Еда

Варим чесночный суп для лучшего иммунитета. Весной лучше не придумать

Чеснок заслуженно считается одним из лучших овощей для укрепления иммунитета. Весной особенно актуальны согревающие блюда, и чесночные супы – идеальный выбор. Сегодня мы приготовим густой суп-пюре по традиционному южному рецепту. Этот ароматный и насыщенный вкусами суп подается с хрустящими гренками, обжаренными в оливковом масле, и свежей зеленью. К тому же готовится он очень просто!

Ингредиенты:
Картофель – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Лук-порей – 1 большой стебель
Чеснок – 2 головки
Куриный бульон – 7 стаканов
Сливки 10–20% – 1/2 стакана
Оливковое масло – 1/2 стакана
Сушеный тимьян – 1/2 ч л
Соль, черный перец – по вкусу
Свежая петрушка – 70 г
Хлеб для гренок – 6 ломтиков

Идеи

Жаркое в хлебных горшочках. Запекаем по старинному рецепту

Горшочки из теста с мясной начинкой в свое время очень любили готовить в российских деревнях, да и сегодня блюдо можно смело подавать хоть на праздничный стол. Плотное тесто удерживает соки внутри, превращаясь в ароматную хрустящую корочку сверху, а начинка медленно запекается, оставаясь аппетитной и насыщенной вкусами.

Ингредиенты для теста:
вода (комнатной температуры)
щепотка соли
растопленное сливочное масло
пшеничная мука (по замесу)
для начинки:
бедро индейки (без кости)
2 средние картофелины
1 луковица
1 морковь
½ сладкого перца
соль, приправа для курицы, чеснок сушёный, смесь перцев
немного сливочного масла (внутрь каждого горшочка)
для сборки:
1 яйцо (для смазывания)

Идеи

Ленивые манты-розочки с двумя вариантами начинки: сделать быстрее обычных мантов и пельменей

Когда нужно вкусно, сытно и разнообразно накормить семью, проще всего будет приготовить эти жареные розочки из теста с двумя начинками. Один вариант — с курицей и луком, второй — постный с картофелем. Получается аппетитное ассорти, а по сочности не уступает мантам или чебурекам.

Ингредиенты:
пшеничная мука — 400 г
соль — 1 ч. л.
кипяток — 200 мл
растительное масло — 1 ст. л. в тесто + для жарки
для мясной начинки:
куриные бёдра — 300 г
лук репчатый — 3 шт.
зелёный лук — 1 пучок
картофель — 400 г
сметана — 1–2 ч. л. (по желанию)
растительное масло — 2 ст. л.
соль, чёрный перец, зира — по вкусу

Идеи

Шикарный ужин из горсти нута: по вкусу не отличить от фрикаделек из курицы

Хрустящие снаружи и нежные внутри шарики из нута подаются с освежающим соусом на растительной основе с лимоном, чесноком и паприкой. В этом рецепте нет яиц и молочных продуктов, так что закуску можно смело подавать и в пост, и просто поздним вечером. Мяса здесь ни грамма, но фрикадельки сытные.

Ингредиенты для соуса:
1 ч. л. цедры лимона
1 ст. л. сока лимона
1 зубчик чеснока
100 г растительного йогурта (соевого, кокосового и др.)
1 ч. л. кленового сиропа
щепотка паприки
соль и перец по вкусу
для шариков:
250 г нута (готового или консервированного)
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. овсяных хлопьев
1 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. зиры
соль и перец по вкусу
оливковое масло для жарки

Идеи

Самый сочный морковный торт: без муки, сахара, яиц и масла. Есть можно хоть поздно ночью

Торт без муки, сахара, масла и яиц, но с насыщенным вкусом и правильной текстурой. В основе морковь, овсянка, орехи и сливы, а вместо крема — воздушная смесь рикотты и йогурта. Такой десерт легко приготовить, а результат порадует и тех, кто внимательно следит за фигурой и считает калории.

Ингредиенты:
мелко натёртая морковь — 230 г
овсяные хлопья — 80 г
миндаль или другие орехи — 60 г
сушёные сливы — 60 г
семена льна — 2 ст. л.
вода для льна — 90 мл
вода или молоко или апельсиновый сок — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
щепотка соли
корица — 1 ч. л.
стевия — 2 ч. л. или по вкусу