Оригинальный, сытный и очень вкусный рецепт салата с рисом на зиму. 

Можно есть, как холодным, так и разогревать и использовать как гарнир.

Итак, нам понадобится:

1 кг помидоров, прокрутить через мясорубку

1 кг репчатого лука можно резать кубиком,

можно пропустить в блендере

1 кг моркови тереть на крупной терке

1 кг болгарского перца резать.

Всё это варить 1 час, затем добавить

1 стакан риса

1 столовую ложку сахара

2 столовые ложки соли

1 стакан подсолнечного масла

Варить ещё около часа.

За 20  минут до конца варки добавляем

100 граммов тертого чеснока

и немного молотого черного перца

И в конце столовую ложку эссенции.

В стерильные банки. Закатывать, переворачивать, укутывать до полного остывания.

Приятного аппетита!