Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:
Картофель — 350 г
Молоко — 300–370 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)
Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)
Мука — 140 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Свежая зелень — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания готовых блинов
Для мясной начинки:
Куриное отварное мясо — 4 бедра
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 1 кусочек
Бульон — 2–3 ст. л.
Соль, перец, паприка — по вкусу
Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.
Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.
Сметана — по необходимости

Идеи

Открыли консервы и завернули в лаваш: вкуснейший пирог без возни с тестом

Вкуснейший пирог с ароматной и сытной начинкой сделаем совершенно без возни с тестом. Да и саму начинку не придется делать долго: открываем консервы и заворачиваем в лаваш.

На большой лист тонкого армянского лаваша понадобится примерно стакан кефира, 1 яйцо, банка консервированной сайры (подойдет и скумбрия), 3-4 картофелины, луковица, зелень укропа, соль и черный перец по вкусу. Режем картофель тонкими ломтиками, заливаем кипятком и отправляем на плиту.

Еда

Сырные шарики почти без теста и за считанные минуты. Основа из картошки

Заменим обычные, надоевшие магазинные закуски на картофельно-сырные шарики с хрустящей панировкой и расплавленной моцареллой внутри. Первая партия была готова очень быстро, и это оказалось удачным моментом: мы съели её за 3 минуты, и пришлось готовить закуску повторно.

Ингредиенты (на 25 шариков):
450 г картофеля
100 г моцареллы
50 г твердого сыра
3 яйца
50 г муки
200 г панировочных сухарей
5 г паприки (по желанию)
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло для жарки (растительное или оливковое)

Идеи

Картошка по-ташкентски за 40 минут: домашние просят по две тарелки

Классическая картошка по-ташкентски получается настолько вкусной, что подавать ее можно без всяких добавок как отдельное блюдо. Один минус: готовить приходится сразу много, ведь домашние обычно просят сразу по две тарелки.

Ингредиенты для этого блюда возьмем самые простые. Очистим картофель (резать его не нужно), подготовим заранее лук, болгарский перец, помидор, томатную пасту, соль, перец, кинзу и кумин. Жарить все будем в большом количестве растительного масла. Доводим масло до кипения (удобнее всего готовить будет в казане, но подойдет и кастрюля) и опускаем в него картофель.