ИДЕИ

Семенные коробочки от перца больше не выбрасываем: сушим и превращаем в шикарные специи

Невероятно ароматная и насыщенная приправа делается из ингредиента, который только на первый взгляд кажется бесполезным. Семенные коробочки от болгарского перца выбрасывают почти все, но этот метод позволит вам превратить их в в универсальную приправу, которая гарантировано улучшит вкус ваших супов и соусов. Вкус этой специи гораздо глубже и сложнее, чем у многих магазинных аналогов. 

Ингредиенты:

семенные коробочки от перца
паприка (по желанию)

ЕДА

Капустняк из Польши: подаем суп и второе в одной тарелке

Капустняк по названию кажется блюдом из капусты, но на самом деле это сытный мясной суп. Конечно, в нем есть капуста, но помимо нее здесь мясной бульон, копчености и картошка. Суп выходит настолько густым, что сразу заменяет собой и первое, и второе. Получается, что мы подаем их сразу одной тарелкой - очень удобно. И, к тому же, невероятно вкусно. 

Капусты в капустняке используется 2 вида, поэтому суп получается солоноватым, немного похожим на щи из квашеной капусты или солянку. Для большего вкуса квашеную капусту возьмем вместе с рассолом!

ИДЕИ

Готовим на гриле рёбрышки сразу стопкой: вкус такой же насыщенный, но экономим время

Тонкие пластинки свиных ребрышек, которые обычно и продают в супермаркетах, удобнее всего готовить на гриле сразу стопкой, не раскладывая их рядом друг с другом. В таком варианте каждый кусочек мяса гарантировано пропитывается и соком, и ароматом, а на все приготовление уходит всего пара часов.


 

Ингредиенты:
Три пластины свиных рёбер, каждая по 600-620 г

2,5 ст. л. соли

3 ч. л. паприки

2 ч. л. чеснока в порошке

1/3 ч. л. порошка чили

1 ч. л. чёрного перца

Растительное масло

Соус барбекю

Пульверизатор с водой и яблочным уксусом 50/50

Дрова для копчения

Кисточка для нанесения соуса

16 брикетов угля для гриля

ИДЕИ

Заливное «Летнее», прозрачное как слеза. В отличие от зимнего варианта легче и можно подавать просто к ужину

Традиционные холодцы в различных исполнениях всегда считались блюдом на холода. Но есть и летний, совершенно особенный вариант заливного, который отличается большей легкостью и прозрачностью. Блюдо готовится проще и получается очень вкусным, подавать его можно и на праздник, и в качестве повседневного ужина.

Ингредиенты:
3.5 кг говяжьей голяшки
1 столовая ложка соли
1 луковица
1 морковь
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
7-8 зубчиков чеснока
12 варёных перепелиных яиц
150 мл мясного бульона
250 мл мясного бульона
оливки без косточек
зелень петрушки
8 картофелин
150 г сырокопченого бекона
40 г растопленного сливочного масла
3 зубчика чеснока
соль
чёрный перец
1/2 чайной ложки паприки

ИДЕИ

Готовим из куриной грудки блюдо, которое всех поразит: вместо банальной жарки превращаем запечённые тефтели с грибами

Куриные шарики с грибами и сыром безусловно одно из самых вкусных блюд, которые только можно приготовить из куриной грудки. На столе его даже не узнают: простой продукт будет выглядеть настолько эффектно, словно делали его в ресторане.

Ингредиенты:

Куриное филе - 4 шт.
Куриная кожа - от 4 ножек
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 крупная луковица
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Паприка - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Моцарелла (мелкие шарики) - 100 г
Фольга - 4 квадрата
Пергаментная бумага - для запеканки

ИДЕИ

Чашка нута и немного кабачков: смешали вместе и получили шикарные овощные котлеты

Если вы ищете легкое и вкусное блюдо с высоким содержанием белка, то этот рецепт из нута и цуккини станет для вас настоящим подарком. Из минимального количества ингредиентов в считанные минуты получится блюдо, настолько нежное и насыщенное, что сразу даже не верится, что это овощи. Добавки обязательно попросят и те, кто прохладно относится к овощным блюдам.

Ингредиенты:
120 г варёного нута (половина банки)
350 г цуккини
2 ч. л. псиллиума (можно заменить льняными семенами)
2 ч. л. пищевых дрожжей
90 г миндальной муки (или нутовой/овсяной муки)
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. сушёных трав
соль по вкусу
оливковое масло для смазывания

ИДЕИ

За 30 минут готовим ужины на неделю вперед. В основе фарш и лаваш, даже после разморозки останется сочным

Лаваш с начинкой из фарша выглядит совсем простым блюдом, но мы сделаем его фактически настоящей шаурмой. Таких заготовок удобно сделать за полчаса сразу много и отправить в заморозку, чтобы затем в рабочие вечера просто доставать и разогревать. Блюдо наверняка покорит любого, тем более что ингредиенты для него нужны лишь самые бюджетные.



Ингредиенты:


крупная луковица (200 г)

зелёный перец (1 шт.)

чеснок (4 зубчика)

фарш свиной (1 кг)

паприка (0,5 ч. л.)

зира (0,5 ч. л.)

острый перец (по вкусу)

консервированные помидоры (500-600 мл)

соль (по вкусу)

свежий молотый чёрный перец (по вкусу)

зелень (пучок кинзы или петрушки)

тортильи или лаваш (7 шт.)

сыр (по вкусу)

ИДЕИ

Токана с перцем по-молдавски: готовится из копеечных продуктов и не надоедает неделями

Запеченные в духовке молдавские перцы Токана гарантировано становятся мягкими и ароматными, но самое главное — их вкус сохраняется без лишней горечи. В сочетании с нежным луком, сочными помидорами и легким соусом из сметаны это блюдо приобретает особую глубину вкуса. Продукты для молдавского деликатеса нужны лишь самые простые, а блюдо получается настолько вкусным, что не надоедает домашним неделями.



Ингредиенты:

Болгарский перец — 7 шт.
Лук — 1 шт. (средний)
Помидоры — 3 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — для жарки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — по вкусу