ЕДА

Летом жарко, поэтому готовим без горячих сковородок. Фарш и овощи отправляются в духовку

Отличный ужин можно приготовить без использования горячих сковородок – в духовке блюда получаются не только вкуснее, но и полезнее. Просто выкладываем фарш и овощи на противень и ждем.

Ингредиенты:
Рис - 100 г
Фарш (свино-говяжий) - 400 г
Лук - 1 шт
Сыр - 70 г (любой)
Яйцо - 1 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатный сок - 150 мл
Растительное масло - 30 мл
Прованские травы - по вкусу

ИДЕИ

Варим простой летний суп, который никогда не надоест. Кастрюли хватит на неделю

Приготовление этого супа займет немного времени, но результат превзойдет все ожидания. Нежные сырные шарики, ароматный куриный бульон и свежие овощи создадут неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Куриное бедро (филе) — 400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (половина для бульона, половина для супа)
Сыр — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп — пара веточек
Сливочное масло — 20 г
Пшеничная мука — около 100 г
Картофель — 450 г (3 крупных картофелины)
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Молотый черный перец — по вкусу

ЕДА

Делаем окрошку вдвое вкуснее. Рецепт приготовления в 2 шага по совету повара

Обычно окрошку готовят просто: нарезанные ингредиенты заливают квасом или кефиром. Однако, изменив подход, можно значительно улучшить вкус этого традиционного летнего супа. Секрет заключается в добавлении аромата ингредиентам на этапе их подготовки. В этом рецепте мы используем заправку из кваса, хрена и яйца, а также придадим отварному картофелю немного пикантности.

Ингредиенты (на 1 порцию):
45 мл кваса 
150 мл кваса 
5 г столового хрена
5 г горчицы дижонской
1 яйцо, вареное
20 г отварного картофеля 
1 мл сока лимона
10 г редиса
20 г огурцов
30 г отварного языка говяжьего
2 г укропа
2 г зеленого лука
20 г сметаны
1 г соли

ИДЕИ

Восхитительная аджика по-грузински: в отличие от обычной делается с кабачками

Ароматный овощной соус из кабачков, напоминающий аджику, станет незаменимой заготовкой на зиму. Его насыщенный вкус и легкая острота прекрасно дополнят любое блюдо и подарят вам частичку летнего тепла в холодное время года.

Ингредиенты:

Кабачки или цукини – 2 кг
Сладкий перец – 1 кг
Острый перец – 3 шт.
Чеснок – 1 головка
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Помидоры – 1,5 кг
Лук – 500 г
Морковь – 500 г
Растительное масло – 200 мл
Томатная паста – 200 г
Молотый кориандр – 1 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Уксус 9% – 50 мл

ИДЕИ

Таких вкусных баклажанов вы никогда не ели. Сочная закуска улетит со стола быстрее любого мяса

Этот рецепт баклажанов с перцем порадует необыкновенным сочетанием вкусов и ароматов. Обжаренные баклажаны, сочный сладкий перец и пикантный маринад с кунжутом и чесноком создают гармоничное блюдо, которое прекрасно подойдет как самостоятельная закуска или гарнир к основному блюду.

Ингредиенты:

Баклажаны - 900 г
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сладкий перец - 1 шт
Петрушка
Растительное масло - 3 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Сок 1/2 лимона
Кунжут - 2 ч.л.
Черный перец
Паприка - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зубчика

ИДЕИ

Запекаем яйца в духовке, как почти никто не делает. О яичнице сразу забудут

Запечённые яйца под соусом Бешамель с сырной корочкой – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака. Для его приготовления не нужно много времени, а результат порадует вас нежным вкусом и аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:
Яйца – 5-6 шт.
Сыр – 50-100 г
Для соуса Бешамель:
Молоко или сливки 10% – 500 мл
Сливочное масло – 50 г
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта – 30 г
Соль – 3 г
Чёрный молотый перец – 1 г
Молотый мускатный орех – на кончике ножа

ИДЕИ

Смешиваем кабачки с фаршем в пропорции 1 к 4 и жарим котлеты. Шикарный вкус, который захотят повторить

Сочетание сочного мясного фарша с нежными кабачками и сладкой морковью делает эти котлеты необычайно вкусными и питательными. С добавлением ароматной петрушки и хрустящих панировочных сухарей, эти котлеты станут прекрасным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

Кабачки – 1/2 шт (150 г)
Соль
Фарш мясной – 500 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Петрушка
Яйцо – 1 шт
Черный перец
Панировочные сухари – 2 ст. л.