Идеи

Цыпленок с картошкой в духовке по-гречески. Нежный настолько, что не нужен нож

Нежнейшая курица, отделяющаяся от костей, и жареный картофель в чесночно-лимонном соусе — это один из лучших ужинов из курицы в одной сковороде, который вы когда-либо пробовали. Блюдо очень просто приготовить, оно наполнено восхитительными вкусами, а маслянистый мягкий картофель, который запекается сразу с цыпленком, решает вопрос гарнира. Дополнительную глубину вкуса рецепту придадут дольки лимона.

Ингредиенты:
8 куриных бёдер (с кожей и костью)
4–5 средних картофеля (Юкон Голд или другой сорт)
3/4 чашки оливкового масла
1/2 чашки свежего лимонного сока
8 зубчиков чеснока
2 ч.л дижонской горчицы
1 ст.л мёда
2 ч.л морской соли
1 ч.л чёрного перца
1 ст.л сушёного орегано
1 ч.л сушёного тимьяна

Идеи

Главный зимний витаминный салат на каждый день. Хрустящая капуста-пятиминутка

В зимний период особенно важно вводить в ежедневный рацион богатые витаминами блюда. Этот капустный салат — идеальный вариант, ведь он еще и невероятно вкусный. Сама капуста сохраняет аппетитный хруст, яблоко, морковь и пикантная заправка создают гармоничный сюжет, который отлично дополнит и мясо, и рыбу.

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 300 г
соль — 1 ч. ложка
зелёный лук — 1 пучок
морковь — 1 шт.
яблоко (кислое) — 1 шт.
горчица — 0,5 ч. ложки
сахар — 1 ч. ложка
сок лимона — 1-2 ч. ложки
нерафинированное масло — 2-3 ст. ложки
чёрный перец — по вкусу
острый перец — щепотка

Идеи

Заново открыли для себя гречку. Жарим с морковью и добавляем лук

Гречневая крупа необязательно должна быть скучным и привычным гарниром. С новым рецептом мы будто открыли гречку для себя заново — всего и нужно было обжарить ее с морковью, добавить лука и яркие специи.

Ингредиенты будем брать самые простые. На 200 граммов гречки нам понадобится 1 большая луковица, 2 моркови, 2 стакана горячей воды, 3 столовые ложки растительного масла, столовая ложка масла сливочного, зира, куркума, паприка, горчица и соль.

Идеи

Маринуем недорогую сельдь вкуснее красной рыбы. Вымакают даже маринад

Маринованная с горчицей, кориандром и душистым перцем селедка всего за сутки приобретает насыщенный вкус с легкими пряными оттенками. Такой способ приготовления подчеркивает естественный вкус рыбы и делает ее мягче, сохраняя сочность. Засолка позволит сделать недорогую селедку популярнее красной рыбы на столе.

Ингредиенты:
сельдь – 2 шт.
лук – 2-3 шт.
кетчуп – 600 г
горчица французская – 5 ч.л.
растительное масло – 6 ст.л.
уксус яблочный (6%) – 3 ст.л.
вода – 400 мл
лавровый лист – 3-4 шт.
смесь перцев горошком – 25-30 шт.
перец душистый – 10 шт.
кориандр – 1 ч.л.
соль – 2,5 ч.л.
сахар – 2 ч.л.

ИДЕИ

Голубцы ленивые, да ещё и на цветной капусте. Распробуете, даже если не любили этот овощ

Один из самых простых рецептов ленивых голубцов вы наверняка будете готовить снова и снова — тем более, что делаются они проще вареной картошки. Голубцы всегда получаются сочными, ароматными, невероятно нежными. Ленивые голубцы не требуют почти никаких трудов на кухне, их можно приготовить заранее, заморозить, а затем просто разогревать по необходимости.

Ингредиенты:
200 г риса (любой сорт)
щепотка соли
1 ч. л. растительного масла
250 г лука
150 г моркови
400 г цветной капусты
2 ч. л. сушеного орегано
2 ч. л. тимьяна
450 г мясного фарша (свинина, говядина, индейка или курица)
свежемолотый черный перец
2 куриных яйца
2 ч. л. дижонской горчицы
100 мл жирных сливок (33%)
75 г панировочных сухарей
свежая зелень (укроп или петрушка)
1 зубчик чеснока
Подливка:
35 г сливочного масла
35 г муки
70 г томатной пасты
3 стакана воды
½ ч. л. сахара
щепотка соли
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. вустерского соуса
лавровый лист
1 ст. л. сметаны

ЕДА

5 шикарных зимних блюд, которые можно приготовить из сельди

Обычно сельдь служит закуской, но мы превратим килограмм этой вкусной рыбы в целых 5 оригинальных блюд! Приготовление удивительно простое: нарезаем сельдь ломтями, добавляем отварной картофель и несколько вкусных ингредиентов — и вот, почти готово настоящее кулинарное волшебство!

Ингредиенты:
700 г картофеля
3 соленых огурца 
500 г слабосоленой сельди
250 г белой консервированной фасоли 
50 г репчатого лука
2 ст л подсолнечного масла 
1 ст л зернистой горчицы 
1,5 ч л сахара
10 г укропа

ИДЕИ

Домашний японский майонез за 3 минуты. Создаем фирменный вкус умами на обычной кухне

Японский майонез ценится за насыщенный вкус и гладкую текстуру, которую сложно найти в других соусах. Его секрет в использовании только яичных желтков, рисового уксуса и уникального сочетания ингредиентов для усиления умами. Приготовьте его дома хотя бы раз и о покупных соусах сразу забудете.

Ингредиенты:

яичные желтки – 2 шт.

дижонская горчица – 1 ч. л.

сахар (по желанию) – 1/2 ч. л.

рисовый уксус – 2 ст. л.
сухие водоросли 
комбу (замоченное в уксусе) – небольшой кусочек

рафинированное оливковое масло – 200 мл

соль – по вкусу

ИДЕИ

Делаем сосиски у себя на кухне: смешали фарш со специями

В магазинных сосисках обычно бывает достаточно много добавок и консервантов, из-за чего они на вкус несколько «бумажные». Вместо них в два счета приготовим на собственной кухне свои сосиски, смешав фарш и специи.

На 400 граммов куриного филе нам потребуется 1/2 чайной ложки соли, 50 граммов молока, зубчик чеснока, молотый кориандр, мускатный орех, крахмал (он будет удерживать влагу внутри сосисок), чуть сахара и горчица в зернах. Удобнее всего будет просто измельчить все ингредиенты в блендере до однородного состояния.