Ингредиенты:

• Лаваш армянский тонкий - 1 шт.
• Яблоки - 3-4 шт.
• Изюм - 80 г
• Масло сливочное - 10-15 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2-3 ст. л.
• Корица - по желанию
• Вода - 50 мл

Приготовление:

1. Яблоки хорошо вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
2. Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 3-5 минут.
3. Сливочное масло растопить на сковороде.
4. Отправляем на сковороду яблоки и обжариваем несколько минут.
5. Сливаем воду с изюма и добавляем к яблокам. Добавляем сахар, воду и тушим яблоки до полного испарения жидкости.
6. По желанию можно добавить корицу.
7. Лаваш смазать взбитым яйцом, выложить приготовленную начинку и завернуть в рулет, подгибая края.
8. Рулет выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Блюдо очень легкое в приготовлении, но результат соответствует названию, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Куриная печень - 700 г
• Молоко - 100 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Мука - 2 ст. л.
• Морковь - 2-3 шт.
• Луковица (большая) - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сыр - 200 г

Приготовление:

1. Печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Затем добавить яйцо, молоко, муку, соль, перец, всё хорошенько перемешать и дать настояться примерно полчаса.
3. Тем временем жарим лук с морковью.
4. Берем глубокую форму для запекания, кладем половину жареных овощей, сверху половину сыра, затем половину смеси из печени, и в таком же порядке выкладываем другую половину овощей, сыра и печени.
5. Запекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 70-80 минут.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 500 г
• Куриное филе – 400 г
• Сыр твердый – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Кунжут – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, слоеное тесто разморозить, сыр потереть на крупной терке.
2. Остывшее филе разберем на волокна или мелко порежем, добавим по вкусу соль, черный молотый перец, сметану и все перемешаем до однородного состояния.
3. Тесто делим на 8 квадратов, каждый квадрат раскатываем в прямоугольник, на одну сторону прямоугольника выкладываем куриную массу, сверху – потертый сыр.
4. На другой стороне прямоугольника делаем 4-5 надрезов. Соединяем обе стороны и защипываем края сначала руками, потом вилкой. Так формируем все слойки.
5. Выкладываем слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Берем яйца, белки отделяем от желтков, желтки перемешиваем и смазываем ими слойки сверху.
6. Посыпаем слойки кунжутом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Блюдо очень легкое в приготовлении, но результат соответствует названию, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Куриная печень - 700 г
• Молоко - 100 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Мука - 2 ст. л.
• Морковь - 2-3 шт.
• Луковица (большая) - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сыр - 200 г

Приготовление:

1. Печень измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Затем добавить яйцо, молоко, муку, соль, перец, всё хорошенько перемешать и дать настояться примерно полчаса.
3. Тем временем жарим лук с морковью.
4. Берем глубокую форму для запекания, кладем половину жареных овощей, сверху половину сыра, затем половину смеси из печени, и в таком же порядке выкладываем другую половину овощей, сыра и печени.
5. Запекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 70-80 минут.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт. (600 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Мука или крахмал - 1 ст. л.
• Сыр - 70 г
• Укроп - 1 ст. л.
• Майонез (можно заменить сметаной) - 1 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Для соуса:

• Майонез или сметана - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Укроп - 1 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.
2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.
3. Добавить майонез (сметану), яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.
4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, горчицу, майонез (сметану), соль, немного сахара и черный перец.
5. На хорошо прогретой сковороде обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 20 пирожков.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 250 г
• Масло – 30 г
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 20 мл
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Капуста – 500 г
• Лук – 100 г
• Соль – 0,5 ст. л.
• Перец черный - 0,5 ч. л.

Для жарки:

• Масло растительное – 400 мл

Приготовление пирожков:

1. Для начала приготовьте тесто. Для этого возьмите плоское блюдо и добавьте просеянную муку, сахар и соль. Перемешайте и сделайте углубление по середине. В углубление вылейте молоко, масло и 2 яйца. Все хорошенько перемешайте и замесите тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 15 минут.
2. Теперь возьмите тесто и скатайте его колбаской. Разделите на 10 частей. Присыпая мукой, каждую часть раскатайте в овал и разделите его пополам. Соедините края у ровного среза и хорошенько защепите. Теперь кладите начинку. У меня тушеная капуста. Вы можете использовать любую, какую любите.
3. Далее накройте свободным краем и скрепите хорошенько. Вилкой придавите нижний край.
4. В кастрюле раскалите масло и отпускайте туда пирожки. Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 125 г
• Молоко – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Сыр – 200 г
• Сливочное масло – маленький кусочек

Приготовление лепешки:

1. Сыр натереть на терке.
2. В миске смешать молоко, яйцо, соль, сахар, муку и разрыхлитель. Добавить сыр и все перемешать.
3. Сковороду смазать тонким слоем растительного масла и жарить лепешку под закрытой крышкой на маленьком огне около 7-8 минут, пока схватится тесто сверху.
4. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны 2-3 минуты до румяности.
5. Горячую лепешку можно смазать сливочным маслом.

Идею одновременного использования сливочного и растительного масла подсмотрела у турецких кондитеров. Идея прекрасная. Сливочное масло дарит сливочный вкус, а растительное экономит семейный бюджет. Да и не только в экономии дело: с таким тестом легко работать. Очень всем рекомендую.

