Красавчик обалденно вкусный

Смотрим далее

На днях покупали на нашем местном рынке помидоры. Причем у знакомых торговцев. Расхваливали они их, ну мы и поверили. У них всегда всё вкусное, свежее, хорошее. Но в этот раз, то ли они их сами не пробовали, эти помидоры, то ли были не внимательны, не знаю, только помидоры были, как говорят "никакие"!

Вот и решила сделать "Огонек", на скорую руку!

Их всего-то было - три с половиной штуки, три перца болгарских, конечно, чесночек пошел в дело

Оригинальный, сытный и очень вкусный рецепт салата с рисом на зиму. 

Можно есть, как холодным, так и разогревать и использовать как гарнир.

Итак, нам понадобится:

1 кг помидоров, прокрутить через мясорубку

 Делюсь рецептом консервированных помидоров, как делала наша мама и мы все так же делаем всю жизнь. Итак:
Специи на 3-х литровую банку:
2-3 шт. перца горошком
1 шт. душистого перца
1 шт. гвоздики
 1 лавровый лист= всё рассчитать, на сколько банок будете закатывать, в марлечку и на 1-2 минуты в кипяток, в котором бланшируете помидоры.
1-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки обычной мелкой соли
1 столовая ложка сахара = это рассчет на одну банку 3-х литровую. Приправы раскидать по стерильным банкам, а соль и сахар мы сыпем уже на уложенные в банки помидоры.
Необходим сухой укроп. Его кидаем прям в кипяток, которым будем заливать банки.
Попки помидор наколоть спичкой (то место, откуда они растут), бланшировать в дуршлаге (я бланширую минуты 3, не больше. Кладу помидоры в большой дуршлаг с ручкой и три раза наполненный помидорами дуршлаг погружаю в кипяток. Не держу их в нем. А только погружаю 3 раза и всё).
Разложить помидоры в банки, соль, сахар, специи и чеснок уже лежат, заливаю кипящей водой с сухим укропом и под крышку 1 чайную ложку эссенции уксусной 70%. Перевернуть, укутать и до полного остывания.
 Друзья мои, честное слово, где мы только не жили, чего только не пробовали - вкуснее этих помидоров ничего нет!
 

Даже рассол выпивается весь, до капельки!

Необыкновенно вкусное блюдо, готовить его сейчас, со всеми свежими  овощами, самое время. Расскажу как это делаю я. Только недавно поели и обалдели как вкусно получилось.

Дальше интересней 

Огромное спасибо Соне Тяпочка и её сестре за оригинальный рецепт!

Рецепт этого салата создан мною. Любая домохозяйка с многолетним опытом кулинара имеет свои рецепты блюд. Я не исключение.Эту закуску можно заготовить и на зиму, простерилизовав банки.

Итак. 4 крупных баклажана отварить, остудить и снять кожицу.

10 штук болгарских перцев запечь в духовке, затем снять кожицу.

Режем на крупные кусочки и укладываем в емкость слоями. Каждый слой поливаем маринадом. Салат должен настояться в холодильнике часов 12.

Для маринада: 3столовые ложки 6% уксуса

                            2 чайные ложки меда

                             3 зубчика чеснока (через пресс)

                            2 полных чайных ложки соли

                            100мл раст.масла.

 Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере  3 помидора, 1/3 горького перца и зелень( укроп,петрушка) и добавить в маринад.

1.


2.

Фунчоза - бобовая лапша. Салат получается очень нежный и кажется легким, хотя там присутсвует в качестве заправки майонез. 

Итак: 100гр. фунчозы залить кипятком на 7 минут. Потом воду слить и обдать холодной водой.

          2 помидора

          200гр. ветчины

          Яичный блинчик пожарить на сковороде без добавления воды и молока, просто яйца хорошо взбить

          Майонез 

1.
В

Почти диетический, легкий и быстрый. Без мясного бульона, но очень вкусный. Шпинат можно использовать свежий, а можно и замороженный, в листьях, или измельченный.

