ИДЕИ

Настоящий армянский шашлык: маринад, который в Ереване делают только дорогим гостям

Этот армянский шашлык из свиной шеи приготовлен по рецепту, который обычно подают только самым почетным гостям в Ереване. Секрет маринада в идеальном сочетании специй, лимонного сока и особых нюансов, которые делают мясо невероятно сочным и ароматным. Каждый кусочек шашлыка обладает глубоким вкусом и нежной текстурой, благодаря проверенным традициям армянской кухни.

Ингредиенты:

5 кг свиной шеи
3 луковицы
2 ч. ложки черного перца
2 ч. ложки паприки
1 лимон
1 ч. ложка базилика
150 мл воды
1 кг картофеля
200 г грибов
2 ст. ложки подсолнечного масла
200 г помидоров черри
1 красный перец

ИДЕИ

Вареная колбаса в бутылке: ставим на ночь и утром уже готовим бутерброды

Настоящая вареная колбаса с легкостью готовится без дополнительных приспособлений и уж точно без применения ненужных консервантов. Рецепт на самом деле прост: сначала отварим курицу, а затем сделаем формовку в обычной полтора литровой бутылки и оставим на ночь.

На одну крупную курицу весом примерно 2 килограмма нам потребуется 3 зубчика чеснока, 300 миллилитров бульона, 10 граммов желатина, черный перец, сладкая паприка и свекольный сок — всего столовая ложка.

ИДЕИ

Спагетти из кабачков на зиму: в холода закатка популярнее любых солений

Этот салат из кабачков, приготовленный по простому рецепту, станет настоящей находкой для тех, кто любит свежие, сочные и насыщенные вкусами закуски. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают его обязательным для заготовок на зиму. Кабачки для салата шинкуются тонкой соломкой и маринуются сразу с болгарским перцем, чесноком и специями.

Ингредиенты:
кабачки или цукини — 2 кг
болгарский перец (красный и жёлтый) — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
соль — 2 ст.л.
сахар — 100 г
молотый кориандр — 1 ч.л.
чёрный перец — по вкусу
паприка — 1 ч.л.
уксус 9% — 100 мл
растительное масло — 100 мл

ИДЕИ

Превращаем вечно сухую куриную грудку в сочнейшие колбаски: можно есть и худеть

При жарке куриная грудка обычно теряет большую часть сочности из-за самой структуры мяса. Поэтому намного вкуснее будет пустить ее на нежнейшие куриные колбаски, которые отличаются не только великолепным вкусом, но и низкой калорийностью. Кроме того, готовятся они быстро, ужин на семью можно поставить на стол за полчаса.

Ингредиенты:
куриное филе – 600 г
молоко – 50 мл
яйцо – 1 шт.
крахмал – 3 ч. л.
горчица – 1 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
паприка – по вкусу
перец – по вкусу
соль – по вкусу

ЕДА

Котлеты из куриного фарша делаем всегда сочными: достаточно добавить внутрь сырный шарик

Котлеты из куриного фарша чаще всего выходят суховатыми из-за свойств самого мяса. Чтобы этого не происходило, мы положим внутрь каждой котлеты сырный шарик, который растает в процессе жарки и сделает блюдо гораздо более сочным.

Ингредиенты:
Куриный фарш – 500 гр.
Тостовый хлеб – 6 ломтиков
Паприка  – 1 ч.л.
Сушеная петрушка – 1 ч.л.
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст.л.
Моцарелла – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Панировка:
Тостовый хлеб – 3 ломтика
Паприка  – 1 ч.л.
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

ИДЕИ

Невероятная закуска из обычного лука: вся горечь ушла, а вкус стал ярким. Идет даже с хлебом

Даже когда в холодильнике нет ничего, кроме лука, это вовсе не повод отказываться от вкусного ужина. С этим простым рецептом обжаренного лука, приправленного уксусом и специями, вы превратите обычный овощ в настоящий кулинарный шедевр. Его можно подавать как гарнир или даже использовать в качестве начинки для бутербродов.

Ингредиенты:
Лук, нарезанный полукольцами или пером
Масло растительное для жарки
Соль, по вкусу
Сахар, 1 чайная ложка
Паприка копчёная, по вкусу
Черный перец, по вкусу
Приправа для шашлыка, 2 чайные ложки
Уксус девятипроцентный, 2 столовые ложки (или лимонный сок по вкусу)