АДЖИКА "ОГОНЁК" НА СКОРУЮ РУКУ

На днях покупали на нашем местном рынке помидоры. Причем у знакомых торговцев. Расхваливали они их, ну мы и поверили. У них всегда всё вкусное, свежее, хорошее. Но в этот раз, то ли они их сами не пробовали, эти помидоры, то ли были не внимательны, не знаю, только помидоры были, как говорят "никакие"!

Вот и решила сделать "Огонек", на скорую руку!

Их всего-то было - три с половиной штуки, три перца болгарских, конечно, чесночек пошел в дело

Дальше интересней

А я еще и вышивать умею.... ))))

Поздний вечер. Закончился еще один день. Обычный день обычной женщины.
По телевизору идет какая-то музыкальная программа, "Две звезды" кажется. Приятное музыкальное ассорти .Если кому то не нравится, пусть идут лесом. У меня вкус не взыскательный, мне нравится. Пусть поют, а я пошла в интернет...

Ну, что тут у нас нового? О, как много писем! Здорово, конечно, но прочту лишь те, что от друзей. Остальные оставлю до завтра. Может быть завтра произойдет чудо и мой домашний тиран по имени Модем, вдруг как разгонится и побежит, побежит, побежит....

С тех пор , как я взялась за ум и стала работать над своим имиджем прошло уже несколько дней. Я обещала , но до сих так и не смогла создать аватар со своим фейсом. А почему? Точно не знаю, но , похоже, эта вражина - модем со своей черепашьей скоростью , мешает мне украсить дневник своей неземной красотой.

Но зато, я создала пару новых рубрик, которые, надеюсь, реабилитируют меня, как хозяйку и рукодельницу.

Вот сегодня я начинаю новую рубрику "Ленивая кухня". Я много лет жила в цейтноте, поэтому научилась многим уловкам, позволяющим готовить вкусно, разнообразно , быстро и без больших материальных затрат. Самое то для занятых и... ленивых! ))))

Итак: ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ.

1. Две пачки творога смешиваем с одной головкой измельченного чеснока и 4-5 ложками майонеза. Можно добавить свежую зелень, кто какую любит.

2. Готовое без дрожжевое слоеное тесто разрезаем на 8-10 кусков. На середину каждого кусочка теста щедро кладем творожную начинку и плотно защипываем ( форму хачапури выбирайте на свой вкус. )

3.Выкладываем хачапури на противень, чуть - чуть смазанный растительным маслом и выпекаем пока не зарумянятся.

Очень, очень вкусно!!! Угощайтесь!

Конвертики из слоеного теста

Всё очень просто. Слоеное тесто у меня в холодильнике лежит всегда. Мало ли...Вот и сегодня, к чаю решила напечь пирожков. Для начинки отварила картофель, затем потолкла, как на пюре, предварительно слив воду. В пюре добавила тертый плавленный сыр, присыпала зеленью.Налепила конвертики. Моим мужчинам конвертики понравились.

1.

Мой любимый суп со шпинатом

Почти диетический, легкий и быстрый. Без мясного бульона, но очень вкусный. Шпинат можно использовать свежий, а можно и замороженный, в листьях, или измельченный.

1.
В блендере измельчаю лук, морковь и помидоры без шкурки. Слегка обжариваю, а точнее томлю на сковороде.

2.
У меня сегодня был замороженный шпинат.

3.
Картофель нарезаю кубиками и ставлю на огонь, варю до полуготовности, а потом помидоры с морковью и луком, шпинат и приправу. У меня была "Ароматная".

4.
Когда суп готов, тонкой струйкой вливаю взбитые яйца.

5.
 Можно употреблять со сметаной, майонезом. Это дело вкуса. Не было зелени посыпать, она придаёт красоту и вкус. Очень вкусно с гренками или с малюсенькими сухариками.

МОЯ ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ

 Давно не варила Шурпу из баранины. Стояли жаркие дни, и, она была как-то не к месту. Хороша была окрошка, холодник. Горячего, тем более, жирного, совсем не хотелось! Но, погода изменилась, похолодало, и мои мужчины попросили сварить Шурпу. 

С радостью приготовила это сытное ароматное блюдо. Делюсь с Вами, дорогие друзья!

Вот что пишет про Шурпу Википедия:

Шурпа́ — (от ар. شوربة — шорба, то есть суп) заправочный суп, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба.

Отличительные черты шурпы довольно сложно выделить. Иногда выделяют такое отличие, как приготовление шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей (ковурма), однако существует и обычный способ приготовления (кайнатма). Следовательно, технология приготовления шурпы не имеет присущих исключительно этому супу отличий от технологии приготовления других заправочных супов.

Можно выделить некоторые признаки шурпы. Во-первых, она характеризуется повышенной жирностью, что, в частности, особенно заметно при приготовлении шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Во-вторых, для шурпы характерно использование большого количества зелени и пряностей. В третьих, при сравнительно постоянном наборе крупно нарезанных овощей, а именно: морковь, картофель и лук (последний в шурпу кладется в большем, в сравнении с другими супами количестве), в шурпе могут использоваться (и даже приветствуются) в немалом количестве, разнообразные фрукты — яблоки, абрикосы (курага), айва, сливы.

Зелень и пряности варьируются от региона, однако практически везде в состав входят петрушка, укроп, кинза, красный перец. В Узбекистане добавляют зиру в больших количествах и базилик.

Дальше интересней

ДОЛМА - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Помните, в  кинокомедии «Мимино» один из диалогов между главными героями - Рубиком (исп. Фрунзик Мкртчян) и Мимино (исп. Вахтанг Кикабидзе) посвящен долме:

— Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?
— Нет.
— Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух.
— Рубик дорогой, только теперь не скажи, что у нас и сациви не умеют готовить!

Вот эту самую долму я и готовила на юбилей мужа. Вообще, я готовлю её на все праздники - у нас очень любят это блюдо и с удовольствием его едят!

Дальше интересней

Вкусная пицца за 10 минут!

Ингредиенты для теста: 1 яйцо 5 ложек муки 2 ложки сметаны 2 ложки майонеза (а можно и сметаны) чуть-чуть посолить Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты (тесто получается жидкое). 2. Выливаем в сковороду. 3. Намазываем соусом/кетчупом/томатной пастой 4. Выкладываем колбасу/ветчину/сосиски и т.д. 5. Затем можно зелень или лучок, майонез и тёртый сыр. 6. Накрываем крышкой и поглядываем, сыр расплавится, снизу подрумянится — значит готова! Приятного аппетита!