1.
В блендере измельчаю лук, морковь и помидоры без шкурки. Слегка обжариваю, а точнее томлю на сковороде.

2.
У меня сегодня был замороженный шпинат.

3.
Картофель нарезаю кубиками и ставлю на огонь, варю до полуготовности, а потом помидоры с морковью и луком, шпинат и приправу. У меня была "Ароматная".

4.
Когда суп готов, тонкой струйкой вливаю взбитые яйца.

5.
 Можно употреблять со сметаной, майонезом. Это дело вкуса. Не было зелени посыпать, она придаёт красоту и вкус. Очень вкусно с гренками или с малюсенькими сухариками.

Купила сегодня все на щи по царски ,приготовила, получился деликатес!

Полный мк как готовлю такие щи тут-http://www.liveinternet.ru/users/sforza_mcintosh/p...7698/page1.html#BlCom641985329

Но уже сегодня  готовила на свинине и с сельдереем. Это в корне изменило вкус.

Смотрим далее 

 Давно не варила Шурпу из баранины. Стояли жаркие дни, и, она была как-то не к месту. Хороша была окрошка, холодник. Горячего, тем более, жирного, совсем не хотелось! Но, погода изменилась, похолодало, и мои мужчины попросили сварить Шурпу. 

С радостью приготовила это сытное ароматное блюдо. Делюсь с Вами, дорогие друзья!

Вот что пишет про Шурпу Википедия:

Шурпа́ — (от ар. شوربة — шорба, то есть суп) заправочный суп, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба.

Отличительные черты шурпы довольно сложно выделить. Иногда выделяют такое отличие, как приготовление шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей (ковурма), однако существует и обычный способ приготовления (кайнатма). Следовательно, технология приготовления шурпы не имеет присущих исключительно этому супу отличий от технологии приготовления других заправочных супов.

Можно выделить некоторые признаки шурпы. Во-первых, она характеризуется повышенной жирностью, что, в частности, особенно заметно при приготовлении шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Во-вторых, для шурпы характерно использование большого количества зелени и пряностей. В третьих, при сравнительно постоянном наборе крупно нарезанных овощей, а именно: морковь, картофель и лук (последний в шурпу кладется в большем, в сравнении с другими супами количестве), в шурпе могут использоваться (и даже приветствуются) в немалом количестве, разнообразные фрукты — яблоки, абрикосы (курага), айва, сливы.

Зелень и пряности варьируются от региона, однако практически везде в состав входят петрушка, укроп, кинза, красный перец. В Узбекистане добавляют зиру в больших количествах и базилик.

Наконец то пришла пора моей любимой спаржевой фасоли. Очень люблю этот салат. Готовится легко, получается вкусный и сытный. Пропорции продуктов- по вкусу. Спаржевую фасоль (я взяла пол-кило) почистить от хвостиков и поломать стручок на 2-3 части. Лук (у меня 4 некрупные луковицы) порезать тонкими полукольцами. На сковороду налить немного масла, слегка поджарить лук - примерно минутку, выложить туда фасоль, перемешать и протушить под крышкой на маленьком огне минут 5-7. Охладить.Можно фасоль и проварить,но молодая она такая нежная,что можно сразу жарить.

1.


 

2.Помидоры спелые желательно порезать на дольки и добавить к охлажденной фасоли где то около пол-килограмма


3.Выдавить пару зубчиков чеснока( можно и без него),но я люблю аромат молодого  и порезать пучек укропа.Заправить соевым соусом( несколько ложек).Масла не надо-в жареной фасоли его достаточно.Пробуем на соль- соевый соус соленый.Если надо- досаливаем.Даем немножко настояться- и к столу!Это базовый вариант.Я добавила еще грамм 150 соленой брынзы. Можно добавить маслины, отварного кальмара, красную рыбу- в общем,фантазии есть простор.

И приятного аппетита!!!!