Идеи

Великая Кулебяка на пост. Слоями прячем внутри грибы и красную рыбу

Сложный в исполнении, но впечатляющий результатом пирог, в котором каждая начинка играет свою роль. Постная кулебяка с рыбным, грибным и рисовым слоями, разделенными блинами, идеально подходит для праздничной трапезы. Тесто мягкое, начинка сочная, но сборка потребует времени. Впрочем, результат того определенно стоит — не зря такая кулебяка на Руси называлась Великой.

Ингредиенты:
Вода 600 мл
Растительное масло 120 г + немного для жарки
Соль 15 г + для начинки
Свежие дрожжи 40 г (или 15–16 г сухих)
Сахар 70 г
Мука пшеничная в/с 1000–1050 г
Рис 200–220 г
Репчатый лук 330 г
Солёные или маринованные грибы 400 г
Рыбное филе 800 г
Перец чёрный молотый
Укроп 10 г
Для блинов: мука 130 г, вода 300 мл, соль, сахар, растительное масло 20 г
Крепкий чай для смазывания

Идеи

Делаем полезные хлебцы из семечек и стакана воды: такие в магазине стоят дороже икры

Эти хрустящие крекеры способны с пользой заменить любые магазинные снеки. Благодаря семенам с высокой пищевой ценностью, крекеры насыщают и приятно хрустят, сохраняя структуру без муки, крахмала и масла. Подходят для веганского рациона, но при этом они остаются вкусными.

Ингредиенты:
Семя льна 50 г
Семена чиа 50 г
Семена кунжута 50 г
Семечки подсолнечника 50 г
Семена тыквы 50 г
Кипяток 200 мл
Соль
Сушеные травы
Сушёный чеснок
Сушёный лук

Идеи

Курица по-французски, томлёная в соусе. Хлебом вымакают даже подливку, а мясо можно резать вилкой

Соус с вином, дижонской горчицей и крем-фрешем придает курице насыщенный вкус, что и делает этот рецепт таким удачным. В целом же, в рецепте объединяются лишь несколько простых ингредиентов, но их сочетание превращается в невероятно вкусное блюдо. Готовить будем Poule à la Moutarde, курицу по-французски. Мясо получится почти сливочным, а соус настолько вкусным, что гости не постесняются собрать его хлебом прямо из сковороды. 

Ингредиенты:
Куриные бёдра с кожей и косточкой 4 шт
Куриные голени 5 шт
Соль
Чёрный перец
Паприка сладкая 0,5 ч. л.
Дижонская горчица 3 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Шалот 2 шт
Белое сухое вино 250 мл
Куриный бульон 120 мл
Тимьян 2–3 веточки
Лавровый лист 1 шт
Крем-фреш 4 ст. л.
Горчица с зёрнами 1 ст. л.
Картофель 4 шт
Соль для варки
Сливочное масло 3 ст. л.
Молоко тёплое 180 мл
Свежая петрушка

Еда

Почти как плов, но готовится гораздо проще. Показываем рецепт джимбалайи

Джамбалайя – это блюдо, которое превращает простой гарнир в настоящее лакомство. В нем сочетаются рис, мясо, колбаса и овощи, а процесс приготовления достаточно простой, чтобы наслаждаться вкусом без лишних усилий.

Ингредиенты (на 6 порций):
3 ст л оливкового масла
1 курица (весом около 2 кг)
230 г колбасы типа Андуй (или любой другой пряной колбасы)
1 сладкий лук
1 чили (поблано или халапеньо)
1 стебель сельдерея
3/4 чашки свежих кукурузных зерен (можно заменить на замороженные)
1 ч л паприки
110 г вешенок
1/2 ч л сушеного орегано
1,5 чашки среднезернистого риса
3 чашки куриного бульона (можно заменить на воду, но бульон придаст более насыщенный вкус)
Острый соус для подачи
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Идеи

Взяли 1 яйцо, залили кефиром и добавили сыра. За считанные минуты завтрак готов

Мягкая, пышная и ароматная лепешка с сыром готовится прямо на сковороде и без замешивания теста. Никаких сложных шагов — просто смешайте ингредиенты и готовьте на медленном огне под крышкой. Получится своего рода ленивый хачапури, с насыщенным сырным вкусом.

Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт
Кефир или молоко — 200 мл
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука — 200 мл (по объёму)
Сода — 0,25 ч. л. (или разрыхлитель, если используется молоко)
Сыр твёрдый — 180 г
Растительное масло — для сковороды и смазывания