Жюльен в тарталетках - еще одна шикарная закуска на праздничный стол! 

Что вкусного приготовить на ужин? Приготовьте вкусную куриную запеканку с картофелем.





РЕЦЕПТ 🗒
📍филе куриных бедер 500 г
📍картофель 600 г
📍лук 100 г
📍майонез 200 г
📍горчица острая 1 ст л
📍помидоры 150 г
📍сыр твердый 100 г
📍соль и перец по вкусу
📍паприка 1 ч л

Приятного аппетита!

Бабка Нягрэ. Мое любимое блюдо с детства
Oбязательно попробуйте, это очень вкусно!
⠀
2 стакан (стакан 250 мл) муки
10 яиц
300 гр сахара
200 мл растительного масла
250 мл кефира
500 мл молока
25 мл водки
1.5 ст.л соды пищевой
масло сливочное и сухари для формы
⠀
Приготовление:
В большой посуде смешиваю муку, соду, сахар. Наливаю масло и перемешиваю. В полученную массу ввожу понемногу кефир и молоко. Взбиваю все до однородной массы, чтоб не было комочков. Затем вводим водку и взбитые в отдельной посуде яица. Форму с толстыми стенками и дном смазываю сливочным маслом и присыпаю немного сухарями.
Обычно делают в чугунном казанке.
В форму выливаю тесто (тесто получается очень жидким, как на тонкие блины где-то). Закрываем форму крышкой или фольгой плотно и ставим в разогретую до 200 гр духовку на 1 час 40 минут. Через это время уменьшаем жар до 100 гр и оставляем еще на 1 час 30 минут.

Майонез из варёных яиц, похожий на медово-горчичный соус



Ну что, лето, июль, жара, любимая дача, живём здесь последнее лето - по суду с Газпромом мы должны снести дом за свой счёт к 23-ему году. Потому что изменились правила, теперь постройки разрешены не на расстоянии 150 метров, как у нас, а 250 метров от трубы. А на этом месте, где два дачных посёлка по обе стороны газопровода, укрепить трубу, построив вокруг неё бетонный кожух, Газпрому в лом. Или намного дороже, чем сделать решение суда.
Но это лето мы пока здесь. Жарко, цветёт жасмин, вечером в сумерках с тётушкой и кузиной выходим погулять на лесную дорогу. А по дороге соседская пара выгуливает своего агрессивного непривитого (!) пса без поводка. Пёс, не говоря худого слова, подбегает к тётушке и кусает её за ногу. На вопросы, привита ли собака, получаем ответ типа: А нечего тут ходить по вечерам! Мы тоже отвечаем - вызовом полиции и написанием заявления, в том числе от меня как свидетеля, волочём тётушку в травмопункт в Одинцово, где ей делают уколы от столбняка и от бешенства. В общем, проводим отпуск с огоньком.
Но огонёк огоньком, а обед по расписанию) А сестра говорит, что она не хочет есть майонез из сырых яиц.
И тогда я нахожу в сети три соуса - медово-горчичный, соус цезарь и майонез на варёных желтках. И провожу два ксперимента. Оба годятся, вот они:
Берём два варёных желтка, пол чайной ложечки соли, неполную чайную ложку мёда, чайную же ложку горчицы с горкой, десертную ложку лимонного сока и банку с нешироким донышком, чтобы блендер это донышко закрыл. Упираемся блендером в дно банки, на котором лежат все перечисленные ингредиенты, и начинаем взбивать, не отрывая блендер ото дна. Льём струечкой рафинированное масло, оно протекает капельками в отверстия блендера и густеет. Постепенно можно и поднять блендер и промешать уже всё. Вкусно!

