Любимая запеканка моей семьи. Советую и вам приготовить эту чудесную, полезную и вкусную запеканку. Очень вкусно со сгущенным молоком. Советую грушу брать сорта «конференция», банан — обязательно спелый! Сахар добавляйте по своему вкусу. Я добавляю мало, так как в запеканке сладость от фруктов.

Ингредиенты для "Кукурузной запеканки с фруктами"
кукурузная крупа - 150 г
молоко - 400 г
творог 9% - 180 г
бананы - 1 шт.
груши - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
сливочное масло - 40 г
сахар - по вкусу
манная крупа - 1 ст. л.


Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Бануша по-закарпатски"
Кукурузная мука - 100 г
Сметана - 1 стакан
Сливки - 1 стакан
Сало - 100 г
Грибы свежие - 100 г
Брынза - 50 г
Соль - по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Кабачкового кекса с кукурузной мукой и вялеными помидорами"
Кабачки (измельчить в блендере) 250-300г
Яйцо 2 шт
Мука кукурузная 150г
Пшеничная мука 50г
Сметана 200г
Сода на кончике чайной ложки
Вяленые помидоры 4-5 шт
Масло из вяленых помидор 2 ст. л.
Соль, пере по вкусу
Сыр

Читать далее...

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые сочетаются с ягодами, в домашней выпечке всегда приветствуются, они улучшают и аппетит, и настроение — как ваше, так и ваших домашних!

Ингредиенты для "Лимонной шарлотки с голубикой "
мука ½ стакана
кукурузная мука полента ½ стакана
голубика 6 горстей
лимоны 1 шт.
сливочное масло 110 г
сметана 100 г
сахар коричневый 4 ст. л.
разрыхлитель 1 упаковка
соль морская 1 щепотка
Для соуса:
сливочное масло 40 г
мед жидкий 3 ст. л.
ванильный экстракт ¼ ч. л.

Время приготовления: 50 минут
Колличество порций: 6 порций

Читать далее...

Банош — это особая каша, блюдо гуцульской кухни. В некоторых областях в честь баноша даже проводится фестиваль. Такая каша готовится из кукурузной крупы и сливок или сметаны. Приправляется банош овечьей брынзой, жареными грибами с луком и шкварками. Прежде банош считался простой пастушьей кашей и готовился на костре, чтобы она пропиталась дымком.

Банош обычно готовят в котле или в посуде с толстыми стенками. В современных условиях, как нельзя лучше, для приготовления такой каши подойдёт мультиварка. Готовить банош будем на грибном бульоне со сливками. Очень важно, так считают, во время приготовления каши, перемешивать её деревянной ложкой в одном направлении.

Подавать кашу с приправами следует слоями, не перемешивая, сначала банош, сверху брынзу, шкварки и грибы. Банош едят, не смешивая, а берут каждый компонент понемногу.

Ингредиенты для "Баноша на сливках в мультиварке"
Крупа кукурузная - 200 г
Брынза - 100 г
Грибы лесные сушёные - 50 г
Бульон грибной - 700 мл
Лук репчатый - 2 г
Масло топлёное - 20 г
Сало солёное - 100 г
Сливки 33% - 500 мл
Соль - 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Закусочных кексов"
мука нутовая 70 грамм
вода 100 мл
яйцо 1 штука
разрыхлитель 1/3 чайной ложки
соль на кончике ножа
помидоры, зелень, овощи, оливки по вкусу

Читать далее...

Банош (бануш) — это традиционное и очень вкусное блюдо украинской гуцульской кухни. Это не мамалыга, не полента, не гоми и не простая кукурузная каша. На первый взгляд простое и неприхотливое блюдо представляет собой в приготовлении целый ритуал.

Во-первых, по правилам готовить банош могут только мужчины. Лучший вариант приготовления самого вкусного баноша — на настоящем костре в казане высоко в горах. Говорят, банош должен пропитаться дымом и набраться огня. Конечно, в наших условиях это мало кому доступно.

Во-вторых, вкусный банош готовится желательно на домашней сметане, простоявшей 3 дня в холодном месте. Банош должен быть немного кисленьким — это его изюминка. Не заменяйте домашнюю сметану на сливки — выйдет совсем не то. Сметану можно разбавить совсем немного молоком или водой.

Во-третьих, банош — блюдо просто волшебное. Мешать банош, по преданию, нужно деревянной ложкой только в одну сторону. Железная ложка не даст нужного вкуса. Банош сам подскажет вам, когда он готов. Вы должны размешивать блюдо до того момента, пока на стенках казана или кастрюли, а также на поверхности баноша не выступят капельки масла. Именно в этот момент банош разительно меняется и превращается из липкой и жидкой каши в гладкую, нежную и скользящую по стенкам вкусноту, которая следует в кастрюле за деревянной ложкой, повторяя все её движения. В этот момент говорят, что «банош танцует».

Банош часто готовят в гуцульских семьях, поскольку каждая семья состоит преимущественно из 6 и больше человек. Каждый день им всем надо выполнять повседневную тяжелую работу: косить, пахать, возить сено, колоть дрова, выпасать овец, собирать грибы и ягоды. И все это в горах, когда твой ближний сосед может жить выше тебя на 800 метров и добраться в любую точку деревни не так легко.

