LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

2835299_Hrystyashaya_kapysta_na_zimy_poazerbaidjanski1 (700x373, 61Kb)

Очень вкусная и хрустящая капуста на зиму по-азербайджански делается довольно просто, а хранится всю зиму. только в холоде. Чем дольше стоит, тем вкуснее получается, тем ярче цвет и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

Капуста 1 шт средняя

Свекла 1 шт крупная

Чеснок 6 долек

Острый перец,

лавровый лист — 2 шт,

перец горошком 20 штук

Рассол на 3-х литровую банку:

1 л 400 мл воды

4,5 ст.л. соли

Хрустящая капуста на зиму по-азербайджански . Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Янтapное яблочное🍏 варенье по-болгapcки

Дневник

Суббота, 04 Сентября 2021 г. 10:32 + в цитатник

Ipola (

2835299_j9rslockdeu_1_ (700x288, 38Kb)

Мне понравился рецепт. И не очень сладко, и можно как начинку для пирогов использовать, и просто намазать на батон к чаю. Советую. Янтapное яблочное варенье по-болгapcки именно так назывался рецепт, который я нашла в кулинарной книге.

Вкуснешее вapенье c янтapным цветом и мapмелaдной cтpуктуpой.

Ингредиенты:

1 кг яблок

500 мл воды

1 кг сахара

1 ч.л. лимонной кислоты

10 г ванильного сахара

Янтapное яблочное варенье по-болгapcки. Как приготовить

Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и варите 10 минут, с момента закипания.

У яблок удалите сердцевину и очистите.

Яблоки натритрайте на терку и понемногу выкладывайте в кипящий сироп. Натерли партию, всыпали в сироп и т.д.

Когда все яблоки у Вас уже в сиропе, дайте массе закипеть и на среднем огне варите 40 минут.

в конце варки добавьте ванильный сахар и лимонную кислоту. Горячее варенье, раскладывайте по стерилизованным банкам и сразу закатывайте крышками.

Банки переверните и можно укутать в полотенце или плед, пока не остынут.

Вот и готовое вкуснейшее яблочное варенье. Надеюсь Вам будет вкусно.

Рецепт прислала — Зоя Черкасова

2835299_varene_1 (700x524, 274Kb)

Рубрики:

https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/forel-gorbusha-keta-malosolnaia-v-rassole-pod-semgu-61325eb07916e7006a10c266

Метки: варенье по-болгapcки

🌸 Форель (горбуша, кета) малосольная в рассоле под семгу

Суббота, 04 Сентября 2021 г. 14:26 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

! (700x700, 509Kb)

Это очень простой способ сделать вкусную красную рыбку дома своими руками.

Рецепт рабочий, причем его можно использовать для засолки любых лососевых. С ним даже довольно суховатая и постная горбуша или кета превращается в благородную семгу.

Рыбка выходит действительно нежная, сочная. А начинаем дегустировать уже через час!

Ингредиенты:

рыба

1 л воды

5 ст. л. крупной соли

растительное масло

Как готовить:

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: форель малосольная

Замороженная слива на зиму

Дневник

Понедельник, 06 Сентября 2021 г. 10:34 + в цитатник

Ipola (

2835299_Zamorojennaya_sliva_na_zimy (700x393, 57Kb)

Сливовые пироги и начинки для пирожков, зимой? Легко! С нашими заготовками, зимой можно все!

Ингредиенты

Сливы — по вкусу

Герметичные контейнеры

Как приготовить

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Замороженная слива слива на зиму

Закуска из баклажанов🍆 “Под водочку”🥂

Дневник

Вторник, 07 Сентября 2021 г. 10:21 + в цитатник

Ipola (

2835299_Zakyska_iz_baklajanov1 (700x373, 64Kb)

Любимая многими закуска из баклажанов “Под водочку”. Эта заготовка зимой разлетается самой первой, потому что самая вкусная. Сколько не став закусок на стол, а эта всегда ХИТ!!!

Ингредиенты:

5 кг баклажанов;

2 кг помидоров;

2 кг красного болгарского перца;

1 стакан очищенного чеснока;

1 стакан 9% уксуса;

2 ст.л. соли;

1 стакан сахара;

500 мл растительного масла;

3 стручка красного острого перца.

Закуска «Под водочку». Пошаговый рецепт

Пропустить через мясорубку помидоры, красный болгарский перец, чеснок.
Всю эту смесь поставить варить. Как только закипит, добавить соль, сахар, масло, уксус, перец острый.
Вновь довести до кипения.
Пока масса закипает, нарежьте баклажаны кружочками или кубиками, как Вам больше нравится.
Затем бросить туда нарезанные баклажаны.
Все перемешать и варить до тех пор, пока баклажаны не будут мягкими (приблизительно 30–45 мин).
Мешать почаще.
Приготовленную смесь разложить по стерильным банкам и закатать. Перевернуть банки на крышки, накрыть полотенцем и дать остыть.

Всем удачных заготовок пусть на вашем столе всегда будет вкусно!

Рецептом поделилась — Катя Пруть

2835299_Fotoram_io (700x406, 98Kb)

Рубрики:

Метки: Закуска из баклажанов

Кабачки на зиму без стерилизации

Дневник

Вторник, 07 Сентября 2021 г. 10:30 + в цитатник

Ipola (

2835299_Kabachki_na_zimy_bez_sterilizacii (700x393, 39Kb)

Простая и вкусная закуска из маринованных кабачков станет хорошим дополнением в зимне-весенний период к различным гарнирам или к мясу.

Ингредиенты

На 2 лых банки:

Кабачки - 1 кг

Острый перец красный - 1 шт.

Лист хрена - 1 шт.

Листья малины - 2 шт.

Стебли укропа - 4 шт.

Чеснок - 8 зубчиков

Сахар - 1 ст.л. с горкой

Соль - 2 ч.л.

Уксус 9% - 6 ст.л.

Перец горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 4-5 шт.

Зёрна горчицы - 2 ч.л.

Вода - сколько войдёт в банку

Как приготовить

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Кабачки на зиму кабачки без стерилизации

Маринованные сладкие помидоры🍅 на зиму

Дневник

Среда, 08 Сентября 2021 г. 09:43 + в цитатник

Ipola (

2835299_Marinovannie_sladkie_pomidori1 (700x373, 53Kb)

Ой, как это вкусно! Маринованные сладкие помидоры на зиму — оказались самыми вкусными из всех. что я закрывала. Не пожалеете, если закроете в этом сезоне порцию, а то и две.

Ингредиенты: (на 3 л банку или 3 банки по 1 л)

Помидоры 1,5-1,8 кг

Вода — 1,5 л

Лавровый лист — 3 Шт.

Перец черный (горошек) — 5-6 Шт.

Перец душистый — 5-6 Шт.

Гвоздика — 3 бутона

Зонтики укропа — 3-6 шт.

соль — 1 ст.л. (с горкой)

сахар — 200 г

уксус 9% — 100 мл

Маринованные сладкие помидоры на зиму. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Маринованные сладкие помидоры помидоры на зиму

Кабачки в чесночном соусе на зиму

Дневник

Среда, 08 Сентября 2021 г. 09:48 + в цитатник

Ipola (

2835299_Kabachki_v_chesnochnom_soyse_na_zimy (700x393, 35Kb)

Заготовки из кабачков мне очень нравятся тем, что они всегда получаются вкусными и необычными. Кабачки прекрасно сочетаются практически с любым маринадом - с классическим, с маринадом на основе кетчупа "Чили". Прошлогодним открытием для меня стал рецепт, как приготовить кабачки в чесночном соусе на зиму. Кусочки кабачков прекрасно промариновались и насытились ароматом чеснока, в результате получилась очень интересная закуска с ярким вкусом. В этом году первую баночку кабачков я закатала именно по этому рецепту.

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось!

Ингредиенты

Кабачки — 2 кг

Чеснок — 2 шт. (головки)

Соль — 1 ст.л.

Сахар — 0,5 стак.

Подсолнечное масло — 100 г

Уксус 9% — 100 мл

Как приготовить

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Кабачки в чесночном соусе кабачки на зиму

Кабачки по-грузински на зиму

Дневник

Четверг, 09 Сентября 2021 г. 10:13 + в цитатник

Ipola (

2835299_Kabachki_pogryzinski_na_zimy (700x393, 31Kb)

Создавайте вкусный уют на зимние застолья уже сейчас.

Ингредиенты

Кабачки – 1 кг

Перец острый – 1 шт.

Перец сладкий – 300 г

Помидоры – 300 г

Чеснок – 1 головка

Лук репчатый – 1 шт.

Уксус 9% – 30 мл

Масло растительное – 50 мл

Зелень – 5 веточек

Хмели-сунели – 2 ст.л.

Соль – 3 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Как приготовить

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Кабачки по-грузински кабачки на зиму

Маринованные огурцы: самый простой рецепт

Дневник

Пятница, 10 Сентября 2021 г. 10:56 + в цитатник

Ipola (

2835299_Marinovannie_ogyrci1 (700x393, 58Kb)

Делайте заготовки на будущее. Сегодня это маринованные огурцы. Тем более что мы нашли для тебя самый простой рецепт.

Ингредиенты

✓ Огурцы — сколько поместится в трехлитровую банку

✓ Соль — 3 ст. л.

✓ Сахар — 3 ст. л.

✓ Уксус 9% — 2 ст. л.

✓ Укроп

✓ Чеснок

✓ Листья хрена

✓ Листья вишни

✓ Листья смородины

Рецепт приготовления

Все огурцы тщательно вымой, можешь даже пройтись по ним новой чистой губкой для мытья посуды. Теперь замочи овощи в холодной воде на 2 часа.
Отрежь кончики огурцов с обеих сторон. На дно стерилизованных банок, которые ты подготовила для приготовления маринованных огурцов, уложи вымытую зелень, сверху наполни банку огурцами.
Залей овощи и зелень кипятком и закрой пластиковой крышкой на 20 минут.
Когда 20 минут пройдет, слей жидкость с будущих маринованных огурцов и прокипяти. Снова залей жидкостью огурцы и проделай так еще два раза.
Обрати внимание, что каждый раз необходимо немного добавлять воды, ведь в процессе она немного выкипает.
На третьем круге в жидкость необходимо добавить соль и сахар, а когда она закипит, влить две столовые ложки уксуса.
Теперь необходимо в последний раз залить огурцы маринадом и закатать банки. Все, маринованные огурцы готовы.

Приятного аппетита!

2835299_Marinovannie_ogyrci2 (700x233, 345Kb)

Рубрики:

Метки: маринованные огурцы

Яблочная начинка для пирога 🍎 🍏

Дневник

Суббота, 11 Сентября 2021 г. 09:50 + в цитатник

Ipola (

2835299_Yablochnaya_nachinka_dlya_piroga1 (700x390, 287Kb)

Это такая классная вещь! Яблочная начинка для пирога на зиму. В ход идут любые яблоки, даже кислые, некондиционные и обрезанные со всех сторон)) Если без шуток, то с такой заготовкой пироги получаются на-а-амного вкуснее и ароматней что-ли. Если сделаете несколько баночек, не пожалеете!

Ингредиенты:

1 кг яблок;

200-250 грамм сахара.

Яблочная начинка для пирога. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Яблочная начинка яблоки для пирога

Джем из сливы на зиму — настоящий десерт

Дневник

Понедельник, 13 Сентября 2021 г. 10:52 + в цитатник

Ipola (

2835299_djem (700x467, 280Kb)

Вкусный, ароматный и густой джем из сливы на зиму закрываю каждый год. Вот, признаюсь, я не большой фанат варенья, но такой джем — это что-то особенное, его просто с чаем, даже без булочки — безумно вкусно!

Ингредиенты:

сливы — 4 кг;

сахар — 3,5 кг (если слива очень сладкая, можно меньше сахара).

Джем из сливы на зиму. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Джем из сливы на зиму ждем из сливы

Как заготовить лесные грибы. Два проверенных рецепта солёных и маринованных грибов

Дневник

Вторник, 14 Сентября 2021 г. 10:19 + в цитатник

Ipola (

2835299_ (700x445, 139Kb)

Будьте осторожны. при употреблении лесных грибов. Собирайте только те грибы, в которых уверенны и готовьте, соблюдая все пропорции. Не давайте грибов детям!

В сезон грибов, хочется рассказать как заготовить лесные грибы. Из этой статьи Вы узнаете как замариновать или как засолить грибы. Два этих рецепта проверенных, делаю так уже много лет, и советую Вам.

Ингредиенты для маринованных грибов:

1 кг белых грибов(подберезовиков);

Для маринада:

1 литр воды;

1 ст.л. соли;

1 ч.л. сахара;

2,5 ст.л. 9%уксуса;

2 бутона гвоздики;

5 горошин черного и душистого перца;

2 лавровых листа;

Пару зонтиков укропа.

Грибы маринованные. Как приготовить.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: солёные грибы маринованные грибы

Варенье-десерт из яблок🍏

Дневник

Пятница, 17 Сентября 2021 г. 09:46 + в цитатник

Ipola (

2835299_Varenedesert_iz_yablok (700x497, 62Kb)

Ох, как это вкусно! Просто что-то невероятное! Варенье-десерт из яблок получается просто бесподобное! Оригинальный способ приготовления и посмотрите какие получается дольки яблок, это же чудо!