Ингредиенты:

• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сливочное масло (маргарин) – 120 г
• Растительное масло (без запаха) – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 120 г
• Соль – 1 щепотка
• Орехи (рубленые) – 15 г
• Семечки (сырые) – 60 г

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно легко размазываться), добавьте сахар и соль. Разотрите до однородности. Теперь добавьте яйцо и растительное масло. Перемешайте.
2. Введите муку, разрыхлитель и рубленые орехи. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Сливочное масло не должно начать таять от тепла ваших рук: печенье из-за этого может получиться жёстким. Орехов в тесте немного, всего 15 граммов, но не пропускайте этот ингредиент, орехи очень украшают вкус печенья.
3. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех и формуйте брусочки длиной 4 сантиметра. У меня получилась 51 штука.
4. На рабочую поверхность в один слой насыпьте семечки. Все заготовки по очереди одной стороной крепко прижимайте к семечкам. Очень крепко. Вдавливайте. Подсыпайте семечки по мере необходимости.
5. Переложите печенье на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 18 минут.

Традиционно самбусаки (Sambousak) готовят с мясной или сырной начинкой, но встречаются варианты с овощными начинками (баклажаны, перцы, лук и помидоры, все потушить до готовности и испарения жидкости, измельчить, приправить специями, зеленью, посолить). Традиционно в тесто добавляют топлёное сливочное масло, которое можно заменить растопленным сливочным. Растительное масло выбирайте по вкусу, я использовала оливковое. Пирожки лучше подавать в теплом виде, но охлаждённые можно разогреть в микроволновке или теплой духовке. Мясо можно использовать любое. Фарш предпочитаю готовить самостоятельно, только так можно быть уверенным в его составе и качестве исходных продуктов. Такое песочное тесто можно использовать для приготовления открытых и закрытых пирогов с самыми разными начинками.

Ингредиенты (на 20 штук):

• Растительное масло - 70 г
• Сливочное масло (топленое) - 90 г
• Кипяток - 100 г
• Мука - 400 г
• Соль - 4 г

Для начинки:

• Телятина - 500 г
• Лук репчатый - 200 г
• Соль - 5 г
• Специи - по вкусу
• Зелень - по желанию
• Жир - для обжарки

Для смазывания и посыпки:

• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут или нигелла

Приготовление пирожков:

1. На растопленном жире обжарить мелко нарезанный лук до полуготовности, пока он не станет мягким и потеряет резкий запах. Лук переложить в тарелку.
2. На этой же сковороде, обжарить предварительно пропущенное через мясорубку мясо, пока оно полностью не изменит цвет. Мясо можно использовать любое.
3. Добавить лук и обжаривать помешивая, 10-15 минут, зависит от мяса.
4. Добавить специи по вкусу (специи можно использовать любые), соль, чёрный перец, мелко нарубленную зелень, тщательно перемешать и снять с огня. Полностью остудить.
5. Для теста соединить в миске кипяток, растительное масло и топлёное сливочное масло (можно заменить обычным растопленным сливочным), добавить соль и интенсивно перемешать венчиком до образования однородной эмульсии.
6. Добавить просеянную муку в несколько этапов, замесить тесто, как только тесто станет однородным, без сухих участков, прекратить замешивать. Накрыть миску плёнкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
7. Тесто разделить на 2 части. Придать каждой форму жгута и разрезать на 10 одинаковых кусочков.
8. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 8-10 см, на половину выложить фарш, сложить полумесяцем и плотно прижать края, это можно сделать при помощи вилки или сформировать фигурный край.
9. Выложить заготовки на бумагу для выпечки с антипригарным слоем. Смазать взболтанным яйцом и посыпать семенами кунжута.
10. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-25 минут до золотистого цвета.
11. Готовые пирожки слегка остудить и подать к первым блюдам или к чаю.

У многих есть секреты приготовления котлет, у меня секретов нет, все банально просто, но очень вкусно. Подавать такие котлеты можно к любому гарниру или салату.

Ингредиенты:

• Филе хека – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт. (100 г)
• Манка – 2 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу

Приготовление котлет:

1. Филе хека пропускаем через мясорубку вместе с луком.
2. К фаршу добавляем яйцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем и добавляем манную крупу. Даем фаршу постоять в холодильнике минут 30.
3. Формируем котлеты. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет.
4. Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный, легкий и быстрый в приготовлении яблочный десерт. Минимум калорий и максимум вкуса! Блюдо настолько вкусное, что назвать его просто – «Запеченные яблоки с начинкой» – язык не поворачивается!

