LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

2835299_Domashnyaya_sgyshenka (700x393, 44Kb)

Мой первый опыт варки сгущенки был печален, впрочем как и второй. Она была то жидкой, то слишком густой. Сделав соответствующие выводы, я научилась варить отличную сгущенку! Хочу поделиться рецептом. Для варки домашней сгущенки можно использовать любое молоко - домашнее или магазинное, с различной жирностью будет одинаково вкусно! Главное - не отходите от сотейника во время варки, венчиком или столовой ложкой постоянно мешайте и не давайте молоку убежать. Если кипение будет недостаточно сильным, она будет жидкой. Уваривайте сгущенку наполовину. Из данного количества продуктов у меня обычно получается 250 г сгущенки. Но если увеличить время варки, получится ириска! Удачи! Время приготовления - активного 12 минут, с остыванием - 2,5 часа.

Ингредиенты

Молоко — 250 мл

Сахар — 250 мл

Масло сливочное — 30 г

Как приготовить

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Домашняя сгущенка

Салат из капусты в горячем маринаде

Дневник

Четверг, 30 Сентября 2021 г. 10:01 + в цитатник

Ipola (

2835299_Salat_iz_kapysti_v_goryachem_marinade1 (700x373, 61Kb)

Делаю такую маринованную капусту уже не один год. Очень вкусно получается. Неделю кушаем с удовольствием. Салат из капусты в горячем маринаде рекомендую всем!

Ингредиенты:

На трехлитровую банку:

Капуста — 1 небольшой кочан

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Лук репчатый 1-2 шт.

Перец болгарский красный

Зелень — по вкусу.

Для маринада:

Вода- 1,5 литра

Соль — 2 ст. ложки.

Масло растительное — 1/2 стакана.

Сахар — 4 ст. ложки

Уксус 70% -1 ст.ложка.

Салат из капусты в горячем маринаде. Пошаговый рецепт

Капусту, морковь, чеснок, лук, перец и зелень нарезаем, кладем в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку.
Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус. Получившимся маринадом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой).
Оставить на сутки, до полного остывания.
А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкусной капустой.
Эту капусту также можно и заготавливать на зиму, только закручивать железной крышкой.

Всем приятного аппетита и вкусного настроения.

2835299_Salat_iz_kapysti_v_goryachem_marinade2 (700x525, 105Kb)

Рубрики:

Настоящая квашеная капуста со свеклой и без

Дневник

Пятница, 01 Октября 2021 г. 10:21 + в цитатник

Ipola (

2835299_Nastoyashaya_kvashenaya_kapysta_so_svekloi_i_bez1 (700x373, 79Kb)

Дорогие мои подписчики и гости сайта, хочу рассказать Вам очень хороший рецепт — сегодня у нас настоящая квашеная капуста со свеклой и без. Готовится такая капуста довольно просто, всегда получается удачной. Проверено и опробовано!

Ингредиенты:

4 кг капусты;

соль — 3 ст.л. с небольшой горкой;

лавровый лист;

перец черный горошек;

300 грамм свеклы или 300 грамм моркови.

Настоящая квашеная капуста со свеклой и без. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: квашеная капуста

Соленые закусочные рыжики — это бомба вкуса

Дневник

Понедельник, 04 Октября 2021 г. 10:47 + в цитатник

Ipola (

2835299_Solenie_zakysochnie_rijiki__eto_bomba_vkysa1 (700x373, 71Kb)

Вы даже представить себе не можете, как это вкусно! Соленые закусочные рыжики настоящая сказка. Такие грибочки и к картошке, и к мяску — закуска на все 100! А то и больше.

Ингредиенты:

рыжики — 1 кг;

2 головки чеснока;

черный перец горошком;

соль — 1,5 ст.л.;

лист смородины.

Соленые закусочные рыжики. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

блюда из грибов

Метки: Соленые рыжики закусочные рыжики

Зеленые помидоры по-корейски🥢

Дневник

Вторник, 05 Октября 2021 г. 10:57 + в цитатник

Ipola (

2835299_ (700x373, 55Kb)

Вы только представьте, как это вкусно! Зеленые помидоры по-корейски закуска, которая покорит всех и каждого. Если у вас есть зеленые или бурые помидоры, тогда обязательно приготовьте их таким способом — очень вкусно!

Ингредиенты:

600 г. зеленых помидоров;

2 болгарских перца (200 г.);

2 моркови (350 г.);

5 зубчиков чеснока;

свежий укроп и петрушка;

30 мл. 9 % уксуса;

65 мл. растительного масла;

45 г. сахара;

10 г. соли;

0,5 ч. л. молотого черного перца;

1 ч. л. молотой паприки;

1 ч. л. молотого кориандра.

Зеленые помидоры по-корейски. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

закуски

Метки: Зеленые помидоры по-корейски

Способ засолки сала в рассоле

Дневник

Четверг, 07 Октября 2021 г. 10:23 + в цитатник

Ipola (

2835299_Sposob_zasolki_sala_v_rassole1 (700x391, 476Kb)

Такой способ засолки сала в рассоле выпрашивали у меня все знакомые. Даже заядлые не любители сала, отведают один второй кусочек сальца, и попросят добавки. Запишите рецепт, и обязательно приготовьте, не пожалеете.

Ингредиенты:

2 кг. сала с мясной прослойкой;

5 стаканов воды;

1 стакан соли;

5 лавровых листиков;

10 шт. перца горошка;

8-9 зубков чеснока.

Способ засолки сала в рассоле. Пошаговый рецепт

Воду влейте в кастрюлю, добавьте соль, доведите до кипения, снимите с огня.
Подготовьте сало, нарезав его порционными кусочками. Чтобы легко можно было доставать из банки.
Чеснок измельчите.
В банку закладывайте сало, перекладывая его чесноком, лавровым листом, и перцем горошком.
Когда рассол полностью остыл, залейте им сало. Накройте крышкой, но плотно не укупоривайте.
Оставьте сало при комнатной температуре на сутки. Затем уберите сало в холодильник на 10-14 дней.
Регулярное употребление нескольких кусочков такого сала, способствует укреплению иммунитета, хорошему самочувствию, и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов.

Автор рецепта — Калугина Вера

Читать далее...

Рубрики:

Метки: сало в рассоле

Перчики фаршированные сыром в масле

Пятница, 08 Октября 2021 г. 08:02 + в цитатник

Лилёша (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Попробовав один раз эту вкуснейшую закуску вы влюбитесь в нее! Подать такой деликатес можно к праздничному столу, но и в повседневном меню она у вас долго не задержится. Перчик можно брать любых сортов, острый или нет, по вашему вкусу, главное, чтобы он был небольшого размера. Сыр также берите по своему вкусу: творог, брынзу, фету, козий - будет вкусно с любым!

Рубрики:

закуски

Скумбрия пряного посола. Такую рыбку в магазине не купишь!

Дневник

Пятница, 08 Октября 2021 г. 10:16 + в цитатник

Ipola (

2835299_Skymbriya_pryanogo_posola__Takyu_ribky_v_magazine_ne_kypish1 (700x373, 57Kb)

Такую скумбрию в магазине не купишь, а вот дома приготовить можно. Вкусная скумбрия пряного посола готовится довольно просто, получается в разы дешевле уже соленой рыбки. Попробуйте обязательно — не пожалеете.

Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая – 500-600 г (в неочищенном виде)

Соль – 1 ст.л. с небольшой горкой

Сахар – 0,5 ст.л.

Вода – 200 мл

Гвоздика – 2-3 шт.

Кориандр – 0,5 ч.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Душистый перец – 3 шт.

Черный перец – 6-7 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Уксус 9% — 1 ч.л.

Скумбрия пряного посола. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Скумбрия пряного посола

Квашеные баклажаны с морковью🍆🍆🍆🍆🍆🍆

Дневник

Суббота, 09 Октября 2021 г. 10:20 + в цитатник

Ipola (

2835299_Kvashenie_baklajani_s_morkovu1 (700x373, 73Kb)

Квашеные баклажаны с морковью, прекрасный рецепт для заготовки на зиму. Такие баклажаны могут храниться до полугода, абсолютно без какой-либо консервации. Необыкновенно вкусная и сочная закуска. В меру кисленькая, слегка острая, с потрясающим ароматом и вкусом. Обязательно приготовьте.

Нам понадобится:

Баклажаны 2 кг.;

Морковь 500 г.;

Перец сладкий 1-2 шт.;

Перец острый 1-3 шт.;

Чеснок 2 головки.;

Петрушка.;

Сельдерей.;

Базилик.;

Кинза.

Маринад:

Вода 1 л.;

Соль 70 г.;

Лист лавровый 2 шт.;

Перец горошком.;

Вода для бланширования:

Вода 1 л.;

Соль 30 г.

Квашеные баклажаны с морковью. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Квашеные баклажаны баклажаны с морковью

Желе из красной смородины

Дневник

Вторник, 12 Октября 2021 г. 09:48 + в цитатник

Ipola (

2835299_Jele_iz_krasnoi_smorodini (700x535, 316Kb)

Осенью хочется как можно больше приготовить вкусного на зиму ;) И, конечно же, хочется чего-то оригинального! Если из ягод, то не варенье... а, как минимум, конфитюр, или хотя бы, желе! В этом случае красная смородина — одна из тех ягод, которая не имеет ярко выраженного аромата, но у нее масса других достоинств — цвет, витамины, пектин. Благодаря последнему удается приготовить желе. Итак, приступим!

