Galche все записи автора

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками на Новый год

Простой очень вкусный Новогодний шоколадный торт со взбитыми сливками и вишней. Приготовить такой десерт для Новогоднего стола можно очень быстро. Сочетание шоколадных коржей, кисленькой вишни и сливочного крема делают его невероятно вкусным.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• мука - 330 г
• молоко - 300 мл
• сахар - 400 г
• яйцо - 3 шт.
• растительное масло - 120 мл
• какао - 100 г
• разрыхлитель - 8 г
• сода - 8 г
• соль - 4 г
• ванильный экстракт - по вкусу
• кипяток - 300 мл

Для сливочного крема:

• сливки 33% - 500 мл
• сахарная пудра - 5 ст.л. (с горкой)

Крем для обтяжки торта:

• сливочный сыр - 340 г
• сливочное масло - 175 г
• сахарная пудра - 560 г
• ваниль - по вкусу

Для пропитки и начинки:

• вишневый сок с добавление вишневого ликера
• вишня консервированная

Приготовление:

Приготовление бисквита: смешать все сухие ингредиенты. В просеянную муку добавить соду, соль и разрыхлитель. Все перемешать. Добавить сахар и какао. Перемешать.

Соединить вместе растительное масло, молоко, ванильный экстракт и яйца. Хорошо перемешать.

Жидкую составляющую теста соединить с сухими ингредиентами. Замесить тесто. Добавить в него 300 мл кипятка и быстро и тщательно перемешать.

Тесто разделить на 3 части. Одну часть вылить в разъемную форму, на дно которой застелена пекарская бумага. Отправить в прогретую духовку до 180С, выпекать до готовности в течении 30 минут. Повторить процедуру для остальных двух частей теста. В результате у вас должно получится 3 коржа.

Приготовить сливочный крем: взбить сливки на маленькой скорости, постепенно небольшими порциями добавить сахарную пудру. Взбить до загустения крема.

Сборка торта: у коржей срезать верхушку. Выложить первый корж. Пропитать его вишневым соком с добавлением ликера. Сверху корж промазать сливочным кремом. Затем выложить консервированную вишню без косточек. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. В конце - третий корж.

Приготовить крем для обтягивания, выравнивания торта: взбить мягкое сливочное масло до бела. Добавить частями сахарную пудру,  немного ванили или ванильного экстракта. После охлаждённый сливочный сыр и взбить на большой скорости до однородности.

Покрыть, выравнивая торт охлаждённым кремом. Украсить с помощью крема с добавленными красителями.

Изготовление елочки для украшения торта: с помощью растопленного шоколада по нарисованному шаблону, использовав шприц или кулинарный мешок сделать елки. Дать время застынуть шоколаду. Можно припудрить елки сверху золотым кандурином. Украсить торт шоколадным лесом.

PS: можно изготовить не только елки, но и любую другую Новогоднюю фигурку, все зависит от вашей фантазии.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт