ЕДА

Превращаем кефир в пряный ароматный сыр. Через 3 часа уже можно подавать в масле

 

 

Приготовить ароматный, слегка соленый сыр с пряностями можно очень просто, используя всего один ингредиент — бутылку кефира. Сначала мы поставим кефир на водяную баню для варки, а затем добавим в банку с маслом и специями для насыщенного вкуса. В результате сыр будет мягким и с приятной солоновато-острой ноткой.

Ингредиенты:
800 мл кефира
1 ч л соли
200 мл растительного масла
Специи по вкусу (например, сушеные томаты, чеснок, базилик)

 

 

 

 

ИДЕИ

Блины с икрой и красной рыбой, но оформляем как канапе. Эффектная подача на новогодний стол

 

 

Праздничный стол требует особых решений в сервировке, а тонкие блины с красной икрой и рыбой — сочетание, которое всегда производит впечатление. Идея простая, но при этом очень оригинальная, да и дорогих продуктов уйдет совсем немного.

 Ингредиенты:


 яйцо - 1 шт.

сахар - 1 ст.л.

соль - 1/3 ч.л.

растительное масло - 1 ст.л.

мука - 70 г

молоко - 200 мл

красная икра - по вкусу

красная рыба (лосось, форель) - 100 г

сливочное масло - для подачи

Любители восточных блюд точно оценят вкуснейший казан-кебаб – томленые кусочки мяса с картофелем и специями. Отличный повод собраться за столом всем родственникам или друзьям! Как приготовить казан-кебаб – смотри 8 лучших рецептов в нашем материале!

1. Казан-кебаб с говядиной и картошкой

Фото: cookpad. com

Всего два основных ингредиента – и блюдо получается невероятно вкусным и сытным!

Тебе понадобится: 800 г говядины, 800 г картошки, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 ч.л. зиры, растительное масло, соль, молотый кориандр.

Приготовление: Если картофель слишком крупный – нарежь его на несколько частей, а клубни поменьше – оставь так. Крупно нарежь говядину. Обжарь картошку до золотистости в большом количестве масла, примерно в 350-400 мл.

Отложи в сторону и точно так же частями обжарь говядину до румяной корочки. Слей примерно 150-200 мл этого масла в казан, отправь туда говядину, посыпь солью и специями, перемешай и разложи картофель. Накрой крышкой и туши казан-кебаб 1,5-2 часа на слабом огне. Посыпь рубленым укропом и тонко нарезанным луком при подаче.

2. Казан-кебаб со свининой

Фото: pinterest.com

Идеально подойдет карбонад или другой аналогичный кусочек филейной части.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 1,5 кг небольшого картофеля, 3 луковицы, 500 мл растительного масла, зира, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Очисти картошку и опусти ее на 1-2 минуты в кипящее масло, а затем отложи в сторону. Лучше сразу делать это прямо в казане. Отправь крупные куски свинины в то же масло и готовь до румянца. Добавь крупно нарезанный лук и жарь еще 1 минуту.

Слей лишнее масло и оставь в казане примерно 150 мл. Верни картошку к мясу, посоли и приправь. Влей 200 мл воды, накрой все крышкой и туши казан-кебаб 40-45 минут на среднем огне.

 

 

ИДЕИ

Мясо в духовке на праздник. С рецептом справится и новичок: получится сочно

 

 

Зимние застолья редко обходятся без буженины: мясо просто готовить, подходит оно и для подачи с гарниром, и просто в нарезку, на бутерброды. Но делать буженину к празднику лучше особенным способом: с добавлением капусты, яблок и даже слив, которые сформируют идеальный соус.

Ингредиенты:

свиной ошеек – 1,5 кг

белокочанная капуста – 1 средний кочан

морковь – 3 шт.

яблоки среднего размера – 3-5 шт.

свежие или замороженные сливы – 200-300 г

лук – 2 шт.

копченая грудинка – 150 г

помидоры – 2-3 шт.

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

паприка – 1 ч. л.

кардамон – 0,5 ч. л.

молотый имбирь – 0,25 ч. л.

 

 

ИДЕИ

Маринуем для холодца 4 вида мяса. Теперь на привычное заливное никто не смотрит

 

 

Холодец принято считать сибирской кухней, но в кулинарных традициях других стран также есть похожие блюда. Одним из лучших вариантов кулинары признают французский Потчевлеш, который отличается насыщенным вкусом благодаря пивному маринаду и смеси сразу четырех видов мяса.

 Ингредиенты:

 говядина (лопатка или щеки) – 500 г

свинина (лопатка, шея) – 500 г

курица (окорочка или бедра) – 400 г

свиная ножка – 1 шт.

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

пиво светлое – 500 мл

вода – 2 л

яблочный уксус – 500 мл

лавровый лист – 2 шт.

душистый перец – 5 горошин

чёрный перец молотый – 1 ч. л.

тимьян – 1 ч. л.

соль – 35 г

 

 

ИДЕИ

Новогодняя уха по-царски. Моментально становится главным блюдом на любом столе

 

 

На праздничный стол можно подать далеко не каждый суп, но эта уха подходит как нельзя лучше. Насыщенный рыбный бульон, сама рыба, креветки и кальмары превращают его в по-настоящему царское блюдо. Оно моментально становится хитом на любом столе.

Ингредиенты:

рыбные головы или хребты для бульона

одна тушка минтая

одна морковь

корень петрушки

несколько горошин душистого перца

соль по вкусу

2-3 кальмара

200 г креветок

1 небольшая луковица

2-3 картофелины

200 г томатов в собственном соку или 2 ст. л. томатной пасты

20 г сливочного масла

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. итальянских трав

черный молотый перец по вкусу

гренки из хлеба

сыр для подачи

 

 

ИДЕИ

Варить свеклу является ошибкой: она теряет большую часть вкуса. Решаем проблему с помощью духовки

 

 

Свеклу принято просто варить, но это является ошибкой: после паровой обработки она теряет большую часть вкуса. Намного быстрее и легче будет решить проблему с помощью духовки — в таком варианте свекла сохранит сочность и станет великолепной закуской.

Ингредиенты:
2 небольшие свеклы
4 столовые ложки бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока
1,2 чайных ложки соли
Дополнительно:
40 граммов любого творожного сыра
Оливковое масло
Базилик