Ингредиенты:

• Яблоки (крупные) - 3 шт.
• Ванильный творог - 200 г
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоки промываем, отрезаем шляпки, ножом делаем надрез вокруг сердцевины. Ложкой вынимаем семена и мякоть яблока.
2. Творог смешиваем с яйцом, сюда же отправляем яблочную мякоть. Наполняем яблоки начинкой и закрываем шляпкой.
3. В форму для запекания наливаем немного воды, выкладываем на неё яблоки и отправляем их в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

Всего здесь мы получим примерно 35 гр белка, 15 гр жиров и 80 гр углеводов, что в пересчете на килокалории будет 600 ккал. Всё блюдо весит 800 гр и на 100 гр здесь приходится 4 гр белка, 2 гр жиров и 10 гр углеводов, что составляет примерно 75 ккал.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 1,5 ст.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 125 г
• Сливочное масло - 100 г

Для карамели:

• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 50 г

Для начинки:

• Черная смородина - 250-300 г

Приготовление пирога:

1. Приготовим тесто. Для этого смешиваем сначала все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем яйцо, сметану и мягкое сливочное масло, вымешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.
2. А тем временем, пока тесто находится в холодильнике, приготовим карамель. Для этого на сковороду отправляем кусочек сливочного масла (50 г) и сахар (100 г). Карамель готовим на среднем огне постоянно помешивая, на это у вас уйдет не больше 5 минут.
3. Готовую карамель выкладываем на дно формы, распределяем ровным слоем. Сверху высыпаем хорошо вымытые ягоды черной смородины.
4. Через указанное время время тесто достаем из холодильника и раскатываем чуть больше диаметра формы. Я использовала форму диаметром 24 см.
5. Накрываем ягоды с карамелью тестом, подгибая края внутрь.
6. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.
7. Готовый пирог достаем из духовки сверху накрываем блюдом и быстро переворачиваем.
8. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю теплым.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 г
• Яйцо – 1шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Порошок чесночный – 1,5 ч. л.
• Кунжут – 2 ч. л.
• Сыр – 50 г

Для соуса:

• Сметана – 100 г
• Соль – 1/4 ч. л.
• Перец чёрный – 1/4 ч. л.
• Паприка – 1/4 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление оладий:

1. В глубокую емкость выложите марлю или любой тканевый мешок. Натрите туда кабачки на терке. Отожмите сок. Добавьте одно яйцо, чесночный порошок, 3 ст. л. муки и 2 ч. л. кунжута. Хорошо перемешайте. Затем посолите и еще раз перемешайте.
2. Возьмите столовую ложку теста и выложите на разогретую сковороду с маслом. Затем поверх оладий выложите ломтик сыра. Сверху еще ложку теста. Обжаривайте по пару минут на среднем огне с каждой стороны.
3. Пока оладьи жарятся, приготовьте соус. Для этого в миску выложите сметану, натрите 2 зубчика чеснока, посолите, поперчите и добавьте паприку. Хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для начинки:

• Вишня (без косточки) - 500 г
• Сахар - 110 г
• Корица - 1 ч. л.
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Крахмал (кукурузный лучше) - 2 ст. л.

Для теста:

• Сливочное масло (комн. температуры) - 100 г
• Сахар - 50 г
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо (среднее) - 1 шт.
• Мука (просеять) - 200 г

Крошка:

• Сливочное масло - 30 г
• Сахар - 50 г
• Мука - 50 г
• Корица - ¼ ч. л.
• Миндаль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Начинка: если вишня замороженная, то разморозить, слить сок, развести в нем крахмал. Вишню смешать с сахаром, корицей и ванилью. Поставить на огонь, довести до кипения. Влить крахмал, проварить на маленьком огне 3-5 минут, помешивая.
2. Тесто: взбить до кремовой массы мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавить яйцо. Постепенно подмешать муку. Должно получиться гладкое, не липкое тесто. Возможно, у вас уйдет чуть меньше или чуть больше муки. Тесто долго не вымешивать, иначе будет жестким. Бумагу для выпечки и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и примерно на 3 см больше формы, чтобы получились бортики (у меня форма диаметром 23 см). Распределить тесто по форме, сформировать бортики. Наколоть дно вилкой. Убрать в холодильник примерно на 40 минут или больше, или в морозилку на 15 минут. Можно приготовить двойную порцию теста, разделить и хранить в морозилке заготовки.
3. Крошка: растереть пальцами масло, сахар, муку, корицу до состояния крупной крошки. Убрать в холодильник до нужного момента.
4. Духовку разогреть до 200 градусов. Основу прямо из холодильника поставить в духовку подпечься на 15 минут. Затем распределить начинку, сверху присыпать крошкой (я использовала половину) и рублеными орехами. Выпекать еще 35 минут, режим верх + низ без конвекции, температуру убавить до 180 градусов. В стеклянной форме может выпекаться чуть дольше и быть более бледным. Дать полностью остыть (песочное тесто в горячем/теплом виде очень хрупкое и ломкое).

Пирог получается очень вкусным, в моей семье его любят больше, чем любой торт.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 180 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 150 г
• Сметана – 50 г
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Шелковица – 200 г

Для сметанного крема:

• Сметана 25% – 400 г
• Сахар – 100 г

Приготовление пирога:

1. Сливочное масло растопить на плите или в микроволновой печи и взбить с сахаром до пышной массы. Добавить по одному два яйца, взбить, добавить сметану, продолжить взбивать. Муку хорошо просеять с разрыхлителем и соединить яично-масляную смесь с мукой, перемешать до однородности, тесто получается как густая сметана.
2. Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см, сверху уложить шелковицу, слегка утопив ее в тесте.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.
4. Когда время выпечки пирога подходит к концу, соединить в миске сахар со сметаной, сметана должна быть обязательно жирной, жирностью не меньше 25%. Сметану с сахаром взбить миксером до растворения сахара.
5. Горячий пирог достать из духовки и залить сметанным кремом, дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник желательно на ночь, до полного застывания сметанного крема.
6. Охлажденный пирог освободить от формы, сверху украсить ягодами шелковицы и подавать к столу. 

