Постные вторые блюда

Кто сказал, что сытный обед или ужин не получится без мяса?

Гречаники

Оригинальные гречневые котлетки, а благодаря картофелю – они не разваливаются.

Тебе понадобится: 300 г вареной гречки, 200 г картошки, 4 ст.л. муки, соль, специи.

Приготовление: Натри картошку на средней терке и смешай все ингредиенты. Сформируй небольшие гречаники и обжарь их около 5 минут с двух сторон на сковороде на среднем огне.

Лобио из красной фасоли

Не забудь заранее замочить фасоль на ночь, чтобы она быстрее сварилась.

Тебе понадобится: 500 г красной фасоли, 250 г помидоров, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, кинза, соль, молотый красный перец, хмели-сунели, специи.

Еда

Квашеная капуста к весеннему столу. Хрустит как из бочки, через 3 дня уже великолепный вкус

Квашеная капуста – традиционная закуска, которая сохраняет полезные свойства свежих овощей и приобретает особенный вкус благодаря процессу брожения. Этот способ закваски прост, не требует лишних ингредиентов и гарантирует отличный результат.

Ингредиенты:
Капуста – 900 г 
Морковь – 100 г 
Соль – 45 г (примерно 1,5 ст л с горкой, лучше использовать каменную)
Кипяток – небольшое количество (для растворения соли)

Идеи

Блины-мешочки: не рецепт, а находка. Можно делать с разной начинкой на любой случай

Придумать что-то новое с блинами — задача не из простых, но если взглянуть на них с другой стороны, можно найти массу интересных вариантов. В этом рецепте блины будут напоминать манты: тесто — из блина, а вот начинка — сочная и вкусная. Меняя начинку каждый день, можно наслаждаться разными вкусами и не уставать от этого блюда долгое время.

Ингредиенты:
10 готовых блинов 
2 луковицы
2 моркови
400 г соленых огурцов
2 вареных яйца
1 плавленный сырок (лучше использовать мягкий плавленый сыр, который легко натирается)

Еда

Сырный суп за 15 минут когда лень готовить. Варим 15 минут основу, а потом просто смешиваем все в блендере

Сырный суп с куриным бульоном, овощами и плавленным сыром – отличное решение для быстрого и вкусного обеда. Его можно приготовить с минимальными усилиями, а результат поразит своей насыщенностью и ароматом.

Ингредиенты:
Куриный бульон — 1 л
Плавленый сыр — 3 ст л 
Сливки — 100 мл (жирность по желанию)
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей (стебель) — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика 
Хлеб (для гренок) — 2-3 кусочка 
Лавровый лист — 1 шт
Зелёный лук — для украшения
Масло растительное — для жарки овощей
Масло сливочное — для обжаривания гренок
Соль и перец — по вкусу

Идеи

Солёные огурцы по-корейски: минутный салат, очень хорош для рабочих будней

Аппетитный салат из соленых огурцов по-корейски — идеальное сочетание простоты и яркого вкуса. Всего несколько ингредиентов и минимум усилий, а результат наверняка порадует даже гурманов, ведь салат получается вкуснее уже поднадоевшего Оливье и намного более дорогого Графа.

Ингредиенты:
соленые огурцы — 500 г
морковь — 200 г
сладкий салатный лук — 1/4 головки
чеснок — 3 зубчика
сахар — 1 ч. л.
смесь перцев — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1 ч. л. с горкой
подсолнечное масло — 40 мл
кунжут — 2 ст. л.

Идеи

Пшеничная каша по-боярски, сразу с овощами и мясом. Такая каша нравится всем

Рецепт из пшенки идеально подойдет тем, кто ищет простое и при этом сытное блюдо, легкое в приготовлении. Сочетание обжаренного сала, курицы, лука и моркови придает каше насыщенный вкус и аромат, а простота приготовления делает ее прекрасным выбором для будничного меню.

Ингредиенты:
80 г сала
2 луковицы (200 г)
1 морковь (100 г)
500-600 г куриного филе (или другого мяса)
340 г пшеничной крупы
1,2 л воды (6 чашек по 200 мл)
1 лавровый лист
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Идеи

Суп сытнее солянки и проще борща. В основе фарш и шпинат, а кастрюля на 3 литра варится 30 минут

Этот суп — идеальное сочетание сытности, пользы и простоты. Фарш, шпинат и ароматные специи создают насыщенный вкус, а процесс приготовления занимает минимум времени. Блюдо подойдет для обеда или ужина, согреет и порадует всю семью.

Ингредиенты:
2 головки лука
1 морковь (средняя)
350-400 г фарша (свиной, куриный или говяжий)
2 средние картофелины
300 г замороженного шпината
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого кориандра
1 неполная столовая ложка томатной пасты
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
растительное масло для жарки
чеснок (по желанию)