Ингредиенты:

ягоды красной смородины - 1 кг

сахар - 1 кг

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Желе из красной смородины

🍁🍂Приправа (аджика) из зеленых помидоров на зиму "Осенняя"!🍁🍂

Дневник

Вторник, 12 Октября 2021 г. 10:29 + в цитатник

Ipola (

2835299_Screenshot_15 (700x343, 370Kb)

Друзья, вот и у нас наступила пора, когда оставшимся на грядке помидорам уже не хватает тепла и солнца, и я собрала последний урожай зеленых томатов.

В этом и следующем видео покажу, какие заготовки можно из них сделать.

Сегодня приготовим очень вкусную, аппетитную, в меру остренькую приправу из зеленых помидоров.

По вкусу она чем-то напоминает приправу "Полтавскую" и прекрасно подходит к блюдам из мяса, птицы, картофеля, макаронным изделиям и любым гарнирам.

За счет использования кислых зеленых яблок, содержащих пектин, в холодном виде приправа становится гуще и больше похожа на овощную икру, которую можно уложить на кусочек хлеба и с аппетитом съесть.

Готовьте с удовольствием! Вкусных вам заготовок!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 2 кг зеленых помидоров

• 0,8 кг кислых яблок без сердцевины

• 0,8 кг очищенного сладкого перца

• 0,8 кг очищенной моркови

• 1-2 острых перца

• 150-200 г очищенного чеснока

• 150 мл растительного масла

• 50-60 г соли

• 150 г сахара

• 40 мл 9% уксуса (60 мл 6 % яблочного уксуса)

Выход: 3,5-3,7 л

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Приправа на зиму аджика из зеленых помидоров

Моченые яблоки🍏 в банках на зиму

Дневник

Четверг, 14 Октября 2021 г. 10:15 + в цитатник

Ipola (

2835299_Mochenie_yabloki1 (700x373, 55Kb)

А вы знали, что моченые яблоки в банках очень просто заготовить на зиму. Я всегда раньше думала. чтобы яблоки такие сделать, надо бочку иметь, но Вы знаете, такой квартирный вариант оказался просто отличным. Яблоки по вкусу получаются такие же. как из бочки. Мне очень нравится, надеюсь ваша семья тоже оценит.

Ингредиенты:

яблоки;

1 литр воды холодной (кипяченой, из фильтра, из колодца и т.д.),

3 столовых ложки сахара с горкой (70 грамм);

1 чайная ложка с маленькой горкой соли.

Специи — лист вишни, смородины.

Моченые яблоки в банках на зиму. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Моченые яблоки яблоки в банках на зиму

Сало в рассоле холодным способом! Как посолить пузанину, подчеревок, свиную грудинку в рассоле

Дневник

Четверг, 14 Октября 2021 г. 10:52 + в цитатник

Ipola (

2835299_salo1 (700x383, 156Kb)

Сегодняшнее видео для тех, кто любит соленое сало, особенно, если оно вкусно приготовлено. Я солю сало разными способами, но больше всего в нашей семье полюбился именно этот. Будем готовить соленое сало в рассоле холодным способом.

Процесс приготовления сала в рассоле абсолютно не сложный, а результат всегда великолепный. Такую свиную грудинку можно подать с маринованным луком, солеными огурчиками, чесноком, картошечкой и ржаным хлебом. Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 1-1,5 кг сала, пузанины

• 1 головка чеснока (50 г)

• 1 литр воды

• 100 г соли на 1 кг сала

• 2-3 лавровых листа

• 5 горошин душистого перца

• 1/2 ч.л черного перца горошком

• 1 ч.л семян кориандра

Приготовление.

2835299_salo2 (700x389, 235Kb)

Рубрики:

блюда из свинины

Метки: Сало в рассоле сало холодным способом

"Остренькая" закуска из маринованных зеленых помидоров с перцем и чесноком на зиму!

Дневник

Суббота, 16 Октября 2021 г. 09:50 + в цитатник

Ipola (

2835299_Screenshot_2 (700x389, 406Kb)

Сегодня еще одна заготовка из зеленых помидоров - на сей раз это будут аппетитные остренькие помидоры, фаршированные перцем и чесноком. Такую закуску можно хранить в любом прохладном месте - в погребе или холодильнике как минимум до весны, однако, она так долго не хранится, поскольку очень вкусная и быстро съедается. Если оставить помидоры при комнатной температуре, то уже через 3-4 дня они будут готовы к употреблению. Желаю всем приятного аппетита и вкуснейших заготовок!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ:

• 1,8 кг зеленых помидоров

• 1-2 острых перца

• 1-2 сладких перца

• 70-80 г чеснока

МАРИНАД:

• 1,25 л воды

• 70 г соли

• 100-110 г сахара

• 125 мл 9% уксуса

2835299_Screenshot_1 (700x343, 338Kb) 2835299_Screenshot_3 (700x342, 280Kb)

Рубрики:

Метки: закуска из маринованных зеленых помидоров остренькая закуска

Варенье "Сердца трех": тыква, морковь, апельсин

Дневник

Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 11:55 + в цитатник

Galche (

Это ароматное варенье - осенний подарок всем, кто любит тыкву! И даже те, кто не особо ее почитает, обычно благосклонно относятся к этой заготовке, где вкус тыквы деликатно подчеркнут апельсиновыми нотками.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: заготовки на зиму варенье тыква морковь апельсины

Медовые моченые яблоки 🍎 🍏

Дневник

Пятница, 22 Октября 2021 г. 09:32 + в цитатник

Ipola (

2835299_Medovie_mochenie_yabloki1 (700x373, 60Kb)

Медовые моченые яблоки, это самый простой и самый вкусный рецепт приготовления моченых яблок. Вкус просто невероятный, нужно обязательно попробовать, проверенный времен рецепт. Вы не пожалеете что его приготовили.

Нам потребуется:

Яблоки (твердые сорта).;

Рассол на 5 литров холодной воды:

Соль 100 г.;

Мед 200 г.;

Сахар 200 г.;

Палочка корицы.;

Гвоздика 2-3 шт.;

Перец горошком 5 шт.

Медовые моченые яблоки. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Медовые моченые яблоки

Как засолить красную рыбу дома

Дневник

Среда, 27 Октября 2021 г. 09:54 + в цитатник

Ipola (

2835299_Kak_zasolit_krasnyu_riby_doma1 (700x373, 40Kb)

Как засолить красную рыбу дома, очень простой и быстрый, а самое главное вкусный рецепт засолки рыбы. Такую вкусную рыбку можно потом использовать в салатах, закусках и других ваших любимых блюдах.

Нам потребуется:

Красная рыба 1 кг.;

Соль 2 ст.л.;

Сахар 1 ст.л.;

Чёрный молотый перец порошком 10-15 шт.;

Лавровый лист 2 шт.

Как засолить красную рыбу дома. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: солим красную рыбу

Яблочный мармелад в мультиварке — очень вкусно 🍎 🍏

Дневник

Пятница, 29 Октября 2021 г. 10:07 + в цитатник

Ipola (

2835299_Yablochnii_marmelad_v_myltivarke__ochen_vkysno1 (700x391, 66Kb)

Хочется предложить вам рецепт, попробовав который, вы несомненно отравитесь мысленно в детство. Яблочный мармелад в домашних условиях получается вкусный. ароматный. Детки и взрослые с радостью полакомится таким мармеладом. Все натурально, без консервантов. Безусловно вкуснее покупного и отлично подойдет и так съесть и для выпечки.

Ингредиенты:

8 яблок;

500 грамм сахара.

Яблочный мармелад в мультиварке. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Метки: Яблочный мармелад мармелад в мультиварке

Джем из кабачков с финиками и изюмом

Воскресенье, 14 Ноября 2021 г. 09:51 + в цитатник

Лилёша (

Кабачки – идеальные овощи для заготовок на зиму. Их консервируют, делают из них всевозможные салаты и лечо. Но, это обычные заготовки, рецепты приготовления которых, пожалуй, имеются в кулинарных книгах каждой хозяйки. А мы хотим вам предложить оригинальное блюдо – джем из кабачков с финиками и изюмом.
Поскольку кабачки обладают нейтральным вкусом, они великолепно сочетаются со многими продуктами, в том числе и со сладкими. Предлагаемый джем — яркое тому подтверждение. Основным ингредиентом джема являются, естественно, кабачки, причём молодые, без зёрен. Они прекрасно гармонируют со сладкими финиками и изюмом. Из специй используется корица – молотая и в виде палочки. Именно последний ингредиент придаёт заготовке восхитительный вкус и насыщенный цвет.
Меняя специи, вы можете изменить вкус джема. Например, вместо корицы можете использовать бутоны гвоздики, горошины душистого перца, коробочки кардамона и звёздочки бадьяна. Впрочем, можете добавить в джем выше перечисленные специи в любом сочетании.

Рубрики:

Закуска из хрена с болгарским перцем

Понедельник, 06 Декабря 2021 г. 08:51 + в цитатник

Лилёша (

помидоры — 400 гр.
хрен — 50 гр.
чеснок — 50 гр.
болгарский перец — 100 гр.
перец чили — 0,5 шт.
сахар — 1 ст. л.
соль — 0,5 ст. л.
уксус 9% — 0,5 ст. л.

Рубрики: