Galche все записи автора

Котлеты в тесте

Котлеты в тесте - отличный вариант сытного перекуса. Их можно взять с собой в дальнюю дорогу, на пикник и на праздничном столе они не плохо будут смотреться и долго не задержаться. А как они нравятся детишкам! Приготовьте, вам понравится.

Ингредиенты:

• свинина - 600 г
• дрожжевое тесто - 500 г
• молоко - 120 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• хлеб белый (без корки) - 100 г
• манная крупа - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубч.
• соль, перец - по вкусу
• мука - для панировки
• растительное масло - 2 - 3 ст. л. (для жарки)
• яйцо - 1 шт.
• кунжут - по желанию

Приготовление:

Для котлет можно использовать готовое дрожжевое слоеное тесто или приготовить по любому рецепту дрожжевого теста, например тесто на майонезе универсальное.

Поломать белый хлеб на небольшие кусочки, сложить в подходящую емкость, залить молоком и оставить минут на 10.

Свинину хорошо вымыть и обсушить. Лук и чеснок очистить от шелухи. Пропустить через мясорубку мясо вместе с луком, чесноком и замоченным хлебом (предварительно отжать молоко в мисочку). Добавить в фарш манку, отжатое молоко, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать..

Сформировать из полученного фарша небольшие котлеты овальной формы, обвалять их в муке и выложить на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарить их с двух сторон по 2 - 3 минуты до румяности и переложить на блюдо.

Готовое дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 0,7 - 1 см и нарезать его на прямоугольники. Обернуть тесто вокруг каждой котлеты, соединив края. Также можно из теста вырезать длинные не широкие полоски и обернуть ими котлеты по спирали. Или обернуть способом, как показано на фото.

Выложить котлеты обернутые в тесто, на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазать поверхность теста взбитым яйцом, пожеланию посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать котлеты в тесте около 15 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт