Многоразовые чистящие салфетки для уборки дома. Мастер-класс от DIJ Natural Многораз...
Вак бэлиш. Маленький пирог по -татарски - (0)Вак бэлиш. Маленький пирог по -татарски Тесто дрожжевое: Мука-3 ст Вода-1.5...
Кофе с имбирем для похудения. Рецепты - (0)Кофе с имбирем для похудения. Рецепты Кофе с имбирем. От простого к сложному. 4 рецепта, которые ...
ШОР ГОГАЛ - (0)ШОР ГОГАЛ ШОР ГОГАЛ Описание: У народов Закавказья есть огромное количество великолепных б...
Украшения вязаные - (0)украшения вязаные Пора вязать... Вязаные аксессуары - колье, перстни, браслеты и т.д.... &...
(и еще 46434 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок бижутерия бумага выкройка выпечка вышивка вязание вязание крючком вязание спицами девочкам детям дом дрожжи елка закуски игрушки идеи консервирование лепим мед микроволновка мк мясо новый год огород орехи переделки печенье пирог пирожки платье поделки позитив помидор развивалки растения рождество рыба салат соус сыр творог тесто торт украшения фетр фото цветы шитье шоколад
СИЛТ-ШВЕДСКОЕ ВАРЕНЬЕ |
Метки: силт варенье ягоды вишня консервирование |
Соус кисло-сладкий на зиму |
Метки: соус помидор кукуруза консервирование |
Супер Заготовки на Зиму от Вероники Крамарь!!! |
Метки: консервирование |
Халявка.Заготовки на зиму. |
Метки: салат консервирование помидор перец |
Блюда из кизила. |
Метки: кизил варенье консервирование |
Заготовка кизила |
Как сохранить полезные качества кизила? Тем, кто имеет возможность лакомиться этой вкусной ягодой, наверняка не раз приходилось сталкиваться с этим вопросом. Наша статья поможет его решить и предложит несколько наиболее интересных рецептов.
Заготовка кизила
Метки: кизил консервирование |
Кизил |
В тюркских языках слово «кизил» означает «красный». Плоды кизила получили такое название благодаря своей насыщенной алой окраске. Алый цвет указывает на высокое содержание в ягодах кизила P-активных веществ (антоцианов).
Его ягоды настолько целебны, что их издавна называют всемогущим доктором. Кизил обладает и еще одним свойством —экологическим, он очищает воздух от вредных бактерий и насекомых.
Часто растение называют «шайтановой ягодой».
Согласно восточной легенде, нетерпеливый и жадный Шайтан выпросил у Аллаха в собственность рано зацветающий кизил. Но, так и не дождавшись созревания ягод кизила, отдал их людям.
Собирая поздней осенью сладкие плоды, люди подсмеивались над глупым Шайтаном. В отместку злой дух сделал так, чтобы на следующий год кизила уродилось в два раза больше. Из-за этого запасы солнечного тепла истощились, и людей ждала холодная зима.
С тех пор народная примета гласит, что чем больше урожай плодов кизила, тем более суровыми будут зимние холода.
Метки: консервирование кизил варенье |
Мои любимые рецепты заготовок на зиму |
Хрустящие огурчики от Марьяши
Метки: консервирование огурцы помидор баклажан |
Американские пикули для бутербродов |
Метки: пикули огурцы консервирование перец салат |
Неаполитанский соус "Сальса ди помодорро" |
Метки: сальса соус консервирование италия неаполь |
Сливовый соус к мясу. |
К жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.
Ткемали, конечно - классический, неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус.
Что я сегодня и сделала.
Вообще-то купила сливы на компот. В жару кисленький, холодный компотик очень даже хорошо идет.
Так на компот сколько мне надо? Ну полкило от силы.... А я два килограмма купила. Как всегда.
Пока домой ехала, ругала себя - ну когда же научусь покупать ровно столько, сколько нужно?
Потом подумала, что можно ведь сделать соус кисло-солено-сладкий.
Ну и сделала. Мне понравилось. Угостила приятельницу, которая заехала ко мне вечером, ей тоже очень соус понравился.
Конечно же - сюда обязательно пришла. Вам показать, рассказать.
Метки: ткемали сливы соус мясо консервирование |
Маринованные кабачки |
Метки: кабачки маринад консервирование закуски |
Синенькие Гали от Иванны |
Maab.
