Бисквитный рулет 5 ложек

Бисквитный рулет 5 ложек всегда получается удачным и не ломается. Крем на своё  усмотрение. Очень вкусно и быстро.

Ингредиенты:

- 5 столовых ложек муки

- 5 столовых ложек сахара

- 5 столовых ложек сухого молока

- 3 яйца целиком

- 1/2 чайной ложки гашеной соды.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить сух, молоко, муку и соду.  Все хорошо перемешать. Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выпекать 10 минут. Горячим смазать приготовленной начинкой (джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи полотенца. После остывания присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:



Яйца — 6 шт.

Сахарная пудра — 115 г

Мука — 115 г

Варенье — 300 г

Жирные сливки (35-38%) — 250 мл

1 пакетик закрепителя/загустителя для сливок (если закрепителя нет, можно и без него)

Сахарная пудра + немного для украшения — 1-2 ст. л.

Растительное масло — для выпекания



Приготовление:



1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Теперь разделите яйца на желтки и белки.

3. Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры.

4. Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло-желтый цвет.

5. Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз, пока смесь не станет однородной.

6. Затем в отдельной миске взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков яичные белки и добавьте их к желткам, аккуратно вмешивая белки лопаткой движениями снизу вверх.

7. Не нужно их тщательно перемешивать, иначе вы испортите тесто. Оно должно быть пышным и воздушным. В этом и заключается весь фокус приготовления вкусного бисквита.

8. Возьмите стандартный противень для выпечки. Выстелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом и слегка посыпьте мукой.

9. Перелейте тесто на противень и равномерно распределите его лопаточкой.

10. Выпекайте 15–17 минут в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета.

11. Положите чистое полотенце на рабочую поверхность, сверху положите лист пергаментной бумаги и посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры.

12. Как только вы вытащите бисквитный корж из духовки, переверните его на подготовленное полотенце.

13. Осторожно снимите верхнюю пергаментную бумагу, на которой запекалось тесто.

14. Теперь скатайте корж в рулет ( для того, чтобы он привык к своей форме. Если же скатать рулет позже, то он корж может разломаться.)

15. Дайте ему остыть. После этого раскатайте обратно и намажьте сверху вареньем.

16. Затем покройте сливочным кремом.

Крем готовится очень быстро. Просто взбейте жирные сливки с 1–2 ст. л. сахарной пудры и пакетиком закрепителя, если есть, до образования пышной формы.

17. Сверните рулет и сверху посыпьте сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

Рулет "Ягодка" - прекрасный десерт к чашечке чая или кофе, чтобы побаловать себя, родных, друзей :) Нежный бисквит с кремом из вареной сгущенки и рикотты со сметаной, а голубика, клубника и малина создадут приятный аромат и порадуют глаз, особенно в мрачные осенние деньки:)

Съедается также быстро, как и готовится! Советую готовить в такой последовательности: крем, затем кофе, тертый шоколад, бисквит. Бисквит готовится очень быстро, в это время крем успевает охладиться, а кофе остыть.

Приготовление.

Наслаждайтесь!

http://www.ipola.ru/post475271547/

Съедается также быстро, как и готовится! Советую готовить в такой последовательности: крем, затем кофе, тертый шоколад, бисквит. Бисквит готовится очень быстро, в это время крем успевает охладиться, а кофе остыть.

Приготовление.

Тесто вылил на противень и испек. Затем смазал вареньем, свернул и получился бисквитный рулет, который даст фору покупным.

Белки отделяю от желтков, добавляю соль и начинаю взбивать на средней скорости миксера. Когда белки немного вспенятся, в 3 этапа всыпаю сахар и взбиваю до устойчивых пиков, как для безе.

Желтки взбиваю с сахаром до посветления и увеличения массы в объеме. Добавляю белковую массу и аккуратно перемешиваю лопаткой до однородности. Просеиваю муку и перемешиваю. К растительному маслу и молоку добавляю немного теста, перемешиваю, переливаю к основной массе и размешиваю до однородности.

Выливаю тесто на застеленный пищевой бумагой противень и распределяю по всей поверхности. Выпекаю 25 минут при температуре 170°C. Готовность проверяю по сухой спичке.

После выпекания бисквит накрываю слоем пергамента, переворачиваю и отделяю от бумаги. Обрезаю подсохшие и неровные края и подгоняю под форму прямоугольника. Покрываю бисквит тонким слоем варенья, у меня было клубничное с базиликом, но можно использовать любое варенье. С помощью пергамента аккуратно сворачиваю бисквит в рулет и убираю в холодильник на 1-2 часа. Давайте посмотрим, что у меня получилось.

Приятного чаепития!

http://www.ipola.ru/post472764214/

Тесто вылил на противень и испек. Затем смазал вареньем, свернул и получился бисквитный рулет, который даст фору покупным.

Приятного чаепития!

http://www.ipola.ru/post472274693/

Приятного чаепития! 

Нежный классический бисквит, лёгкий масляный крем по ГОСТу и ягодное желе с ярким вкусом лета! Этот бисквитный рулет покорит сердца многих сладкоежек. Такой рулет продавался во всех кондитерских в советские времена и пользовался огромной популярностью. Я до сих пор помню вкус этого бисквита с масляным кремом и пропиткой и он прям уносит меня в далёкое детство. Очень рекомендую приготовить и собрать всю семью за вкусным чаепитием!

https://www.youtube.com/watch?v=baLn7AVWFB0&feature=emb_logo

1.Яйца немного взбить миксером до лёгкой пены.

2.Добавить сахар и ванильный сахар и взбить миксером на максимальных оборотах в течение 10-15 минут до устойчивой пены.