Более подробный рецепт приготовления пирога смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 400 г
• Крахмал – 50 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 100 г
• Сметана (любой жирности) – 100 г
• Растительное масло (без запаха) – 80 мл
• Изюм – 130-150 г

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сливочное масло или маргарин комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и яйцо. Растирайте около полутора минут, чтобы сахар начал растворяться. Теперь добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте. Далее введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал делает печенье более нежным. Если у вас не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки. В конце замеса отправьте в миску заранее вымытый и обсушенный изюм.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 49 штук.
3. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 23 минут. Хранится такое печенье под крышкой.

Приятного аппетита!

У многих есть секреты приготовления котлет, у меня секретов нет, все банально просто, но очень вкусно. Подавать такие котлеты можно к любому гарниру или салату.

Ингредиенты:

• Филе хека – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт. (100 г)
• Манка – 2 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу

Приготовление котлет:

1. Филе хека пропускаем через мясорубку вместе с луком.
2. К фаршу добавляем яйцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем и добавляем манную крупу. Даем фаршу постоять в холодильнике минут 30.
3. Формируем котлеты. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет.
4. Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло (маргарин) – 140 г
• Растительное масло (без запаха) – 70 мл
• Сахарная пудра (сахар-песок) – 130 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 300 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Клубничный пудинг (порошок) – 40 г

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахарную пудру, щепотку соли и яйцо. Разотрите до состояния близкого к однородному. Сахарную пудру, конечно, можно заменить сахаром-песком. Возьмите его столько же – 130 граммов. Поверхность готового печенья в этом случае будет чуть менее ровной.
2. Введите растительное масло, муку, пудинг и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Если сливочное масло начнёт таять от тепла ваших рук, то печенье получится жёстким. Кстати, тесто весьма липкое. Но не поддавайтесь искушению добавить ещё немного муки. Просто дайте готовому тесту постоять 5-6 минут на открытом воздухе, и оно перестанет прилипать к рукам.
3. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилась 51 штука.
4. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 16 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Рис – 175 г
• Молоко – 400 мл
• Яйцо – 2 шт.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Кукурузные хлопья (для панировки) – 30 г
• Масло (для жарки) – 30 мл

Приготовление:

1. Возьмите небольшую кастрюлю и высыпьте туда 175 грамм промытого риса. Добавьте 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и злейте 400 мл молока комнатной температуры. Поставьте на средний огонь, закройте крышкой и варите до готовности (минут 15).
2. Уберите с огня и немного остудите. Затем добавьте 2 яйца, 1 ст. л. крахмала и хорошенько все перемешайте. Далее возьмите погружной блендер и измельчите массу в пюре.
3. В небольшую миску налейте воду и окуная туда пальцы, слепите биточки. Обваляйте их в панировке (у меня измельченные кукурузные хлопья) и выложите на сковороду с разогретым маслом.
4. Обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон. Чтобы биточки не пригорели, жарить лучше на среднем огне. Ну вот и все, вкуснейший десерт у вас на столе.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кефир - 200 мл
• Сахар - 4 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Ванилин - ½ ч. л.
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 400 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Растительное масло (для жарки) - 1 ст.

Приготовление пончиков:

1. Смешайте масло с яйцом, сахаром и растопленным сливочным маслом до однородного состояния.
2. Добавьте кефир и перемешайте.
3. Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто.
4. Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.
5. В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.
6. Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
• Сливы – 500 г
• Молоко – 150 мл
• Сливочное масло – 60 г
• Сахар – 100 г
• Сухие дрожжи – 8 г
• Яйца – 1 шт.
• Молотая корица - 0,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление пирога:

1. Смешиваем просеянную муку и дрожжи.
2. Растапливаем 2/3 сливочного масла, добавляем теплое молоко, сахар (30 г оставляем на посыпку), соль и яйцо. Все перемешиваем.
3. Добавляем жидкую составляющую в муку. Замешиваем тесто и отправляем в теплое место на 40 минут подходить.
4. Обминаем тесто и выкладываем в форму диаметром 26-28 см смазанную маслом, формируя небольшие бортики.
5. Сливы разрезаем на 2 или 4 части и выкладываем на тесто срезом вниз, слегка вдавливая их в тесто.
6. Сверху сливы посыпаем оставшимся сахаром, смешанным с корицей.
7. Поверх слив выкладываем кусочки сливочного масла. Даем пирогу подойти в течении 20 мин.
8. Отправляем пирог в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Обязательно попробуйте этот рецепт и он обязательно вам понравится! Пирог очень сочный, сытный и вкусный!

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Фарш свиной - 500 г
• Чеснок - 3 зубч.
• Сыр - 120 г
• Растительное масло - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи - по вкусу

Ингредиенты (на 8 штук):

• Лук – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Укроп – 2 веточки
• Соль – по вкусу
• Багет – 8 ломтиков 
• Масло растительное – 30 мл

Приготовление гренок:

1. Для начала возьмите небольшой лук, весом 100 грамм. Нарежьте его на мелкие и тонкие кубики. Далее мелко порубите укроп. Теперь все это переложите в глубокую посуду и разбейте яйцо. Посолите по вкусу и перемешайте. Выложите на ломтики багета.
2. Возьмите небольшую лопаточку и переверните на нее бутерброд. В таком виде выложите на горячее масло. Жарьте на сильном огне около минуты. Как только лук поджарится, переверните и обжарьте с другой стороны 30-40 секунд.

Вот и все луковые бутерброды готовы. Получились хрустящие и вкусные. 

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Мука – 65 г
• Масло растительное – 1 ст. л.

Для начинки:

• Грибы (маринованные) – 100 г
• Маслины (без косточек) – 15 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр – 120 г
• Кетчуп – 1 ст. л.

Приготовление пиццы:

1. Для начала сделайте тесто. Для этого в глубокую миску налейте 100 мл кефира комнатной температуры, добавьте одну треть чайной ложки соды, перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы сода погасилась. Далее добавьте одну треть чайной ложки соли, одно яйцо, 1 ст. л. растительного масла и 65 грамм муки. Размешайте хорошенько венчиком, чтобы не было комочков.
2. Перелейте тесто в сковороду диаметром 28 сантиметров и с помощью лопаточки разровняйте по всей поверхности. Закройте крышкой и держите на среднем огне 3 минуты. Когда низ схватился, а верх еще немного липкий, выложите 1 ст. л. кетчупа и размажьте его по поверхности.
3. Далее выложите тертый сыр, затем круги помидора, маринованные грибы, черные маслины без косточек и сверху насыпьте побольше тертого сыра. Закройте крышку и держите на среднем огне до тех пор, пока весь сыр не расплавится. Чтобы низ не пригорел, правильно отрегулируйте огонь и периодически посматривайте.
4. Когда пицца готова, лопаточкой отсоедините края и выложите на доску. Нарезайте на удобные порции и кормите своих деток.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Крабовые палочки – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 2 ст. л.
• Масло растительное – 4-5 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление котлет:

1. Пропустить через мясорубку куриное филе и лук.
2. Измельчаем крабовые палочки (можно на терке, можно ножом).
3. Измельчаем зелень.
4. Готовим фарш: смешиваем все измельченные ингредиенты, добавляем яйцо, овсяные хлопья и специи. Все тщательно перемешиваем.
5. Отбиваем фарш, чтобы масса уплотнилась и оставим минут на 20.
6. Котлеты формируем влажными руками и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 100 мл
• Курица (отварная) – 90 г
• Сыр – 90 г

Приготовление:

1. Для приготовления нам понадобится лаваш, у меня 2 средних, это примерно 180 грамм. Сложите их пополам и сверните в рулет. Далее ножницами нарежьте на мелкие части и отодвиньте пока в сторону. Возьмите 90 грамм отварной курицы или колбасы и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте это все к лавашу.
2. Затем налейте 100 мл молока и разбейте одно яйцо. Перемешайте хорошенько. Выложите на сухую сковороду, разровняйте по поверхности. Поставьте на средний огонь, закройте крышкой и держите минут 5. Поглядывайте, чтобы низ не пригорел. Потом переверните широкой лопаткой, снова закройте крышкой и держите еще пару минут.
3. Переложите на плоскую тарелку, нарежьте на порции и подавайте к завтраку. Очень просто, быстро и вкусно получилось.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Гречка (вареная) - 30 г
• Помидор - 1/2 шт.
• Сыр - 20 г
• Петрушка - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натираем на крупной терке. Половину помидора нарезаем дольками. Измельчаем петрушку.
2. В миску отправляем вареную гречку, натертый сыр и одно яйцо. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
3. Отправляем подготовленную смесь на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Равномерно распределяем массу по поверхности сковороды и убавляем огонь до минимального. Накрываем крышкой и готовим 4-5 минут.
5. На одну половину готовой лепешки выкладываем нарезанный помидор, посыпаем петрушкой и накрываем второй половиной лепешки, свернув ее пополам.

Ингредиенты для теста:

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Какао - 2-3 ч. л.
• Кефир - 1 ст.
• Сода - 1 ч. л.
• Мука - 1,5 ст.

Для крема:

• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 0,5 ст.
• Сметана - 250 г

Для глазури:

• Шоколад (молочный) - 80 г
• Какао - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 50 г
• Молоко - 20 мл

Приготовление торта:

1. Яйцо взбить с сахаром до густой пены, затем добавить кефир, соду, какао, муку и еще раз взбить миксером. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
2. Вылить тесто в смазанную маслом круглую форму (диаметр 20 см) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
3. Приготовление крема: размягченное масло взбить с сахаром и постепенно добавить сметану, не прекращая взбивать. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Готовый крем убираем в холодильник на один час.
4. Готовый бисквит остудить и вытащить из формы, затем разрезать на 3 коржа, смазать кремом и убрать в холодильник на один час.
5. Приготовление глазури: смешать все ингредиенты и растопить шоколад импульсивным методом в микроволновой печи до однородной массы.
6. Достать торт из холодильника, украсить шоколадной глазурью и отправить снова в холодильник для застывания глазури.

*Для украшения я сделала еще половину порции глазури.

Из такого теста можно приготовить пироги и пирожки в духовке с любой начинкой. Я сегодня буду готовить пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком.

