Еще одно блюдо из замечательного овоща - кабачка. Вкусное, сытное и полезное. Можно есть в теплом и холодном виде.

Ингредиенты для "Кабачков с фасолью "
Кабачок — 2 шт.
Фасоль (отварная) — 200 г
Помидор — 3-4 шт.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Кетчуп (или томатная паста) — 2 ст. л.
Соль
Сахар
Перец чили
Масло растительное
Чеснок — 2-3 зуб.
Зелень (петрушки и укропа)



Читать далее...

Ингредиенты для "Нежных котлет из пшена"
Пшено (Мистраль) — 200 г
Вода (горячая) — 550 мл
Лук репчатый (средний) — 1 шт.
Морковь (крупная) — 1 шт.
Специи (соль, чёрный перец) — по вкусу
Коренья (сушеные, измельчённые - морковь, пастернак, сельдерей, петрушка + соль, куркума)
Масло подсолнечное — 35 мл
Непостная добавка:
Сыр твердый (тёртый) — 50 г


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20 штук

Читать далее...

Ингредиенты для "Тефтелей рыбных с овощной подливой "
Рыба (у меня хек) - 750 грамм
Томатный сок (морс) - 0,5 литра
Морковь средняя - 1 штука
Лук репка крупный - 2 штуки
Кабачок небольшой - 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Лавровый лист - 1 штука
Перец душистый горошек - 3-4 штуки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Зелень любая опция
Чеснок - 2-4 зубка
Рис готовый - 200 грамм
Манка - 2-3 ст. ложки


Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: на семью

Читать далее...

Вкусное и сытное блюдо индийской кухни под названием Алу патра (или алупатры) представляет собой обжаренные картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кому-то нельзя жареные блюда, то как вариант запеките рулетики в духовке. Можно в пост. Попробуйте!

Ингредиенты для "Алу патра "
Для теста:
Мука пшеничная / Мука (около 270 г) — 1,5 стак.
Вода — 0,75 стак.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
Картофель — 4 шт.
Стружка кокосовая — 1 ст. л.
Кунжут — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Зелень (рубленая петрушка) — 1 ст. л.
Куркума — 0,25 ч. л.
Гарам масала — 0,25 ч. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — по вкусу


Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6 персон

Читать далее...

материалы:
капуста
2 стакана риса
2 стакана булгура
перцовая паста
оливковое масло
1 ложка кофе,
3 таблетки сахара,
соль,
гранатовый сироп,
лимон.
специи

Ингредиенты для "Тефтелей рыбных "
Хек (тушка) - 800 грамм
Лук репка - 1 штука
Морковь маленькая - 1 штука
Чеснок - 2 зубка
Рис сухой - 50 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Манка - 2 ст. ложки под нож
Соус:
Томатный сок - 750 грамм
Лук репка - 1 штука
Морковь средняя - 1 штука
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Специи любые по вкусу
Зелень любая опция
Масло растительное для жарки


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: на семью

Читать далее...

Вы знаете, дорогие мои, а я даже благодарна судьбе, за то, что в нашей с вами жизни были и не самые простые и не самые изобильные "дефицитные" годы позднего Союза, и трудные "лихие девяностые", потому что тогда мы не понимали сути, посланных нам испытаний. Мы (почти поголовно) были комсомольцами-атеистами, о постах ничего не знали, но радость жизни, а так же бодрость духа не теряли. Поэтому и сегодня, когда мы всё-таки пришли к Богу, когда стали соблюдать посты, мы тоже делаем это особенно: с лёгким сердцем, светло и радостно, молясь о близких и дальних и благодаря за всё.
Если позволите, я напомню вам некоторые из тех блюд, которые сейчас называются "постными", а раньше мамы называли их "идиужинать,остынет")). И мы неслись на кухню, с аппетитом уплетая всё, что готовили уставшие после работы мамы. Жареная каша.

Если эта каша у вас останется, утром вы без труда сделаете из неё биточки, запанируете в сухарях или муке и обжарите на завтрак.

Ингредиенты для "Жареной каши"
1-2 ст. манки
1 крупная луковица,
пару зубчиков чеснока,
растительное масло для жврки,
соль (пару щепоток),
черный молотый перец,
1 банка горошка.


Читать далее...

Ингредиенты для "Чеснока – конфи "
Чеснок обычный - 3 головки/крупные и ровные зубки
Чеснок соло - 5 шт. фиолетовый
Тимьян свежий - 2 ветки
Розмарин свежий - 2 ветки
Перец горошек цветной - 15-20 шт.
Соль крупная - 10-15 грамм по вкусу
Масло оливковое залить чеснок


Читать далее...

Ингредиенты для "Закусочного шпинатного рулета с морковью и грибами"
Шпинат свежий - 250 г.
Лук репка - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Яйцо С1 - 3 шт.
Сыр твердый - 80 г.
Мука - 40 г.
Сухари панировочные мелкие - 60 г.
Молоко - 60 мл.
Морковь - 200 г.
Грибы (у меня шампиньоны) - 100 г.
Майонез или сметана - 1-2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень ( у меня петрушка) - 1 ст. л.
Масло растительное для жарки
Масло сливочное для смазки


Читать далее...

00:00 Китайские блинчики с зеленым луком
01:53 Хворост - рецепт из пресного теста, постный хворост
02:46 Китайские блинчики на пару
04:22 Лепешка из обрезков теста
05:38 Закуска - китайские блинчики с разными начинками постные
06:56 Рецепт заварного теста (базовый)
07:43 Рецепт теста (усовершенствованный) - именно из него готовлю
09:05 Крем для торта - 15 рецептов (ссылка чуть выше)
09:22 Вареники
10:45 Картофельная начинка для вареников
10:58 Гороховое пюре
11:15 Капустная начинка для пирогов, пирожков, вареников
11:42 Грибная начинка
12:01 Пирожки с грибами в духовке
12:40 Пирожки с капустой из пресного теста на сковороде
13:34 Лаваш на сковороде
14:28 Как заморозить тесто
14:46 Лепешки с луком в духовке
16:31 Рецепт теста (замешиваю руками)


РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.

Базовый рецепт:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 200 мл
Читать далее...

Ингредиенты для "Зразы картофельных с грибным соусом"
Картофель - 1 килограмм
Грибы - 150 грамм
Мука пшеничная - 3-4 ст. ложки
Лук репка - 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для соуса - 3 ст. ложки
Масло растительное для жарки
Панировачные сухари (манка) панировка
Зелень

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: на семью

Читать далее...

Ингредиенты для "Постного рулета из лаваша с картофелем и грибами"
Картофель очищенный - 400-450 г
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лаваш тонкий (у меня 35-43 см) - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Зелень


Читать далее...

Вода 200 мл.
Соль 8-10 грамм.
Сахар 25 грамм.
Мука 350 грамм (-+).
Дрожжи живые 15 грамм.
Масло растительное 30 мл.

Начинка капуста 500 грамм.

"Верх" пирога 250 грамм.
"Низ" пирога 350 грамм.

Итак: майонез, кетчуп, горчица столовая, "сметанка-обманка". Всё полностью постное!

Майонез из фасоли:

Ингредиенты для "Майонеза"

1 банка консервированной белой фасоли (400 г),
250-300 граммов растительного масла – любого, но лучше без запаха,
0,5 чайной ложки соли,
0,5 чайной ложки сахара,
1 чайную ложку горчицы,
2 столовые ложки лимонного сока.
Если лимона в доме нет, то неполную ложку уксуса, лучше бальзамика.


Читать далее...

Ингредиенты для "Тофу в водорослях нори с соусом чили "
Тофу - 150 грамм
Нори - 1 лист
Соевый соус - 1 ст. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Соус чили кисло- сладкий - 1 ст. ложка
Масло растительное для жарки
Зелень для украшения
Кунжут опция


Читать далее...

Ингредиенты для "Голубцов с гречкой и грибами "
Капуста вилок
Грибы свежие - 100 грамм
Гречневая крупа - 100 грамм
Лук репка - 1 штука
Картофель сырой крупный - 1 штука
Вода - 200 грамм
Соль и перец черный молотый по вкусу
Подлива:
Морковь - 1 штука
Лук репка - 1 штука
Сок томатный - 1 литр
Сахар - 1-2 ст. ложки
Соль по вкусу
Лавровый лист - 1-2 штуки
Перец душистый горошек - 3-4 штуки
Постный майонез опция
Миасло растительное для жарки.


Время приготовления: 2 часа
Количество порций: на семью

Читать далее...

Ингредиенты для "Блинов постных на овсяном молоке с картофелем и грибами "
Овсяное молоко:
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 100 грамм
Вода кипяченая холодная - 1,4-1,5 литра
Блины:
Мука пшеничная в/сорт - 350 грамм
Молоко овсяное - 800-900 миллилитров
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ч. ложки
Дрожжи прессованные - 5 грамм
Начинка:
Картофель очищенный - 1 килограмм
Грибы (у меня шампиньоны)- 150 грамм
Лук репка - 1 штука
Масло растительное - 5-6 ст. ложек
Перец черный молотый - по вкусу
Соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Зраз микс с грибами "
Гречневая крупа - 200 грамм
Вода для гречки - 200 грамм
Картофель - 500 грамм
Грибы - 150-200 грамм
Лук репка - 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло для жарки
Мука опция


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: на семью

Читать далее...