Да, это постные рецепты - без яиц, без молока. При этом вкус отличный - это просто майонез, хотя правильно было бы назвать майонезным соусом: майонез-то с яйцами готовят. Который выглядит как майонез, и пахнет, как майонез - и имеет его консистенцию. И пригодится везде, где уместен соус.

И даже если не нужен постный, можно просто сэкономить.

Три простых рецепта домашнего майонеза - постного.

«Лодочки прусского герцога» из капусты с грибами. Пряное Сабджи с капустой. Полезные капустные снэки.

Для приготовления перечисленных блюд нужна знакомая нам белокочанная капуста. Каждый знает, что в капусте содержится много витамина С и клетчатка.

Но в ходе современных научных исследований в ней были обнаружены вещества абсолютно другого уровня пользы.

Линганы - это фитогормоны, обладающие противоопухолевыми, стимулирующими, адаптогенными, антигеморрагическими и противомикробными свойствами. Иначе говоря, линганы отлично справляются с возрастными, эндокринологическими проблемами. Лечение фитогормонами стоит немалых денег, а капуста точно вкусней и намного дешевле.

Метионин - это аминокислота, которая делает нашу кожу молодой и эластичной. Именно метионины сохраняют красоту и объем женской груди. Вот об этом наши бабушки точно знали. 😉

Тартроновая кислота - самое полезное вещество для тех, кто желает потерять вес, не утратив упругости кожи. Эта волшебная кислота тормозит процесс преобразования углеводов в жир! 😍

Глюкозинолаты - метаболиты, придающие капусте знакомый всем терпкий вкус. Лидеры по содержанию - зимние сорта белокочанной капусты и краснокочанная капуста. Глюкозинолаты являются лучшим профилактическим средством от всех новообразований.

Вот такая она, полезная капуста.

А я, в свою очередь, предлагаю вам необычные рецепты замечательных блюд из самого полезного и доступного овоща - капусты.

«Ну и что тут необычного? Засоряют наши Интернеты рецептами, которые мы сто лет и без вас знаем!» — вот такой комментарий я недавно прочитала под одним из своих видеороликов.

А потом ещё вот это: «Всю жизнь так делаю, только вместо огурцов беру кабачки, а перцы не добавляю, они там не нужны!» 💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️

Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией» и сегодня на повестке дня наипростейший рецепт вкусного салата, который все знают и готовят вот уже несколько столетий, а я всего-то пару лет))

Не знаю, как мы раньше жили без этого салата, но одно могу сказать точно — он подойдёт буквально на любой случай: и к семейному ужину, и к праздничному застолью.

Если вдруг не пробовали, смело готовьте. К рыбе, мясу, да и просто так! А ещё в этом салате классная заправка, в которую вкусно макать хлеб.  

Теперь огурцы. У меня магазинные, маринованные. Просто так их есть невкусно, но в составе салатов они очень хороши!

Не любите маринованные огурцы, значит, берите бочковые. Тоже будет вкусно.

Всем привет!

Недавно по случаю купила в своей любимой рыбной лавке наваги, продавщица посоветовала, акция была и скидка соответственно, ну я и решила купить, хотя давненько не готовила эту рыбку.

Она на вкус практически нейтральная и совсем нежирная, отходов от наваги немного, так что готовить ее в принципе не сложно.

Не считаю возможным готовить эту рыбу непотрошеной, хотя некоторые рекомендуют мелкую навагу готовить именно таким образом, но я всегда ее чищу, удаляю плавники и черный налет на внутренней части брюшка, да и почки всегда тщательно с позвонков счищаю, они могут горечь придавать и неприятный металлический привкус.

Поэтому рыбу чищу и промываю под холодной проточной водой, а затем обсушиваю бумажными салфетками, такую рыбу готовить одно удовольствие.

Навага в сметанно-горчичном маринаде.

Рецепт № 1.

Навага в сметанно-горчичном маринаде.

Совсем несложный рецепт, а рыбка получается очень нежной и сочной, подайте такую навагу к картофельному пюре или к рису, со свежими овощами. Навагу по этому рецепту просто обожает наша молодежь, они ее едят как семечки.

Для приготовления вам понадобится:

Навага уже очищенная - 1,5 кг, лук репчатый - 400 г, сметана - 100 г, масло растительное - 60 мл, сахарный песок 15 г, горчица русская - 30 г, соус соевый - 40 мл, перец черный молотый - 4 г, лавровый лист - 2 шт., укроп свежий - 30 г, цедра лимона - 10 г.

Икра или рыбные молоки, это продукты не просто полезные, а самый настоящий суперфуд!

Даже в рыбной мякоти не содержится такого количества полезнейших микро и макро элементов, Омега 3 и витаминов А, В1-В12, C, D, Е, как в икре или молоке.

Икра минтая.

Многие конечно скажут, что про икру и так все понятно, только она неподступна по цене, да и по качеству не всегда дотягивает до идеала.

Но я не про красную или тем более черную икру, я про обычную карасевую, а так же про икру карпа, сазана и таких же доступных морских собратьев.

Самыми первыми, съеденными мной "рыбьими потрохами", оказались икра и молоки от калкана, это вкуснейшая черноморская рыба из рода камбаловых. В далеких девяностых я отдыхала у родителей своей подруги в Коктебеле, и ее отец привез с рыбалки несколько потрясающих плоских рыбин.

Хозяйка дома сразу же стала этих рыбин обрабатывать и меня привлекла к этому процессу, а мне было очень это все любопытно, заодно научилась калкана разделывать)

Так вот, от этих рыбин набралась приличная миска икры, которую хозяйка присолила, а затем обжарила ее на сковороде с репчатым лучком. Подала она на стол это яство с отварной картошечкой и свежими овощами, вкуснятина была неимоверная.

А вот блинчики из икры сазана, мне удалось попробовать в Харабалях, где я была как-то проездом. Сам город расположен на реке Ашулук, притоке Ахтубы, поэтому рыбные блюда, в их самых различных вариациях, готовятся местными хозяйками практически ежедневно, и оригинальные рецепты блюд из рыбы там не редкость, край небогатый, поэтому ничто не пропадает зря.

Блинчики оказались безумно вкусными, мы их ели со свежеиспеченным ржаным хлебом, грунтовыми астраханскими помидорами и зеленым перьевым луком, острым и сладким, это было счастье какое-то!

Икряники.

Молоки лососевых рыб я впервые купила уже в Москве, на рынке. Продавщица рассказала мне незатейливый рецепт запеканки, и я решила попробовать, и правильно сделала.

Теперь готовлю эти молоки довольно часто, по цене они вполне доступны, отходов от молок практически не бывает, разве что ледяная водичка. На вкус эта запеканка нравится всему семейству, готовлю я ее и с рисом, и с картофелем, и даже с кабачками, получается всегда удачно. Про пользу и говорить не буду, все знают как полезен рыбий жир, и для иммунитета, и для укрепления костной ткани, а в этом блюде его очень много!

Но в отличие от рыбьего жира, вкус у этой запеканочки просто отменный!

Икряники или блинчики-котлетки из рыбной икры.

Для приготовления вам понадобится:

Икра (карась, карп, сазан, камбала, минтай и прочее) – 250 г; лук репчатый - 50 г, яйцо куриное – 1 шт., манка – 50 г, укроп зелень - 20 г, масло растительное - 70 мл, соль и перец по вкусу.