Ингредиенты (вариант 1):

• Лаваш тонкий - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сушеный чеснок - 0,5 ч. л.
• Копченая или обычная паприка - 1 ч. л.

Ингредиенты (вариант 2):

• Лаваш тонкий - 1 шт.
• Сметана 20% - 1 ст. л. (с горкой)
• Укроп - 1 небольшой пучок
• Соль - 1 щепотка
• Черный молотый перец или другие специи - по вкусу

Приготовление чипсов:

1. Включить духовку прогреваться до температуры 200 градусов.
2. Лаваш нарезать на прямоугольники или ромбики. Добавить растительное масло, соль, любимые специи (я добавила копченую паприку и сушеный чеснок). Перемешать, чтобы все кусочки лаваша покрылись растительным маслом и специями.
3. Выложить чипсы на пергамент и выпекать около 4-5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, лаваш должен хорошо подсохнуть, но не подгореть.
4. Для второго рецепта: укроп мелко нарезать, добавить сметану, соль, любимые специи, перемешать. Нарезать на прямоугольники или ромбики. Выложить на пергамент и выпекать 6-8 минут. Чипсы должны полностью подсохнуть и немного зарумяниться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог 9% – 500 г
• Сметана 20% – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яичные желтки – 2 шт.
• Сахар – 80 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Цукаты – 100 г

Приготовление пасхи:

1. Творог пробьем блендером или протрем через сито.
2. В творожную пасту добавим яичные желтки, сахар, ванильный сахар, сметану, размягченное сливочное масло и все еще раз хорошо пробьем блендером.
3. Творожную массу переносим в кастрюлю с толстым дном и ставим на плиту. Прогреваем примерно 3 минуты, но не даем закипеть. На этом этапе горячая масса станет жидкой.
4. Снимаем с плиты и в горячую массу добавляем цукаты. Оставляем ее остывать. На этом этапе масса опять загустеет.
5. Пасочницу или другую емкость застилаем марлей, смоченной в воде. Устанавливаем пасочницу в глубокую тарелку (это обязательно, поскольку в процессе приготовления с пасхи будет стекать сыворотка), переносим творожную массу с цукатами в пасочницу.
6. Оставляем ненадолго, чтобы масло застыло и поверхность стала твердой. Затем накрываем сверху марлей, ставим груз и отправляем в холодильник на 12-24 часа, в зависимости от жирности и качества продуктов.
7. Готовую пасху устанавливаем на блюдо. Снимаем пасочницу и марлю. Украшаем по желанию.

Светлого праздника Пасхи!

Ингредиенты (на 5 шт.):

• Теплое молоко - 150 мл
• Сухие дрожжи - 9-10 г (3 ч. л.)
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Цедра 1 лимона
• Пшеничная мука (просеянная) – 450-500 г
• Желтки – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана 15% – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Растительное масло – 30 мл
• Соль – 1/3 ч. л.
• Цукаты – 100 г
• Изюм – 150 г

Приготовление куличей:

1. Для опары в теплое молоко отправляем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.
2. Натереть на терке цедру 1 лимона, только желтую часть без белой. В чаше миксера смешать желтки, яйцо, ванильный сахар, сахар, соль, взбить миксером до светлой пышной массы. 
3. Цукаты и изюм залить кипятком на 10 минут, потом просушить бумажными полотенцами. 
4. Опара подошла, на ней появилась пышная пенная шапочка. В опару отправляем взбитые яйца, сметану, сливочное масло, цедру лимона и просеиваем 450-500 г.
5. Вымешиваем тесто 10-15 минут. Тесто очень липкое, чтобы было удобно вымешивать руки и поверхность периодически смазываю растительным маслом. 
6. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на растсойку в теплом месте на 2 часа, за эти 2 часа тесто нужно обмять 2 раза каждые 40 минут. 
7. Изюм и цукаты обваливаем в небольшом количестве муки и вмешиваем в тесто.
8. Общий вес теста 1250-1260 г. Разделить тесто на 5 частей по 250 г для 5 форм диаметром 9 см. Каждую часть округлить и положить в форму. Оставить в теплом месте на расстойку, пока тесто не займет весь объем формы. 
9. Выпекать куличи при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если верх куличей начинает подгорать, то можно прикрыть фольгой. 

Ингредиенты:

• Куриное бедро (или другие части курицы) – 900 г
• Сметана 20% – 200 г
• Лук – 2 шт.
• Сахар – 1 щепотка
• Сливочное масло – 20 г
• Мука – 1 ст. л.
• Вода (или бульон) – 200 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

1. Куриное мясо посолить, поперчить по вкусу и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Не нужно доводить мясо до готовности, необходимо только придать ему красивую румяную корочку.
2. Лук очень мелко нарезать.
3. Мясо снять со сковороды, на ней же обжарить лук до прозрачности на умеренном огне. Добавить муку, перемешать и обжарить 1-2 минуты. Потом добавить воду и сметану, посолить и поперчить по вкусу, выложить мясо, полить его сверху получившимся соусом.
4. Томить под крышкой на маленьком огне 25 минут. В конце добавить мелко рубленный чеснок и лавровый лист, потушить еще 5 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на форму 18 см):

• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Арахис (обжаренный) - 130 г
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Для крема:

• Сгущенное молоко (вареное) - 370 г (1 банка)
• Сметана (отвешенная) - 350 г

Приготовление торта:

1. Арахис пробиваем при помощи блендера (насадкой ножи) в мелкую крошку.
2. Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна (насадкой ножи). В чашу отправляю сливочное масло (достаньте из холодильника минут за 20 до начала приготовления). К маслу добавляем сахар и пробиваем. Добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем измельченный арахис и сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, соль) и замешиваем тесто.
3. Из теста формируем "колбаску" в диаметре 5 см, тесто заворачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.
4. Подготовьте 2 листа пергамента и включите прогреваться духовку.
5. Достаем тесто из холодильника и делим его на 8 частей. Один кусочек оставляем, а остальное тесто убираем обратно в холодильник.
6. Тесто раскатываем в круг 18 см сразу на пергаментной бумаге, припыленной мукой. Тонко раскатываем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5 минут (до золотистых краев).
7. Пока один корж выпекается, можно раскатывать следующий кусочек теста на втором листе пергамента. Так выпекаем 8 коржей. От коржей будут обрезки, они пойдут на обсыпку торта.
8. Для крема: соединяем сметану с вареной сгущенкой и взбиваем миксером пару минут, до однородной консистенции. Удобнее сгущенку добавлять частями.
9. Собираем торт: блюдо смазываем кремом (для того, чтобы торт не скользил по блюду) и кладем первый корж. Устанавливаем разъемное кольцо и собираем торт в кольце.
10. На корж кладем крем-корж-крем и т. д. Оставьте немного крема для того, чтобы обмазать бока торта.
11. Торт ставим в холодильник примерно на 8 часов. У меня стоял ночь.
12. Теперь берем обрезки от коржей и 130 грамм арахиса и пробиваем все в крошку при помощи блендера, насадкой ножи. Этой крошкой обсыпаем торт.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Творог (жирный) - 600 г
• Желтки яиц - 4 шт.
• Сметана - 200 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 100-130 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Изюм и курага - по вкусу

Приготовление пасхи:

1. Творог необходимо либо перетереть в сите, либо взбить в блендере.
2. В взбитую творожную массу добавляем желтки, сахар, ванильный сахар и сметану. Хорошо перемешиваем.
3. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешиваем.
4. Помещаем массу в кастрюлю с толстым дном и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая, доводим творожную массу практически до кипения (до первых пузырьков, примерно 10 минут).
5. Остужаем массу на холодной водяной бане, после чего ставим в холодильник на 1,5 часа, чтобы масса загустела.
6. В загустевшую массу добавляем ваши любимые ингредиенты. Я добавил изюм и курагу. Хорошо перемешиваем.
7. Форму застилаем смоченной марлей и заполняем её творожной массой. Накрываем марлей и ставим под пресс.
8. Пасху поставить в холодильник на сутки, жидкость, которая будет собираться, выливать.

