Песочное тесто

1.

Печем с яблоками

800 г груш,

1 стакан сахара,

половина одного лимона,

1 ст.л. мака,

ваниль.

Грушевое варенье ну очень вкусное! В меру сладкое с кислинкой, с ароматом груш и ванили.

   Густота варенья будет зависеть от сорта груш. Были слишком сочные и сладкие, получилось немного жидковато. Но, поскольку варила так, на сразу поесть, то и делать ничего не стала. А так для этих целей есть желфикс и прочие загустители.

Груши очистить и нарезать кусочками. Сбрызнуть соком половины лимона.

Засыпать груши сахаром и варить 10 минут.

Добавить подсушенный на сухой сковороде мак и ванилин.

Варить грушевое варенье еще 10 минут.

Ничего из очистков не выбрасываем. Складываем половинку выжатого лимона и грушевые шкурки в посуду, добавляем сахар, ветку мяты (если есть под рукой), заливаем кипятком, накрываем сверху блюдечком и даём настояться. Пьём напиток либо тёплым, а можно и холодным, тоже вкусно.

АВТОР: СВЕТЛАНА (VASILISA)

Позволят приготовить бисквитные пирожные с заварным кремом, печенье или пряники с разнообразными вкусами. 

Рецепты от Redmond

 Бисквитное пирожное

Бисквиты - 2 шт

Заварной крем - 30 г

Сбор лесных ягод - 40 г

Яйцо - 5 шт

Мука - 115 г

Сахар - 125 г

Сливочное масло - 60 г

Разрыхлитель - 1 г

Ванилин - 1 г

Молоко - 250 мл

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-12. Голландские вафли (тонкие)
Часть 2 - Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-01- Сэндвичи
Часть 3 - Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-02- Венские вафли (толстые) - часть 1
Часть 4 - Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-03. Гриль
Часть 5 - Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-04-Квадрат
Часть 6 - Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-05 - Пончики
Часть 7 - Панель для мультипекаря REDMOND RAMB-06- Рыбка
...
Часть 29 - Рассыпчатое печенье в вафельнице. Идеально ко Дню Святого Валентина!
Часть 30 - Крендельки на сметане
Часть 31 - Из одной упаковки крабовых палочек готовлю вкуснейшие оладьи на завтрак за 10 минут!

Наверное самый популярный пирог это Шарлотка, традиционно его пекут с яблоками, я же предлагаю вам приготовить Шарлотку с грушами. Получается очень нежная и вкусная шарлотка. Нет, не так:  получается о-о-о-о-очень нежная и вкусная шарлотка 

Ингредиенты:

Груши 4 шт
Яйца 3 шт
Сахар 1 ст
Мука 1,5 ст
Сметана 200 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Для теста: разбиваем яйца в чашку. Добавляем к ним сахар. И хорошо взбиваем  все это венчиком

Затем в яичную смесь добавляем сметану и снова взбиваем.

Добавляем разрыхлитель, его можно заменить на соду, гашеную уксусом. Просеиваем муку. Снова хорошо вымешиваем тесто до однородной массы

Груши моем, чистим от кожицы и семян, режем на кусочки

Выкладываем в противень половину теста

Затем раскладываем по всей поверхности груши

На груши выкладываем вторую половину теста, стараясь равномерно его распределить по всей поверхности

Ставим наш пирог Шарлотка с грушами в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25-30 минут

Готовую Шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или подавать так, предварительно нарезав на порционные кусочки

Приятного чаепития!

Автор:Nattaliya

шоколадный грушевый пирог

Ингредиенты:

2 яйца

100 гр горького шоколада

4 ст.л. сахара

1 ч.л. разрыхлителя теста

4-5 груш

130 гр сливочного масла

5 ст.л. муки

    При всей простоте он получается очень вкусным и ароматным, чуть влажным внутри. Пирог хорош и просто так, но можно разнообразить его вкус добавлением самых разных фруктов, ягод, орехов. В этот раз готовим шоколадный пирог с грушей. Ее кусочки придадут десерту не только аромат, но и некоторую дополнительную «влажность». Удобно, что всегда можно экспериментировать и получать новые вкусовые сочетания. Для страстных любителей шоколадного наслаждения можно делать шоколадный пирог и положить вместо начинки кусочки горького шоколада ^[1].

Сегодня - шоколадный грушевый пирог с грушами в мультиварке VES Electric SK-A12. 

Маковый торт со сгущенкой и белым шоколадом в мультиварке

Маковый торт в мультиварке непременно придется по вкусу всем любителям мака, а готовить его по этому рецепту очень просто и быстро. В основе – обычное бисквитное тесто с добавлением небольшого количества сливочного масла. Маковый корж выходит очень мягким и пористым, хорошо впитывает крем. В итоге торт получается нежным, влажноватым и хорошо пропитанным. А стружка из белого шоколада отлично дополняет и оттеняет вкус десерта.

Можно украсить торт с маком на свой вкус – кокосовой стружкой, темным или белым (как в нашем рецепте) шоколадом, орехами, миндальными лепестками, ягодами. Допускаются и любые отступления от рецепта с видами крема – отлично подойдет обычная сметана, взбитая с сахаром; вкусно будет пропитать коржи коньяком либо же добавить его в крем. При желании можно и не делать торт, а просто испечь маковый корж и подавать в качестве пирога – тоже будет вкусно. В моем кулинарном эксперименте использовался сметанный крем со сгущенкой, и признаюсь, что эксперимент удался и торт получился необыкновенно вкусным. вочного маслапогасить 1 ст.л. 9% уксуса)

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца

• 3 ст.л. семян мака

• 4 ст.л. сахара
• 125 гр сливочного масла
• 5 ст.л. пшеничной муки
• 1/2 ч.л. соды (погасить 1 ст.л. 9% уксуса)

Для крема:

• 150 гр сгущенки

• 150 гр сметаны жирностью 20-25%

Для украшения:

• 70 гр белого шоколада

Способ приготовления

1. Подготовить все необходимое для теста.
2. Белки отделить от желтков. Желтки пока отставить в сторону.
3. Белки взбить со щепоткой соли. После появления первой пены начать потихоньку подсыпать сахар, не прекращая взбивание. Продолжать процесс до приобретения белками консистенции устойчивых твердых пиков.
4. По одному ввести желтки, интенсивно взбивая миксером. Масса будет очень пышной, приятного кремового цвета.
5. Всыпать мак, влить растопленное сливочное масло. Добавить гашеную уксусом соду. Аккуратно перемешать ложкой до равномерного распределения всех компонентов.
6. Просеять муку, снова бережно перемешать, чтобы не было комочков. Необходимая консистенция теста – как густая сметана, но при этом оно должно остаться воздушным.
7. Мультиварку смазать маслом и вылить приготовленное тесто. Выставить программу «Выпечка», время 35 минут.
8. Готовить отведенное время при закрытой крышке. Затем перевернуть маковый корж на решетку пароварки и остудить.
9. Острым ножом или нитью разрезать маковый бисквит на две равные части. Если очень постараться, то можно сделать не два, а три коржа.
10. Подготовить продукты для крема и украшения. Сметану лучше брать как можно более жирную.
11. Смешать сметану со сгущенкой и взбить миксером до пышной массы.
12. На тарелку выложить корж и вылить половину крема. Равномерно распределить.
13. Сверху накрыть вторым коржом. Украсить торт натертым на терке белым шоколадом.
14. Дать маковому торту хорошо пропитаться в холодильнике. Подавать с чаем, кофе, какао или просто теплым молоком.

Как видите, такой торт с маком в мультиварке печется очень быстро и времени на приготовление требует немного. Можно сказать, что это идеальный вариант для ленивых хозяек

Вкусный и воздушный шоколадный пирог с вишней 3 яйцаьное для смазывания чаши

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 гр горького шоколада
• 4 ст.л. муки
• 3 стакан вишни
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• масло растительное для смазывания чаши

В кулинарии давно известны беспроигрышные вкусовые сочетания – это несколько продуктов, которые идеально подходят друг другу. К ним можно отнести клубнику и сливки, яблоки и корицу. А еще одно оригинальное сочетание – это вишня и шоколад. Так почему бы не совместить их в одном десерте и не приготовить шоколадный пирог с вишней в мультиварке?

Благодаря тому, что белки взбиваются отдельно, тесто получается очень воздушным. Оно поднимется даже без разрыхлителя или соды, но для спокойствия все же лучше добавить совсем немного разрыхлителя, ведь в рецепте используется не какао, а достаточно тяжелый темный шоколад, да и вишни дадут сок.

Количество сахара для шоколадного вишневого пирога следует регулировать в зависимости от сорта ягод. Для этого рецепта вполне подойдет и замороженная вишня, но выделившуюся при размораживании жидкость нужно будет хорошо отжать.

При желании можно полить остывший пирог растопленным шоколадом, тогда вкус его станет более насыщенным, а десерт уже будет похож на торт.

Автор: Natali

В арсенале каждой хозяйки есть рецепт  вкусных пирожков, ведь такой десерт порадует  детей  и взрослых.  Но всё же главным преимуществом этого блюда с теста есть простота приготовления и большое количество разновидностей.

Невероятным есть так же то, что с каждым днем это количество растёт, ведь на кухни каждая женщина превращается в настоящую волшебницу. Придумывая новые начинки, сочетая, казалось бы, не совместимые продукты в результате получаем вкусные десерты и радостные улыбки родных.

Вашему вниманию представляются семь очень вкусных рецептов.

Начинка из творога для пирожков. Для творожной массы необходимо:

• творог (высокой жирности) – 200 г;
• 1  яичный желток;
• 3 ст. ложки сахара.

Можно добавлять изюм, ваниль, и другие сухофрукты.

Морковная. Ингредиенты:

•  6 морковок (средних размеров);
•  3 ст. ложки мёда;
•  6 ст. ложки сахара;
•  30 г.  масла.

Овощ очистить, натереть на крупной тёрке. Морковь протушить на сливочном масле не более 5 минут и добавить остальные продукты.