А банош готовить легко и просто. Он сытный, питательный и вкусный. Подают банош с овечей брынзой, шкварками, иногда — с жареными грибами. Рецептов баноша много. Он может быть погуще или более жидким. Если нравится более жидкий банош — добавьте меньше кукурузной крупы на предложенное количество жидкости. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты для "Банош"
Брынза 200 г
Крупа кукурузная 100 г
Сахар 1 ч. л.
Свиная грудинка 200 г
Сметана 500 г
Соль 0.5 ч. л.

Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 3 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеканки из нутовой муки с куриной грудкой и овощами"
мука нутовая 4столовые ложки с горкой
фарш из куриной грудки 500 грамм
овощи любые 500-600 грамм
лук, чеснок по вкусу
яйцо С-О 1 штука
разрыхлитель 1/2 чайной ложки
соль, перец, специи для нута по вкусу
рубленная зелень по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Полентs с томатом, сельдереем и сыром"
Полента 150 гр
Сельдерей стебли 2 шт
Лук шалот 2 шт
Помидор 1 шт
Сыр для тостов 6 шт
Оливки или маслины без косточек
Орегано
Смесь перцев
Оливковое масло
Вода 500 мл
Базилик
Соль

Читать далее...

Ингредиенты для "Нутовой запеканки с овощами, бе масла"
мука нутовая 90 грамм
вода 150 мл
соль щепотка
специи для нута по вкусу
овощи ~300 грамм

Читать далее...

Ингредиенты для "Льняного яйца"
Льняные отруби 1 ст. л. с верхом
Вода чистая 3 ст. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Льняного загустителя"
Льняное семя, льняные отруби белые
Чистая кипяченая вода (холодная)


Читать далее...

Ингредиенты для "Кукурузных маффинов с бананом"
Мука кукурузная 125 гр.
Мука пшеничная 150 гр.
Сахар 100 гр.
Разрыхлитель 2 ч. л
Соль 0,5 ч. л
Кефир (комнатной температуры) 240 мл.
Масло растительное 60 мл.
Яйцо крупное 1 шт.
Ванилин на кончике ножа
Бананы средние 2 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Нутовой лепёшки"
Нутовая мука 1,5 стакана
Вода тёплая 2 стакана
Соль мелкая морская 1,5 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л. в тесто и ещё немного для формы
Розмарин сушёный 1 ч. л.
Перец черный свежемолотый 1-2 щепотки

Читать далее...

Каша на завтрак — это прекрасно, сразу вспоминается детство! Тыкву можно закарамелизировать, а можно просто отварить. И если у вас есть время, дайте готовой каше настояться — каша это очень любит!

Ингредиенты для "Кукурузной каши с тыквой и грецкими орехами"
Крупа кукурузная 1 стакан
тыква 300 г
орехи грецкие 1 горсть
молоко 3 стакана
масло сливочное 1 ст. л.
мед жидкий 1 ст. л.
соль морская ½ ч. л.

Время приготовления: 1 час
Колличество порций: 2 порции

Читать далее...

Ингредиенты для " Крема каталана"
желтки 6 шт.
молоко 750 мл
сахар 200 грамм
лимон 1/2 шт.
кукурузная мука 2 ст. л.
корица по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Хлеба пшенично-кукурузного с маком"
Мука пшеничная 250 г
Мука кукурузная 100 г
Крупа манка 50 г
Молоко теплое 250-270 мл
Соль 1,3 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Дрожжи 1,3-1,5 ч. л.
Мак 2 ст. л.

Читать далее...

Полента – это простое, но при этом очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда. Дополнить вкус нежной кремовой поленты предлагаем румяными и ароматными грибами. По желанию, вместо грибов можете взять смесь овощей и также их обжарить с чесноком и травами.

Ингредиенты для "Поленты с грибами и сыром "
кукурузная крупа – 200 г
вода – 1 л
сливочное масло – 50 г (30 г в поленту, 20 г для жарки грибов)
сыр – 100 г
шампиньоны – 200-250 г
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 2 ст.л.
бальзамический уксус – 1 ст.л. (по желанию)
тимьян – 2-3 веточки
брынза – 30-40 г (по желанию)
соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Количество порций: 5-6

Читать далее...

Ингредиенты для "Сырников с кукурузной мукой"
Творожная паста (перетертый творог) 0% 250г яйцо 2шт сахар 5ст. л.
ванильный сахар 1п
мука кукурузная 4 ст. л.
разрыхлитель 1/3ч. л.

Читать далее...

У меня вышел вмеру сладкий, практически постный кекс и очень рассыпчатый. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или сделать глазурь, смешав лимоный сок (1-2 ст.л) и сахарную пудру.

Ингредиенты для «Кекса кукурузного с маком и брусникой»:
кукурузная мука 125 г
сахар 0,5 стакан
мак 30 г
кипяток 230 мл
пшеничная мука 175 г
разрыхлитель 10 г
масло растительное 0,5 стакан
брусника свежая 0,5 стакан

Читать далее...