Второй соус я сделала на яйце, сваренном в мешочек. Я прокалываю скорлупу (только скорлупу, не дальше!) с тупой стороны яйца шилом или просто остриём ножа и кладу яйцо ложкой в кипящую воду. Прокол не даёт скорлупе треснуть, а погружение в кипящую воду делает лёгкой очистку яйца, так как быстрая коагуляция белка не дает ему сильно привариться к скорлупе. Варю так минут около пяти, потом - в холодную воду. На одно такое яйцо с почти твердым белком и жидким желтком я добавила такое же количество соли, лимона, горчицы, мёда и рафинированного масла, как и на два желтка. Готовила всё, как и в первом случае. И тоже - вкусно. С медом не переборщите на первый раз))

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ


Свиная грудинка - не самый популярный ингредиент для запекания - обычно в духовку отправляются другие отрубы. Но поверьте мне - если вы выберете действительно хорошую мясистую грудинку и приготовите ее по этому рецепту - вы не пожалеете. В наше время, конечно, не особо удивишь сочетанием меда с мясом, но это блюдо имеет огромное превосходство, так как все в нем идеально: и глазурь-карамелька и сочное, необыкновенно ароматное, нежное мясо. За счет жира блюдо получается очень сочным. Неужели вы еще раздумываете, что приготовить на ужин? Этот рецепт вам поможет!

Кстати, такая грудинка - отличная альтернатива запеченной свиной рульке. Она отлично сочетается с хреном, соленьями и пивом. Поэтому сами выбирайте, по какому поводу ее готовить

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ просто потрясающе звучат.

Продукты:

Свиная шея - 1,5-2 кг.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Пиво (у меня светлое, нефильтрованное, непастеризованное) - 0,5 л.
Чёрный молотый перец - 1 ч.л.
Сухая смесь для приготовления аджики - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу

📌Приготовление:

✅Мясо промываем, нарезаем на порционные куски и укладываем в подходящую ёмкость.
✅Добавляем нарезанный полукольцами лук, все сухие приправы, солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
✅Добавляем пиво и оставляем мариноваться на 4-6 часов в холодильнике.
✅Пока маринуется шашлык: скрашиваем себе ожидание оставшимся пивом - вы ведь тоже его с запасом взяли? 🤣
✅Нанизываем мясо на шампуры и жарим на мангале до готовности.

Готовится из куриного филе, причем всего 30 минут: а результат просто поражает! Паштет станет мега-хитом в вашей семье! Колбасу больше не покупаем))) Просто попробуйте и вы сами всё поймёте.
⠀
Состав продуктов:

филе куриное – 400 грамм,
70 миллилитров бульона (в котором варили мясо);
морковь – 200 грамм,
репчатый лук – 2 штуки,
масло сливочное – 70 грамм,
чеснок – 2 зубчика,
лавровый лист – 1 штука,
перец душистый – 2 штуки,
перец черный молотый, соль,
масло растительное – для жарки.
⠀
Процесс приготовления:
⠀
Заранее надо будет отварить курицу до готовности. Куриное филе варим 30 минут, в бульон кладем соль, лавровый лист, душистый перец.
Очищенные от шелухи головки репчатого лука мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, чеснок мелко рубим.
На сковороду с растительным маслом кладем лук и обжариваем его до легкой золотистости.
После чего добавляем морковь и тушим овощи вместе, до готовности моркови.
Затем в сковороду отправляем чеснок, тушим еще 2-3 минуты.
Вареную и остывшую грудку нарезаем мелкими кусочками и кладем ее в чашу блендера, туда же выкладываем овощи со сковороды.
Наливаем в блендер 70 миллилитров бульона, солим, перчим (по вкусу), кладем сливочное масло и измельчаем до состояния однородной массы.
Готовый куриный паштет ставим в холодильник на 3 часа. После чего его можно намазать на кусочки хлеба и подать на стол.

