ИДЕИ

Вместо варки отправляем макароны на сковороду и добавляем грибы со сметаной: невероятно вкусно

 

 

Отварные макароны годятся разве что для нехитрого гарнира на скорую руку, но стоит их обжарить и вкус становится совсем другим. Конечно, простой жаркой тут не обойтись: нежность и сочность блюду придадут кремовый соус и грибы.

Ингредиенты:
сливочное масло – 50 г
чеснок – 3 зубчика
шампиньоны – 400 г
макароны – 200 г
растительное масло – 2 ст.
ложки сметана 20% – 2 ст. ложки
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
вода – 100 мл
сыр твердый (по желанию) – 50 г

 

 

ИДЕИ

Маринуем шампиньоны всего 15 минут. Идеальный рецепт для гостей и дачи: на столе появляются моментально

 

 

Шампиньоны совершенно зря стараются промариновать подольше, эти грибы раскрывают свой вкус именно в быстром маринаде. Наш вариант как раз такой, делаются грибы всего 15 минут. Рецепт идеально подойдет хозяйкам, решившим удивить домашних и гостей вкуснейшей закуской.

Ингредиенты:
шампиньоны (500 г, небольшие)
вода (500 мл)
соль (1 ст. ложка)
сахар (1 ст. ложка)
лавровые листья (3 шт.)
черный перец горошком (10-15 шт.)
гвоздика (2-3 шт.)
острый перец хлопьями (по вкусу)
растительное масло (1 ст. ложка)
зернистая горчица (1 ст. ложка)
куркума (1/3 ч. ложки, по желанию)
чеснок (4 зубчика)
уксус (3 ст. ложки)
лук (1 крупная луковица, по желанию)
зелень (петрушка, укроп, по желанию)

Вино, оставшееся в количестве, что называется, ни туда ни сюда, можно превратить в универсальную приправу к блюдам. Оно редко бывает неуместным в сочетании с мясом. А белое вино может еще и выгодно оттенить вкус рыбных блюд и морепродуктов. При приготовлении блюд с вином стоит учесть, что вина разной ценовой категории будут подчеркивать еду по-разному.

Когда рецепты требуют большего количества вина или же оно готовится в течение короткого промежутка времени, а количество ингредиентов лимитируется всего пару-тройкой позиций — предпочтительнее использовать более дорогое вино. Меньшую роль стоимость играет в приготовлении блюда с большим количеством специй и в повседневных блюдах. Вот 8 блюд, которые с белым вином станут еще вкуснее.

 

 

 

ЕДА

Шикарный овощной рулет без грамма муки. Минус один: его сразу просят повторять каждый день

 

 

Попробуйте этот рулет из кабачков — он сможет понравиться даже тем, кто не любит этот овощ. Сочная грибная начинка придает блюду невероятный вкус.

Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 3 ст л
Шампиньоны — 200 г
Сметана — 2 ст л
Твердый сыр — 100 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — для смазывания

 

 

ЕДА

Лучший рецепт стейка с грибами на обычной сковороде. Тает во рту

 

 

Один из лучших способов приготовить стейк не требует использования сложных приправ или большого количества посуды. Мы будем жарить толстый кусок мяса до золотистой корочки на обычной сковороде и подадим его с грибами по-бургундски.

Ингредиенты для стейка:
Толстый кусок мяса (например, рибай или филе миньон)
Сливочное масло для жарки

Для грибов:
70 г сливочного масла
200 г шампиньонов
Свежемолотый перец по вкусу
50-70 мл сухого красного вина

 

 

ЕДА

Фаршированные перцы по турецкому рецепту. Как в отелях Антальи, где за ними всегда очереди

 

 

В элитных отелях Антальи часто предлагают фирменное блюдо — турецкие фаршированные перцы. В отличие от привычных мясных вариантов, эти перцы готовятся полностью без мяса, но получаются даже более вкусными. Главный секрет изысканного вкуса кроется в использовании разнообразных специй и тщательно подобранной начинке.

Ингредиенты:
12 перцев
7 картофелин
1 большая луковица
1 большая морковь
3 помидора
200 г шампиньонов
110 мл растительного масла
2 ст л сметаны
100 мл сливок
2 ч л соли
1 ч л сушеной мяты
1 ч л паприки
200 мл воды
Пучок укропа
Пучок зеленого лука

 

 

ЕДА

Варим шампиньоны с чесноком 10 минут и главная закуска на дачный стол готова

 

 

Ароматная и слегка острая закуска из шампиньонов готовится всего за 10 минут, легко становясь изюминкой любого застолья. Грибы не требуют очистки, достаточно замариновать их в пикантном маринаде и сварить.

Ингредиенты:
500 г свежих шампиньонов
50 мл воды
50 мл виноградного уксуса
1 большая луковица
1 крупная морковь
8 зубчиков чеснока
20 г сахара
1/2 ч л соли
1/2 ч л молотой паприки
1/2 ч л молотого черного перца
1/2 ч л молотого кориандра
1 лавровый лист
2 ст л растительного масла

 

ИДЕИ

Ужин с грибами за 15 минут: жарим шампиньоны с чесноком. Мяса уже не требуется, достаточно добавить пюре

 

 

Кто-то скажет, что 15 минут между выбором блюда и началом трапезы: исключительно ресторанные скорости. На что мы ответим, что нет ничего невозможного и на домашней кухне, если под рукой есть все ингредиенты и четко понятен порядок действий. Так, например, четверти часа вполне хватит для того, чтобы побаловать себя нежнейшим сливочным пюре из цветной капусты и обжаренными с чесноком шампиньонами. Приступим!

Ингредиенты (на 2 порции):

Цветная капуста – 1 шт

Шампиньоны среднего размера – 25-30 шт

Зеленый горох стручковый (для украшения) – несколько штук

Сливки 10% – 200 мл

Чеснок – 8 зубчиков

Лук репчатый среднего размера – 1 шт

Петрушка свежая – небольшой пучок

Сливочное масло – 30 + 30 гр

Бальзамический уксус – 1 ст.л. (либо белое вино – 70 мл)

Растительное масло – 2 ст.л.

Мята сушеная – 1 щепотка

Перец, Соль – по вкусу

Сахар – 1 щепотка

Кунжут жареный – 2 щепотки