Мои запеченные макароны с овощами и фаршем.29.05.14

Вот и приготовила свои первые  запеченные  макароны, по принципу приготовления лазаньи.И проверила рецепт  на себе.

Смотрим далее

Мясной кекс – три в одном

Этот кекс – нечто среднее между закуской, вторым блюдом и колбасой. Мясной кекс можно есть горячим на второе с соусом из сметаны или кетчупом, можно делать с ним бутерброды, порезав как колбасу и подав их к чаю или кофе, а можно подать на праздничный стол в холодном виде как закуску, тоненько порезав на ломтики. Таким образом, мясной кекс – это универсальное блюдо, которое еще к тому же легко и быстро готовится; настоящая находка для лета, когда нет времени и желания подолгу стоять у плиты, но вместе с тем так хочется чего-то легкого и вкусного. Приятного аппетита!

Читать далее...

ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В БУХАНКЕ ХЛЕБА

Огромное спасибо Соне Тяпочка и её сестре за оригинальный рецепт!

 

Дальше интересней

Домашняя хозяйка в отсутствии интернета.)))

Вчера кормила ужином своих деток. Поэтому сегодня могу предложить очередной рецепт от рубрики "ЛЕНИВАЯ КУХНЯ"

Итак , будем готовить Ленивые ЧЕБУРЕКИ. Среди моих читателей , дебилов нет. Поэтому рецепт будет очень коротким:

1. Замешиваем тесто , как на обычные вареники (мука, вода, соль, яйцо), добавляем в него пачку растаявшего (а можно и растопленного в сковороде) масла или маргарина.
2. Отрезаем от теста куски величиной примерно со средний женский кулак, раскатывает этот кусок в тонкую лепешку , размером по диаметру сковороды, на которой будем печь.
3. Мясной фар ( любой, какой любите - мясо, лук, чеснок, специи , чуть - чуть воды ) довольно щедро размазываем по одной половинке лепешки, накрываем второй половинкой, лепим большой вареник и кладем его на сковороду, разогретую до средней температуры и жарим с двух сторон до румяной корочки.

ВСЕ!


В Интернете есть и более ленивые рецепты чебурек ( например из тонкого лаваша) Но мои чебуреки по способу приготовления ленивые, а по вкусу и по виду самые настоящие.

А почему ленивые? А потому, что замешивая тесто, я его делю на 2 части и вторую часть использую, когда мне лениво ( или некогда) возиться с тестом. Например, на следующий день. Потому , что, если тесто положить на ночь в холодильник, то утром из него можно испечь вкусное слоеное печенье. Рецепт такой же, как и на чебуреки, только лепешки поменьше и вместо фарша щедро сыплем сахар, складывая лепешки в 4 раза.

Извините что нет фото. Верьте на слово - вкусно , и красиво!

А я еще и вышивать умею.... ))))

Поздний вечер. Закончился еще один день. Обычный день обычной женщины.
По телевизору идет какая-то музыкальная программа, "Две звезды" кажется. Приятное музыкальное ассорти .Если кому то не нравится, пусть идут лесом. У меня вкус не взыскательный, мне нравится. Пусть поют, а я пошла в интернет...

Ну, что тут у нас нового? О, как много писем! Здорово, конечно, но прочту лишь те, что от друзей. Остальные оставлю до завтра. Может быть завтра произойдет чудо и мой домашний тиран по имени Модем, вдруг как разгонится и побежит, побежит, побежит....

С тех пор , как я взялась за ум и стала работать над своим имиджем прошло уже несколько дней. Я обещала , но до сих так и не смогла создать аватар со своим фейсом. А почему? Точно не знаю, но , похоже, эта вражина - модем со своей черепашьей скоростью , мешает мне украсить дневник своей неземной красотой.

Но зато, я создала пару новых рубрик, которые, надеюсь, реабилитируют меня, как хозяйку и рукодельницу.

Вот сегодня я начинаю новую рубрику "Ленивая кухня". Я много лет жила в цейтноте, поэтому научилась многим уловкам, позволяющим готовить вкусно, разнообразно , быстро и без больших материальных затрат. Самое то для занятых и... ленивых! ))))

Итак: ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ.

1. Две пачки творога смешиваем с одной головкой измельченного чеснока и 4-5 ложками майонеза. Можно добавить свежую зелень, кто какую любит.

