Кекс с цедрой и соком апельсина понравится детям с первого кусочка — порадуйте их сладким ароматным угощением

Freepik

Ингредиенты

• 
  
  
  Пшеничная мука - 2,5 стакана
  
  


• 
  
  
  яйца - 4 штуки
  
  


• 
  
  
  Сахар - 1,5 стакана
  
  


• 
  
  
  Растительное масло - 1 стакан
  
  


• 
  
  
  Пекарский порошок (разрыхлитель) - 2 чайные ложки
  
  


• 
  
  
  Апельсиновый сок (свежевыжатый или пакетированный) - 1 стакан
  
  


• 
  
  
  Цедра от 3-4 апельсинов
  
  


• 
  
  
  Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Когда хочется добавить разнообразия привычным блюдам, на помощь приходят они — пикантные, ароматные, сливочные, освежающие соусы и заправки. Это и хорошая возможность использовать свежую зелень, овощи и фрукты в преддверии сезона, и дополнительный источник витаминов и полезных элементов. 7 разных соусов придадут блюдам новое звучание и станут источником кулинарного вдохновения.

Соус песто из базилика

Домашний соус песто богат на витамины, а аромат у него просто волшебный. Песто можно добавить в спагетти и в суп, украсить им запеченную рыбу, а еще подчеркнуть свежесть салата. Попробуйте взять вместо базилика другую зелень — вкус заиграет по-новому.

Ингредиенты:

• 
  базилик — 100 г


• 
  оливковое масло — 100 мл


• 
  твердый сыр — 30 г


• 
  чеснок — 1 зубчик


• 
  кедровые орешки — 30 г


• 
  соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. 
   Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковороде. Очистите зубчик чеснока, а базилик хорошо промойте и обсушите.


2. 
   Выложите все сухие ингредиенты в блендер и пюрируйте до однородной консистенции, постепенно вливая оливковое масло. Храните соус в закрытой емкости в холодильнике.

Дзадзики с огурцами

Дзадзики можно использовать и как самостоятельное угощение, и в качестве освежающего соуса к другим блюдам: например, к мясу или запеченным овощам.

Ингредиенты:

• 
  натуральный йогурт — 150 г


• 
  огурцы — 1 шт.


• 
  чеснок — 1 зубчик


• 
  соль — по вкусу


• 
  оливковое масло — по вкусу

Способ приготовления:

1. 
   Огурец натрите на терке (при необходимости предварительно очистите от кожуры). Зубчик чеснока также натрите на мелкой терке или измельчите ножом.


2. 
   Перелейте йогурт в глубокую емкость. Добавьте огурец, чеснок и соль по вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Готовый соус украсьте каплей оливкового масла или лимонным соком. 

Апельсиновый соус

Апельсиновый соус — это отличный способ добавить свежий, фруктовый вкус вашим блюдам. Кроме того, такой топинг богат витамином С. Соус идеально сочетается с мясом, рыбой и овощами. 

Ингредиенты:

• 
  апельсиновый сок — 150 мл


• 
  оливковое масло — 4 ст. л.


• 
  горчица — 2 ч. л.


• 
  лимонный сок — 1 ст. л.


• 
  мед жидкий — 1 ст. л.


• 
  перец черный молотый — по вкусу


• 
  перец чили молотый — по вкусу


• 
  соль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие читатели и зрители моего блога "Почавкаем"!

Хочу сегодня предложить вам интересный рецепт из обычной моркови, который сводит с ума и взрослых, и детей. Это вкусно, это полезно, это необычно!

Когда кто-то пробует такие морковные мармеладки, не могут сразу определить, из чего они.

Рецепт крайне прост, готовится быстро, такое лакомство обожают буквально все!

Возьмите морковь, промойте, почистите и нарежьте на палочки.

Залейте водой и отварите в течение 7-8 минут на сильном огне, затем воду слейте.

На 1 кг моркови нам понадобится:

• 
  
  
  Сахарный песок - 2 стакана
  
  


• 
  
  
  Вода - 1 стакан
  
  


• 
  
  
  Лимонная кислота - 1 щепотка
  
  


• 
  
  
  Два целых апельсина или апельсиновый сок - 1 стакан

Ингредиенты:



• Тыква — 300 г

• Апельсиновый сок — 50 мл

• Цедра лимона — 1 ч. л.

• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан

• Сливочное масло — 40 г

• Куриное яйцо — 2 шт.

• Грецкие орехи — 60 г

• Сахар — 100 г

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Соль — 1 г

• Разрыхлитель теста — 1 ч.

Намечается праздник? А идеи – что приготовить – иссякли? Попробуйте 5 блюд, которые подойдут для любого праздника. А главное – они понравятся большинству гостей.

Запеченные в духовке куриные окорочка и картофель

Данное блюдо может стать основным на вашем праздничном столе. Как правило, курица вызывает меньше всего проблем в приготовлении.

Вам понадобятся:

• 
  окорочка – 1 кг;


• 
  картофель – 0,5 кг;


• 
  мед – 1ст.л.;


• 
  растительное масло;


• 
  майонез;


• 
  лимонный сок – 1 ст.л.;


• 
  апельсиновый сок – 1 ст.л.;


• 
  чеснок;


• 
  приправа (молотый черный перец, паприка, хмели-сунели, соль).

Осень — пора вкусных блюд из тыквы. Тыква — универсальный овощ, ведь из нее можно готовить как основные горячие блюда, так и различную выпечку и даже десерты. Например, из тыквы получается невероятно вкусный джем, который станет идеальным дополнением к блинам и оладьям, к крекерам и даже к хлебу.

Необходимые ингредиенты:

• 
  тыква — 1 кг;


• 
  коричневый сахар — 350 гр;


• 
  апельсиновый сок — 300 мл;


• 
  корица — 1 палочка;


• 
  цедра 1 апельсина.

Все картофельно - мясные салаты вроде оливье оставим на зиму! А летом хочется чего-то лёгкого, но сытного, вкусного...но новенького. Чтобы не "как обычно". Предлагаю полистать сегодняшний сборник оригинальных и простых салатов, которые можно приготовить на ужин, да и на праздничный стол некоторые из них для разнообразия поставить не стыдно.

Все фото в этой статье мои, но сделаны в разное время. Как знала, не удаляла их из телефона - авось пригодятся:)

Начну я с одного из моих любимых салатов. В кафе, где я обычно его заказываю, он числится под названием "нежность". Но называть его можно как угодно - рецепт и вкус от этого не изменятся.

Для этого салата я беру зелёные яблоки, черешковый сельдерей и куриное филе (отваренное заранее). Всё в равных пропорциях. Важно нарезать яблоко и сельдерей тонкой соломкой, а филе разделить на волокна - так вкуснее. Заправить салат можно сметаной с лимонным соком и горчицей или простым майонезом.

По вкусу можно добавить немного молотых грецких орехов или чеснок, пропущенный через пресс.

Следующий салат готовится ещё проще. Для него мне нужны свежие овощи (помидоры, огурцы и красный лук), листья салата (например, романо) и ароматная заправка.

Для заправки я смешиваю чайную ложку зернистой горчицы, несколько столовых ложек оливкового масла, половинку мягкого авокадо (разминаю вилкой) и столовую ложку лимонного или апельсинового сока. Помимо заправки добавляю к овощам соль и молотый чёрный перец.

Вместе с открытием сезона дачники обычно открывают и сезон шашлыков. Одна из важных его задач – маринование мяса. И чтобы шашлык получился сочным и вкусным, нужно правильно подобрать компоненты заправки для мяса. А поможет это сделать наша подборка.

Составляя этот список, мы решили разнообразить давно известные виды маринадов, а в некоторых пунктах воедино собрали компоненты, нечасто встречающиеся в заправках. И даже если в результате у вас получится шашлык "на любителя", то он все равно не будет менее вкусным, чем замаринованное в привычных заправках мясо.

Острый маринад для свинины

Рецепт этого маринада – одна из многих вариаций из мексиканской кухни. Особенно подойдет любителям остренького.

Вам понадобятся: на 1 кг мяса – 2 лимона (лайма), 4 зубчика чеснока, 1/2 ст. апельсинового сока, 1 пучок кинзы (розмарина), 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 1/4 ст. растительного масла, 1 стручок острого перца, 1 ст.л. уксуса.

Приготовление. Смешайте сок лимонов, измельченный (или пропущенный через пресс) чеснок, апельсиновый сок, измельченную кинзу, соль, перец, масло, измельченный острый перец и уксус. Поместите мясо в маринад и оставьте на 2-3 часа.

В сытном и невероятно полезном теплом салате с морковью, киноа и хрустящим нутом довольно много компонентов. Но все они очень гармонично сочетаются между собой. Это полноценный обед, который надолго даст заряд энергии. Морковь можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой. Здесь она употребляется в сыром виде, поэтому делайте нарезку помельче. В зависимости от того, насколько острые блюда вы предпочитаете, можете добавить меньше или больше аджики в заправку.

Ингредиенты:

• 
  Аджика — 2 ч. л.


• 
  Растительное масло — 2 ч. л.


• 
  Апельсиновый сок — 1 ст. л.


• 
  Лимонный сок — 1 ст. л.


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Зерна граната — по желанию


• 
  Нут консервированный — 350 г


• 
  Растительное масло — 1 ст. л.


• 
  Молотый тмин — 1 ч. л.


• 
  Копченая паприка — 1 ч. л.


• 
  Соль — 3 г


• 
  Пекинская капуста — 50 г


• 
  Киноа — 50 г


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Болгарский перец — 0.5 шт.


• 
  Шпинат — 1 пучок


• 
  Петрушка — 1 пучок


• 
  Маслины — 50 г


• 
  Хумус — 100 г

Составляя этот список, мы решили разнообразить давно известные виды маринадов, а в некоторых пунктах воедино собрали компоненты, нечасто встречающиеся в заправках. И даже если в результате у вас получится шашлык "на любителя", то он все равно не будет менее вкусным, чем замаринованное в привычных заправках мясо.

Острый маринад для свинины

Рецепт этого маринада – одна из многих вариаций из мексиканской кухни. Особенно подойдет любителям остренького.

Вам понадобятся: на 1 кг мяса – 2 лимона (лайма), 4 зубчика чеснока, 1/2 ст. апельсинового сока, 1 пучок кинзы (розмарина), 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 1/4 ст. растительного масла, 1 стручок острого перца, 1 ст.л. уксуса.

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Однажды в одном комментарии мне написали: "побольше бы таких рецептов из нихрена" (цитата) :))) Да, эта тема - рецепты из (выразимся чуть интеллигентнее :)) ничего - любима многими, если не всеми. Так вот я к вам сегодня с ней! А внутри всеми любимой темы спрятана тема любимая мной - кисели :) В общем, у нас сегодня с вами на повестке дня сплошь углеводный, суперсытный, но при этом абсолютно постный и почти бесплатный, огромный и красивый - апельсиновый пирог с апельсиновым желе! А если вы посмотрите ролик, то увидите, что апельсиновый - это лишь одна из миллиона вариаций, в которой может быть исполнен этот пирог! Потому что он из ИЗЛИТРА, то есть ИЗ ЛИТРА :) Из литра любого напитка :) Так что в ваших руках он может стать даже томатным :) А ещё, при желании, его можно сделать скоромным и дорогим :) Айда(те) экспериментировать вместе со мной!

Готовится за 90 минут, получается 8 порций.

Ингредиенты:

Апельсиновый сок - 1 л

Мука - 400 г

Сахар - 1 ст. + 3-4 ст.л.

Растительное масло - 120 мл

Кукурузный крахмал - 4 ст.л. с горкой

Разрыхлитель - 2 ч.л.