Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 116 сообщений
Cообщения с меткой

утиная грудка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КЕЙТАС

УТИНОЕ МАГРЭ С ПЬЯНОЙ ГРУШЕЙ И БРУСНИЧНО-РОЗМАРИНОВЫМ СОУСОМ

Суббота, 14 Апреля 2018 г. 07:50 (ссылка)





3937385_rp363251_large_1_ (700x465, 279Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ







  • для утки:


  • 337 гр утиная грудка Magret


  • 9гр цветочный мёд


  • 8гр соевый соус


  • 6гр чеснок


  • мельница со смесью пяти перцев


  • --------


  • для соуса (вес указан на 3 порции):


  • 177гр красное сухое вино


  • 126гр соус Дикая брусника 


  • 6гр розмарин


  • --------


  • для пьяной груши:


  • 210гр груша Конференц


  • 250гр белое сухое вино


  • 250гр красное сухое вино


  • 50гр тростниковый сахар Демерара


  • 2гр бутоны гвоздики


  • 4гр перец душистый горошком


  • 3гр кора коричного дерева


  • --------
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Утиная грудка с мандаринами

Пятница, 05 Января 2018 г. 17:18 (ссылка)


УТКА ПО - ПЕКИНСКИ



Ингредиенты:




  • Утиные грудки — 600 г


  • Зеленая фасоль — 300 г


  • Очищенные мандарины — 3 шт.


  • Зеленый салат — 200 г


  • Сок мандарина — 2 шт.


  • Винный уксус — 1 ст. л.


  • Оливковое масло — 4 ст. л.


  • Мед — 1 ст. л.


  • Соль, перец — по вкусу



Приготовление




  1. Поджарить утиное филе на сковороде-гриль, 4 минуты со стороны кожи, перевернуть и еще 2 минуты с другой стороны, отправить в разогретую духовку и готовить еще 6-8 минут (190 градусов).


  2. Вытащить филе из духовки, посолить крупной солью, накрыть фольгой (по желанию) и дать отдохнуть. Затем тонко порезать на тонкие пласты. В кипящую подсоленную воду бросить фасоль. Бланшировать 3–5 минут.


  3. Приготовить соус. Выложить на тарелку немного зеленого салата, фасоль, мандарины, утку, обильно полить соусом, поперчить крупно молотым перцем.



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Утиная грудка вяленая - не попробовать ee - преступление...

Четверг, 21 Декабря 2017 г. 04:45 (ссылка)


Вяленые утиные грудки можно не покупать, а приготовить в домашних условиях. К тому же, специи можно выбрать по своему вкусу. В рецепте используется смесь уцхо-сунели, фенугрека, сладкой паприки, фенхеля и перца. Но вы можете ограничиться только чесноком или готовой смесью для гриля. Утиные грудки вялят 2 недели, поэтому до праздников у вас еще достаточно времени, чтобы приготовить отличную мясную закуску.



rec (640x480, 218Kb)



0_e0070_487f1e63_S (100x93, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Пино Нуар-ризотто с жареной утиной грудкой

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 23:57 (ссылка)


Пино Нуар-ризотто

с жареной утиной грудкой



На 4 порции



1 утиная грудка (около 300 г)

150 г лисичек и белых грибов

2 нарезанных кубиками лука-шалот

по 1 чайной ложке мелко нарезанной петрушки, зеленого лука и кервеля

4 ст. ложки оливкового масла

Для ризотто:

200г ризотто риса

3 мелко нарезанных лука-шалот

3 мелко нарезанных зубчика чеснока

3/4 л Пино Нуар (Pinot Noir)

1/2 л куриного бульона

8 ст. ложек мелко натертого молодого пармезана



Приготовление:



В высокой кастрюле обжарить лук-шалот и чеснок в большом количестве оливкового масла до прозрачности, добавить рис и несколько минут прожарьте вместе. Залить рис вином и куриным бульоном, он всегда должен быть слегка влажным, но никогда не "плавать". Время приготовления риса трудно определить, лучше время от времени пробовать; он должен еще быть аль денте- слегка недоваренным.

Разогреть духовку предварительно до 180 ° C. Утиную грудку на жировой стороне надрезать вдоль и поперек , чтобы получились маленькие квадраты, которые прорезают жировую ткань. Так грудка станет во время жарки хрустящей. Затем посолить и поперечить.  Обжарить горячей сковороде с небольшим количеством подс. масла. До тех пор жарить со стороны кожи, пока верхняя сторона мяса не начнет блестеть. Затем только перевернуть и жарить на другой стороне совсем недолго; только чтобы закрыть поры. После этого поставить на 8 минут в духовку.

Грибы почистить и измельчить. В сковороде обжарить быстро вместе с шалотом и приправить солью и перцем. Грибы добавить в готовое ризотто, аккуратно вмешать пармезан до желаемой консистенции.

Вынуть утку из духовки и нарезать ломтиками. Ризотто выложить на тарелку, сверху украсить ломтиками утиной грудки и посыпать зеленью.



Рекомендованное вино:

К мягкому вкусу жареного  лука-шалота, грибов и утки эксперты рекомендуют подавать классическое сухое вино Пино Нуар.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Утиное филе с апельсиновым соусом

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:26 (ссылка)

Утиное филе с апельсиновым соусом (700x350, 194Kb)
Утиное филе с апельсиновым соусом - простой рецепт, который подойдет и для праздников и для будней. Многие хозяйки боятся браться за готовку утки, так как считают, что приготовление этого блюда отнимает много времени и требует определенных умений. Но это не более чем миф. Предлагаемый рецепт утиного филе с апельсиновым соусом будет просто находкой. Набор ингредиентов достаточно простой, а с приготовлением этого великолепного блюда справиться даже начинающая хозяйка.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Утиная грудка в апельсиновой глазури с розовым перцем

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 23:15 (ссылка)


3769678_65937ed4_wide (580x450, 52Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натали-Наталка

Утиная грудка в клюквенном соусе...В КОПИЛКУ ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ: ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА С ЯГОДАМИ...

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 15:24 (ссылка)






Летом мы, как правило, переходим на более легкую пищу — салаты и холодные овощные супы. Но иногда все же хочется мяса. А традиционным шашлыком уже вряд ли кого-то удивишь. Не опробовать ли нам новые рецепты блюд из мяса с использованием садовых ягод? Необычно, сытно и по-летнему!





*******************************
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Marina4006

Вяленая утиная грудка

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 07:10 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вяленая утиная грудка "Magret de canard" - это неожиданно просто и неописуемо вкусно - деликатес!




Простой французский рецепт вяленой утиной грудки в домашних условиях.







вялить утиную грудку не просто, а очень просто

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lida58

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 22:28 (ссылка)


КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ



ИНГРЕДИЕНТЫ




  • Утиная грудка – 2 куска


  • Груша – 1 большая


  • Яблоки зеленые – 2 штуки


  • Сахар коричневый – 2 столовых ложки


  • Масло растительное


  • Бальзамический уксус, сок половины лимона, соль, перец                                        
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Салат с уткой и сухариками

Среда, 09 Декабря 2015 г. 22:19 (ссылка)

im_20131213143121_25249 (300x150, 62Kb) Вкусный и сытный зимний салат с хрустящей зеленью, нежнейшей уткой и пикантными сухариками - удовольствие в каждой ложке.

Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
тимьян зелень — 4-5 веточки
чиабатта — 4 ломтика
филе утиное — 2 шт.
сметана — 4 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
смесь для чесночного соуса — 1 ч. л.
салат Ромэн — 1/2 кочана
сладкий репчатый лук — 1/2 шт.
помидоры черри — 8 шт.
пармезан

2 ст. л. оливкового масла разогреть в сковороде, бросить в него чеснок и тимьян, слегка пожарить, затем убрать. Хлеб нарезать мелким кубиком,
выложить в сковороду, слегка посолить и обжарить до золотистого цвета.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Утиная грудка с молодым горошком

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 17:07 (ссылка)

im_20131108110848_14361 (300x150, 56Kb) Нежное мясо утки в апельсиновом соке с гарниром из нежнейшего горошка - удовольствие, которое хочется растянуть.

Ингредиенты:
утиная грудка с кожей — 400 г.
джем или варенье — кислое 2 ч. л.
зеленый горошек в стручках — 200 г.
масло сливочное — 50 г.
острый перец — 1/4 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
апельсин — 1 шт.
соль, перец по вкусу

В грудке сделать продольный надрез и положить в кармашек варенье. Затем на коже сделать крестообразные надрезы. Разогреть сковороду без масла, положить кожей вниз утку и обжаривать около 5 минут.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Салат из утиной грудки с ежевикой

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 11:21 (ссылка)

im_20101124180003_19414 (300x150, 78Kb)Этот салат – как раз в моем вкусе: не слишком много ингредиентов, гармоничное сочетание вкусов, простота в исполнении и способность одновременно приманить не слишком голодного человека и быть ужином в себе.

Этот рецепт салата приводится в авторском исполнении, но, разумеется, при желании все можно заменить, если действовать с умом. Копченую утиную грудку, например, можно заменить сыровяленой шейкой, пармской ветчиной или другим мясным деликатесом на свой вкус. И все же утка здесь наиболее уместна.
2 порции
1 пучок салата романо
100 г. копченой утиной грудки
пригоршня помидоров черри
1 красная луковица
несколько ягод ежевики
для заправки:
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. меда
1/2 ч.л. горчицы
соль
перец
сок 1/2 лайма

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Тайский карри с уткой

Пятница, 26 Сентября 2015 г. 01:19 (ссылка)



Тайский карри с уткойgood

На 4 порции

2 см свежего имбиря

5 зубчиков чеснока

2 столовые ложки меда или кленового сиропа

2 столовые ложки соевого соуса

2 филе утиной грудки, около 700 г.

4 столовые ложки подс.масла

250 г помидоров черри

1-2 столовые ложки пасты карри

150 г замороженного горошка

1 банка кокосового молока, 400 г

соль

1 столовую ложку лаймового сока

8-10 листьев базилика




1 Очистить имбирь и мелко нарезать или пропустить через пресс для чеснока. Очистите чеснок, и также, пропустите через пресс. Смешайте с медом и соевым соусом.



2 Утиные грудки вымыть холодной и сухой. Кожу надрезать ромбиками. Смазать утиную грудку маринадом. Около 4 часов мариновать.



3 Затем нагреть вок или глубокую сковородку с 2-мя столовыми ложками подс. масла. Утиная грудка выложить кожей вниз и жарить,перевернуть и снова жарить в течение 5 минут. Вынуть и дать остыть немного.



4 Вымойте и разрежьте надвое помидоры-черри. Оставшееся масло разогреть в воке. Добавить в пасту карри, затем влить кокосовое молоко. Добавить горошек и пусть соус варится около 5 минут.



5 Грудку нарезать тонкими ломтиками и смешать с помидорами и всыпать в кокосовый соус. Приправить солью и лаймовым соком по вкусу.

Подавать карри украшенный листьями базилика. Можно есть так или с рисом.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Салат с уткой и яблоками

Среда, 23 Сентября 2015 г. 17:55 (ссылка)

im_20131020105640_19090 (300x150, 43Kb) Очень вкусная осенняя закуска. Для этого блюда подойдут яблоки кисло-сладких сортов с плотной мякотью. Нежное утиное мясо превосходно сочетается с листьями свежего салата, карамельным луком и яблоками. Всего 15 минут и у вас на столе превосходная питательная и очень вкусная закуска.

Ингредиенты:
утиная грудка без кожи — 1 шт.
салат "Айсберг" — 1/2 небольшого кочана
репчатый лук — 1 шт.
кисло-сладкое яблоко (антоновское, семеренко) — 1 шт.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепты от Оксаны №7 (275). Необычные блюда

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 16:40 (ссылка)




Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 26,06 Мб



Номер состоит из рецептов приготовления известных блюд по-новому, с "изюминкой": блюда из овощей и грибов (голубцы по-иракски, закуска из зеленого горошка с орехами, овощи по-испански и т.д.); блюда из мяса и субпродуктов (баботе. пикана, свинина под малиновым соусом, заливной паштет, жаркое с миндальной корочкой, салаты); блюда из птицы (гусиная печень в винограде, курица в меду,  салаты и паштеты, и т.д.); из рыбы и морепродуктов (закуски и салаты, камбала в суфле, форель, фаршированная креветками, и др.).

Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

  **-- turbobit -- **
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Среда, 22 Июля 2015 г. 14:10 (ссылка)

40 (700x465, 217Kb)
Очень я люблю утиное мясо! Купила грудку. Думала, как бы ее так повкуснее подать... Решила, что она отлично будет сочетаться с апельсиновым соусом и не прогадала.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ninapav

Абрикосы фаршированные утиной грудкой. Рецепт с фото

Понедельник, 13 Июля 2015 г. 14:58 (ссылка)
myhomecook.ru/zakuski-razny...udkoj.html

утиные грудки без кожи отварила в подсоленной и поперченной воде в течение 40 минут, охладила
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Изысканный вкус: утиная грудка в винном соусе

Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 18:43 (ссылка)


Это блюдо порадует изысканным вкусом и оригинальной подачей.




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<утиная грудка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda