Оказывается, для того чтобы накормить своих близких сытным и вкусным пирогом, не обязательно поэтапно замешивать дрожжевое тесто и долго ждать, когда оно поднимется. Все намного проще!
Если вам звонят друзья и говорят, что через час будут у вас, то быстрый пирог — это то, что вас спасет. Загляните в холодильник! Начинку можно сделать из рыбных консервов (для этого сгодится, например, одна банка сайры) или куриной грудки (окорочка).
Начинка для быстрого пирога
Очистите от кожуры среднего размера картофелину, нарежьте кубиками;
Очистите небольшую головку репчатого лука, также нарежьте кубиками;
Посолите, добавьте смесь перцев или вашу любимую приправу;
Если пирог рыбный — измельчите содержимое банки вилкой и перемешайте с луком и картофелем;
Если пирог с начинкой из курицы — порежьте кубиками кусок куриной грудки весом около 0,5 килограмма и также смешайте с луком и картофелем.
Начинка готова!
Рецепт теста для быстрого пирога
Для того чтобы сделать тесто, нам понадобятся:
Сначала смешиваем в глубокой чашке майонез со сметаной, добавляем яйца:
Размешиваем, конечно. Затем добавляем просеянную муку и соль с содой и вновь тщательно размешиваем. Застилаем форму пергаментом (Я теперь всё застилаю пергаментом! Если его нет, то смажьте форму растительным маслом). На пергамент выкладываем первую половину теста. Если оно не будет растекаться по всей форме — не страшно. В процессе выпекания всё займет свои места:
Вторым слоем выкладываем всю начинку, равномерно распределяя ее по форме:
Сверху выкладываем оставшееся тесто, ложкой подравниваем бока:
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. Не забываем контролировать процесс! Время выпекания может отличаться от моих показаний в минутах. Я всегда засекаю время, когда ставлю пирог в печь. Но почему-то забываю отметить время, когда достаю из духовки готовый пирог. Поэтому мои данные о длительности весьма приблизительные).
Внешне готовый, румяный пирог обязательно проверьте спичкой (или зубочисткой) на готовность.
Доставать быстрый пирог с мясом очень удобно опять же за края пергамента.
Надеюсь, чайник вы уже вскипятили? Тогда приятного вам аппетита!
Автор: Татьяна Кетрарь