Шоколадно - творожные пирожные

для основы
200 гр. шоколадного печенья
60 гр. растопленного сливочного масла
50-100 мл. теплого молока
Крем-суфле
100 гр. шоколада
50 мл. молока
50 гр. сахара
200 мл. сливок 33%
200 гр. жирного творога (я брала "президент" 9%)
творог должен быть нежной консистенции, без крупинок
2 чайных ложки быстрорастворимого желатина

Печенье растолочь чтобы получилась крошка, добавить масло и порциями молоко, каждый раз хорошо перемешивая, пока не получится пластичная масса.
Прямоугольную форму (у меня размером 19 на 27, можно взять поменьше) застелить пищевой пленкой, массу из печенья распределить на дно,
хорошо утрамбовать, пока убрать в холодильник.
Творог протереть через сито, желатин залить 2-3 ст. ложками воды,
хорошо перемешать, дать постоять минут 5.
В кастрюльку влить молоко, добавить поломанный шоколад, нагревать пока шоколад не растает, перемешать, отставить в сторону, дать немного остыть.
Желатин распустить на водяной бане (не перегревать),
затем смешать с теплой шоколадной массой, а затем с творогом.
Отдельно взбить сливки с сахаром, перемешать с творожно-шоколадной массой.
Готовый крем переложить сверху на корж из печенья, убрать на ночь в холодильник.
Застывший корж осторожно потянув за края пленки переложить на стол,
затем порезать на квадратные пирожные.

Огурцы соленые на водочке по бабушкиному рецепту

Как еще можно засолить огурчики, чтобы соседи обзавидовались? Заготовьте огурцы соленые на водке, это уникальный старинный рецепт, доставшийся от бабушек.

Почему раньше опохмелялись рассолом? Да потому, что огурцы раньше ставили на водке! Я предлагаю вам старинный посол огурцов без уксуса, а на водке.

А вот и рецептик!

Молодой картофель — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, которая может стать звездой любого стола. Приготовленный по-тбилисски, он обретает невероятный вкус и аромат, превращаясь в полноценное второе блюдо. В этой статье мы поделимся простым рецептом хрустящего молодого картофеля, который обязательно станет вашим любимым!

Манник «Зебра» — это не просто пирог, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит любой стол. С его выразительным рисунком и мягкой текстурой он становится звездой на любом празднике. Плотная структура, созданная благодаря манке и сливочному маслу, а также гармоничное сочетание шоколадного и светлого теста делают его поистине уникальным. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить этот замечательный десерт.

🌸 Бисквитный рулет, который всегда получается и не трескается!



https://dzen.ru/a/Y5oXTIwWeyy12Kjf

Очень нежный, буквально тающий во рту бисквитный рулет, он всегда получается эластичным, не крошится и не ломается, поэтому с ним справится любой, даже новичок. Структура очень нежная, мелкопористая, как губка)) Рулет готовится быстро и получается очень вкусным. К такому бисквиту подойдет любая начинка , он не требует дополнительной пропитки.

https://www.youtube.com/watch?v=9zBLxkVn1_E

Нам понадобится:

- 200 грамм мака - 350 мл молока - 150 грамм сахара - 50 грамм сливочного масла - Слоеное бездрожжевое тесто - Яйцо для смазывания



Приготовление:



Заливаем мак кипятком, оставляем на 5 минут. Воду сливаем, заливаем молоком и ставим на огонь. Варим на среднем огне, периодически помешивая, до испарения молока.

Далее добавляем сахар и сливочное масло, все перемешиваем и увариваем на огне ниже среднего до загустения ( примерно 30 минут), главное постоянно мешать!

Начинка готова.

Слоеное тесто слегка раскатываем, выкладываем начинку , равномерно распределяем по поверхности теста и закручиваем в рулет.

Нарезаем на кусочки, шириной примерно 3-4 см. Смазываем взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 10-15 минут

Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски - вкусное пикантное блюдо

Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски - вкусное пикантное блюдо

И вновь салат с крабовыми палочками. Данный рецепт очень простой, готовится он из доступных продуктов. Блюдо имеет пикантный вкус за счет использованием моркови по-корейски. Ее можно приготовить заранее приготовить самостоятельно или приобрести готовый продукт в магазине. Ингредиенты пропитываются майонезом и сразу подаются на стол.

Потрясающе вкусный салат "СердеШный" из куриных сердец

Хочу поделиться с вами очень вкусным салатиком, основным ингредиентом которого являются куриные сердца. Он настолько прост, что его сможет приготовить и начинающий кулинар, а опытный — удивится совершенством вкуса.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, АНАНАСАМИ И ОРЕХАМИ

Вкусный, нарядный салат будет уместен как в будни, так и в праздники.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриные грудки 1 шт.
ананасы консервированные 500 г
грецкие орехи ½ стакана
яйца куриные 4 шт.
сыр 200 г
майонез 2 ст. л.



ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Отваренную куриную грудку нарезать кубиками.
На крупной терке натереть сыр.
Грецкие орехи порубить, ананасы нарезать кубиками.
Яйца порубить, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Выложить салат в кольцо, слегка смазать майонезом и присыпать грецкими орехами.

Арбузы как свежие "По-астрахански" на зиму🍉🍉открыли банку и ахнули!

 

Торт "Депрессия"

P.S. Привожу количество продуктов уменьшенное вдвое, т.к. использовала небольшую силиконовую форму диаметром 18 см.

P.S. Привожу количество продуктов уменьшенное вдвое, т.к. использовала небольшую силиконовую форму диаметром 18 см.

В отдельной емкости смешать масло с уксусом и водой.

Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородности. Конечно, удобнее взять миксер и соединить ингредиенты в чаше, но я решила всё сделать по рецепту). Если будете использовать обычную металлическую форму с ровными бортиками, то быстро замесить тесто вручную не составит особого труда.

Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородности. Конечно, удобнее взять миксер и соединить ингредиенты в чаше, но я решила всё сделать по рецепту). Если будете использовать обычную металлическую форму с ровными бортиками, то быстро замесить тесто вручную не составит особого труда.

В отдельной емкости смешать масло с уксусом и водой.

Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут, при температуре 180 С. Я воспользовалась мультиваркой, пирог хорошо подрос и отлично держал форму.

 

Готовый пирог присыпать сахарной пудрой или какао, можно украсить ягодой.

Я пекла вечером, а разрезала утром. Режется легко, не крошится, можно смело использовать этот рецепт как основу для торта.

 

 

Как приготовить этот вкусный ликер в домашних условиях – читайте дальше.

Вкуснейшая наливка из старого варенья

Подходит любое старое или забродившее варенье без признаков плесени и уксусного скисания: яблочное, вишневое, малиновое, сливовое, клубничное, из смородины и пр. Чтобы сохранить вкус желательно не смешивать разные виды варенья, каждый раз делая новый напиток.

Наливка из варенья с водкой

Простая технология приготовления методом настаивания. Через 10-12 дней получится напиток приемлемого качества. Водку можно заменить спиртом (40-45%) или очищенным самогоном без запаха.

Ингредиенты:

• 
  

  
  водка – 1 литр;

  
  


• 
  

  
  варенье – 0,5 литра.

  
  

Рецепт:

1. Переложить варенье в емкость для настаивания, например, банку.

2. Добавить водку, перемешивать пока масса не станет однородной. При необходимости добавить немного воды.

3. Плотно закрыть банку крышкой, поставить на 7 дней в солнечное место. Раз в сутки встряхивать.

4. Перенести банку в темное место и оставить в покое на 3 дня.

5. Процедить наливку через марлю, затем профильтровать через вату для прозрачности.

6. Добавить сахар по вкусу (необязательно), перемешать.

7. Разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.

8. Перед употреблением желательно выдержать 2 дня в темном месте для улучшения вкуса. Срок годности до 5-ти лет. Примерная крепость – 25-30%.

Как готовить плов, знают многие. Но даже по одному и тому же рецепту у каждой хозяйки получается блюдо с особым вкусом. Как варить классический плов, знают все любители плова.

Для приготовления  берутся любые части курицы.

Для приготовления плова вам понадобятся:

куриное мясо – 700 грамм;

лук репчатый – 3-4 головки;

морковь – 3-4 штуки;

рис пропаренный – 0,4 кг;

чеснок – 5-6 зубчиков;

перец молотый или горошком, соль;

приправа по вкусу, я люблю зажарку Магги или куриные бульонные кубики;

петрушка свежая – 1 пучок.

Сам процесс приготовления:

Сначала режем курицу на небольшие кусочки. Постарайтесь, чтобы кусочки были приблизительно одинакового размера. Обжариваем их в растительном масле до образования румяной корочки. Пока курица находится в процессе обжаривания, режем лук, мелко шинкуем морковь. Если не хочется тратить время на шинкование, можно натереть морковь на крупной терке.

Добавляем лук к поджаренной курице. Обжариваем содержимое 3-4 минуты и выкладываем к курице с луком всю морковь. Продолжаем процесс обжаривания. Как только морковь немного подрумянится, нужно добавить рис. Желательно для плова использовать пропаренный рис. Плов всегда получается рассыпчатый, рисинка к рисинке.

Чем хорош пропаренный рис? Его можно не обжаривать. То есть, засыпали рис, добавили воду, специи, накрыли крышкой и ждем, пока вода закипит. Как только вода закипела, добавляем приправу, нарезанную петрушку, перец, соль по вкусу, перемешиваем, ждем, пока вода снова закипит. Затем убавляем огонь и оставляем плов томиться до того момента, пока вода полностью не выкипит. Когда вода немного впитается в рис, аккуратно втыкаем в плов целые дольки чеснока и 1-2 лавровых листа.

Проверить готовность можно аккуратно раздвинув плов ножом или плоской лопаткой. Если воды нет, значит, плов готов, но обязательно попробуйте рис на готовность. Если не угадали с количеством воды, можно подкорректировать процесс либо добавив кипящей воды, либо открыв крышку и выпарив лишнюю воду. Сложности, возможно, будут лишь первое время. С каждым разом вы будете все точнее на глаз определять количество необходимой жидкости и самих ингредиентов.

Важно: плов в процессе приготовления не помешивать! Даже зная, как готовить плов, не каждая хозяйка приготовит его так, чтобы он был вкусный. И все зависит не только от умелых рук хозяйки, но и от того, в какой посуде готовится плов. Очень вкусный плов получается только в чугунной посуде. Если вы любите плов, то у вас обязательно должен быть в запасе чугунок или утятница. Можете даже не пробовать готовить плов в обычной кастрюле – все равно не получится. Максимум, что вы можете получить – это вкусную рисовую кашу с мясом.

А самый лучший плов готовится на костре. Вот это настоящий шедевр кулинарного искусства! Так что, если у вас есть возможность приготовить плов на природе, воспользуйтесь ей. Сделайте плов по этому рецепту и наслаждайтесь вкусом.

Шоколадный крем-ганаш на сметане

Ингредиенты:

- Апельсиновый сок – 100 мл.

- Вода – 100 мл,

- Лимонный сок – 5-6 ст. ложек,

- Сахар – 1 стакан (кол – во примерное, добавляйте во вкусу).

- Тертая цедра апельсина – 1 ст. ложка,

- Тертая цедра лимона – 1 ст. ложка,

- Желатин – 20 г.



Приготовление:



Желатин залить апельсиновым соком, перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру.



Полученную желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник. По истечении времени застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре.

Приятного аппетита!

САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"



Ингредиенты:



● 300 г красной рыбы

● 150 г сыра

● 2-3 яйца

● 2 больших картофелины

● 2 свежих огурца

● 1 маленькая луковица

● 1 крупный соленый огурец

● укроп

● соль, перец

● майонез



Приготовление:



1. Свежие огурцы разрезаем вдоль (5 полосок) и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды.

2. Яйца отвариваем, натираем на терке и аккуратно выкладываем поверх огурцов.

3. Лук мелко нарезаем и выкладываем сверху.

4. От красной рыбы отрезаем тонкие полоски для украшения салата, а оставшуюся рыбу мелко нарезаем и выкладываем следующим слоем.

5. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем поверх рыбы. Сверху немного промазываем майонезом.

6. Затем выкладываем натертые на мелкой терке остатки свежих огурцов.

7. Картофель отвариваем и натираем на мелкой терке, мелко нарезаем соленый огурец и укроп, все это перемешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем следующим слоем. Ложку немного смачиваем в воде и разравниваем картофель.

8. Поверх выкладываем полоски из красной рыбы, формируя морскую звезду. Украшаем по желанию.

САЛАТ "СЕРДЦЕ АНГЕЛА"



Ингредиенты:



● 1 куриная грудка (вареная)

● 1-2 яблока (кисло-сладкие)

● 200 г сыра (твёрдых сортов)

● Майонез (легкий)

● 70-100 г красной икры



Приготовление:



1. Порезать куриную грудку соломкой или кубиками

2. Нанести слой майонеза

3. Следом нанести нарезанные яблоки

4. Опять слой майонеза

5. Далее мелко нарезанный или тeртый сыр

6. Опять слой майонеза

7. Завершающий слой – слой красной икры.

• 
  300 гр. грудинка копчёная 


• 
  600 гр. свинина 


• 
  1 кг. картофель 


• 
  200 гр лук 


• 
  150 г морковь 


• 
  3 ст.л. томатная паста 


• 
  3 шт. лавровый лист 


• 
  1-2 пучка зелени 


• 
  специи по вкусу 


• 
  соль

Приготовление:

1. 
   Мясо нарезать не мелкими кусочками. 


2. 
   Грудинку нарезать брусочками. 


3. 
   Лук нарезать полукольцами. 


4. 
   Морковь натереть на крупной терке. 


5. 
   Картофель разрезать на 4-6 частей.


6. 
   На сильном огне обжарить лук 2-3 минуты. 


7. 
   Добавить грудинку.


8. 
   Обжарить несколько минут. 


9. 
   Добавить мясо.


10. 
    Обжарить до изменения цвета и выделения сока. 


11. 
    Добавить морковь, специи (у меня - чёрный молотый перец, базилик, паприка, петрушка).


12. 
    Перемешать, тушить под крышкой 5-7 минут. 


13. 
    Добавить картофель, томатную пасту.


14. 
    Залить кипятком (а лучше мясным бульоном).


15. 
    Все перемешать. 


16. 
    Довести до кипения. 


17. 
    Убавить до минимума огонь и тушить 45 минут 


18. 
    Посолить. Перемешать. 


19. 
    Тушить ещё 15 минут. 


20. 
    Добавить лавровый лист, нарезанную зелень. Перемешать.


21. 
    Выключить огонь, дать постоять под крышкой минут 5.

Приятного аппетита!