ИДЕИ

Мойву жарим без запаха и чада: ставим противень в духовку

Вкуснейшая мойва с хрустящей корочкой приготовится в духовке и сама. Главное, ни возни, ни чада не будет.

На килограмм мойвы нам понадобится половина стакана муки, чайная ложка соли, половина чайной ложки перца. Еще потребуется взять фольгу, масло для жарки, лимонграсс — вот его вполне можно заменить и соком половинки лимона. Мойву моем, фольгой застилаем противень.

ИДЕИ

Взбиваем апельсин с яйцами: съедают за минуты

Замечательные булочки с насыщенным апельсиновым вкусом выходят такими ароматными, что разлетаются еще горячими. Хорошо, что готовить их так просто.

На тесто нам понадобится 520 граммов муки, 7 граммов дрожжей, 70 граммов сахара, чайная ложка соли, апельсин и два яйца. В начинку пойдет цедра от того же апельсина, сливочное масло и сахарная пудра. Поливку сделаем из сливочного масла, молока, сахарной пудры и крем-сыра.

ЕДА

Пельмени с двойной начинкой: мясо и картошка. Вкуса столько же, расход фарша меньше

Приготовьте оригинальные пельмени с двумя начинками – картофельным пюре и мясным фаршем. Благодаря интересному сочетанию и способу готовки, они получаются нежными и сочными.

Ингредиенты:
Мясной фарш – 250 г
Картофель – 3 шт
Репчатый лук – 1 шт
Сливочное масло – 20 г
Твердый сыр (по желанию) – 30 г
Пшеничная мука – 300 г
Растительное масло – 1–2 ст л
Соль и черный перец – по вкусу

ИДЕИ

Треска считается простой рыбой, но мы делаем кулинарный шедевр. Хитрость рецепта в молочной заливке

Треска всегда считалась простой рыбой, но именно из нее и можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Хитрость рецепта очень проста и кроется всего лишь в молочной заливке: благодаря ей рыба становится нежнее паштета.

Ингредиенты: треска, соль, черный перец, растительное и сливочное масло, 3 яйца, молоко, зеленый лук, репчатый лук.

ИДЕИ

Два новых блюда из баклажанов, после которых их больше не жарят просто так

Баклажаны чаще всего просто обжаривают с чесноком, но вкуснее их готовить иначе. Отличным решением для завтрака, или перекуса, будут нежные баклажанные оладьи. На второе же сделаем сытную лазанью с кремом из рикотты и песто.

Лазанья из баклажанов с рикоттой и песто

Ингредиенты:
3 баклажана
4-5 листов лазаньи
250 г рикотты
Сыр пармезан по вкусу
Ингредиенты для песто: 50 г базилика
30 г кедровых орехов
30 г сыра пармезан
Оливковое масло
1 зубчик чеснока
Соль, перец по вкусу

ИДЕИ

Домашняя тушёнка как делали советские повара. Хранится 2 года и не теряет вкуса

Магазинная тушенка и в самом деле считается едой на крайний случай, зато домашнюю можно сделать настоящим деликатесом. Этот вариант тушенки почти полностью состоит из сплошного мяса, хранится оно долго, притом ничуть не теряя во вкусе.

Ингредиенты:
свинина (окорок или лопатка) — 1 кг
растительное масло — 2-3 столовые ложки
мука — 2 столовые ложки
лук — 1 штука
маринованный халапенью — 2-3 штуки
соль — по вкусу
чеснок — 3-4 зубчика
перец чили (по желанию) — 1/2 чайной ложки
вода — 200 мл
соевый соус — 2 столовые ложки
рис — 100 г
бадьян — 1-2 звездочки (по желанию)

ИДЕИ

Чахохбили по традиционному грузинскому рецепту. Повторить дома очень просто

Чахохбили — классическое грузинское блюдо, которое полностью раскрывается только благодаря особому соусу с ароматными специями и овощами. Курица в таком соусе становится невероятно мягкой и сочной, подавать ее можно с любым гарниром.

Ингредиенты:
курица (голени, бедра, филе) – 1,2 кг
лук – 500 г
помидоры – 500 г
сладкий перец – 1 шт.
томатная паста – 2 ст. ложки
соль – по вкусу
паприка – 1 ч. ложка
хмели-сунели – 1 ч. ложка
сухой чеснок – 1 ч. ложка
черный перец – по вкусу
петрушка – по вкусу
кинза – по вкусу
масло растительное – для жарки

ИДЕИ

Печём оладьи пышнее любых булочек: снаружи хрустят, но внутри очень нежные

Обычные оладьи почти всегда получаются плоскими, после разогрева есть их уже невозможно. Так получается из-за слишком пресного теста: мы покажем, как сделать оладьи пышными словно настоящие булочки. И несмотря на то, что жарятся оладьи в масле, внутри они останутся нежирными.

 Ингредиенты:

 мацун или кефир – 500 мл 
яйцо – 1 шт.

сахар – 2-3 столовые ложки

мука – 2,5 стакана (примерно 400 г)

сода – 1 чайная ложка без горки

соль – 1 неполная чайная ложка