Рецепт очень нежного и воздушного дрожжевого теста

Опубликовала FirsovaOlga в группе Рецепты для очень занятой мамы из Страны мам

В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и сода. Порылась я в книгах и прошлась по просторам интернета, прочитала отзывы и рассуждения на эту тему. Узнала то, что никто не знает как эти два компонента работают вместе, зато в венгерской кухне такое сочетание традиционно. А по сему сделала вывод, что пока не испробуешь - ничего не поймешь (не даром же я когда-то записала рецепт). Сделала один раз и тесто получилось просто сказка!
Это с яблоками

Подумала, что может это просто случайность, повезло? Вчера опять сделала тесто и напекла из него пирожков. Результат превзошел все мои ожидания - пирожки воздушные, мягкие, нежные - УДАЧНАЯ ВЫПЕЧКА. Делать тесто легко и просто, подходит оно очень быстро, буквально за 30-40 минут при комнатной температуре и не имеет не дрожжевого привкуса, не содового.

Булочки лимонные с изюмом

Чебуреки без усилий

Эти чебуреки я приготовила по рецепту Тамары Агапитовой.  Подкупил рецепт тем, что тесто готовится с помощью вилки,  руки не задействованы и вымешивать тесто не нужно. Получилось все!  Действительно, без всяких усилий, грязных рук и посуды  получаются необыкновенно вкусные, пузырчатые, слоеные чебуреки. Просто супер! 

Брик с сыром, зеленью и яйцом

Брики можно готовить с любой начинкой, как сладкой, так и не сладкой. Тесто получается очень хрустящим и вкусным.  Можно жарить во фритюре, а можно запечь в духовке. Все зависит от вашего вкуса!  Предлагаю один из вариантов - с сыром, зеленью и яйцом.

Булочки с абрикосом

Автор - Оксана с www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechka/bulochki-s-abrikosom.html

Булочки, запеченные в соусе из ревеня

От larochka с www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechka/b...echenye-v-souse-iz-revenja.htm

Булочки "Ягодные фонтанчики"

Вкусные, необыкновенные булочки, тесто для них можно взять любое, изюминка в форме, может получиться ягодный фонтанчик,  а может  быть и красивый  цветочек.

Аппетинные рулетики из слоёного теста,съедаются мгновенно.

Ингредиенты:

500 г слоеного теста;
280 г ветчины;
150 г сыра;
половина перца болгарского;
200 г черных оливок;
яичный желток.

Приготовление:

Нарезать кубиками ветчину, сыр, болгарский перец. Оливки нарезать колечками. Продукты перемешать и распределить равномерно на раскатанном слоеном тесте. Свернуть тесто в рулет и нарезать на отдельные кусочки.На противень положить бумагу для выпечки, а на бумагу выложить рулетики. Смазать их яичным желтком, сверху посыпать немного тертого сыра.Отправить противень в духовку, разогретую до 180−200 градусов. Выпекать минут 20−25.