ИДЕИ

Oсенний салат для тех, кто следит за фигурой. В основе тыква, но её не узнать

 

 

Конец октября — самое «тыквенное» время. Именно сейчас блюда с тыквой получаются вкуснее всего и одним из лучших вариантов будет приготовление сытного салата, где тыква сочетается с хрустящим нутом, гранатом и творожными шариками. Он подойдет и к ужину, и в качестве легкого обеда. Особенно салат оценят те, кто следит за фигурой, ведь получается он максимально не калорийным.

Ингредиенты:

тыква (баттернат или мускатная) – 500 г
нут консервированный – 200 г
салатные листья (шпинат, рукола, любые по вкусу) – 150 г
гранат – 1 шт.
творог сухой – 150 г
сушёный чеснок – 1 ч.л.
куркума – 0,5 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
зира (кумин) молотая – 0,5 ч.л.
соус наршараб – 2 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
подсолнечное масло – 1 ч.л.
зерновая горчица – 1 ч.л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
кинза – 2 веточки
тимьян свежий – по вкусу

 

 

ЕДА

Завернули минтай в лаваш и отправили в духовку. Теперь просят готовить только так

 

 

Обычно минтай жарят на сковороде, но такой способ приготовления делает его вкус достаточно обычным, а в кухне надолго остается запах. Более интересный и вкусный вариант — это запечь минтай в лаваше с добавлением помидоров и соуса.

Ингредиенты:
Минтай — 600-700 г
Лук — 1 шт
Сметана — 250 г + 100 г для второго соуса
Петрушка — 1 пучок
Яйца — 2 шт
Горчица в зернах — 1 ч л
Помидоры — 2 шт
Лаваш тонкий — 2 листа
Твердый сыр — 80 г 
Соль — по вкусу

 

 

ИДЕИ

Рецепт скумбрии для духовки и мангала. Получается всегда вкуснее cёмги

 

 

Копченая скумбрия годится разве что на закуску, зато в запеченном виде эта рыба сразу раскрывает весь свой вкус. Готовится она быстро и очень просто, при желании по тому же рецепту и с похожим маринадом скумбрию можно приготовить и на мангале.

Ингредиенты:

скумбрия — 1 шт.
растительное масло — 3 ст. ложки
соевый соус — 2 ст. ложки
горчица — 1 ч. ложка (по желанию)
острый чили — 1 стручок
лимон — 1 шт.
соль — по вкусу
смешанные перцы — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
тимьян — по желанию

 

 

ИДЕИ

Бекон, яйца и немного горчицы: 2 минуты и у нас на столе шикарная намазка

 

 

Сытный завтрак можно приготовить и всего за пару минут, если сделать к нему особую, сытную и заряжающую энергией намазку. Она подойдет также для быстрого перекуса, или в качестве начинки к тарталеткам на праздничный стол.

Ингредиенты:

хлеб (любой, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см)
сырокопченый бекон – 2-3 ломтика
вареные яйца – 2 шт
зелёный лук – небольшой пучок
смесь перцев – по вкусу
горчица – 1 ч.л.

Германия знаменита на весь мир не только своим пивом, но и закусками к нему. Ценители пенного напитка любят заедать пиво всевозможными колбасками и сосисками, и соленым кренделем брецель. Хлебобулочное изделие имеет давнюю историю и успело обрасти множеством легенд. По одной из них, форма выпечки связана с изображением сложенных на груди будто для молитвы рук, а название кренделя было взято от слова «вrezitella», что со старонемецкого переводится как руки.

Если верить другой легенде, то брецель придумал пекарь, которому король приказал испечь хлеб, через которой трижды можно было бы увидеть солнце.

 

Изготовление брецелей в былые времена было жестко регламентировано. В наши дни пекарям разрешается дать волю своей фантазии, но к выпечке фирменного кренделя они по-прежнему подходят со всей серьезностью. В принципе состав брецелей простой — мука, дрожжи, вода, вся сложность заключается в том, чтобы придать им темно-коричневую золотистую корочку. Для этого крендель ненадолго опускают в раствор пищевой соды. Наш фоторецепт раскроет все тонкости приготовления настоящих немецких брецелей с сырным соусом в домашних условиях.

 

 

ИДЕИ

Селёдка в горчичном соусе: закуска Северян

 

 

Изумительная селедка в горчичном соусе получается такой вкусной, что вымакивают все без остатка. И основное блюдо и закуска, подавайте как угодно.

Закуску как у Северян делать станем из самых простых продуктов. Селедку берем крупную, на полкило. Кроме того, понадобится еще яйцо, чуть укропа, подсолнечное масло, чайная ложка сахара, французская зерновая горчица и немного лимонного сока.