Сливовая. Замечательным решением есть начинка из слив. Для приготовления нужно:

•  400 г. слив (сладких сортов);
• 4 ст. л. сахарного песка;
•  крахмал – 1 ч. л.

Предварительно вынимаем косточки. Нарезаем сливки небольшими кубиками и засыпаем их сахарным песком. Крахмал добавляют для того, что бы начинка не вытекла из пирожков.

 Яблочная. Для начинки из яблок понадобится:

•  2-3 яблока (не кислых);
•  сахарный песок.

Фрукты хорошо помыть и очистить, а также вырезать сердцевину. Нарезаем небольшими кусочками и перемешиваем с сахаром.

Начинка из груш. Необходимые продукты:

• 0,5 кг.  груш (твёрдых сортов);
• 30 г.  мёда;
• сливочное масло – 50 г.;

Сначала нужно вымыть груши,  вырезать сердцевину. Нарезку можно делать как кубиками, так и ломтиками. На сковороде разогреть масло и растопить мёд. Помешивать до получения карамелизированой жидкости. После этого добавить груши, готовить ещё 5 минут.

Брусничная. Оригинальная начинка из брусники.

Понадобится:

• 300 г. брусники;
• сахарный песок (по вкусу);
• 1 ст. л.  крахмала.

Сочную ягоду засыпаем сахаром (можно немного размять вилкой).

Начинка из черники. Начинки из свежих ягод нравится практически всем.  Берём вымытую чернику, перемешиваем с сахаром, для вязкости используют муку.

http://gotovte-s-udovolstvyem.ru

     Пирог с грушами в духовке, приготовленный с добавлением кофе, шоколада и орехов – это нежное шоколадное лакомство с кусочками свежих фруктов. Тесто получает очень мягкое и хрустящее, а начинка из половинок груш – сочной и сладкой. Неповторимый аромат блюду придают кофе, ванильный сахар и корица

   240 г муки;

60 г сахарной пудры;

100 г сливочного масла;

50 г йогурта;

2 ст. ложки растительного масла;

щепотка соли;

5 спелых груш;

50 г темного шоколада;

50 мл кофе эспрессо (горячего);

3 яйца; 100 г сахара;

100 г молотого фундука;

1 ч. ложка порошка для выпечки;

1 пакетик ванильного сахара;

0,5 ч. ложки молотой корицы.

Как приготовить пирог с грушами в духовке на сайте: Рецепты для духовки

Для теста:
250 гр.муки,
125 гр. сливочного масла из холодильника
125 гр.сахара
1 яйцо
30 гр.какао
1 щепотка соли

Для начинки:
2-3 груши среднего или крупного размера не перезревшие, но и не зеленые, средней зрелости,а то превратятся в кашу,
1 ст.л. сахара
щепотка корицы
1 апельсин
100 гр. сливочного шоколада, если нравится, то лучше даже горького (70-80%) 

Торт с грушами и шоколадом получается особенно вкусным, если песочное тесто будет рассыпчатым, поэтому мы должны будем приготовить его правильно:

1. Если используем кухонный комбайн, то муку, масло, сахар, яйцо, какао и щепотку соли складываем в емкость и измельчаем ножами,затем выкладываем на стол и заканчиваем замешивать руками, как можно быстрее. Масло не должно полностью растаять, иначе тесто не получиться рассыпчатым.


в первом варианте можно использовать кухонный комбайн

Если замешиваем руками, то масло режем мелкими кубиками и перетираем с мукой, затем добавляем все остальные сухие ингредиенты (сахар, какао, корицу и соль, все смешиваем и добавляем яйцо. И быстро замешиваем тесто, не позволяя маслу совершенно растаять.

2. Как только замешиваемое тесто для торта с грушами и шоколадом приобретает гладкость делим его на две части (одну побольше и одну поменьше) накрываем их пищевой пленкой и убираем в холодильник на 40 мин- 1 час.

Займемся начинкой:
Груши очищаем от шкурки и режем кубиками выкладываем на сковородку.
Шкурку половины апельсина натираем на терке , только ее оранжевую часть, стараясь не захватывать белую мякоть ( она горчит),выжимаем сок и добавляем его на сковородку к грушам, туда же отправляем сахар и корицу и готовим все это на среднем огне помешивая.
Сок должен выпарится достаточно. Начинка не должна быть слишком жидкой. В конце готовки добавляем тертую шкурку апельсина и оставляем остыть.

3. Форму для выпекания смажем маслом и обсыпем мукой, стряхнув излишки. Или используем бумагу для выпечки, вырежем круг по дну нашей формы и выстилаем ее, так же предварительно слегка смазав сливочным маслом, тогда бумага будет хорошо держаться и не скользить.

 4. Из теста, которое вытащили из холодильника раскатываем два пласта: одним выстилаем дно нашей формы и делаем небольшие бортики. Вилкой делаем дырочки по всему дну нашего торта, для того чтобы тесто не поднялось и не образовались пузыри, которые могут остаться непропечеными.