Ингредиенты:
Для теста.
- Маргарин, 250г
- Сахар, 1 стакан (тот, который 250мл)
- Яйца, 2шт.
- Мука, 2,5 стакана
- Сода, 1 чайная ложка
- Уксус, 1 столовая ложка
- Соль, маленькая щепотка
⠀
Для начинки.
- Вареная сгущенка, 2 банки
- Масло сливочное, 200г
- Орехи грецкие, горсть
⠀
Приготовление:
И самое главное, что необходимо - это специальная сковорода. Не знаю, продаются ли нынче такие. Мне моя досталась от бабушки, впрочем как и рецепт.
⠀
Для начала замешиваем тесто. Никаких премудростей тут нет. Насыпаем в миску муку, сахар, соль, нарезанный кубиками маргарин, вбиваем яйца. В отдельной емкости гасим соду уксусом и также добавляем к остальным ингредиентам. Сначала можно размять вилкой маргарин, потихоньку перемешивая все. Если есть миксер с насадкой для теста, то можно месить миксером. Когда эффективность миксера или же вилки себя исчерпает, то тут уж все-таки придется выложить тесто на стол и поработать руками :)
⠀
После вымешивания тесто следует положить в холодильник примерно на час-полтора. Тем временем можно сделать крем. В миску кладем сгущенку, масло и грецкие орехи. Вот с грецкими орехами у меня вышла неувязочка :) Купила я себе тут недавно очень удобную терку для твердых продуктов. И как раз решила опробовать. Терка - чудо, ничего не могу сказать, трет шикарно. От грецкого ореха осталось нечто, очень похожее на мелкие опилки :)
Пришлось мне все-таки воспользоваться старым дедовским способом и побить орехи скалкой.
Стружку я конечно тоже закинула в крем, все равно ж она мне больше никуда не пойдет. Уж сейчас точно.
Как следует размешиваем крем, и его тоже ставим в холодильник.
В оставшееся время морально готовимся нюхать запах горелого масла и отмывать плиту :)
Итак, достаем тесто из холодильника и делаем небольшие заготовки. Нужно наделать из теста много шариков, ну или чего-то похожего на них, диаметром примерно 1,5 сантиметра. Можно их делать и в процессе жарки, но для начала все равно лучше заготовить определенное количество.
Ставим сковородку на огонь и раскладываем наше тесто по ячейкам. Закрываем и жарим примерно 1,5-2 минуты.

Ингредиенты:
- творог 5% - 400 гр;
- желатин быстрорастворимый - 20 гр;
- молоко 2,5% - 200 мл;
- подсластитель по вкусу;

Рецепты правильного питания • ПП-рецепты
🍅 Простые рецепты правильного питания на каждый день

Приготовление:
🔸1. залить желатин тёплым молоком на 15 мин, перемешать;
🔸2. прокрутить в блендере творог;
🔸3. взбить творог, желатин с молоком, подсластитель и ванилин;
🔸4. разлить по формам и убрать в холодильник на несколько часов.

Нам понадобиться(на две порции):
основа
🔹 50г печенья "топленое молоко"🍪
🔹10г сливочного масла
Для творожного слоя
🔹150г творога(0.2%)
🔹50г сметаны(15%)
🔹20г кукурузного крахмала
🔹яйцо🥚
🔹щепотка соли🧂
🔹сахзам или сахар 20г
верхний слой
🔹40г малинового варенья(или другое, которое Вы любите)🍓🫐🍒

- в блендере перибваем в крошку печенье. Добавляем к нему растопленное масло, и хорошенько все вымешиваем🥣
- выкладываем крошку в кружки, нижним слоем и утрамбовываем
- в тарелку выкладываем творог, разбиваем яйцо, переливаем сметану, крахмал, добавляем сахзам и щепотку соли. Все перебиваем блендером до однородности
- переливаем по кружкам. Отправляем на 4-5мин в микроволновку, на максимальной(700-800Вт) мощности. При готовке может сильно вздуваться, это нормально
- достаем, выливаем сверху небольшой шар варенья, даем настояться немного в холодильнике и можно подавать🍰
Всем приятного аппетита

Такие чебуреки, а их ещё называют"крымскими", готовятся по особому рецепту. Весь секрет их в приготовлении теста. Оно получается слоёным. Пока не приготовите не поймёте, а попробовать стоит, поэтому знакомьтесь с рецептом и за готовку. Это очень вкусно! Поверьте!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Одной порции будет мало, так что готовьте сразу две.
⠀
Итак, нужно взять
⠀
- 3 стакана муки,
⠀
- 1 куриной яйцо (желток),
⠀
- 1/3 ст стакана растительного масла,
⠀
- 3/4 стакана воды,
⠀
- 0,5 ч.л.соли
⠀
Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу ( фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.
⠀
Муку засыпаем в миску (можно просеять).
⠀
Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.
⠀
Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».
⠀
Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.
⠀
Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.
⠀
Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и «Крымские чебуреки» готовы.
⠀
Приятного аппетита.

