Идеи

Пирожки с мясом по-сибирски без теста. Обходимся картошкой и делаем все за 10 минут

Пирожки по-сибирски идеально подходят для зимы: роль теста здесь выполняет картошка, которая дополняет обильную начинку из фарша. Готовятся они быстро и даже после разогрева остаются сочными.

Ингредиенты: 1 килограмм картофеля, 500 граммов фарша, 2 яйца, 4 столовые ложки муки, 100 граммов сливочного масла, 2 зубчика чеснока, укроп, луковица.

Еда

Превращаем омлет в настоящий пирог. Добавили капусту и картофель

Обычный омлет можно сделать еще вкуснее, превратив его в своеобразный пирог. Для этого в яичную смесь добавляем нашинкованную капусту, тертый картофель и специи, а затем обжариваем все на сковороде до золотистой корочки.

Ингредиенты:
1/2 среднего вилка капусты
1 крупный картофель
2 яйца
1/2 ч л соли (или по вкусу)
1/2 ч л черного перца (или по вкусу)
2 ст л растительного масла (для жарки)

Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:
Картофель — 350 г
Молоко — 300–370 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)
Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)
Мука — 140 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Свежая зелень — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания готовых блинов
Для мясной начинки:
Куриное отварное мясо — 4 бедра
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 1 кусочек
Бульон — 2–3 ст. л.
Соль, перец, паприка — по вкусу
Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.
Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.
Сметана — по необходимости
Для сырно-помидорной начинки:
Помидоры — 1–2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана или майонез — 2 ст. л.
Твёрдый сыр — 30–40 г

Даже самый простой повседневный суп становится в разы нежнее, если добавить в него сливки. Причем чем жирнее сливки, тем мягче и выразительнее будет вкус. В нашей подборке ты найдешь отличные рецепты сливочных супов с курицей – классических, кремовых, с разными овощами, грибами, рисом или вермишелью. Выбирай!

1. Сливочный крем-суп с курицей

Рекомендуем подавать его с румяными домашними сухариками.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 2 картофелины, 300 г брокколи, 2 моркови, 2 луковицы, 400 мл жирных сливок, 2 л воды, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Залей куриное филе водой и отвари до готовности. Нарежь все овощи. Отправь картошку и брокколи в бульон, доведи до кипения и вари 10-15 минут. В это же время обжарь лук с морковью. Отправь зажарку в суп и провари еще несколько минут.

Слей часть бульона и блендером измельчи суп до однородности. Добавь чеснок и специи, разбавь оставшимся бульоном до желаемой консистенции и влей сливки. Еще раз доведи суп до кипения, провари 1 минуту и сними с огня.

Еда

Сырные шарики почти без теста и за считанные минуты. Основа из картошки

Заменим обычные, надоевшие магазинные закуски на картофельно-сырные шарики с хрустящей панировкой и расплавленной моцареллой внутри. Первая партия была готова очень быстро, и это оказалось удачным моментом: мы съели её за 3 минуты, и пришлось готовить закуску повторно.

Ингредиенты (на 25 шариков):
450 г картофеля
100 г моцареллы
50 г твердого сыра
3 яйца
50 г муки
200 г панировочных сухарей
5 г паприки (по желанию)
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло для жарки (растительное или оливковое)