Ингредиенты:

• Свинина (вырезка) - 500 г
• Шампиньоны - 300 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сыр - 70 г
• Подсолнечное масло - для жарки грибов
• Зелень - для украшения

Приготовление блюда:

1. Вырезку разделите на три части. Каждый кусок нужно разделать и отбить.
2. В сметану (1,5 ст. л.) добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посолить по вкусу и перемешать.
3. Полученной смесью обмазать тонким слоем каждый кусочек мяса.
4. Шампиньоны и лук мелко нарезать. На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить шампиньоны и лук. Посолить по вкусу. Обжарить на большом огне, периодически перемешивая, до появления золотистого цвета (я готовила 5 минут).
5. Добавить к грибам сметану (1,5 ст. л.) и перемешать. Добавить 1 ст. л. муки и помешивать до загустения массы. Начинка готова.
6. На каждый кусочек отбивного мяса сверху выложить грибную начинку, равномерно распределив.
7. Свернуть отбивные с начинкой в рулетики и выложить их в блюдо для запекания. Сверху посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке.
8. Поместить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

При отсутствии блендера, творог можно протереть через сито. Творог можно заменить рикоттой. Сок может быть свежевыжатым или из пакета. По желанию, в сырник можно добавить мелко нарезанные цукаты из апельсиновых корок в количестве 50 г. Декор может быть другим по вашему вкусу.

• Калорийность (на 100 г) - 190 ккал
• Диаметр формы - 18 см

Ингредиенты:

• Творог - 400 г
• Цедра апельсина - 5-7 г
• Апельсиновый сок - 40 г
• Сметана 15% - 100 г
• Желтки - 3 шт. (75-80 г)
• Сахар - 40 г
• Крахмал (любой) - 30 г
• Белки - 100 г (3 яйца размером С1)
• Соль - 0,5 г
• Сахар - 70 г
• Апельсин - для декора

Приготовление сырника:

1. Дно разъемной формы для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить полоску бумаги, которая выступает над ним на 3-4 см.
2. Творог любой жирности соединить с апельсиновым соком, цедрой одного среднего апельсина, сметаной или греческим йогуртом, желтками, крахмалом (любым) и сахаром. Измельчить массу блендером до однородности.
3. Белки комнатной температуры соединить с солью и взбить на минимальной скорости до однородной воздушной консистенции без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, добавить небольшими порциями сахар. Увеличить скорость до максимума и взбить белки до мягких пиков.
4. В три приема соединить белки с творожной массой, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
5. Переложить массу в форму и разровнять поверхность.
6. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник для медленного остывания на 30 минут.
7. Полностью остудить сырник на решетке, накрыть пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. Затем извлечь из формы, перенести на блюдо. По желанию украсить апельсином.

Приятного аппетита!

Сметану можно заменить молоком в количестве 50 г. Вместо крахмала подойдет манка. Изюм можно заменить другими сухофруктами, кусочками шоколада, орехами, цукатами или ничего не добавлять.

• Калорийность (на 100 г) - 150 ккал
• Форма - 10х20 см.

Ингредиенты:

• Творог 0-9% - 600 г
• Сахар - 50 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сметана 15-20% - 100 г
• Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)
• Крахмал (любой) или манка - 30 г
• Изюм - 50 г

Приготовление запеканки:

1. Творог любой жирности соединить с солью, ванильным сахаром, сахаром, яйцами, сметаной и крахмалом. Измельчить все блендером до желаемой консистенции. По желанию, добавить промытый изюм и перемешать.
2. Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить всю массу и разровнять.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 40-50 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 15 минут.
4. Извлечь из формы и слегка остудить. Перенести на блюдо и подать со сметаной или ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Тапиоковую муку не заменить обычной пшеничной мукой, картофельным или кукурузным крахмалом, если хотите получить тот же результат. Мука тапиоки не частый гость местных продуктовых магазинов, но ее можно легко найти и купить в интернет-магазине.

Ингредиенты (на 18 штук):

• Молоко - 85 г
• Растительное масло (у меня оливковое) - 45 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Прованские травы (по желанию) - 1/4 ч. л.
• Мука тапиоки - 175 г
• Яйцо (С0) - 1 шт.
• Сыр твёрдый - 75 г

Сметанно-чесночный соус:

• Сметана - 80 г
• Майонез - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу
• Укроп (свежий) - по вкусу

Приготовление булочек:

1. В основную миску насыпать муку тапиоки.
2. В небольшом ковшике смешать молоко, растительное масло, соль и прованские травы. Довести до кипения и вылить тонкой струйкой в муку, параллельно помешивая лопаткой или ложкой. Дополнительно вымесить тесто руками.
3. Яйцо взболтать и добавить в тесто. Всё тщательно перемешать.
4. Добавить натертый сыр и снова перемешать.
5. Руки слегка смочить водой и сформировать шарики по 20 г. Можно каждый шарик обвалять в муке тапиоки, так даже удобнее и нет риска переборщить с водой, что может повлиять на форму будущих булочек.
6. Разложить шарики на противень, предварительно застеленный пергаментом, на расстоянии 2-3 см. друг от друга.
7. Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 25-30 минут. Сильно булочки не зарумянятся. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
8. Сырные шарики хороши и сами по себе, но окунуть, например, в сметанно-чесночный соус будет еще вкуснее. Для приготовления соуса, укроп нужно измельчить, чеснок натереть или пропустить через пресс и смешать с остальными ингредиентами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 5 шт.
• Шампиньоны - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Сметана (у меня домашняя) - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Сыр - 150 г
• Бекон - 15 шт.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление рулетиков:

1. Лук мелко нарезаем на кусочки. Шампиньоны моем и нарезаем на небольшие кусочки (кубики).
2. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла. Добавляем лук и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета.
3. К луку добавляем грибы (огонь увеличиваем) и обжариваем до готовности, пока в сковороде не останется жидкости от грибов.
4. Когда грибы готовы, убавляем огонь и добавляем измельченный через пресс чеснок и соль. Перемешиваем.
5. Добавляем муку и перемешиваем.
6. Грибы перекладываем в миску и добавляем сметану. Перемешиваем.
7. Сыр натираем на крупной терке.
8. Куриное филе надрезаем вдоль и раскрываем. Получается пласт.
9. Филе накрываем пищевой пленкой (для удобства, чтобы мясо не разлеталось по кухне) и отбиваем.
10. Отбивные солим и перчим по вкусу.
11. На край отбивной выкладываем грибы. Сверху посыпаем сыром. Отбивную скручиваем в рулет. Количество начинки регулируйте на свой вкус и ориентируйтесь на размер отбивной, чтобы можно было скрутить рулетик.
12. Каждый рулетик нужно плотно обернуть беконом.
13. Выкладываем заготовки на противень, застеленный фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на сою духовку.

Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 20 больших булочек.

Ингредиенты для теста:

• Молоко - 150 мл
• Сухие дрожжи - 5 г
• Сахар - 70 г
• Соль - 1 щепотка
• Сметана (у меня домашняя) - 100 г
• Сливочное масло (растопленное) - 80 г
• Мука - 500-550 г

Для творожной начинки:

• Творог (у меня сухой домашний) - 750 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванильный экстракт - по вкусу

Для сметанной заливки:

• Сметана - 300 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л.

