|
Leovik10
Вторник, 23 Апреля 2024 г. 10:59 (ссылка)
Жарим картошку новыми способами: жарку по-старому больше не хотят
Жареная картошка – один из самых частых гарниров на столе. Хоть и вкусно, но она все равно приедается. Повар рассказал и показал еще 5 новых способов пожарить привычный овощ. Получилось 5 новых вкусов, а по старому картошку уже никто не хочет.
Способ первый
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 18:34 (ссылка)
Баранина как в ресторане: 8 поварских способов готовки
Баранина считается непростым мясом, но если знать к ней подход, то мясо получается сочным, без запаха и разлетается по столу за минуты. Самым простым способом готовки баранины является шашлык, но повара знают гораздо больше вкусных способов готовки. Мы собрали 8 рецептов как в самом настоящем ресторане – баранину будем и жарить на гриле, и на огне, и запекать в обычной духовке.
Баранина по рецепту Эндрю Циммерна
Ингредиенты на 4-6 порций:
1/4 чашки оливкового масла 2 ст.л. измельченного чеснока 2 ст.л. измельченного розмарина 2 ст.л. измельченного тимьяна Одна баранья нога без костей весом около 2 кг. Кошерная соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 °C. На противень поставить решетку. В маленькой миске смешать оливковое масло с чесноком, розмарином и тимьяном. Приправить мясо щедро солью и перцем, натереть маслом с травами и выложить на решетку.
Выпекать баранину в течение приблизительно 1 часа 20 минут, пока термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не зарегистрирует 55 °C (или до желаемой прожарки). Переложить мясо на доску и дать постоять 30 минут перед подачей.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 18:07 (ссылка)
Картошка вкуснее шашлыка: сметаем за минуты
По особенному рецепту картошка получается такая ароматная, что вкусом даже мясу не уступает. Да и сметают ее быстрое шашлыка!
Картофелин стоит взять сразу штук 10, съедят все и еще добавки попросят. Кроме того потребуются разве что специи: черный перец, паприка, острый перец, розмарин, чеснок, растительное масло и соль.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 12:43 (ссылка)
12 хитростей шефов, как улучшить вкус запечённой в духовке рыбы
Самый простой способ быстро приготовить рыбу — запечь ее целиком в духовке. Основными приправами к ней обычными выступают любимые травы, дольки лимона, соль и перец. После того как духовка разогрета до нужной температуры, их добавляют к рыбе и запекают ее готовности. Весь процесс занимает чуть более получаса, поэтому среди кулинаров этот способ тепловой обработки пользуется наибольшей популярностью.
Метод приготовления достаточно прост и не занимает много времени, но используя его слишком часто, вы рискуете превратить любой фирменный семейный рецепт в обычное дежурное блюдо. Чтобы этого не произошло, стоит попробовать по-новому расставить вкусовые акценты, вдохновившись кулинарными творениями лучших шеф-поваров.
— Сибас с ароматным маслом —
Чтобы не пересушить нежную мякоть, шеф-повар Стив Корри готовит рыбу целиком. Ее вкус он подчеркивает ароматным маслом с каперсами, петрушкой и лимонным соком.
Ингредиенты:
115 гр. несоленого сливочного масла (подтаявшего)
1 ст.л. мелко нарезанных каперсов
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
Четыре сибаса весом 450-550 граммов, почистить и выпотрошить
1 лимон, нарезать на 8 кружочков
4 больших веточки розмарина
3 ст.л. оливкового масла
Соль
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 200 °C. В средней миске смешать масло с каперсами, лимонным соком и петрушкой, приправить солью. Оставить при комнатной температуре. Рыбу посолить внутри, выложить два кружочка лимона и 1 веточку розмарина. Приправить сверху солью.
В большой, жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить 2 рыбы и обжарить на сильном огне до коричневой, хрустящей корочки, около 3 минут с каждой стороны. Переложить рыбу на лист для выпечки. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и повторить с оставшийся рыбой. Переложить рыбу на противень и поставить его в духовку, запекать 10-15 минут, пока рыба полностью не пропечется.
Подавать целую рыбу вместе с ароматным маслом.
— Запеченный красный снэппер —
Смесь вина, фенхеля, лука, помидоров, базилика, орегано и запеченной рыбы моментально может перенести на берег Средиземного моря. Таким фирменным сусом повар Эндрю Циммерн натирает перед приготовлением красного снэппера.
Ингредиенты:
2 ч.л. семян фенхеля
1/2 чашки + 2 ст.л. оливкового масла
1 луковица фенхеля весом около 300 гр, очень тонко нарезать
1 маленький белый лук, нарезать кубиками
10 зубчиков чеснока, очистить и раздавить
2 ст.л. свежего орегано
10 листьев базилика
1 чашка сухого белого вина
450 гр. помидоров, нарезать
2 больших красных снэппера, почистить, выпотрошить
Соль
Свежемолотый перец
1 лимон, разрезать пополам
Читать далее...
Leovik
Понедельник, 08 Апреля 2024 г. 11:27 (ссылка)
Маринуем мясо за минуты: подсмотрели способы у шашлычника
Замариновать и улучшить вкус почти любого мяса можно за минуты. Шашлычник поделился своими способами маринования, которые пригодны для любых кусков мяса и за очень короткое время дают богатый вкус. Быстрые маринады подходят и для шашлыка на природе, и для мяса на кухне.
Терияки маринад
Ингредиенты: Вода – 1/4стакана Соевый соус – 3 ст.л. Свежий лимонный сок – 1 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л. Коричневый сахар – 1 ст.л. Грубо молотый черный перец – 1/5 ч.л. Мелко нарезанный чеснок – 1 зубчик
Фахита маринад
Ингредиенты: Растительное масло – 1/4 стакана Красный винный уксус – 1/4 стакана Сахар – 1 ч.л. Сушенный орегано – 1 ч.л. Молотый красный перец – 1 ч.л. Порошок чеснока – 1/2 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Перец – 1/2 ч.л.
