Рецепт: Каннеллони с мясом и грибами под сырным соусом - запеченные в духовке

Способ приготовления:

Для теста: примерно

400 грамм муки,
2 желтка
250 мл. молока
1 ч. л. сахара
Щепотка соли
1/2 ч. л. сухих дрожжей.


Начинка для булочек:

100 грамм сливочного масла
100 гр. сахара.


Заливка:

150 мл. молока
100 гр. сахара.
(сахара и в начинку, и в заливку можно и поменьше положить на половину)

В 100 мл. теплого молока развести дрожжи, добавить щепотку соли, чайную ложку сахара и немного муки. Поставить опару в теплое место. (я в духовку)
В оставшееся молоко добавить желтки.

Ленивый пирог с сёмгой.

2 яйца,
6 ст.л. муки,
1 стакан молока,
150 г майонеза и щепотку соды,
400 г филе сёмги
Смешать до однородности яйца, муку, молоко и майонез, вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки сёмги, посолить, поперчить, залить остатками "теста" и запечь в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно! Приятного аппетита
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/lenivyi-pirog-s-s-mgoi.html

Творожный десерт с фруктами

Просто, быстро, вкусно!

Вам потребуется:
30 г желатина
200 мл молока
700 г творога
250 г сметаны
200 г сахара
фрукты

Приготовление:
1. Желатин заливаем молоком и убираем в сторону на час.
2. Творог, сметану и сахар с помощью миксера превращаем в однородную массу.
3. Фрукты, нарезаем.
4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов С, но ни в коем случае не даем закипеть.
5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость и убираем в холодильник на 4-5 часов.
http://vk.com/prostieresepti

Пирог с пангасиусом.

Мука пшеничная-300 г
Соль-1 ч. л.
Молоко-3 ст. л.
Яйца куриные-1 шт.
Масло сливочное-150 г

Начинка для пирога:
Перец чёрный молотый-1 щепотка
Соль-0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное-1 ст. л.
Шафран молотый-0.25 ч. л.
Яйца куриные-3 шт.
Картофель-400 г
Бульон овощной-100 мл
Капуста пекинская-300 г
Лук-порей-1 шт.
Пангасиус филе-400 г


http://kylinarocka.ru/2012/10/pirog-s-pangasiusom/

Лазанья с мясом






Ингредиенты:
Листы лазаньи - 400 Грамм
Сыр моцарелла - 3 Чашки (тертый)
Сыр пармезан - 1/2 Чашки (тертый)
Фарш говяжий - 700 Грамм
Луковица - 1 Штука
Чеснок - 3 Зубчика
Морковь - 2 Штуки
Сельдерей (стебель) - 3 Штуки
Перец болгарский - 1 Штука
Помидоры - 500 Грамм
Петрушка свежая - - По вкусу
Оливковое масло - - По вкусу
Молоко - 1 Литр
Сливочное масло - 100 Грамм
Мука - 3/4 Штуки





Итак, для начала подготовим все ингредиенты.




Начнем с приготовления соуса. На помидорах делаем крестообразные надрезы, кладем их в кипящую воду и держим там 15-20 секунд. Затем воду сливаем, а помидоры отставляем в сторону - пускай остывают.




Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить лук с чесноком и готовить на умеренном огне, помешивая, до мягкости. Примерно 10 минут.




Морковь натираем на терке и добавляем к луку и чесноку. Перемешиваем и готовим на умеренном огне еще 7-10 минут.




Добавляем в жаровню говяжий фарш, разминаем его лопаткой, перемешиваем с овощами.




Перемешать и готовить примерно 20 минут на умеренном огне.




Затем добавляем кубиками нарезанный сельдерей.




Туда же - кубиками нарезанный болгарский перец.




Перемешиваем.




Остывшие помидоры измельчаем в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. Получившееся томатное пюре выливаем в жаровню.




Перемешиваем, добавляем соль и перец, готовим в течение 5-7 минут на умеренном огне.




Наконец, добавить нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня. Соус готов.




Теперь настало время приготовления соуса бешамель. Кладем сливочное масло в кастрюльку, ставим на средний огонь, растапливаем масло.




Добавляем муку и активно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.




Продолжайте перемешивать до образования однородной массы.




В однородную сливочную смесь тонкой струйкой вливаем молоко. Перемешиваем.




Продолжайте варить и перемешивать, пока соус не уварится до консистенции жидкой сметаны. Затем снимаем соус с огня.




Пора собирать лазанью. Внимательно прочитайте инструкцию приготовления ваших листов для лазаньи. Некоторые листы лазаньи нужно предварительно отварить в воде, некоторые в предварительной обработке не нуждаются. Делайте так, как написано в инструкции. Мои листы нужно было отварить, поэтому я их положила в кипящую воду (поочередно, иначе слипнутся) и варила столько, сколько указано в инструкции.




Аккуратно достаем листы для лазаньи из кипящей воды, даем им немного остыть.




В слегка смазанную маслом форму для запекания выкладываем слой листов для лазаньи (если форма и листы не соответствуют друг другу по размерам, листы можно разрезать).




Далее выкладываем примерно треть начинки.




Разравниваем слой начинки, сверху заливаем небольшим количеством (примерно 1/4 часть) соуса бешамель.




Посыпаем чашкой тертого сыра.





Повторяем ту же процедуру: слой лапши - слой начинки - соус - сыр. До тех пор, пока не кончатся ингредиенты (у меня - 4 слоя листов лазаньи, следовательно 3 слоя начинки). Верхним должен быть слой листов лазаньи, смазанный соусом бешамель. Форму для запекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут.





Затем достаем лазанью из духовки, посыпаем тертым пармезаном и отправляем в духовку еще на 10 минут. Готовую лазанью достаем из духовки, даем ей немного остыть, после чего подаем к столу.





Buon appetito!





Источник: http://povar.ru/recipes/lazanya_s_myasom-1873.html