2. Готовое без дрожжевое слоеное тесто разрезаем на 8-10 кусков. На середину каждого кусочка теста щедро кладем творожную начинку и плотно защипываем ( форму хачапури выбирайте на свой вкус. )

3.Выкладываем хачапури на противень, чуть - чуть смазанный растительным маслом и выпекаем пока не зарумянятся.

Очень, очень вкусно!!! Угощайтесь!

Гутабы - азербайджанские пироги с зеленью и творогом.

Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью очень вкусны и напоминают по форме чебуреки. Их пекут и с мясным фаршем, и только с одной зеленью, и с сырами, и даже с тыквой и другими начинками. От чебуреков они отличаются тем, что жарятся не во фритюре, а на сковороде с небольшим количеством масла.

Тесто, как на пельмени. У меня любимый рецепт: вода газированная 150мл

                                                                                                3 столовые ложки сметаны

                                                                                                 1 яйцо

                                                                                                 1 чайная ложка соли

                                                                                                  2 чайные ложки сахара

                                                                                                   мука

Для начинки смешать творог, на 300гр - 1 пучок укропа, у пучок петрушки, у пучок зеленого лука, соль. Но все на глаз. В этот раз у меня не было зеленого лука и я добавила мелко рубленный репчатый лук.

1.


2.

Конвертики из слоеного теста

Всё очень просто. Слоеное тесто у меня в холодильнике лежит всегда. Мало ли...Вот и сегодня, к чаю решила напечь пирожков. Для начинки отварила картофель, затем потолкла, как на пюре, предварительно слив воду. В пюре добавила тертый плавленный сыр, присыпала зеленью.Налепила конвертики. Моим мужчинам конвертики понравились.

1.

Вкусная пицца за 10 минут!

Ингредиенты для теста: 1 яйцо 5 ложек муки 2 ложки сметаны 2 ложки майонеза (а можно и сметаны) чуть-чуть посолить Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты (тесто получается жидкое). 2. Выливаем в сковороду. 3. Намазываем соусом/кетчупом/томатной пастой 4. Выкладываем колбасу/ветчину/сосиски и т.д. 5. Затем можно зелень или лучок, майонез и тёртый сыр. 6. Накрываем крышкой и поглядываем, сыр расплавится, снизу подрумянится — значит готова! Приятного аппетита!

Калитки (Карельские ржаные пирожки).

Наступило лето,которое радует нас изобилием ягод и фрукты,хочется легких пирожков с ягодой.Сегодня вашему вниманию предложу необычные пирожки Калитки . Калитки — это финские и карельские пирожки на основе ржаной муки. Они отличаются от наших пирожков почти всем, разве что начинки могут быть похожие. Во-первых, само тесто постное и из ржаной муки, отчего оно после выпечки получается не мягкое, а суховатое. Во-вторых, это открытые пирожки своеобразной формы, которая достигается путём защипывания краёв. Самые популярные начинки — рис с морковью, картофельная и творожная. Также есть сладкие варианты начинок на основе ягод. Время приготовления: 25 минут . Нам потребуется: Тесто: 130 г ржаной обойной муки, 130 г пшеничной цельнозерновой муки ,50 г отрубей ,200 г ряженки (можно брать обезжиренный кефир, простоквашу) 1 ч.л. соли ,500 г ягод. Заливка: 180 г ряженки ,180 г мягкого 0% творога ,1 белок ,1/4 ч.л. стевии(трава такая 

в последнее время очень разрекламирована 
у нее есть совсем небольшая калорийность 

в общем стевия абсолютно натуральный подсластитель 
есть в виде листьев, чая в пакетиках, молотого порошка - зеленого цвета, вкус - немного специфический,, не всем нравится 
есть в очищенном ...вроде как-то так ...виде в тюбиках называется стевиозид - порошок белого цвета, вкус - очень даже нормальный, лучше чем зеленые смолотые листья той же стевии 
где-то есть в таблеточках 

при чрезмерном потреблении повышает перистальтику ж.-к. тракта )можно заменить обычным сахаром.Как готовить: 1. Замесить плотное тесто, скатать "колбаской", разрезать на 20 частей. 2. Раскатывать тонкие овальные "блинчики, в середину укладывать ягоды, защипывать лодочкой края. Уложить на противень на пекарскую бумагу и ложкой залить в каждую калитку творожную заливку. 3. Печь при 200С до запекания заливки и готовности теста. Приятного аппетита!