тесто достаньте из холодильника. Прямоугольную форму смажьте растительным маслом. Одну часть теста натрите на крупной терке, стружку выложите на дно формы, разровняйте.
Сверху вылейте творожную начинку.
Второй кусок теста также натрите на крупной терке, выложите верхним слоем пирога.
Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Выпекайте пирог следующие 40 минут до готовности. Поверхность пирога должна слегка подрумянится.
Пирог остудите прямо в форме, затем достаньте его, нарежьте на небольшие порционные кусочки.
Существует много рецептов тертых пирогов с самыми разными начинками, всех их объединяет простота приготовления. Готовим вкусный тертый пирог с творогом и изюмом. Мягкий творог и изюм с кисловатым привкусом отлично дополняют сладкое рассыпчатое тесто. Для тертого пирога готовим песочное тесто на основе сливочного масла, яиц, муки и сахара. Творог больше всего подойдет средней жирности 5%.
