ИДЕИ

Делаем шашлык из шампиньонов, но разбирают быстрее мяса. Добавили немного бекона и теперь ищут только его

Грибы на шампурах можно жарит почти как шашлык и, если соблюдать все инструкции, то они получатся еще вкуснее мяса. Готовить шампиньоны элементарно, но постарайтесь выбрать крупные красивые грибы и дайте им промариноваться 20 минут в специальном соусе.

Ингредиенты:
Шампиньоны - 8 шт.
Бекон (сыро-копченый) - 2 уп.
Майонез - 1 ст. ложка
Соевый соус 50 мл
Чеснок 5-6 зубчиков
Соль
Перец черный молотый
Прованские травы
Копченая паприка

ЕДА

Пицца на сковороде по рецепту от итальянца. Тратим 15 минут времени, но получается вкуснее, чем в любой пиццерии

Итальянский шеф-повар поделился простым рецептом классической пиццы, которую сначала готовят на сковороде, а затем запекают в духовке. Мы опробовали его и поняли, что именно так и должна быть настоящая пицца.

Ингредиенты:
400 г муки
260 г воды
10 г пивных дрожжей
1 ст ложка сахара
1 ч л соли
1 ст л оливкового масла
Томатная паста
Сыр моцарелла
Масло, соль, орегано и базилик

ИДЕИ

Заворачиваем блинчики как манты. Пробуем самую необычную начинку

Масленичная неделя уже началась и самое время попробовать сделать блины по-новому. Печем блины из классического теста, но с оригинальной начинкой с плавленным сыром и солеными огурцами.

Ингредиенты на 10 блинов:
2 яйца
Щепотка соли 0,5 ст. ложки сахара
150 г муки
400 мл молока
1 ст. ложка растительного масла

ИДЕИ

Превратили пресную цветную капусту в потрясающий гарнир: о картошке и рисе все сразу забыли

Цветная капуста довольно нейтральный овощ, но ее можно приготовить как идеальный гарнир, лучше намного более привычных картофеля и риса. Главный секрет рецепта кроется в специальном соусе из масла и тимьяна, при этом овощ остается диетическим и полезным.

Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 шт.
Тимьян
Соль
Перец черный молотый
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 50 мл

ИДЕИ

Гарнир и закуска в одном блюде: готовим в самой большой кастрюле

Идеальный выход для вкусного обеда подсказывает профессиональный кулинар. Время с таким рецептом экономить очень просто: тут и закуска и гарнир готовятся сразу в одном блюде.

ИДЕИ

Испанскую похлебку придумали бедняки, но теперь ее едят даже в богатых домах. Готовим по шагам

Каталонскую похлебку когда-то придумали бедные рыбаки — в суп добавляли все, что находилось в доме, от круп до рыбы и макарон. Сегодня ароматный рыбный суп подают во многих дорогих ресторанах, каталонская похлебка стала фирменным блюдом и у знаменитых шеф-поваров. Приготовить ее можно и дома: пошаговый рецепт не сложен и не требует редких ингредиентов.

Сразу оговоримся: рецепт допускает множество вариаций. Как уже было сказано выше, в похлебку добавляли все, что есть под рукой и суп от этого становился только лучше. Мы же будем использовать простой набор продуктов: 1 лук-порей, 250 граммов морепродуктов (берите по своему вкусу), 400 граммов консервированных томатов в собственном соку, зубчик чеснока, 100 миллилитров сухого белого вина, еще 250 граммов любой морской рыбы, 2 столовые ложки сухого хереса и щепотку сахара. Соль и перец как всегда, кладем по вкусу.

«На сложных щах» означает «с видом серьезным, даже высокомерным». Можно также «дать по щам» или получить. В русском сленге «щи» неслучайно обозначают лицо — визитную карточку человека. Ведь щи на самом деле визитная карточка русской кухни.

Слово «щи», которое упоминается в XVI веке в «Домострое» как «шти», согласно этимологическому словарю Фасмера, происходит от «съто» — «пропитание». Изначально оно обозначало любое сытное кушанье с зеленью. Капуста, завезенная на Русь приблизительно в IX веке из Греции, стала одним из основных компонентов щей потому, что хорошо росла и хранилась в условиях сурового отечественного климата.

Делали щи в русских домах практически каждый день. В больших семьях 6–7-литрового горшка супа хватало, чтобы сразу накормить всю семью. Разогревать это блюдо было не принято, так как подогретая капуста теряет вкус. А выражение «подогретые щи» обозначало устаревшие новости.

Классические щи из телятины и капусты (свежей или кислой) называли в старину богатыми и готовили в основном осенью и в начале зимы. В Рождественский и Великий пост щи варили с рыбой, грибами или пустые. В конце весны и летом делали щи зеленые: сначала из сныти и крапивы, затем из щавеля и капустной рассады. Максим Сырников в книге «Настоящая русская еда» упоминает даже щи из папоротника-орляка, которые русские исследователи Дальнего Востока готовили на берегах Амура.