Пляцок медово-ореховый со сметанным кремом и черносливом
(Классический бабушкин рецепт из записной книжки с некоторыми изменениями)

Этот пляцок традиционно печем на Рождество.

источник

Тесто:
180 г сахара
200 г меда - использую искусственный (или наполовину – искусственный и натуральный), хотя бабушка пекла из натурального меда
100 г мелко молотых орехов (если дать 200г орехов - вкус будет более насыщенным ореховым) + молотые орехи для обсыпки
50 г масла - растопить
500 г муки
3 яйца
1 ст.л. соды, погашенной уксусом (теперь заменяю 2 пак. разрыхлителя)

Серия сообщений "Мои рецепты":

Здесь собраны лишь некоторые любимые мной рецепты. Остальное можно посмотреть здесь - на моих личных кулинарных страницах... Приглашаю всех! Будет вкусно!

Часть 1 - Горбуша запеченная с креветками и сыром
Часть 2 - Буріто
...
Часть 10 - Пампушки пісні різдвяні (Пончики постные рождественские)
Часть 11 - Маківник (маковник или маковый рулет)
Часть 12 - Пляцок медово-ореховый со сметанным кремом и черносливом
Часть 13 - Шоколадная Павлова
Часть 14 - Домашний майонез: 2 любимых и очень вкусных рецепта

Маківник (маковник или маковый рулет)

(рецепт из книги "Кулінарні секрети сестри Ольги" - любимая кулинарная книга моей дочери от рождения :)
dreamfood.com.ua - источник
 

Тесто: 1 кг муки,

250 г маргарина,

50 г дрожжей,

5 яиц,

1 стакан сахара,

0,5 стакана сметаны,

0,75 стакана молока.

 I Маковая начинка: 1 кг мака, 200 г сахара, 100 г масла, З яйца, 0,5 стакана меда, 100 г изюма, 100 г грецких орехов, миндальное эссенция.

Серия сообщений "Мои рецепты":

Здесь собраны лишь некоторые любимые мной рецепты. Остальное можно посмотреть здесь - на моих личных кулинарных страницах... Приглашаю всех! Будет вкусно!

Часть 1 - Горбуша запеченная с креветками и сыром
Часть 2 - Буріто
...
Часть 9 - Сач - запеканка на сковороде (болгарская кухня)
Часть 10 - Пампушки пісні різдвяні (Пончики постные рождественские)
Часть 11 - Маківник (маковник или маковый рулет)
Часть 12 - Пляцок медово-ореховый со сметанным кремом и черносливом
Часть 13 - Шоколадная Павлова
Часть 14 - Домашний майонез: 2 любимых и очень вкусных рецепта

Пампушки пісні різдвяні
(Пончики постные рождественские)

источник - dreamfood.com.ua

Тесто:
100 мл воды
100 мл масла
100г сахара

Все сложить в кастрюльку (можно в ½ л банку), довести до кипения на плите (банку - в микроволновке), размешать ложкой, чтобы сахар растворился, долить кипяченой воды до 0,5 л жидкости.
Добавить 50 г дрожжей, ½ ч.л. соли, 2 яйца (можно предварительно взбить вилкой, но я все вместе добавляю в муку в чашу кухонного комбайна.
По желанию добавить 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. л. спирта (водки) - чтобы меньше впитали жира при жарке и в конце замешивания - цедру 1 лимона.
Муки - сколько возьмет чтобы замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
Отставить, чтобы подросло.
Для начинки взять розовые лепестки, перетертые с сахаром (к ней можно добавить молотых сухарей, чтобы начинка не вытекала при жарке) - этим мы запасаемся летом. Можно также приготовить пончики с маковой или ореховой начинкой.
Оставить, чтобы подросли, на 20 минут - но ждать не приходится, так как первые пончики вырастают, пока вы разделаетесь с тестом :)
Жарить в разогретом масле. Сначала ложить стороной, которую вы собрали вместе и закрыли пончик кверху - потом они при жарке сами переворачиваются.
Посыпать охлажденные сахар пудрой (если будете молоть сами, можно смешать с пакетиком ванильного сахара).

Серия сообщений "Мои рецепты":

Здесь собраны лишь некоторые любимые мной рецепты. Остальное можно посмотреть здесь - на моих личных кулинарных страницах... Приглашаю всех! Будет вкусно!

Часть 1 - Горбуша запеченная с креветками и сыром
Часть 2 - Буріто
...
Часть 8 - Борщ моей свекрови
Часть 9 - Сач - запеканка на сковороде (болгарская кухня)
Часть 10 - Пампушки пісні різдвяні (Пончики постные рождественские)
Часть 11 - Маківник (маковник или маковый рулет)
Часть 12 - Пляцок медово-ореховый со сметанным кремом и черносливом
Часть 13 - Шоколадная Павлова
Часть 14 - Домашний майонез: 2 любимых и очень вкусных рецепта