Приготовление булочек:

1. В теплое молоко (40-45 градусов) добавляем сухие дрожжи, сахар и сметану. Перемешиваем.
2. Просеиваем муку и замешиваем тесто. При замесе теста муку добавляйте постепенно, так как у всех разная мука и у всех уйдет разное количество.
3. Сливочное мало нужно растопить и когда мука немного вмешается в жидкие ингредиенты, нужно добавить растопленное сливочное масло (не горячее). После чего окончательно замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным.
4. Если вдруг тесто все-таки получилось тугим, добавьте немного жидкости, а если сильно влажным, добавьте еще немного муки (добавляйте буквально по 1 ст. л.).
5. Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, обминаем еще раз и формируем шар. Кладем его в миску (смазать растительным маслом) и ставим в теплое место на расстойку на 1,5-2 часа. Я тесто расстаивала в мультиварке при 40 градусах 1 час.
6. Для начинки: к творогу (комнатной температуры) отправляем сахар, ванильный экстракт и яйца. При помощи погружного блендера пробиваем все до однородной консистенции. Начинка готова.
7. Тесто подошло. Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем и разрезаем на 2 части, чтобы удобней было с ним работать.
8. Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 4-5 мм. На него выкладываем творожную массу (половину от общего количества) и равномерно распределяем по всему тесту.
9. Тесто скатываем в рулет и самым острым ножом нарезаем на куски около 3 см (но смотрите сами какие булочки вы хотите).
10. Нарезанные кусочки сразу выкладываем на противень (застеленный пергаментном). Булочки выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут.
11. Для сметанной заливки: к сметане добавляем сахарную пудру и просто перемешиваем, взбивать не нужно.
12. Готовые булочки, пока они горячие, нужно смазать сметанной заливкой. Заливки не жалейте. Получаются нежные, воздушные и нереально вкусные булочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Минтай - 600-800 г
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Майонез - 40 г
• Горчица дижонская - 1-1,5 ч. л.
• Приправа для рыбы - 1-1,5 ч. л.
• Вода - 50 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Минтай вымыть, почистить, удалить плавники и хвост. Нарезать на порционные кусочки.
2. Посолить, добавить приправу для рыбы, перемешать и оставить мариноваться.
3. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
4. Лук и морковь обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.
5. Замаринованный минтай выложить в форму одним слоем, дно формы я смазала растительным маслом. Сверху выложить лук с морковью.
6. Теперь приготовим соус. Для этого смешаем сметану (любой жирности), майонез, дижонскую горчицу, соль и воду (50 мл).
7. Заливаем минтай приготовленным соусом и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Чернослив - 200 г
• Грецкие орехи - 80 г
• Сметана - 350 г
• Сахарная пудра - 60 г

Приготовление десерта:

1. Чернослив нужно хорошо помыть. Если он сильно засушенный, тогда нужно его залить холодной водой примерно на 30 минут. У меня чернослив был мягкий, поэтому я его просто хорошо помыла.
2. Грецкие орехи нужно подсушить и немного обжарить. Сделать это можно на сухой сковороде на небольшом огне или в духовке.
3. Разрезаем орех на пополам, чтобы получились четвертинки ореха. Затем берем чернослив и делаем сбоку надрез, чтобы получился кармашек. В кармашек засовываем кусочек грецкого ореха. Если чернослив большой, тогда можно и половинку ореха. Таким образом фаршируем чернослив.
4. Для крема: сметану нужно взбить с сахарной пудрой. Лучше взбивать миксером около 3 минут, чтобы сметана была пышной консистенции.
5. Можно собирать десерт. На дно стакана или креманки выкладываем фаршированный чернослив и заливаем сметанным кремом, сверху выкладываем второй слой чернослива и также заливаем сметаной и т. д.
6. Десерт готов. По желанию его можно украсить на свое усмотрение. У меня воздушный рис.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (холодное) - 50 г
• Сахар - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана (у меня домашняя) - 3 ст. л.
• Мука - 280 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Апельсиновая начинка:

• Апельсин - 1 шт. (420 г)
• Сахар - 180 г
• Вода - 70 мл
• Крахмал - 20 г

Приготовление печенья:

1. Готовим тесто. Для этого в муку добавляем очень холодное сливочное масло и растираем руками в крошку. В крошу добавляем все оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто. Я люблю такое тесто замешивать при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Я в чашу отправляю все ингредиенты и пробиваю. Получается быстро и даже руки пачкать не нужно.
2. Из теста формируем шар и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
3. Готовим начинку. Для этого апельсин моем и удаляем косточки. Режем вместе с кожурой на произвольные кусочки и измельчаем в пюре при помощи блендера, насадкой ножи.
4. Апельсиновое пюре отправляем в сотейник с толстым дном и тушим на среднем огне 15 минут.
5. Крахмал заливаем водой, перемешиваем и отправляем в горячую апельсиновую массу. Активно перемешиваем до однородной консистенции и ставим на плиту на минимальный огонь. Завариваем массу. Получается по консистенции, как апельсиновое варенье. Даем остыть.
6. Стол припыляем мукой. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольник толщиной 2-3 мм.
7. Остывшую начинку распределяем по всему тесту и сворачиваем тесто в рулет. Защипываем край и бока.
8. Рулет нарезаем на кусочки толщиной около 3 см. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Мука – 300 г
• Сливочное масло – 60 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Дрожжи сухие (быстрорастворимые) – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана 15% – 220 г
• Кунжут (слегка обжаренный) – 50 г

Приготовление булочек:

1. Яйцо разделите на желток и белок. Желток накройте, чтобы не заветрелся (он пригодится позже).
2. Поместите в миску нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель и дрожжи. Ладонями разотрите содержимое миски в крошку. Дрожжи можно не добавлять, но булочки с дрожжами получаются пышнее, нежнее, на них не образовываются трещинки.
3. Добавьте белок и сметану. Замесите тесто. Оно должно стать однородным. Долго вымешивать не нужно, вы справитесь буквально за минуту. В середине замеса помойте и высушите руки, тогда тесто почти не будет к ним прилипать.
4. Разделите готовое тесто на 16 одинаковых частей. Из каждой части сформуйте шар. Натяните купол, подворачивая тесто внутрь, и подкатайте колобок.
5. Смажьте булочки отложенным желтком и посыпьте кунжутом. Не смазывайте все булочки сразу, иначе желток подсохнет и кунжут не прилипнет.
6. Первую партию изделий отправьте в холодный духовой шкаф и установите регулятор нагрева на отметку 170 градусов. Готовьте около 40 минут. Вторую партию отправьте в уже горячую духовку и пеките около 25 минут.
7. Храните булочки под крышкой. Желательно употребить их в течение двух дней.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для апельсинового желе:

• Апельсиновый сок с мякотью - 300 мл
• Сахар - 60 г
• Желатин - 12 г

Для сливочного слоя:

• Сметана - 180 г
• Сливки 10% - 120 мл
• Сахар - 50 г
• Желток - 1 шт.
• Желатин - 12 г
• Вода - 40 мл
• Ванильный экстракт - по вкусу

Приготовление десерта:

1. Подготовим желатин. Для желе желатин заливаем апельсиновым соком (50 мл из общего количества) а для сливочного слоя желатин заливаем водой. Перемешиваем и даем настояться. Нужно чтобы желатин разбух.
2. Для сливочного слоя: в сотейник с толстым дном отправляем жирные сливки, сахар и желток. Перемешиваем. Эту массу нужно заварить. Сделать это можно на паровой бане или просто на плите (я делаю так). Нужно постоянно перемешивать массу, чтобы нигде ничего не пригорело.
3. Как только масса дойдет, хорошо нагреется (до кипения не нужно доводить) и совсем немного загустеет, снимаем с огня и отставляем в сторонку.
4. В оставшийся апельсиновый сок добавляем сахар и прогреваем массу (не кипятим) до растворения сахара. Я это делала в микроволновке.
5. В теплый апельсиновый сок добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
6. Берем стаканчики или креманки и разливаем апельсиновый сок по стаканчикам. Я делала 3 слоя из апельсинового желе и 2 слоя из сливочного желе. Для того, чтобы слои были ровные, разливайте все одной столовой ложкой. Апельсинового желе у меня было по 2 ст. л., а сливочного слоя по 3 ст. л. Разлили и ставим в холодильник до полного застывания.
7. Сливочная масса уже немного остыла, поэтому добавляем в нее сметану комнатной температуры и перемешиваем. Масса получается еще теплой, поэтому сразу добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
8. Апельсиновое желе застыло, сверху разливаем сливочную массу и также ставим в холодильник. Таким образом делаем многослойное желе.

Приятного аппетита!

Отличный рецепт для тех, у кого нет духовки, а тортик хочется. Готовится этот медовик просто и намного быстрее, чем в духовке.

Ингредиенты для коржей:

• Мёд (любой, можно даже засахаренный) - 100 г
• Сода - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 30 г
• Мука - 250 г

Для крема:

• Сметана (отвешенная) - 350 г
• Сгущенное молоко - 200 г

Приготовление торта:

1. В кастрюлю с толстым дном отправляем мед и на небольшом огне нужно его растопить и довести до кипения. Как только мед почти закипел, добавляем соду и хорошо все перемешиваем. Сода начнет гаситься и будет очень сильно пенится, поэтому берите кастрюльку побольше.
2. Добавляем сахар, перемешиваем и держим на плите около 1-2 минут, масса будет темнеть и становиться карамельного цвета. Смотрите не передержите, чтобы масса не подгорела и не была сильно темной.
3. Снимаем с огня и сразу же массу нужно перелить в другую емкость, так как кастрюля горячая и масса будет продолжать темнеть.
4. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и даем массе остыть, чтобы можно было ввести яйца, так как в горячей массе яйца заварятся.
5. В остывшую медовую массу добавляем яйца (комнатной температуры) и перемешиваем до однородной консистенции. Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
6. Тесто кладем в пакетик или заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Затем достаем тесто из холодильника и делим на 6 частей.
7. Стол припыляем мукой и очень тонко раскатываем каждый кусочек теста. Вырезаем круг 18 см, обрезки пойдут на крошку для обсыпки торта.
8. На небольшом огне нагреваем сковородку с тефлоновым покрытием, если сковорода не очень хорошего качества, тогда дно немного смажьте растительным маслом. У меня хорошая сковородка, поэтому ничем не смазывала.
9. Выпекаем корж на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Крышкой не накрывать. Выкладываем на деревянную доску и кладем выпекаться обрезки. Пока выпекаются обрезки, можно раскатать следующий кусочек теста. Таким образом выпекаем все тесто и обрезки. У меня получилось 6 коржиков и обрезки.
10. Обрезки измельчаем при помощи блендера (насадка ножи) в крошку.
11. Готовим крем. Для этого в сметану добавляем сгущенное молоко и взбиваем венчиком около 3-4 минут, масса станет немного пышной и нежной. Крем готов.
12. Собираем торт и ставим в холодильник для пропитки. Я ставлю всегда торт на ночь.

Приятного чаепития!

Сыр можно не добавлять, а заменить его другими начинками. В качестве начинки можно использовать обжаренные шампиньоны, кусочки ветчины, курицы, оливки, вяленые помидоры и т.д. Вместо сметаны подойдёт кефир, йогурт или простокваша. Булочки можно приготовить на цельнозерновой пшеничной муке. Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха. Больше муки добавлять не стоит, так как булочки получатся плотными. Булочки можно сделать меньшими или большими по размеру, а выпекать их можно в форме для маффинов. Булочки можно смазать взболтанным яйцом и не посыпать кунжутом. Калорийность (на 100 г) - 302 ккал.

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Соль - 2 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Растительное масло - 50 г
• Сметана 15% - 100 г
• Творог (лучше обезжиренный) - 180 г
• Сыр (твердый) - 70 г
• Зелень (рубленая) - 1,5 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 10 г
• Семена кунжута - для обсыпки

Приготовление булочек:

1. Творог с минимальным процентом жирности соединить с яйцом, растительным маслом, солью, сахаром и сметаной. Измельчить блендером в максимально однородную массу.
2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и перемешать.
3. Добавить творожную смесь, нарезанный небольшими кусочками твердый сыр (подойдёт любой, который плавится) и мелко нарубленную зелень. Замесить очень мягкое, липнущее к рукам тесто.
4. Накрыть миску пленкой и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
5. Разделить тесто на 8 частей. Смочить руки водой, из каждого кусочка сформировать заготовку овальной или круглой формы.
6. Мокрыми пальцами сгладить поверхность каждой булочки и посыпать кунжутом.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут до красивого золотистого цвета.
8. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 180 г
• Крахмал – 40 г
• Сливочное масло (маргарин) – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 150 г
• Сахар-песок – 170 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для глазури:

• Сахарная пудра – 50 г
• Молоко (холодное) – 15 мл
• Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л.

Для декора:

• Пластинки миндаля (обжаренные) – 25 г

Приготовление кексов:

1. Бока формы для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Донышко застелите пекарской бумагой. Объём моей формы 0,75 литра.
2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, нарежьте на кубики и поместите в миску. Когда масло станет мягким, взбейте его до белизны, постепенно наращивая обороты миксера.
3. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпайте сахар. В этот момент ненадолго приостанавливайте работу миксера и вмешивайте сахар сначала вручную, чтобы он не разлетелся по кухне.
4. Введите по одному два яйца, каждый раз тщательно взбивая. В результате должна получиться пышная светлая масса.
5. Отправьте в миску сметану и хорошенько перемешайте содержимое. По возможности добавьте ромовый ароматизатор.
6. Введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто.
7. Поместите тесто в подготовленную форму. Разровняйте  и отправьте изделие в заранее разогретый до 160 градусов духовой шкаф. Пеките около часа.
8. Начните готовить глазурь, когда кекс полностью остынет. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте холодное молоко. Разотрите.
9. Введите растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Благодаря маслу глазурь останется полумягкой. Если глазурь получилась жидкой, добавьте немного сахарной пудры. Если густой – немного молока. Жидкость добавляйте буквально по капле.
10. Покройте кекс глазурью и посыпьте обжаренными пластинками миндаля.

Приятного аппетита!

Ванилин можно заменить лимонной цедрой или корицей. Орехи подойдут любые, я использовала грецкие (обязательно их обжарьте, чтобы усилить вкус и аромат). Рекомендую выбирать джем с кислинкой я использую сливовый. Идеально подойдет вишнёвый, абрикосовый, смородиновый и т.п. Чтобы избежать больших трещин, пирог можно выпекать в разъемной форме, а разрезать после подачи на стол. Хранить пирог лучше в закрытой таре при комнатной температуре до 3 суток.

• Калорийность (на 100 г) - 405 ккал
• Форма - 26×19 см

Ингредиент для песочной основы:

• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Ванилин - 0,5 г
• Соль - 1 г
• Масло сливочное 82% - 140 г
• Желтки - 2 шт. (40 г)
• Сметана 20% - 40 г
• Сахарная пудра - 50 г

Для начинки:

• Густой джем или повидло - 250-300 г

Для безе:

• Белки - 2 шт. (60 г)
• Соль - 0,5 г
• Сахар - 100 г
• Орехи грецкие - 120 г

Приготовление пирога:

1. Просеянную муку соединить с солью, ванилином и разрыхлителем. Перемешать.
2. Очень мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой, сметаной и желтками. Перемешать до однородной кремовой массы. В два приема соединить с мукой и замесить мягкое тесто.
3. Форму обязательно выстелить качественной бумагой с антипригарным слоем. Равномерно распределить тесто, заполняя все углы.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.
5. Белки комнатной температуры взбить на минимальной скорости со щепоткой соли в пену без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбивать в устойчивую глянцевую массу. Добавить молотые обжаренные орехи и перемешать лопаткой.
6. На горячий корж распределить джем равномерным слоем. Сверху выложить ореховое безе, разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
8. Пирог извлечь из формы и полностью остудить на решетке. Обрезать неровные края и разрезать на желаемые кусочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Мука (просеянная) - 3 ст. (450 г)
• Сливочное масло (очень холодное) - 200 г
• Соль - 1/4 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 15% (из холодильника) - 200 г

Для малиновой прослойки:

• Малина (замороженная) - 250 г
• Сахар - 1/3 ст. (70 г)
• Вода - 3 ст. л.
• Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
• Вода - 2 ч. л.

Для крема:

• Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Сливки 33-35% (хорошо охладить) - 200 мл
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Дополнительно:

• Сахарная пудра - для посыпки
• Малина - для украшения

Приготовление торта:

1. Готовим тесто. Для этого муку и холодное масло необходимо измельчить в крошку в блендере или натереть замороженное масло на терке вместе с мукой. Я сначала использую 2,5 стакана муки, затем смотрю по консистенции, если тесто довольно липкое, добавляю еще немного. Оставшуюся муку использую для раскатки коржей. В итоге уходит все 3 стакана.
2. В получившуюся крошку добавить соль, перемешать, затем добавить яйцо, смешанное со сметаной. Вымешать тесто до однородной консистенции, но не переусердствовать. Разделить на 10 частей (или на 12), скатать в шарики, накрыть пленкой и убрать в холод минимум на один час. Затем раскатать в тонкий круг, обрезать по форме 23-24 см (после выпекания получиться 20 см), наколоть вилкой, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 6-8 минут, до легкого золотистого цвета (я выпекала 8 минут).
3. Готовим малиновое пюре. Для этого к малине добавить сахар, немного воды, довести до кипения, влить крахмал, смешанный с водой, проварить 3-4 минуты, ягоды размять. Процедить, остудить. По мере остывания пюре станет гуще.
4. Готовим крем. Для этого нужно взбить 200 мл хорошо охлажденных жирных сливок с ванильным сахаром, начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая на среднюю. Время взбивания зависит от качества сливок. Взбить до пышной массы, мягких пиков. Важно не перевзбить сливки, чтобы они не расслоились. Затем взбить мягкое сливочное масло пару минут до пышности, постепенно добавить сгущенку, перемешать до однородности. Добавить сливки и недолго перемешать на невысоких оборотах (можно лопаткой). Крем можно убрать в холодильник, либо использовать сразу, но с охлажденным легче работать. Для перестраховки, чтобы масло не пошло хлопьями, лучше добавить сгущёнку комнатной температуры.
5. Собрать торт корж + крем + малина. Смотрите, чтобы остался крем для обмазки. На коржи не надавливать. Сверху обсыпать измельченными обрезками. Дать пропитаться при комнатной температуре 1 час, затем убрать в холодильник. Перед подачей лучше дать постоять при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 250 г
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Сметана - 100 г
• Соль - по вкусу
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ч. л.
• Грибы (лисички) - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. л.

Приготовление пирожков:

1. 
   Сначала замешиваем тесто в чашке. В муку разбиваем 1 яйцо и добавляем масло. Добавляем соль, сахар и сметану. Тщательно вымешиваем тесто, добавляя муку если нужно. В моем случае я добавила немного сметаны и муки, чтобы была хорошая консистенция.
2. Тесто формируем в колобок и убираем в холодильник на 30 минут. В это время отвариваем картофель и толчем до консистенции пюре. Добавляем в пюре сливочное масло.
3. Грибы мелко режем или прокручиваем на блендере. Получается грибной фарш. Его обжариваем на сковородке минут пять с добавлением лука. Затем смешиваем пюре с грибами.
4. Тесто достаем из холодильника и делим на 12 равных частей. Раскатываем колобки в лепешку толщиной 0,5 см и накладываем начинку. Плотно защипываем (можно придавливать вилкой).
5. Все пирожки обмазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Смотрите по цвету, чтобы пирожки были румяные.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для кофейного слоя:

• Вода - 300 мл
• Сахар - 25 г
• Желатин - 12 г
• Кофе (растворимый) - 3 г

Для молочно-кофейного слоя:

• Молоко - 150 мл
• Вода - 150 мл
• Сахар - 25 г
• Желатин - 12 г
• Кофе (растворимый) - 3 г

Для сметанного слоя:

• Сметана - 1,2 л
• Сахар - 250 г
• Вода - 150 мл
• Желе - 40 г
• Сахар ванильный - 10 г

Приготовление торта:

1. Готовим кофейный слой. Для этого в мисочку насыпаем желатин, заливаем его водой (50 мл), перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут.
2. В отдельную миску насыпаем сахар и растворимый кофе. Заливаем кипятком (250 мл) и перемешиваем до растворения кофе и сахара.
3. Теперь в кофейную жидкость добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного растворения желатина. Выливаем получившуюся смесь в небольшую прямоугольную ёмкость (у меня форма размером 24х10 см), оставляем остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник до полного застывания.
4. Готовим молочно-кофейный слой. Для этого в мисочку насыпаем желатин, заливаем его водой (50 мл), перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут.
5. В отдельную миску насыпаем сахар и растворимый кофе. Заливаем кипятком (100 мл) и перемешиваем до растворения кофе и сахара.
6. Пока кофейная жидкость горячая, добавляем набухший желатин и все хорошо перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем молоко и все еще раз перемешиваем. Выливаем в небольшую ёмкость (я выливаю в формочку, диаметром 16,5 см) и отправляем в холодильник застывать.
7. Готовим сметанный слой. Для этого в мисочку насыпаем желатин, заливаем его водой (150 мл), перемешиваем и оставляем набухать на 10-15 минут.
8. В отдельную миску отправляем сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
9. Набухший желатин разогреваем в микроволновке 10-15 секунд и перемешиваем. Затем снова отправляем в микроволновку на 10-15 секунд и опять перемешиваем. Так повторяем 3-4 раза. Желатин должен разогреться примерно до 50 градусов. Также желатин можно разогреть на маленьком огне, постоянно перемешивая.
10. В распущенный желатин добавляем две столовые ложки сметанной массы и хорошо перемешиваем. Теперь эту смесь постепенно вливаем в сметанный крем, постоянно перемешивая венчиком. Чтобы сметана сразу не загустела, ее нужно достать из холодильника примерно за один час до приготовления. Так она успеет нагреться до комнатной температуры.
11. Застывшее кофейное и молочно-кофейное желе нарезаем на небольшие кубики и вынимаем из формы.
12. Берем круглую форму, диаметром 21 см. В моем случае она разъемная, поэтому я обернула ее пищевой пленкой, чтобы не вытекло желе. Также можно использовать миску, неразъемную форму или кастрюлю.
13. В подготовленную форму отправляем кусочки желе (часть желейных кубиков оставляем для украшения торта) и выливаем сметанный крем. Сверху торт украшаем оставшимися желейными кубиками и отправляем десерт в холодильник до застывания, примерно на 3-4 часа.
14. Для того, чтобы торт легко вышел из формы, бока формы нужно прогреть феном или пройтись ножом по краю. Если делаете торт в миске или кастрюле, то ее нужно опустить в горячую воду на несколько секунд.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Мука - 5 ст. л.
• Сахар - 5 ст. л.
• Молоко сухое - 5 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 1/3 ч. л.

Для крема:

• Сметана 20% - 500 мл
• Сахар - 4 ст. л.
• Загуститель сметаны - по инструкции

Для украшения:

• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Конфеты желейные - 2 шт.