Ингредиенты:

1.5 кг яблоки целые (1.3 — порезанные)

800 г сахар

3 литра воды + 3 ч.л соды ( после замачивания в содовом растворе яблоки

НЕ ПРОМЫВАТЬ чистой водой)

2 ст.л лимонный сок

200 мл воды

Выход: 1.3 л готового варенья

Варенье-десерт из яблок. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: Варенье-десерт из яблок яблочное варенье

Солянка с грибами на зиму

Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 08:17 + в цитатник

Лилёша (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девочки, мальчики, презентую вам самую вкусную (для меня) солянку в мире))). Этот чудесный рецепт мне передала мама мужа, за что я и все мои близкие ей безумно благодарны. Солянка-салат получается очень вкусной. Редко доживает у нас до зимы. Но это нас не останавливает и зимой мы делаем новые порции этого чудо-салата, доставая замороженные грибы из морозилки.

Рубрики:

Закусочная капуста на зиму самая вкусная

Дневник

Вторник, 21 Сентября 2021 г. 09:55 + в цитатник

Ipola (

2835299_Zakysochnaya_kapysta_na_zimy_samaya_vkysnaya (700x525, 109Kb)

Такая закусочная капуста уже давно в нашей семье. Нашла как то рецепт на форуме и теперь он самый любимый. Такую капусту я делаю обычно в октябре или ноябре, не раньше! И хранится она отлично. Но мы ее быстро съедаем — это ведь так вкусно!

Ингредиенты:

2,5 кг капусты

3-5 шт перца сладкого

2-3 шт моркови ,

3-4 шт лука репчатого (синий, он слаще и вкуснее белого),

40-50 г соли крупной (это 3 ст.л. по края – в столовой ложке по края 15 г),

0,5-0,7 стакана сахарного песка (4-5 ст.л.) ,

100 г уксуса, 9 % (я кладу поменьше — ~ 2-3 ст.л.),

1 стакан подсолнечного масла (я не кладу, только перед употреблением).

Закусочная капуста на зиму. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

Метки: капуста на зиму Закусочная капуста

Вяленая тыква по-итальянски: незабываемо вкусно

Дневник

Среда, 22 Сентября 2021 г. 17:13 + в цитатник

Galche (

Всем хорошо известен знаменитый итальянский деликатес - вяленые помидоры. Но, ведь можно аналогичным образом приготовить и королеву осенне-зимнего периода - оранжевую тыкву.

В этой заготовке яркие кубики тыквы замечательно сочетаются с тимьяном, розмарином и молотым черным перцем. Оливковое масло является связующим звеном, а чеснок прекрасно вписывается в общую композицию, передавая тыкве свой чудесный аромат.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: тыква вяление оливковое масло розмарин чеснок

Перец в маринаде на зиму. Рецепт проверенный, очень вкусный

Дневник

Четверг, 23 Сентября 2021 г. 10:49 + в цитатник

Ipola (

2835299_Perec_v_marinade_na_zimy__Recept_proverennii_ochen_vkysnii1 (700x700, 260Kb)

Готовлю уже несколько сезонов подряд. Закуска отличная, вкус обалденный!

Ингредиенты

✓ Перец — 2 кг.

Для маринада:

✓ Вода — 1 литр

✓ Сахар — 1,5 стакана

✓ Уксус 9 % — 100 мл

✓ Растительное масло — 1 стакан

✓ Соль — 2 ст. ложки

✓ Черный перчик горошком — по вкусу

Рецепт приготовления

Перец помыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на четвертинки.
Приготовить горячий маринад, соединив все приготовленные ингредиенты указанные в рецепте.
Выложить перец в маринад, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут.
Переложить перец в стерилизованные банки. Маринад довести до кипения.
Залить банки маринадом. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

2835299_Perec_v_marinade_na_zimy__Recept_proverennii_ochen_vkysnii2 (700x525, 104Kb)

Рубрики:

Метки: Перец в маринаде перец на зиму маринованный перец

Джем из черноплодной рябины с морковью

Пятница, 24 Сентября 2021 г. 07:33 + в цитатник

Лилёша (

Ещё одно приготовление с черноплодной рябиной, идею взяла из интернета. Предлагаю попробовать джем с новым и интересным составом! Как оказалось, морковь - очень подходящее дополнение к черноплодной рябине! И яблоки тоже, они отлично справились с ролью натурального загустителя и джем после остывания получился плотной консистенции.

Рубрики:

десерты

Чесночная паста за 5 минут (без варки и стерилизации)

Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 08:19 + в цитатник

Лилёша (

Такая чесночная паста – просто находка! Готовится буквально за 5 минут (без варки и стерилизации)! Чесночная паста – это очень вкусная закуска, которую можно добавлять в борщ, использовать как соус и заправку салатов и даже как намазку для бутербродов. А ещё, чеснок — это настоящий кладезь витаминов и прекрасное средство от сезонной простуды.

Рубрики: