Ингредиенты для "Окорока свиного на пару "
Окорок свиной 0,8-1 кг.
Соль по расчету
Вода питьевая по расчету
Вино сухое белое по расчету
Специи по вкусу
Хлеб пшеничный белый 2-3 кусочка
Джем густой по вкусу 1-2 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Ингредиенты для "Куриной грудки с черносливом, под капустным листом"
Куриная грудка на кости 2 шт.
Специи, смесь разных перцев по вкусу
Соль по вкусу
Розмарин в масле несколько веточек
Листья капусты несколько штук
Курага (чернослив) 8-10 шт.
Масло оливковое 1-2 ч.л.
Ингредиенты для "Горошка с чесночным маслом"
400гр свежемороженого горошка (на четверых, много не надо, он не естся как картофель)
30гр топленого масла
2 средние дольки чеснока или 1 крупная
белый молотый перец
соль
тертый пармезан 20гр (две хорошие щепотки)
Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 10:03
+ в цитатник
Ингредиенты для " Куриного рулета "
на 2 куриных рулета:
мясо куриное 1800 гр
5 зубчиков чеснока
соль и черный перец по вкусу
2 ч. л. с верхом дижонской горчицы (зернами)
40 гр желатина
Сегодня я поделюсь с вами вкусными способами приготовления картофеля. Есть 3 вида картофельных шариков, картофельные лепешки для завтрака и тушеный картофель из тыквы; приготовленные таким образом картофельные шарики покрыты хорошим соусом, мягким и воскообразным, и сочетаются с мясом.
Ингредиенты для "Тартифлета с беконом"
Картофель 480 гр.
Сыр ребшлон 220 гр.
Бекон 12 очень тонких ломтиков
Сливки нежирные 12 ст. ложек
Чеснок 1\2 зубчика
Петрушка рубленная 2 ст. ложки
Мускатный орех 2 щепотки
Соль, перец по вкусу
Ингредиенты для "Пудинга из печени птицы в пароварке"
Печень птицы 150 гр.
Чеснок 1 зубчик
Яичные желтки 2 шт.
Петрушка 1/4 пучка
Сметана 175 гр.
Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для "Куриной колбасы на пару "
Грудки куриные 2 шт (по 600гр)
Бедро или голень куриная 1 шт
Яблоко зеленое 1 шт
Сок лимона 0,5 ч. л
Цедра лимона 0,5 ч. л.
Капуста брокколи или брюссельская 70-100гр
Чеснок 3 зубчика
Смесь замороженных овощей 2 горсти
Соль, перец по вкусу
Ингредиенты для "Шоколадного пудинга" ТЕСТО:
Масло сливочное размягченное 100 грамм
Сахар, можно вэять коричневый 2/3 стак.
Яйца (крупные) 2 шт.
Мука блинная (класическая, не на дрожжах) 3/4 стакана и 2 ст. л.
Какао-порошок 2 ст. л ГЛАЗУРЬ :
Темный шоколад 200гр.
Сахар 1 ст. л.
Сливки (жирные) 5 ст. л.
Грецкие орехи (обжаренные) 1/2 стак.
Ингредиенты для "Шарлотки яблочной в пароварке"
Яблоки крупные несладкие 2 шт
Яйца 4 шт
Мука пшеничная 125 гр
Сахар 125 гр
Отруби пшеничные 2ст. л
Корица 1/3 ч. л
Ингредиенты для "Кекса в пароварке"
Масло сливочное размягченное 120 гр
Сахар 120 грамм
Яйцо 2 шт
Мука пшеничная 220 гр
Молоко 200 гр
Разрыхлитель теста 2 ч. л. разрыхлителя
Ванилин
Какао, сухофрукты, цедра, корица, кусочки яблок и т. д. 1 ч. л. (с горочкой)
Ингредиенты для "Суфле из фарша с цветной капустой"
Фарш (любого самое нежное из куриных грудок и из куриной печени) 300г
Капуста цветная 500г (у меня было 300г)
Яйцо 3 шт
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Ингредиенты для "Зраз рыбных с горошком и сыром на пару"
Рыба (у меня хек) 900 грамм
Лук репка 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубка
Манная крупа 3-4 ст. ложки
Горошек зеленый консервированный 100-120 грамм
Сыр твердый 50-70 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Ингредиенты для "Террин-рулета из куриной грудки с овощами"
Цукини 1 шт.
Куриная грудка 300 г
Перец болгарский разного цвета 2 шт.
Сыр рикотта 150 г
Базилик пучок
Соль, перец по вкусу
Ингредиенты для "Картофельно-рыбного суфле"
Картофель отварной 340 г
Рыба красная с/с 150 г
Яйцо 1 шт.
Белки яичные 4 шт.
Приправа для рыбы 1 ч. л.
Соль мелкая 1/4 ч. л.
Ингредиенты для "Красной рыбы на пару с щучьей икрой под сливочным соусом из шпината"
Рыба красная (любая, в том числе белая) порционно
Картофель отварной на гарнир порционно
Соль, специи по вкусу Соус зеленый:
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1-2 зубка
Шпинат свежий (замороженный) 50 гр
Молоко кокосовые (сливки) 250 мл.
Икра щучья 1 ст. л.
Масло растительное (сливочное, топленое) 1-2 ч. л.
Соль, специи по вкусу
Перец сычуаньский 7-10 горошин
Итальянские (прованские) травы по вкусу Гарнир и оформление:
Картофель отварной на пару
Икра щучья
Зелень свежая, микрозелень настурции
Лимон, лайм
Ингредиенты для "Куриной грудки с черносливом, под капустным листом"
Куриная грудка на кости 2 шт.
Специи, смесь разных перцев по вкусу
Соль по вкусу
Розмарин в масле несколько веточек
Листья капусты несколько штук
Курага (чернослив) 8-10 шт.
Масло оливковое 1-2 ч. л.
Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 23:27
+ в цитатник
Ингредиенты для "Хунона" Тесто:
Мука 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л
Вода 200 мл. Начинка:
Мясной фарш 800 - 1000 гр.
Лук 1 кг
Соль 1 ст. л
Перец 1 ч. л
Ингредиенты для "Филе с черносливом"
Куриное филе - 4 шт.
4 зубчика чеснока
чернослив без косточки - 8 шт средних и мягких
0,5ч. л. куркумы
перец, соль по вкусу
дижонская горчица (с зернышками) 4 ч. л.
сливки 10%
4 квадрата фольги для заворачивания филе.
Воскресенье, 05 Декабря 2021 г. 22:56
+ в цитатник
Ингредиенты для "Картофельно-рыбного суфле "
Картофель отварной 340 г
Рыба красная с/с 150 г
Яйцо 1 шт.
Белки яичные 4 шт.
Приправа для рыбы 1 ч. л.
Соль мелкая 1/4 ч. л.
Ингредиенты для "Печени говяжьей на пару "
Печень говяжья свежая порционно
Перец, специи по вкусу
Соль каменная серая по вкусу
Луковый мармелад красный и белый лук
Гарнир отварной картофель и спаржа на пару
Ингредиенты для "Груш с финиками на пару"
Груши свежие 2-3 шт.
Сок лимона 1-2 ст.л.
Мед жидкий 1 ч.л. на лунку в груше
Финики засахаренные по 1 шт. на лунку в груше
Брусника свежая (мороженая) по вкусу
Ингредиенты для "Творожного пудинга с абрикосами "
творог 600 грамм
сахар 4-5 ст. л.
масло сливочное 3 ст. л.
яйца 2 шт.
хлебные крошки 1/3 стакана
сливки густые 1/3 стакана
курага 8-10 шт.
ванильный сахар щепотка
соль 1-2 щепотки Сальса:
Груши 2 шт.
масло сливочное + растительное 1,5 ст. л.
сахар 2-3 ст. л.
цедра лимона 1 ч. л.
сок лимона 1-2 ч. л.
коньяк 1-2 ст.л.