Приготовление торта:

1. В миску разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером до растворения сахара. Затем добавляем сухое молоко, муку и соду. Перемешиваем миксером до однородности.
2. Готовое тесто выливаем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Размер моего противня 43х33 см.
3. Отправляем противень с тестом в холодную духовку и включаем ее на 180 градусов. Выпекаем бисквит примерно 15 минут. Не пересушите бисквит!
4. С горячего бисквита снимаем пергаментную бумагу, срезаем неровные края и разрезаем корж на три одинаковые части. Обрезки бисквита понадобятся для украшения торта.
5. Для приготовления крема, в миску выливаем сметану, добавляем сахар и загуститель. Перемешиваем венчиком до однородности и растворения сахара.
6. Собираем торт, промазывая коржи кремом. На верхний корж тоже наносим крем и украшаем готовый десерт по вкусу. Я украсила какао-порошком, бисквитной крошкой и желейными конфетами.

Приятного аппетита!

Из указанного количества продуктов получается 11 печений. Все ингредиенты для теста должны быть охлажденными.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (охлажденное) - 150 г
• Мука - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Пищевая сода - 2 г

Для начинки:

• Мука - 100 г
• Сахар - 120 г
• Сливочное масло (охлажденное) - 60 г

Приготовление печенья:

1. Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку, пищевую соду, соль и ванильный сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить сметану и яйцо, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Приготовить начинку. Для этого в миске смешать муку и сахар, затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу.
3. Охлажденное тесто выложить на рабочею поверхность, предварительно посыпанную мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, размером 55х35 см. Сверху равномерно распределить начинку. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 11 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать печенье яйцом.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Сметана 20% – 500 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Желатин (быстрорастворимый) – 10 г
• Вода – 60 г
• Какао – 15 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление десерта:

1. Желатин залить водой и дать набухнуть (на это уходит 1-2 минуты). Поставить мисочку с набухшим желатином в горячую воду. Минут через 5 он полностью растопится.
2. Сметану комнатной температуры (можно заменить густым йогуртом) взбить с сахарной пудрой. Сметана жирностью 20% не взобьется до пышности, но все же взбиваем, чтобы она стала более воздушной. Количество сахарной пудры регулируем по вкусу, можно добавить чуть больше или чуть меньше.
3. Разделить сметану на 2 равные части. В одну часть добавить ванильный сахар. В какао добавить немного сметаны из второй части и перемешать до полной однородности (так не будет крупинок какао, нежели просто всыпать какао в большой объем сметаны). Шоколадную пасту добавить во вторую часть сметаны и перемешать до однородности.
4. Половину желатина влить в ванильный мусс, половину – в шоколадный. Взбить оба мусса в течение 1-2 минут.
5. Выкладываем столовой ложкой ванильный и шоколадный мусс в креманки: одна ложка ванильного, одна ложка шоколадного и т.д.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 320 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 250 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Апельсин (сок и цедра) - 1 шт.
• Разрыхлитель - 10 г

Для сиропа:

• Апельсиновый сок - 50 мл
• Сахар - 1-2 ст. л.

Приготовление кекса:

1. Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в течение 2 минут. Затем добавить желтки и взбить до однородной пышной массы.
2. Добавить сметану, апельсиновый сок (75 мл) и цедру одного апельсина. Перемешать.
3. К жидким ингредиентам просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
4. Белки и соль взбить в пышную массу. Добавить частями взбитые белки в миску с тестом и аккуратно перемешать лопаточкой с низу вверх. Получится нежное, гладкое тесто.
5. Вылить тесто в форму (21х10 см), застеленную пергаментной бумагой и отправить с разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Приготовим сироп. В сотейник налейте апельсиновый сок (50 мл), добавьте сахар и доведите массу до кипения.
7. Готовый кекс выньте из формы и кисточкой сразу несколько раз смажьте горячим сиропом. Это даст блеск и слегка пропитает кекс.

Апельсиновый кекс подаём с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Специи для курицы - по вкусу
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Сметана - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление запеканки:

• Куриное филе нарезаю небольшим кусочками.
• Выкладываю курицу в смазанную растительным маслом форму.
• Посыпаю приправой для курицы, она у меня уже с солью.
• Перемешиваю и разравниваю слой.
• В миске смешиваю яйца с натертым сыром и сметаной.
• Выливаю «заливку» поверх курицы.
• Сверху выкладываю нарезанные кольцами помидоры.
• Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 320 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар – 120 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Соль (если масло несоленое) – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 100 г
• Сметана (20-25%) – 100 г
• Мак – 50 г

Приготовление печенья:

1. Заранее поместите в миску сливочное масло. К началу работы над тестом оно должно стать мягким, легко размазываться. В миску с маслом добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли, если масло несоленое. Разотрите.
2. Теперь добавьте сметану и яйцо. Перемешивайте несколько минут. Сахар должен растаять, а масса стать значительно более жидкой.
3. Введите муку, разрыхлитель и мак. Замесите тесто. Оно получается мягким, эластичным, исключительно приятным в работе.
4. Сформуйте из теста шарики, размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 42 штуки.
5. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 200 г
• Сливочное масло (или маргарин) - 200 г
• Сметана (любой жирности) - 250 г
• Мука пшеничная - 380 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванилин - 1 г
• Сухофрукты (или цукаты) - 200 г

Приготовление кекса:

1. Четыре яйца разбить в глубокую миску, добавить 200 грамм сахара и взбить миксером. Масса должна побелеть и увеличиться примерно вдвое.
2. Добавить 250 грамм сметаны и 200 грамм растопленного сливочного масла. Продолжаем перемешивать.
3. Добавить 380 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя и ванилин. Перемешать.
4. Сухофрукты (у меня 100 грамм кураги и 100 гамм чернослива) вымыть и нарезать небольшими кусочками.
5. Добавить нарезанные сухофрукты в тесто и перемешать.
6. Разложить тесто по формочкам, предварительно смазав их сливочным или растительным маслом (силиконовые формы смазывать маслом не надо).
7. Маленькие кексы выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
8. Большой кекс выпекается при той же температуре около 50 минут.
9. Готовые кексы сверху посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Конечно, это не настоящий сливочный сыр, но он может стать его достойной заменой. Его можно использовать везде, где по рецепту нужен сливочный сыр. Подойдет для приготовления чизкейков, кремов, десертов, суши, ролов, бутербродов. Вкус такого домашнего сыра а-ля Филадельфия можно разнообразить, добавив зелень, грибы, любимые специи и всё, что пожелаете.

Ингредиенты:

• Сметана (не меньше 20% жирности) - 400 г
• Классический йогурт 3,5% - 300 г
• Сок лимона (по желанию) - 0,5 ч. л.
• Соль (по желанию) - 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. В большую миску, в которой удобно смешивать ингредиенты, выкладываем жирную сметану.
2. Добавляем натуральный йогурт без вкусовых добавок и перемешиваем.
3. Добавляем соль по вкусу. Начните с 1/3 ч. л., размешайте, затем попробуйте и, по необходимости, добавьте еще соль. Вкусы у нас всех разные, поэтому обязательно пробуйте! Если будете использовать этот сыр в крем для торта, то сильно солить не нужно. Я добавила 1/3 ч. л. соли.
4. Вкус сыра оттенит небольшая кислинка. Для этого добавляем сок лимона (по вкусу).
5. Если Вы любите пресные сыры, сок лимона не добавляйте! Сметана даст кислинку в любом случае, и добавление сока лимона сделает сыр слишком кислым для вас!
6. Полученную смесь из йогурта и сметаны аккуратно перемешиваем венчиком или ложкой.
7. На глубокую миску установите дуршлаг. Сверху укройте его полотенцем. Можно использовать отрез марли, сложенный в 4-6 раз. Выливаем смесь для будущего сыра в ёмкость, накрытую полотенцем. Заворачиваем ткань со всех сторон, чтобы смесь оказалась плотно укутана.
8. Устанавливаем на полотенце блюдце, на которое устанавливаем гнёт. У меня это литровая кастрюлька с водой.
9. Убираем всю эту конструкцию в холодильник минимум на 12 часов, лучше всего оставить на сутки. За это время в миске накопится сыворотка. Ее можно использовать для самых различных рецептов.

Получилась хорошо спрессованная сливочная масса, имеющая однородную, пластичную, гладкую структуру. Наш сыр а-ля Филадельфия полностью готов к употреблению, можно приступать к приготовлению изысканных десертов. В зависимости от жирности сметаны, выход готового продукта от 350 до 400 грамм.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 420 г
• Сметана – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Картофель (сырой) – 700 г
• Лук – 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Сметана 20% - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное (по желанию) - 30 г

Приготовление пирога:

1. В муку добавляем сметану, яйцо, соль, соду и перемешиваем. Замешиваем тесто. При необходимости добавьте ещё муки.
2. Тесто мягкое, не липнет к рукам. Завернуть тесто в пленку, оставить на столе минут на 15-30, пока готовим начинку.
3. Картофель тонко нарезаем или натираем на терке кружочками. Мелко нарезаем лук.
4. В чашке смешать сметану, яйцо, соль, немного перца. Смешиваем с картошкой и луком, начинка готова.
5. Делим тесто на 2 неравные части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Большая часть будет низом пирога, её раскатываем чуть больше размера формы (размер формы 28 см.). Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем. Если сметана не жирная добавьте кусочки сливочного масла.
6. Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края теста и делаем в центре дырочку для выхода пара. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 1 час, до готовности картофеля.
7. Через 20 минут, когда пирог слегка зарумянится, чтобы картошка быстрее и равномернее приготовилась накрываем пирог фольгой и допекаем остальное время, ориентируясь на свою духовку.
8. Готовый пирог достаем из духовки, смазываем кусочком сливочного масла, накрываем салфеткой и даём остыть. Пирог с картошкой готов. Кушаем теплым с молоком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей (на 8 штук):

• Мука (просеянная) - 450 г
• Яйца (С1) - 2 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Мёд - 3 ст. л.
• Сахар - 200 г
• Сода - 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана 20% - 600 г
• Загуститель для сметаны (у меня Dr.Oetker) - 1 пакетик (16 г)
• Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (370 г)

Приготовление торта:

1. Отмерить муку. Яйца размешать вилкой.
2. В кастрюлю среднего размера с толстым дном положить сливочное масло, сахар и мёд. Поставить на небольшой огонь, дождаться, когда масло и сахар растопятся, периодически помешивать. Если кастрюля не с толстым дном, то лучше делать на водяной бане.
3. Когда масса стала однородной, добавить соду, перемешать и постепенно влить яйца. Тесто может сразу начать пениться или чуть позже по мере нагревания. Также смесь может немного потемнеть, это нормально. Помешивать еще пару минут, как только смесь захочет закипать снять с огня.
4. Добавить примерно половину муки, хорошо перемешать, затем ввести оставшуюся муку. Смотрите на консистенцию теста, чтобы не забить его мукой. Оно должно быть очень мягким, к лопатке оно липнет, но к рукам не сильно, по мере остывания оно будет менее липким.
5. Столешницу под пылить мукой, выложить тесто, немного помять и скатать в колбаску. Разрезать на 8 частей, скатать в шарики, положить на присыпанную мукой столешницу и накрыть пленкой, дать отдохнуть 10 минут.
6. Очень тонко раскатать тесто на бумаге для выпечки или силиконовом коврике, обрезать по кругу с помощью тарелки или формы для выпечки диаметром 20-22 см. Обрезки отодвинуть в сторону, тесто наколоть вилкой и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 3-4 минуты до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
7. Готовый корж перевернуть, снять бумагу, дать остыть и только потом их можно складывать друг на друга. Обрезки измельчить в крошку при помощи блендера или можно сложить их в пакет и помять скалкой.
8. На каждый корж выложить примерно две полных столовых ложки крема (постарайтесь рассчитать так, чтобы хватило на все коржи и обмазку). Готовый тортик покрыть кремом со всех сторон и посыпать крошкой.
9. Убрать медовик в холодильник для пропитки минимум на 4 часа, а лучше на ночь. При желании, торт можно посыпать обжаренными грецкими орехами и зернами граната.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – 30 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 200 г
• Растительное масло (без запаха) – 40 мл
• Сметана 20% – 50 г

Для начинки:

• Кокосовая стружка (очень мелкая) – 45 г
• Джем – 180 г

Для декора:

• Сахарная пудра – 1,5 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску кокосовую стружку. Добавьте джем и тщательно перемешайте массу. Не кладите весь джем сразу: возможно, вам его потребуется чуть меньше. В этом рецепте нужна очень мелкая кокосовая стружка. У неё более высокая влагопоглощающая способность, и начинка с такой стружкой не «потечёт». Как только удастся без труда слепить из получившейся массы плотный шарик, джем можно больше не добавлять: начинка готова.
2. Для теста в миску со сливочным маслом (или маргарином) комнатной температуры добавьте сахарную пудру и щепотку соли (если масло несоленое). Разотрите. Сахарной пудры в рецептуре теста совсем мало. Всего 30 граммов. Потому что сладкой будет начинка.
3. Теперь добавьте яйцо, сметану и растительное масло. Перемешайте.
4. Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается очень послушным, очень эластичным. И в процессе формовки совсем не будет прилипать к рукам.
5. Сформуйте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 48 штук.
6. Теперь скатайте маленькие шарики из начинки. Их должно получиться столько же, сколько шариков из теста.
7. Возьмите в руки колобок теста, слепите из него воронку, вложите начинку, сведите и защипните края, скатайте шарик. К этому моменту ни тесто, ни начинка уже не прилипают к ладоням, поэтому работа идёт быстро.
8. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 20 минут. В тесте мало сахара, поэтому печенье не будет очень румяным. Посыпьте шарики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Масло сливочное – 300 г
• Сахар – 180 г
• Мед – 4 ст. л.
• Сода – 2 ч. л.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 400 г

Для крема:

• Сметана 20% – 800 г
• Сахарная пудра – 200 г

Приготовление торта:

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном, кладите туда 300 грамм сливочного масла, 180 грамм сахара и 4 ст. л. меда. Поставьте на средний огонь. Перемешивайте, чтобы все хорошенько соединилось. Теперь добавьте 2 ч. л. соды и снова перемешайте. Масса начнет пенится. Уберите с огня и сразу же перелейте в какую нибудь миску, чтобы масса немного остыла.
2. Теперь по одному добавляйте яйца, каждый раз хорошенько взбивая массу. Когда все яйца добавлены, постепенно добавляйте муку и также хорошо перемешивайте. Итак, получилась однородная густая масса, разделите ее на две равные части и вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Таким образом поступите и со второй частью.
3. Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Готовые коржи разделите пополам и отрежьте края, чтобы выровнять коржи. Должно получится 4 коржа.
4. Приготовьте крем. Для этого возьмите 800 грамм сметаны, добавьте 200 грамм сахарной пудры и хорошенько перемешайте. Крем готов.
5. Начните собирать торт как обычно: смазывая коржи обильным слоем крема. Выровняйте верх и смажьте кремом бока.
6. Поставьте медовик в холодильник на 5-6 часов. Оставшиеся обрезки от коржей измельчите и посыпьте ими торт со всех сторон.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Сладкий крекер (можно печенье «рыбки») - 250 г
• Изюм - 100 г
• Курага - 100 г
• Чернослив - 100 г
• Клюква (вяленая) - 50 г
• Вишня - 50 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Кешью - 100 г

Для крема:

• Сметана 20% - 300 г
• Сливки 33-35% - 400 мл
• Сахарная пудра - 160 г

Приготовление торта:

1. Изюм, курагу, чернослив, клюкву и вишню хорошо промыть, залить горячей кипяченой водой на 5 минут, затем слить воду и обсушить бумажным полотенцем. Курагу и чернослив порезать кусочками. Изюм, клюкву и вишню оставить цельными.
2. Орехи, промыть, подсушить на сковороде и измельчить ножом.
3. Приготовить крем. Для этого охлажденную сметану, охлажденные жирные сливки и сахарную пудру взбить миксером в густую пышную массу.
4. В миску с кремом высыпать крекер (крупное печенье поломать), подготовленные сухофрукты и орехи, всё хорошо перемешать.
5. Форму диаметром 24 см застелить пищевой пленкой. Выкладываем массу в форму, ложкой хорошо утрамбовать, закрыть сверху плёнкой. Убираем в холодильник на 8 часов.
6. Спустя нужное время достаньте торт, снимите верхний слой пленки, переверните его на блюдо и снимите плёнку.
7. Украсьте торт по своему желанию и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить торт Наполеон. Я поделюсь рецептом быстрого слоеного теста. Вы узнаете, как из минимального набора продуктов и простых манипуляций получаются слоистые, хрустящие и рассыпчатые коржи для торта Наполеон. Вес торта 2350 грамм, диаметр 21 см, высота 9,5 см (без украшения).

