Galche все записи автора

Торт "Женский каприз"

Простой и вкусный десерт с бисквитными коржами и кремом с добавлением сгущенного молока. Хорошо подойдет как к уютному чаепитию, так и к торжеству.

Ингредиенты:

Для теста:
- мука пшеничная - 1,5 стак.
- яйцо - 3 шт.
- сметана (15-20% жирности) - 1,5 стак.
- сахар - 1,5 стак.
- сода - 1,5 ч.л.
- грецкие орехи - 0,5 ст.
- мак - 0,5 ст.

Для крема:
- изюм - 0,5 стак.
- сливочное масло - 200 г.
- сгущённое молоко - 1 банка (около 400 г)

Приготовление:

Для одного коржа необходимо взбить 0,5 ст.сахара с одним яйцом. Взбивать, пока не получится пышная пена.

Добавить в полученную смесь 0,5 стак. сметаны и хорошо перемешать силиконовой лопаткой или венчиком.

Просеять муку через мелкое сито, затем 0,5 стак. муки высыпать в смесь, вымешивать до получения однородной массы. В конце добавить в получившееся тесто половину чайной ложки соды и снова тщательно перемешать.

Грецкие орехи лучше перед использованием обсушить в духовке или на раскалённой сковород. После этого необходимо размельчить орехи ножом. Измельчённые орехи добавить в тесто и тщательно вымешать.

Такое же сметанное тесто необходимо сделать для ещё двух коржей. В один из них добавить изюм, а в другой - предварительно размолотый мак.

Для выпекания коржей понадобится три формы диаметром 18х20 см. Дно их нужно застелить пекарской бумагой, стенки - смазать маслом и посыпать мукой.

Коржи нужно выпекать 20 - 25 минут при температуре духовки 180С. По готовности дать полностью остыть на решётке.

Для приготовления крема: нужно взбивать размягчённое сливочное масло миксером 2 - 3 минуты. Не переставая взбивать масло, понемногу влить сгущённое молоко до получения гладкого пышного крема. Для аромата можно добавить в готовый крем 1 ст. л. алкоголя (рома или коньяка) или же ванильный экстракт.

Когда коржи остынут, смазать их кремом.

Положить смазанные кремом коржи один на другой, получившийся торт смазать оставшимся кремом. Торт можно украсить по своему желанию.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт