Булочки - один из видов выпечки, которые любят многие из нас. Выпекать их можно, как со сладкой, так и несладкой начинкой, а порой и во все обойтись без нее. Для их приготовления лучше брать дрожжевое тесто, тогда булочки будут более пышными на вид и конечно, же вкуснее. Но можно приготовить тесто и без дрожжей с добавлением соды или разрыхлителя. Это уже будет зависеть от вашего выбора. В этот раз можете испечь булочки с ягодным джемом или с любым, который у вас есть.

Ингредиенты:

• мука - 5 ¼ стак.
• дрожжи сухие - 8 г
• соль - 0,5 ч. л.
• сахар - 4 ст. л.
• молоко теплое - 480 мл
• яйцо - 3 шт.
• ванилин - 1 ч. л.
• растительное масло - 100 мл
• цедра апельсина - 1 шт.
• джем ягодный - 220 г
• сливочное масло - 50 г
• яйцо - 1 шт. (для смазки)
• сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

Приготовить тесто: для этого смешать в одной емкости все сухие ингредиенты и добавить поочередно: молоко, яйца, ванилин, цедру апельсина и сливочное масло.

Тесто нужно месить только руками, миксер может испортить его и вы в итоге получите совсем не то, что ожидаете.

Готовое тесто (оно, кстати должно получиться мягким), выложить в миску и оставить в теплом месте примерно на час. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.

Когда тесто будет готово, его надо раскатать на прямоугольник примерно 35х45 см и после этого нарезать на квадратики приблизительно 7х7.

В центр квадратиков нужно выложить 1 ч. л. джема и скрепить края булочки.

Когда все булочки слеплены, разогреть духовку до 170С, выложить их на противень, смазать взбитыми яйцами и оставить на столе еще на 20 минут. Так булочки еще немного увеличатся.

Через 20 минут поставить противень в разогретую до 170С духовку и выпекать около 25 - 30 минут до появления золотисто-коричневой корочки.

Готовые теплые булочки можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "булочки, хворост, пончики, ватрушки":
Часть 1 - Вкуснющие пончики
Часть 2 - Плюшки
...
Часть 28 - Пончики - самые разные
Часть 29 - Рецепты вкусных пышек
Часть 30 - Вкусные ароматные булочки с джемом