Ингредиенты для коржей:

• Мука - 750 г
• Сливочное масло (или сливочный маргарин) - 400 г
• Яйца (С0) - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Молоко - 180 г
• Сметана (любой жирности) - 100 г

Крем Дипломат:

• Молоко - 600 г
• Сахар - 300 г
• Кукурузный крахмал - 80 г
• Яйца (С0) - 3 шт.
• Сливочное масло 82,5% - 100 г
• Сливки 33-35% - 400 г
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление торта:

1. Соединяем яйца с солью и перемешиваем. Добавляем 180 гр. молока и 100 гр. сметаны. Перемешиваем и убираем в холодильник.
2. В муку добавляем сливочное масло (нарезанное кубиками) и перетираем в крошку, стараясь делать это быстро.
3. Делаем углубление и выливаем жидкую составляющую, которую мы ставили в холодильник. Подмешиваем к жидкой части масляно-мучную крошку. Перекладываем тесто на стол и ладонями быстро собираем крупную крошку в один комок. Как только тесто собралось в ком, формуем из него колбаску и разделяем на 12 частей. Каждый кусочек слегка приминаем и складываем на тарелку. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холод минимум на 1,5 часа.
4. Пока тесто охлаждается, готовим крем Дипломат. 600 гр. молока доводим почти до кипения. В удобную ёмкость разбиваем 3 яйца и перемешиваем вилкой белок и желток. Соединяем 300 гр. сахара и 80 гр. кукурузного крахмала. Перемешиваем. Добавляем яйца и растираем до однородности. Вливаем в подготовленную смесь тонкой струйкой половину молока, непрерывно перемешивая. Эту смесь переливаем обратно в кастрюлю к оставшемуся молоку и возвращаем на плиту. Завариваем смесь до густоты, при постоянном помешивании. Подробный рецепт этого крема здесь - "Классический крем «Дипломат»"
5. Переливаем заварную основу в другую емкость, добавляем 100 гр. сливочного масла и перемешиваем венчиком до получения однородного заварного крема. Накрываем его пищевой плёнкой в контакт, охлаждаем до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 2-3 часа.
6. Тесто охладилось. Достаем из холодильника по 1 кусочку теста и раскатываем с помощью скалки в тонкий пласт. Обрезаем пласт, чтобы получился ровный круг. Я это сделала кольцом от разъёмной формы диаметром 24 см. Накалываем тесто вилкой. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем до золотистого цвета.
7. Холодные жирные сливки взбиваем с ванильным сахаром до крепких пиков. В три приёма добавляем взбитые сливки в заварной крем и аккуратно перемешиваем лопаткой в одном направлении до полной однородности.
8. Собираем торт и даем ему пропитаться.

Ингредиенты для шоколадного теста:

• Мука – 250 г
• Какао-порошок – 50 г
• Сахар – 80 г
• Сливочное масло – 150 г

Для творожной начинки:

• Творог – 500 г
• Крахмал – 50 г
• Яйца – 4 шт.
• Ванильный сахар – 10 г
• Сахар – 120 г
• Сметана – 200 г

Приготовление торта:

1. Начнем с приготовления творожной начинки. В миску поместим творог, яйца, крахмал, сахар, ванильный сахар и с помощью блендера все превратим в однородную массу. Добавляем сметану и все хорошо перемешиваем ложкой – творожная часть торта готова.
2. Для приготовления шоколадной части торта сливочное масло потрем на терке. Добавим какао, сахар, муку и все перетрем в крошку – шоколадная часть торта готова.
3. Берем форму диаметром 20 см и наполняем ее – выкладываем пятую часть шоколадного теста, сверху четвертую часть творожной массы и так заполняем до конца. Всего из указанного количества ингредиентов в форме диаметром 20 см получается 5 шоколадных и 4 творожных слоя.
4. Отправляем торт в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Оставляем торт в духовке до полного остывания, а потом отправляем в холодильник на 4-5 часов, можно на ночь.
5. Готовый торт достаем из формы, украшаем по желанию и подает к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Мука - 400 г
• Сливочное масло (замороженное) - 200 г
• Сметана 15% - 200 г
• Яйцо (большое) - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.

Для крема:

• Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г
• Сгущенное молоко (комнатной температуры) - 150 г
• Молоко - 400 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Мука - 25 г
• Крахмал - 25 г

Для крошки:

• Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление торта:

1. Сначала сделаем основу для заварного крема, так как ей необходимо остыть до комнатной температуры. Смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром, мукой и крахмалом. Добавить молоко. Заварить крем на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и крем не подгорел. Дать заварной основе остыть до комнатной температуры.
2. Замороженное сливочное масло натереть на терке, постоянно обмакивая его в муку. Добавить соль к яйцу, перемешать. Добавить яйцо и сметану к крошке из сливочного масла и муки. Быстро замесить тесто, не нужно долго его вымешивать, необходимо просто объединить в ком. Разделить на 8-10 равных частей и положить в холодильник на 1 час.
3. Раскатать каждый кусочек теста на пергаменте, при необходимости посыпая тесто мукой. Выпекать 7-8 минут при температуре 200 градусов. Пока корж еще горячий, обрезать его, придавая круглую форму. Выпечь все 8-10 коржей. Обрезки коржей подрумянить в духовке.
4. Масло комнатной температуры взбить в течение двух минут, добавить сгущенное молоко комнатной температуры, взбивать несколько минут до получения пышного однородного крема. Добавить заварную основу комнатной температуры по 1 ч. л. за раз, взбивая до полной однородности.
5. Остывшие коржи смазать кремом (по 2 ст. л. крема на 1 корж). Верх и бока торта тоже смазать кремом. Из обрезков сделать крошку, перемешать ее с сахарной пудрой. Посыпать крошкой верх и бока торта.
6. Если любите Наполеон с хрустящими коржами, то поставьте торт в холодильник на 2 часа, чтобы он немного стабилизировался. Если любите пропитанный Наполеон, дайте ему пропитаться в холодильнике в течение минимум 6-8 часов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Язык свиной – 300 г
• Огурец (свежий) – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) – 200 г
• Лук (крымский, сладкий) – 60 г
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Для заправки:

• Сметана 20% – 100 г
• Желток (вареный) – 1 шт.
• Горчица готовая – 1 ч. л.

Приготовление салата:

1. Нарезаем язык, свежий огурец и яйца кубиком, лук тонкими перышками, мелко нарезаем зелень петрушки (немного оставляем для украшения).
2. Добавляем зеленый горошек, солим, перчим и перемешиваем.
3. Готовим заправку. Для этого в сметану добавляем измельченный яичный желток и горчицу. Перемешиваем венчиком.
4. Добавляем к салату заправку, перемешиваем и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

,

Ингредиенты:

• Коржи (готовые) – 6 шт.
• Бананы – 4 шт.

Для крема:

• Сметана 30% – 400 г
• Сгущенное молоко (вареное) – 380 г