Мягкие внутри, хрустящие снаружи. Простая и вкусная выпечка.

Для теста:

Творог - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль щепотка
Мука - 150 гр.
Молоко - 1 ст.л.

Приготовление:

В глубокую миску положить творог, если он неоднородный, желательно тогда протереть через сито.
Добавить яйцо, соль, сахар, молоко, масло, затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто.
Тесто разделить на 12 равных частей.Каждый кусок раскатать в жгут 32 см.
Сформировать кренделёк, с двух концов скручивая рулет. Если тесто липковатое, то не обходимо присыпать стол и заготовки мукой.
Далее с одной стороны обвалять крендельки в сахаре. Если сахар не прилипает, то можно слегка смазать молоком, а затем обвалять в сахаре.
Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 180 градусов до золотистого цвета в заранее разогретой духовке. Примерно 20 - 25 минут.

Эклеры в данном рецепте готовятся по подсказке мэтра кулинарии и автора книги «Сны кондитера» или «Мечты кондитера», в зависимости от желания переводчика. Достойный наследник четырех поколений представителей данной профессии носит негласный титул «Императора кухни».
⠀
Ингредиенты:

✅мука 140 г
✅молоко 125 мл
✅вода 125 мл
✅масло сливочное 115 г
✅яйца 5 шт.
✅сахар ½ ч.л.
✅соль ½ ч.л.
⠀
Приготовление:

1) Для приготовления теста всыпать в кастрюлю с толстым дном сахар и соль, подлить молоко и воду, положить сливочное масло. Смесь довести до кипения, помешивать деревянной ложкой.
⠀
2) Всыпать всю муку сразу, перемешать, огонь убавить до среднего. Тесто помешивать до тех пор, пока оно не станет однородным и податливым.
⠀
3) Снять с огня, выложить в кухонный комбайн, взбивать на высокой скорости, добавить сырые яйца по одному. Все операции можно провести вручную, но это займет гораздо больше времени.
⠀
4) Массу переложить в кондитерский мешок или в полиэтиленовый пакет, отсадить пирожные на противень, предварительно застеленный пергаментом.
⠀
5) Печь изделия в духовом шкафу при температуре 190 градусов в течение семи минут. Затем дверцу приоткрыть и прогревать изделия еще 13 – 18 минут до образования золотистой корочки.
⠀
6) СОВЕТ: Для готовых эклеров можно использовать любой крем, например, приготовленный из шоколада или сгущенного молока.

Для приготовления салата вам потребуется:
⠀
- фасоль красная в собственном соку - 1 банка;
- кукуруза консервированная - 1 банка;
- сыр твердый - 150 г;
- яйца вареные - 3 шт;
- чеснок - по вкусу;
- майонез - по вкусу;
- соль и перец - по вкусу;
- сухарики - 2 горсти
⠀
Приготовление:

С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. Натереть яйца, измельчить чеснок. Добавить в миску. Сыр натереть на крупной терке, добавить туда же. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Для сухариков порезать 2-3 ломтика хлеба маленькими кубиками и подсушить на сковороде. Выложить салат в салатник и посыпать сухариками. При подаче перемешать.

Картофель фаршированный

Фаршированные кальмары

Капуста белокочанная

Чебуреки

Процедура снижения кадастровой стоимости Калининград - https://vk.com/wall-210283517_442

Справить юбилей недорого в Новокузнецке - https://vk.com/wall-210267034_763

Снижение кадастровой стоимости нежилого помещения Калининград - https://vk.com/wall-210283517_452