сальса - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Тонкая_Рябинка

Мексиканская сальса

Понедельник, 07 Августа 2023 г. 12:20 (ссылка)

7357095_salsapomeksikanskiimagesbig (690x518, 97Kb)

Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику.

Ингредиенты:

450 гр очищенных от кожицы и семян помидоров

1 луковица

3 измельченных зубка чеснока

1 измельченный пучок кинзы

2 горьких перца

1 зеленый сладкий перец

2 ст. ложки (30 мл) лимонного сока

1/2 ч. ложки соли

Приготовление:

Измельчить помидоры. Порубить лук.

Положить помидоры, лук в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой.

Мелко нарезать горький перец. Смешать его с помидорами.

Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью.

Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Tetyanka_

Я - кулинар № 1 2022

Воскресенье, 12 Декабря 2022 г. 00:37 (ссылка)

Название: Я - кулинар

Номер: № 1(9) /2022

Издатель: ЧП "Ин-Про"

Страниц: 28

Формат: PDF

Размер: 57,64 Мб

Газета «Я - кулинар» - издание кулинарных рецептов вкусных и сытных блюд из недорогих продуктов. Рецепты сборника - простые и доступны даже для кулинаров начинающих и гарантируют всей семье правильное питание.

Среди разделов: Украинские голубцы * «Бульоны и супы»: сливочный тыквенный су-пюре, карри-суп с пряными креветками, минестроне, зеленый щавелевый, китайский яичный, гороховый, лапша соба со шпинатом, вьетнамский фо, американский гамбо с копчеными колбасками, … * «Блюда из мяса»: тушеная говядина с брокколи, бефстроганов, стир-фрай со спаржевой фасолью, татаки, стейк из свинины под грушево-имбирным соусом, жареные бараньи ребрышки в остром чесночном соусе, фаршированный рулет из свинины в беконе, ...* «Соусы»: клюквенный с апельсином и медом, сальса, песто, бешамель * Детокс смузи * Йогурт* Ряженка * Рецепты от читателей * Тесто для пирожков и начинки* Запеченная семга с сырно-миндальной корочкой * и много другой полезной информации.

Приятного аппетита!!

d o w n l o a d:

turbobit | hitfile | katfile | file-up

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Басёна

Сальса по рецепту Джейми Оливера

Понедельник, 01 Августа 2022 г. 20:26 (ссылка)

Идеально подойдет к рыбе, запеченному мясу или курице!

Ингредиенты:

Помидоры мелкие — 5–6 шт.

Перец чили или халапеньо — 1 шт.

Лайм — 0,5 шт.

Лук зеленый — 2–3 стебля

Петрушка или кинза — 0,5 пучка

Кориандр молотый — 0,5 ч. л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 2–3 щепотки

Перец черный молотый — 1 щепотка

Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Помидоры промойте в воде, разрежьте каждый из них пополам и вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте мелкими кубиками и высыпьте нарезку в глубокую емкость.

2. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их, нарежьте мелко и добавьте в емкость к томатной нарезке.

3. Промойте перец чили, измельчите, но удалите все семена — они безумно горькие, добавьте нарезку в емкость.

4. Промойте и измельчите петрушку или кинзу. Очистите от шелухи зубчики чеснока, мелко нарежьте их или спрессуйте в емкость.

5. Добавьте измельченную зелень и молотый кориандр, соль, черный молотый перец.

6. Заправьте сальсу соком лайма и растительным маслом — лучше всего использовать оливковое холодного отжима, кукурузное или подсолнечное.

7. Выложите приготовленное блюдо в креманки или пиалы, подайте к столу. Помните, что его нужно есть сразу же после приготовления, пока томатная нарезка не выпустила сок.

Метки: сальса джейми оливер

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Басёна

Сальса из клубники, томатов и кинзы

Суббота, 11 Июня 2022 г. 20:03 (ссылка)

Клубника – 10 шт.

Помидор – 2 шт.

Кинза – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 5 ст.л.

Лимон – 0.25 шт.

Соль – по вкусу

Перец чили – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Готовить сальсу из клубники, томатов и кинзы очень просто, достаточно смешать все нарезанные ингредиенты. Существуют рецепты приготовления соуса из составляющих, которые подвергались тепловой обработке. Но мы с Вами сделаем холодную сальсу, сальсу, которая сохранит аромат лета!

Немного о выборе ингредиентов. Для соуса нужны только качественные продукты: спелые и сочные помидоры, вызревшая клубника. Кинзы нужно класть по вкусу, у меня в семье любят эту пряную зелень, поэтому я взяла большой пучок. Если Вы не любите кинзу в принципе, то замените ее, например, петрушкой.

В мексиканском соусе должен быть жгучий перец! Это почти аксиома. Почти потому что любой рецепт – это не догма, а лишь руководство к действию, пусковой крючок для запуска фантазии. Коль Вы не любите очень острую еду, просто используйте молотый перец. И еще хорошо было бы приготовить сальсу из клубники, томатов и кинзы с добавлением бальзамического уксуса, впрочем, и мой вариант – с лимонным соком – оригинален, тогда сальса получается более свежей, деревенской.

Шаг 2

Готовим соус! Сначала нарежем мелкими кубиками клубнику. Не забудьте тщательно вымыть ягоды (это совершенно точно важный момент, потому что одна песчинка, попавшись на зуб, способна испортить удовольствие от еды). Клубнику высыпать в миску, причем, вместе с соком, который выделялся во время нарезки.

Шаг 3

Нужно подготовить помидоры. Нам нужна лишь томатная мякоть, а значит, кожицу необходимо снять. Самый простой способ и есть самый быстрый. На каждом помидоры делаем крестообразные надрезы. Опускаем помидоры в миску с горячей водой на несколько секунд, а потом быстро перекладываем овощи в ледяную воду. Такой контрастный душ позволит нам без труда снять кожицу с помидоров.

Шаг 4

С уже очищенных томатов срезаем все несъедобные части. Теперь можно шинковать помидоры кубиками, такими же по размеру, как и клубничные. Больше всего для нарезки мягких помидоров я люблю использовать специальный томатный нож – он справляется с нарезкой филигранно. Отправляем помидоры в миску к клубнике.

Шаг 5

Осталось мелко нарезать зелень кинзы и репчатый лук. При желании можно взять менее острые сорта лука (например, белый вместо репчатого), но мне кажется, что изюминка этой сальсы именно во фьюжине, в смешении вкусов. Теперь меленько нарезаем перец чили. Добавляем перец, лук и зелень в общую миску. Тщательно перемешиваем. Осталось приправить солью по вкусу и выдавить немного лимонного сока.

Обычно я потом перекладываю уже готовую сальсу в стеклянную банку и ставлю в холодильник. Дело в том, что соусу нужно время настояться. В идеале сальсе желательно дать настояться около часа, но вполне можно кушать и ранее.

Шаг 6

Такая томатная сальса с клубникой очень универсальна. Я люблю подавать ее к рыбе (вот здесь я готовила филе палтуса с клубничной сальсой), к мясу. А как вкусно просто быстро поджарить гренку и с удовольствием скушать ее со свежей, пикантной, острой сальсой из клубники, томатов и кинзы!

Метки: соусы сальса клубника

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Домовушка_Луша

Закуска для пикника

Пятница, 27 Мая 2022 г. 16:48 (ссылка)

Сегодня вместе с шеф-поваром Ильей Куваевым на прямом эфире приготовили вкуснейшую закуску для пикника на Майских. Делимся записью, а вы не забудьте отправить видео друзьям и сохранить рецепт.

В меню — гуакамоле и сальса. Сохраняйте ингредиенты и готовьте вместе с нами.

Гуакамоле:

авокадо — 1 шт.

рикотта — 80 г

лимон или лайм — ½ шт.

болгарский перец — 50 г

соль — по вкусу

оливковое масло — 20 мл

Сальса:

помидоры среднего размера — 2 шт.

лук белый — ½ шт.

кинза — 30 г

лимон или лайм — ½ шт.

болгарский перец — 80 г

чили острый свежий (красный или зеленый) — 1 шт.

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу

А что готовим в следующий четверг? Пишите свои пожелания в комментариях.