Ингредиенты (на 20 пирожков):

• Дрожжи (сухие) – 1 пакетик (10 г)
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 250 г
• Масло растительное – 6 ст. л. (100 г)
• Мука – 500 г

Приготовление теста:

1. Первым делом нужно включить духовку прогреваться до 180 градусов.
2. В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
3. Теперь просеять 400 грамм муки и перемешать ложкой или лопаткой.
4. Оставшиеся 100 грамм муки просеять на стол и переложить тесто. Постепенно добавляя муки, замесить мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стола (в течение 3-5 минут). Не забивайте тесто мукой, она может понадобиться не вся. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т. д.
5. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой, потом обмотать миску в большое махровое полотенце. Выключить духовку, поставить в нее тесто на решетку на 20-25 минут.
6. После расстойки достать тесто из духовки, оно стало очень податливым, эластичным и теплым, работать с ним одно удовольствие. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5 минут.

Приготовление пирожков:

1. Для приготовления пирожков разделить тесто примерно на 20 частей, подкатать их в шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.
2. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и хорошо скрепить края, формируя пирожок.
3. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом и накрыть их пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались. Оставить на расстойку на 5-15 минут.
4. Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока и выпекать 17-20 минут при 180 градусах.
5. Готовые пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10-15 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.

Ингредиенты:

• Миндаль - 100 г
• Яйцо - 1 шт. 
• Слоеное тесто - 400 г
• Сахарная пудра - 75 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление пирога:

1. Можно купить уже очищенный от кожицы миндаль или же подготовить его заранее. Для бланширования миндаля залить его кипятком и оставить минут на 5-10, можно прокипятить. Потом слить горячую воду и залить миндаль холодной водой. Теперь можно его очистить, кожица очень легко отходит.
2. Хорошо просушить миндаль. Я обычно раскладываю на тарелке и оставляю на день подсыхать. Думаю, что можно просушить в духовке или на сковородке.
3. Измельчить миндаль в блендере или в кофемолке. Добавить сахарную пудру, щепотку соли, яйцо. Все хорошо перемешать.
4. Раскатать слоеное тесто и вырезать 2 круга. В центр одного круга выложить миндальную начинку, распределить, не доходя 2 см до края. Накрыть вторым кругом теста. Хорошо скрепить края, можно пройтись по краям вилкой. Сделать неглубокие надрезы от центра к краям пирога. По желанию можно смазать верх пирога взболтанным яйцом.
5. Выпекать на нижнем уровне духовки при температуре 220 градусов 20-25 минут.
6. Присыпать сахарной пудрой, по желанию миндальными хлопьями (можно нарезать тонкими слайсами очищенный миндаль).

Ингредиенты:

• Сыр (твердый) – 150 г
• Молоко – 100 мл
• Мука – 75 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – ¼ ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Смешать молоко, муку, яйцо, соль и сахар. Добавить сыр.
3. Обжарить на сковороде (диаметр - 24 см) с каждой стороны до румяной корочки.

Давайте приготовим песочное печенье с рустикальным вкусом. Рецепт очень простой. Печенье недорогое, вкусное и оригинальное. Оно довольно крепенькое. Нет, не твёрдое, а именно крепенькое, так как в нём достаточно большой процент яичной массы, чтобы получился чёткий рисунок на поверхности. Вкус кукурузной муки – выраженный. Ванильный вкус – деликатный. Можно даже исключить ваниль, тогда печенье получится более рустикальным, т. е. деревенским. Хорошее печенье, ностальгическое.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука – 150 г
• Пшеничная мука – 100 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Сахар – 80 г
• Ванильный сахар – 4 г
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло (без запаха) – 80 мл
• Молоко (вода) – 40 мл
• Яйца – 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску яйцо. Добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, молоко или воду (на результат это практические не повлияет, я здесь использую воду) и растительное масло. Перемешайте и дайте постоять несколько минут, чтобы сахар начал таять.
2. Далее введите кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель. Замесите тесто. К концу замеса оно получается мягким, послушным, умеренно липнущим к рукам.
3. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 34 штуки печенья.
4. Из шариков скатайте брусочки длиной около 5 сантиметров.
5. На каждом брусочке сделайте две серии надрезов глубиной около полутора миллиметров под углом 90 градусов по отношению друг к другу. Должны образоваться ромбики, символизирующие кукурузные зернышки.
6. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Готовьте около 15 минут.

Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 45 штук печенья.

Ингредиенты:

• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 30 г
• Сливочное масло (маргарин) – 125 г
• Растительное масло (без запаха) – 60 мл
• Сахар – 110 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться), добавьте сахар, щепотку соли, растительное масло и яйцо. Разотрите до однородности. Дайте смеси постоять около пяти минут, чтобы сахар начал таять.
2. Далее введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков).
3. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается мягким, послушным, очень приятным в работе.
4. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех и придавайте им более плоскую форму. Сжимайте тесто осторожно, с нежностью, чтобы не получить крупные трещины.
5. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 18 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление оладий:

1. Натереть кабачки на крупную терку и перемешать с солью, что бы он дал сок.
2. Добавить к натертому яблоку отжатый кабачок, яйцо, сахар, корицу и муку. Тщательно перемешать.
3. Пожарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
4. Подавать можно со сметаной, любым йогуртом или кушать просто так.

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 150 г
• Мука – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 50 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.

Для начинки:

• Капуста – 450 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 125 г
• Томат – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Черный перец – 0,5 ч. л.

Приготовление пирога:

1. В глубокую миску вылейте 150 грамм кефира комнатной температуры, добавьте 1 ч. л. соды и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, 2 яйца, 50 грамм растительного масла и снова перемешайте. Далее всыпьте 300 грамм муки и замесите тесто. Оно получится липкое, накройте его крышкой и уберите на время, пока будете делать начинку.
2. Для приготовления начинки в сковороде нагрейте растительное масло и недолго обжарьте лук. Затем также обжарьте морковь, тертую на мелкой терке. Теперь добавьте 2 ч. л. томатной пасты и перемешайте. Следом кладите тонко нарезанную капусту. Готовьте на среднем огне. Когда капуста потушится, снимите с огня и немного остудите. Далее добавьте туда одно сырое яйцо, соль и черный перец. Размешайте хорошенько. Начинка готова.
3. Поверхность обильно посыпьте мукой и выложите половину теста. Сверху также присыпьте мукой и помесите тесто, после чего раскатайте его в прямоугольник. Выложите тесто на пергамент, сверху кладите всю начинку, аккуратно разровняйте, оставляя немного места от края.
4. Вторую часть теста также раскатайте и сделайте надрезы посередине. Выложите поверх начинки и подверните края вниз. Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

Если вы думаете, что картофель уже не сможет вас удивить, то этот рецепт наверняка станет для вас сюрпризом. Эта красивая запеканка с картофельными розами точно понравится всем. Даже если розочки не будут идеально держать форму, блюдо все равно получится сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Картошка (большая) - 6 шт.
• Ветчина (вареная) - 200 г
• Сыр в ломтиках - 200 г
• Мини моцарелла - 24 шарика
• Тертый сыр - 150 г
• Томатный соус - 700 мл

Для фрикаделек:

• Говяжий фарш - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Приправы (итальянские специи) - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Белый хлеб - 1 ломтик
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Сначала займемся приготовлением фрикаделек для нашей запеканки. Смешиваем фарш с измельченным чесноком и специями, добавляем кусочки хлеба, яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешиваем фарш и формируем из него примерно 12 шариков одинакового размера. Обжариваем фрикадельки на сковороде.
2. Картофель режем большими плоскими ломтиками (по 2-3 мм толщиной). Кладем картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варим пару минут, чтобы ломтики стали мягкими, но при этом не разваливались.
3. Кладем 3-4 ломтика картофеля так, чтобы один накладывался на другой. Сверху кладем ломтик ветчины и накрываем ломтиком сыра.
4. Сворачиваем ломтики картофеля в небольшой рулетик, похожий на розовый бутон, и вертикально ставим в глубокую форму для выпечки. Для нашей формы нужно 12 таких рулетиков.
5. Когда форма для выпечки заполнится картофельными розочками, аккуратно заливаем по порции томатного соуса в каждую из них.
6. Поскольку мы готовим картофельную запеканку с фаршем, кладем в каждый рулетик по мясной фрикадельке. Если вы не любите фрикадельки, можно наполнить рулетики кусочками овощей или тофу.
7. Добавляем по 1-2 шарика моцареллы в каждый рулетик, после чего тщательно посыпаем нашу картофельную запеканку тертым сыром.
8. Осталось только запечь. Ставим картофельную запеканку в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут в режиме обдува.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 3 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 60 мл
• Сахар - 1 ст.
• Масло сливочное - 100 г
• Сода - 0,5 ч. л.
• Корица - 0,25 ч. л.
• Орех мускатный - 0,25 ч. л.
• Мед - 2 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Смешайте мёд (растопить если засахарился) с маслом (комнатной температуры или слегка размягченным).
2. Добавьте яйцо и перемешайте. После этого добавляем сахар. Перемешиваем.
3. Добавляем воду и пряности по вкусу. Тщательно перемешиваем.
4. Добавляем просеянную муку (сода добавлена в муку) и замешиваем тесто.
5. Отщипываем понемногу и скатываем шарики с размером чуть меньше грецкого ореха.
6. Выкладываем шарики на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 210 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
7. Охлаждаем и отделяем колобки от друг друга. Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты (на 2 штуки):

• Картошка - 2 шт. (200 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Мука - 30 г (1 ст. л.)
• Лук зеленый - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Приготовление лепешек:

1. Картофель натираем на мелкой терке. Сыр натираем на крупной терке.
2. Измельчаем ножом небольшой пучок зеленого лука. По желанию, можете добавить любую зелень (петрушку, укроп).
3. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем муку и снова перемешиваем.
4. Обжариваем лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим каждую лепешку на среднем огне примерно 3 минуты до слегка поджаренной корочки, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2 минуты.

Пирог сворачивается и надрезается особым образом, из-за чего он и получается невероятно сочным и воздушным.

Ингредиенты (для пирога диаметром 23-24 см):

• Слоеное бездрожжевое тесто - 350 г
• Капуста - 500 г
• Репчатый лук - 100 г
• Морковь - 100 г
• Куриный фарш - 300 г
• Сыр (тертый) - 100 г
• Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Сливочное масло - для смазывания формы
• Мука - для раскатки теста

Приготовление пирога:

1. На растительном масле на сильном огне быстро обжарить куриный фарш (около 1 минуты) до изменения цвета. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать и снять с огня.
2. На другой сковороде побольше также на растительном масле на сильном огне припустить (около 2-3 минут) нашинкованную капусту, натертую морковь и нарезанный репчатый лук. Посолить по своему вкусу, перемешать и оставить под крышкой на слабом огне на 10 минут, периодически помешивая.
3. Через 10 минут добавить в капусту куриный фарш, все перемешать и снять с огня.
4. Слоеное бездрожжевое тесто (350 грамм) разделить на две части. Присыпать стол и каждую часть теста мукой. Раскатать каждую часть теста в тонкий пласт размером около 30х50 см.
5. Выложить на каждый пласт по половине подготовленной начинки, равномерно распределить ее по тесту.
6. Равномерно посыпать начинку сверху натертым сыром.
7. Свернуть каждый пласт рулетом. Если тесто порвется в некоторых местах, т.к. оно очень тонкое и нежное, это не страшно.
8. Смазать форму (диаметр 23-24 см) для запекания сливочным маслом и уложить в нее рулеты спиралью.
9. Равномерно надрезать рулеты ножницами, чтобы поверхность теста стала текстурной и была видна начинка.
10. Смазать рулеты  яйцом.
11. Посыпать сверху кунжутом (по желанию).
12. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа до выраженной румяности.
13. Готовый пирог извлечь из формы после остывания.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт. (50 г)
• Картошка - 4 шт. (400 г)
• Орегано - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Тесто слоёное дрожжевое - 400 г
• Ветчина или колбаса - 100 г
• Сыр моцарелла - 150 г
• Помидоры -100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Кунжут - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Картошку и лук нарежьте, сделайте зажарку из лука, добавьте к ней картофель, орегано, соль и перец. Жарьте картошку 20 минут.
2. Форму (у нас 21 на 21 см) смажьте сливочным маслом.
3. В форму уложите тесто так, чтобы края выходили за форму.
4. Наколите тесто вилкой и выложите картошку.
5. Сверху ветчину, натёртый сыр и помидоры.
6. Края теста заверните внутрь, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
7. Выпекать пирог нужно в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Это блюдо можно назвать мясной хлеб или на французский манер – куриный террин. Такой хлеб из куриного фарша получается полезнее котлет, потому что запекаем мы его в духовке и используем меньше жира.

Ингредиенты:

• Куриный фарш (50% - куриное филе, 50% - бедра) – 1 кг
• Лук – 1 шт. (150 г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Молоко (вода) – 150 мл
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Базилик – ¼ ч. л.
• Вустерский соус (по желанию) – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарубить, чеснок измельчить.
2. Добавить в куриный фарш лук, чеснок, манную крупу, молоко, 3 ст. л. кетчупа (1 ст. л. оставить), яйцо, базилик, соль, перец, вустерский соус (по желанию).
3. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
4. Переложить в форму для запекания или выложить на фольгу и сформировать рулет.
5. Запекать при 190 градусах 40 минут, готовность можно проверить зубочисткой, проткнуть рулет по центру, сок должен быть абсолютно прозрачным.
6. Смазать верх рулета 1 ст. л. кетчупа и отправить запекаться при 200-220 градусах еще на 5 минут.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 450 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Какао-порошок – 1 ст. л.
• Имбирь (порошок) – 1 ч. л.
• Бананы – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 130 г
• Ванильный сахар – 5 г
• Соль – 1 щепотка
• Растительное масло (без запаха) – 100 мл

Для украшения:

• Кондитерская посыпка – 60 г

Дополнительно:

• Растительное масло (для смазывания рук) – 1 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, растительное масло и нарезанные кружочками очищенные бананы. Пробейте блендером до однородности.
2. Теперь введите муку, разрыхлитель, какао-порошок (с помощью ситечка) и имбирь.
3. Замесите тесто. Вместо имбиря (или вместе с имбирём) можете добавить цедру лимона, корицу, гвоздику или кардамон. То, что вы любите. Потому что вкус банана в готовом печенье практически не ощущается, а добавление его мякоти в тесто обеспечивает нежность текстуры. Тесто получается очень липким, но добавлять муку не нужно: печенье будет грубым.
4. В небольшую миску налейте немного растительного масла без запаха и время от времени смазывайте им ладони.
5. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. Если хотите, придавайте шарикам форму брусочка. У меня получилось 57 штук.
6. Если есть желание, верхушку каждого печенья обмакните в кондитерскую посыпку. Тесто мягкое, посыпка приклеивается хорошо.
7. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, на значительном расстоянии друг от друга и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 15 минут. Готовое печенье храните под крышкой.

Такие лепешки станут идеальным вариантом на завтрак с горячим чаем или кофе.

Ингредиенты:

• Мука - 1 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Творог - 200 г
• Сыр твердый - 100 г
• Масло сливочное - 30 г
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление лепешек:

1. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем венчиком или миксером.
2. Добавляем растопленное сливочное масло (масло должно быть теплым, но не горячим), молоко, сыр, творог и продолжаем перемешивать.
3. Добавляем один стакан муки (я использовала стакан объемом 200 мл). Тесто по консистенции получается, как на оладьи.
4. Лепешки обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!