3.Если провести лопаточкой, то остается бороздка.

4.В два этапа ввести муку, каждый раз тщательно и аккуратно перемешивая лопаткой сверху-вниз.

5.Противень застелить пергаментом, можно смазать ещё сливочным маслом и присыпать мукой. Размеры моего противня 30 на 40 см.

7.Готовый бисквит сразу свернуть в рулет.

Далее приготовить ягодное желе.

8.Ягоды разморозить и отжать сквозь сито. К этому количеству сока долить воды до 300 мл.

9.Вылить в сотейник, добавить сахар и агар. Поставить на огонь и варить после закипания 2 минуты, постоянно помешивая.

10.Перелить в небольшой контейнер и полностью остудить.

11.В сотейнике соединить молоко, желтки, сахар и ванильный сахар. Поставить на огонь и сварить молочный сироп.

12.После закипания варить 2 минуты постоянно помешивая. Готовый молочный сироп хорошо остудить до комнатной температуры. Я всегда остужаю в кастрюле с холодной водой.

13.Мягкое сливочное масло взбить миксером 2-3 минутки до пышного состояния.

14.По немногу добавлять остывший молочный сироп и продолжать взбивать.

16.Желе нарезать на полоски шириной в 1 см.

17.Бисквит освободить от пергамента, смочить хорошо пропиткой.

19.Свернуть рулет.

20.Обрезать края рулета.

Вот такой шикарный бисквитный рулет получается! Он большой и его точно хватит на всех!

Приятного чаепития!

http://www.ipola.ru/post471755784/

Нежный классический бисквит, лёгкий масляный крем по ГОСТу и ягодное желе с ярким вкусом лета! Этот бисквитный рулет покорит сердца многих сладкоежек. Такой рулет продавался во всех кондитерских в советские времена и пользовался огромной популярностью. Я до сих пор помню вкус этого бисквита с масляным кремом и пропиткой и он прям уносит меня в далёкое детство. Очень рекомендую приготовить и собрать всю семью за вкусным чаепитием!

https://www.youtube.com/watch?v=baLn7AVWFB0&feature=emb_logo

Сегодня предлагаю побаловать себя рулетом. Нежный бисквит с воздушным и ароматным кремом из свежей клубники, это настоящий хит клубничного сезона. Рулет получается вкусным, нежным, с кремом, который по вкусу напоминает клубничное мороженое. Простой рецепт и много удовольствия от кусочка этого летнего десерта.

Ингредиенты:

Для бисквита:

Мука – 120 г

Яйца – 4 шт.

сахар – 100 г

Ингредиенты:



Яйца куриные — 4 шт.

Сахар — 250 г

Ванильный сахар — 8 г

Мука — 150 г

Разрыхлитель — 10 г

Желатин — 10 г

Сливки — 250 мл

Брусника — 150 г



Приготовление:



1. Так как основой этого угощения станет бисквит, то сначала нам нужно его испечь. Для этого в миске взбиваем яйца с сахаром, можно делать все миксером. Потом высыпаем немного ванили и постепенно выкладываем и муку. Далее нужно насадками вымесить простое тесто, оно не должно быть слишком крутое, но и жидкое не нужно. После подготовим противень, его нужно руками промазать маслом и потом застелить пергаментной или пекарской бумагой. Укладываем тесто и разравниваем его так, чтобы у вас получился слой примерно около одного сантиметра. Ставим бисквит запекаться.

2. Когда у вас бисквит приготовится, нужно сделать небольшой трюк. Вынимаем бисквит из противня и выкладываем на небольшое полотенце. Потом сворачиваем его сразу рулетом и так оставляем остывать.

3. Далее нам стоит приготовить суфле. Для этого выливаем сливки в миску и начинаем взбивать их с сахаром. После выливаем желатин, который нужно растворить и сделать это можно просто в теплой воде или на плите. После выкладываем в миску бруснику и снова все взбиваем.

4. Теперь разворачиваем бисквит и начинаем его промазывать суфле. После разравниваем его, и у вас должно получиться в суфле достаточно ягод. Потом снова рулет сворачиваем, но на этот раз снимаем бумагу. После перед собой выкладываем рулет и смазываем его сверху суфле. Пока оставляем рулет пропитываться, можно его поставить и в холодильник.



Рулет нарезаем небольшими пластиками и нужно подавать его тогда, когда он хорошо пропитается.

Этот рулет был придуман японским кондитером полтора года назад. С тех пор рецепт претерпел множество изменений, эта версия, мне показалась самой простой - быстрой и легкой в исполнении, но поверьте, рулет получился не менее вкусный и красивый. Крем можно использовать любой - взбитые сливки, сметана, творожный, в общем - большой простор для фантазии!

https://www.youtube.com/watch?v=vPleXRd21i0&feature=emb_logo

Дорогие поварята, этот рецепт посвящаю нашему великому празднику Победы и всем нашим дорогим ветеранам. Думаю, что он им понравится, ведь он напоминает рубиновые звезды победы а еще в нем есть хоть и не те фронтовые, но тоже 100 грамм. С праздником!

Ингредиенты

Бисквитный рулет с маком и изюмом

Ингредиенты:

Тесто:

Мука ­ 1 стакан

Сахар ­ 1 стакан

Яйцо ­ 5 шт.

Начинка:

Мак ­ 5 ст.л.

Манная крупа ­ 3 ст.л.

Изюм ­ 2 ст.л.

Сахар ­ 4 ст.л.

Молоко ­ 300 мл

Для украшения:

Шоколадная глазурь ­ 100 мл