ЕДА

Давленная картошка на сковороде. Гениальный способ приготовить привычный корнеплод по-новому

Картофель в мундире обычно воспринимается как простой гарнир и считается довольно «ленивым» блюдом. Однако, немного изменив подход, его легко превратить в изюминку любого стола. Очищать картофель не придется — мы приготовим его прямо на сковороде, затем слегка разомнем и доведем до готовности, обжарив до румяной корочки.

Ингредиенты:
Картофель – 600 г
Сливочное масло – 40 г
Вода (кипяток) – 300 мл
Прованские травы – 0,5 ч л
Соль – 0,5 ч л
Чеснок – 3 зубчика

ИДЕИ

Жёсткая говядина растает во рту словно масло: особая тушенка в духовке и без сложностей

Самый неудачный и недорогой отруб говядины можно спасти, если правильно его приготовить. Лучшим вариантом будет сделать из мяса нежную рванину в духовке: мясо сохраняет максимальную сочность, а подать его удобно с любым гарниром.

 Ингредиенты:

 говядина — 600 г

пару стеблей сельдерея

луковица — 1 шт.

головка чеснока — 1 шт.

гранатовый сок (можно заменить красным вином) — 300 мл

розмарин — 2 ветки

сливочное масло — 50 г

лавровый лист — 1 шт.

соль и черный перец — по вкусу

сухие макароны — 200 г

ЕДА

Жаркое по-аджарски из обычной курицы. Недорого и много

Жаркое по-аджарски относится к тем блюдам-находкам, когда из самых простых и экономных продуктов получается еда, которую не стыдно даже подать в ресторане. В основе у нас обычные куриные голени, но все тянут тарелку за добавкой, словно на столе настоящий деликатес.

Готовка состоит из 2х этапов, на первом запечем в духовке курицу с картофелем и овощами, а потом уже добавим сверху сыр.

Курицу маринуем с небольшим количеством оливкового масла, специями, паприкой и лавровым листом, после чего переходим к овощной части.

Режем картофель на небольшие куски, словно для жарки, и начинаем мариновать. Немного оливкового масла, соль, немного красного перца и лука (их режем крупно). После этого добавляем картофель поверх курицы и перемешиваем. Сверху еще не помешает несколько долек чеснока. Если чеснок с зеленью, можно крупно порезать и ее.

ИДЕИ

Царская яичница из десятка яиц: так едят в деревне

Так называемая царская яичница традиционно готовится из целого десятка яиц вместе с обжаренными на сковороде овощами. Обычно ее готовят в деревне — после плотного и полезного завтрака энергии легко хватает до второй половины дня.

Кроме яиц мы будем использовать помидор, несколько луковиц, перья зеленого лука, укроп и три зубчика чеснока. Ничего не мешает попробовать добавить к яичнице своих любимых ингредиентов, например копченостей или колбасы.

ИДЕИ

Добавили в жареную картошку кабачок и сыр. Из скучного гарнира получился сочный пирог

Сытный ужин обычно выглядит как горячее с мясом, но сделать вкусное блюдо можно и без него. Пожарим слоями картошку с кабачками так, что скучный гарнир за минуты превратится в сочный пирог.

Для рецепта (из расчета на двух человек) нам понадобится 1 крупная картофелина, половина кабачка, 50 граммов любого сыра, 2 яйца, оливковое масло и соль.

Кабачок тонко режем кружками и сразу отправляем на разогретую сковороду. Солим, по желанию можно немного поперчить и добавить зелени, но это не обязательно. Жарим на среднем огне 3 минуты и снимаем на время в тарелку.

Такими же кружочками нарезаем картошку и выкладываем ее сковороде внахлест. Жарим на маленьком огне под крышкой 5 минут.

ЕДА

Как готовить бекон, чтобы было вкусно. 6 рецептов

Многие знают о беконе лишь то, что он обладает аппетитным ароматом и чаще всего подается с яйцами. Кроме того, его вспоминают, когда делают сэндвичи. Однако в кулинарии бекон незаслуженно остается на втором плане, хотя его возможности гораздо шире, чем просто дополнение к яичнице или бутербродам. Хрустящие кусочки бекона прекрасно подходят для горячих блюд, салатов или даже в качестве самостоятельной закуски. Вариантов его использования действительно много — нам удалось легко найти целых шесть.

Паста с беконом

Ингредиенты на 4 порции:

110 гр. нарезанного бекона, разрезать на небольшие кусочки
3 зубчика чеснока, измельчить
1/2 чашки сухого белого вина
1,5 чашки дробленных помидоров в густом собственном соку
1 чашка сока моллюсков
1/3 чашки нарезанной петрушки
3/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сушеного красного перца
340 гр. пасты

ЕДА

Рыба с овощами теперь всегда будет как в ресторане. Показываем по шагам

Профессиональные повара прекрасно умеют готовить рыбу, добиваясь хрустящей корочки и сочного мяса внутри. Однако даже в домашних условиях можно достичь такого же результата — повар поделился секретом приготовления рыбы с идеальной корочкой.

Ингредиенты:
Филе сибаса (140 г)
Молодой зеленый горошек – 50 г
Шпинат – 50 г
Сахарный горошек – 50 г
Стручки – 50 г
Зеленый лук – 2-3 пера
Грибы – 50 г
Мини-спаржа – 50 г
Оливковое масло – 1-2 ст л
Тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч л
Розмарин (свежий или сушеный) – 1 ч л
Чеснок – 1 зубчик
Белое сухое вино – 30 мл
Соль и перец – по вкусу

ИДЕИ

Те самые шведские фрикадельки в белом соусе: ужин на большую семью за 30 минут

Сытный рецепт вкусного ужина станет настоящим спасением для тех, у кого просто нет времени на готовку после длинных рабочих дней. Сделать его можно всего за 30 минут: в основе блюда обычные макароны и фарш, но благодаря соусу на столе их уже не узнать.

Ингредиенты:
 фарш (говяжий, свиной или куриный) – 450 г

яйцо – 1 шт.

лук – 1 шт.

белый хлеб – 30 г

душистый перец – 0,5 ч. л.

мускатный орех – щепотка

мука – 3 ст. л.

растительное масло – для жарки

сливки (10–33%) – 1/3 стакана

макароны – 300 г

соль и черный перец – по вкусу

зелень – для подачи

ИДЕИ

Минутный салат из свеклы, но оторваться невозможно. Хитрость в заправке: сметана, оливковое масло и чеснок

Свекла идеальный овощ для зимы, когда соперников у нее не так много. Вкуснее всего будет пустить ее в салат, где и другие ингредиенты будут настоящим кладезем витаминов. Жирность блюда можно регулировать прямо в процессе приготовления, но в целом салат получится настолько сытным, что с легкостью заменит полноценный ужин. 

Ингредиенты:
Свекла — 1 шт.
фиолетовый лук — 1 шт.
укроп — 1/2 пучка
сметана — 100 г.
растительное масло
лимон, майоран сухой, чеснок, соль, перец по вкусу.