Метки: баклажан закуски консервирование салат |
Как приготовить варенье из мяты |
Метки: мята мятное варенье консервирование |
Пастила из тыквы.Очень вкусно! |
Метки: пастила консервирование тыква гарбуз |
Пикантные консервированные томаты |
-5 кг помидор
-2 столовых ложки соли
-4 ст. ложки сахара
-1 головка чеснока
-1 корешок хрена
-5 шт. сладкого перца
Метки: помидор консервирование перец |
Закуска из помидоров с луком к шашлыку |
Закуска из помидоров с луком к шашлыку
 |
Готовлю эту закусочку в сезон крупных сочных астраханских помидоров. Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливаем мясо при жарке. |
Метки: закуски помидор чеснок консервирование |
Любимые маринованные закуски: мелкий лук и чесночные стрелки |
Огромная благодарность автору: Оля
Метки: лук чесночные стрелки чеснок консервирование закуски |
Паста из зеленого чеснока (чесночных стрелок) |
Метки: чеснок чесночные стрелки паста соус консервирование |
Мятный сироп от Хозяюшки |
Дневник |
Мятный сироп
Мятный сироп не только приятный на вкус, но и полезен для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях, улучшает сон. Можно, конечно, мяту и засушить на зиму, но потом так, порой, лень её заваривать, а готовый мятный сироп всегда под рукой, вынул из холодильника, скушал ложечку, как мед, он вязкий и сладкий, или в чай плеснул, хорошо освежает (а запах!!!), или на ночь в водичку капнул и спишь, как убитый, я уж не говорю о том, что это великолепная услада-полить им блинчики или оладушки...А при простуде зимой, по столовой ложке 3 раза в день и ноу проблем.
Мятный сироп получается янтарного цвета, с изумительным ароматом и вкусом
Метки: мята мятный сироп консервирование |
Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада) |
Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада)
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками и уложить в банку плотно их придавливая.
Затем в банку насыпать 1 чайную ложку соли с горкой и 1 столовую ложку сахара - это пропорция на литровую банку.
Метки: помидор сок консервирование |
Салат из огурцов "Зимний" - рецепт на столько простой, на столько и вкусный |
Салат из огурцов Зимний – рецепт заготовки
Метки: салат огурцы консервирование морковь |
ЛЕНИВЕЦ - ХРУСТЯЩИЙ ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ |
Метки: перец чили консервирование маринад |
Грузинская аджика (без термической обработки) |
На 3 кг. томатов - 6 крупных головок чеснока, 1 кг. сладкого красного перца, 1-6 горьких стручей, непременно красных, 1 бутылка винного уксуса(0,75 л.). Соль - по вкусу.
А теперь все очень подробно и по порядку.
Метки: аджика грузия консервирование соус перец |
Мясо в банке с желе от Aleex |
Метки: мясо мясные блюда желе консервирование |
Домашние рыбные консервы |
Метки: рыба консервирование |
Перец горький по-армянски |
Хочу поделиться рецептом из жгучего перца.Сама я такое есть не могу, а вот муж и сын обожают.Этот рецепт нашла в интернете и делаю уже лет 5, там была ещё такая приписка "Попробуйте, за уши не оттянешь.Жжет, а есть всё время хочется", и это подтверждаю мои мужчины.
Метки: перец чеснок консервирование |
Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу |
Метки: капуста квасим консервирование соление |
Пастила из Коломны по старым рецептам.. |
Интересно, что многие и не подозревали, что белоснежные пастила и зефир делаются из яблок. Действительно, яблочного вкуса там маловато - все забивает огромное количество сахара. Меж тем существует некоторое количество старинных рецептов с совсем другим вкусом, хотя и с похожей технологией. Яблочная пастила в большинстве из них готовится сходным образом: взбивается пюре из печеных яблок с сахаром и яичным белком и высушивается в печи при температуре 70-100С, затем высушенные пласты складываются друг на друга - и готово! Чтобы такие пастильные батончики не разваливались, их склеивают отложенной заранее пастильной массой, а чтобы красиво выглядели - обмазывают ей же, запекают и натирают сахарной пудрой. Пастила эта изумительно ароматная, тягучая и одновременно упругая, в общем, замечательная!
Такого плана пастила из Коломны и из Белёва, старых русских "яблочных" городов. В Коломне есть даже музей пастилы, а в Белёве эту пастилу делают и продают местные бабушки. Поискав рецепты в интернете, я поняла, что все они разлиты из одной бочки одного ведра яблок. То есть, точнее говоря, рецепт на всех один.
Поэтому я просто открыла книгу незабвенной Молоховец, в которой есть несколько рецептов подобной пастилы. Молоховец предлагает делать пастилу из зеленых, недозрелых яблок, почему - не знаю. Зато знаю, что в Белёве пастилу делают из спелой антоновки. Почему антоновка? Да потому что именно печеная антоновка дает пюре с высоким содержанием пектина, что позволяет делать прекрасную пастилу. Кроме того, кислый вкус - это то, что надо для подобных продуктов.
Рецепт Елены Молоховец прост и незатейлив: на два стакана яблочного пюре - стакан сахара и 2-3 белка. Я использовала такую пропорцию: на 500г пюре (а из одного печеного яблока получается 100г пюре) - 2\3 стакана сахара и 1 белок.
Основная сложность в приготовлении состоит в том, что надо поддерживать в духовке низкую температуру (70-100С) в течение длительного времени (5-8 часов). Этого можно достичь, если готовить с приоткрытой дверцей.
Что еще? Яблоки лучше запекать целиком, пюре не окислится и получится светлым.
500г яблочного пюре из печеной антоновки
Метки: пастила яблоки консервирование |
Кабачки - грузди |
http://ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/
Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.
Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.
Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.
Итак, нам понадобится:
Метки: кабачки консервирование |
.jpg)
.jpg)