Чесночный маринад
Ингредиенты: Растительное масло – 1/4 стакана Мелко нарезанный чеснок – 4 зубчика Сушеный розмарин – 1 ч.л. Молотая горчица – 1/2 ч.л. Соевый соус – 2 ч.л. Красный или белый винный уксус – 1/4 стакана Сухой херес или яблочный сок – 1/4 стакана
Бальзамический маринад с чесноком
Ингредиенты: Растительное масло – 1/4 стакана Мелко нарезанный чеснок – 4 зубчика Нарезанный свежий розмарин – 1 ст.л. Молотая горчица – 1/2 ч.л. Соевый соус – 2 ч.л. Бальзамический уксус – 1/2 стакана
Лимонно-травяной маринад
Ингредиенты: Растительное масло – 1/3 стакана Тертая цедра лимона – 1 ч.л. Свежий лимонный сок – 2 ст.л. Сухой вермут или говяжий бульон – 1 ст.л. Сухие листья шалфея – 1/4 ч.л. Сушенный листья орегано – 1/4 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Грубо молотый черный перец – 1/2 ч.л.
Советы
Смешивайте маринады в стеклянной или пластиковой посуде, поскольку эти материалы не будут вступать в реакцию с кислыми ингредиентами вроде уксуса или лимонного сока.
Используйте от четверти до половины стакана маринада на каждые 500-800 грамм мяса.
Мясо следует мариновать в холодильнике до 24 часов, рыбу же всего около 15-30 минут, но не дольше в обоих случаях, так как продукт станет слишком мягким.
После удаления мяса маринад можно использовать в качестве соуса, но для этого его следует обязательно довести до кипения и поварить около минуты, непрерывно помешивая.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Leovik10
Суббота, 06 Апреля 2024 г. 20:42 (ссылка)
8 отличных рецептов картошки фри в духовке
Фото: Nitr, AdobeStock
Аппетитная и хрустящая картошка фри в духовке получается ничуть не хуже, чем во фритюре. Зато она не такая жирная и ее приготовление не нужно тратить целую бутылку масла. Рассказываем 8 замечательных рецептов!
1. Классическая картошка фри в духовке
Фото: postila.ru
Картошка, масло и соль – всего три ингредиента и ничего лишнего.
Тебе понадобится: 6 картофелин, 3 ст.л. растительного масла, соль.
Приготовление: Вымой и очисти картошку, обсуши ее бумажными полотенцами и нарежь одинаковыми брусочками. Сложи картофель в пакет, добавь масло и тщательно перемешай.
Выложи все на пергамент в один слой и запекай картошку в духовке 35-45 минут при 220-240 градусах. Можешь пару раз перемешать ее в процессе. Присоли готовую картошку фри по вкусу.
2. Картошка фри с паприкой в духовке
Фото: life.ru
Паприка – одна из лучших специй для приготовления румяной и ароматной картошки фри.
Тебе понадобится: 4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. паприки, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 16:22 (ссылка)
5 вкусных способов приготовить жареный картофель
Родиной картофеля считается Южная Америка. За океаном клубненосное травянистое растение начали выращивать около 7 тысяч лет тому назад. В Европу картофель впервые завезли лишь в 1551 году. Он стремительно распространился по европейским странам, а потом и за их пределами. В 17 веке из Голландии клубни были привезены в Россию. Поначалу картофель даже не воспринимался как новая культура, но после «картофельной революцию» времен Николая I овощ начали сажать повсеместно, называя его вторым хлебом.
В современной кулинарии картофель относят к универсальным гарнирам. Существуют десятки различных способов его приготовления. Взять хотя бы жаренный в масле картофель — одно только это блюдо можно приготовить по крайней мере 5-ю различными способами.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 13:11 (ссылка)
8 способов придать новый вкус домашнему хлебу
Хлеб — продукт, к особенному отношению к которому нас учили с детства. Сегодня уже не нужно собирать каждую крошку в ладошку, однако советское прошлое проявляется в том, что мы продолжаем есть хлеб не самого лучшего качества и считаем это вполне нормальным. Однако, можно коренным образом поменять свое отношение к хлебу просто начав печь его самим. Мы расскажем о способах сделать это с особенным вкусом.
— Картофельный хлеб с розмарином —
Ингредиенты:
2 больших картофелины, запеченных;
1 головка чеснока;
2 щепотки сухих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки кошерной соли;
4 чашки муки;
4 чашки муки;
1 1/2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина;
Очистить и крупно нарезать картофель. Чеснок выдавить в картофель. В миксере смешайте дрожжи, 2 стакана теплой воды и сахар. В емкости смешать картофельную массу, оливковое масло, соль, дрожжи и муку. Замесить и оставить на пару часов для того, чтобы тесто поднялось. Из готового теста сформировать буханки и запекать в духовке на пергаментном листе в течение часа при температуре около 200 градусов.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 13:00 (ссылка)
Цыплёнок по-охотничьи — вкусное и аппетитное блюдо
Цыплёнок по-охотничьи, тушенный с пряными травами, – очень вкусное блюдо для неспешного семейного застолья. По этому рецепту можно приготовить не только цыплёнка, но и телятину или индейку. Шалфей и розмарин подойдут как свежие, так и сушёные.
Ингредиенты:
Мясо цыплёнка – 700 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Шалфей сушёный – 1 ч. л.
Розмарин – 1-2 веточки.
Овощной бульон – 300 мл.
Вино белое сухое – 150 мл.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Винный уксус красный – 2 ст. л.
Масло растительное – 30 мл.
Соль крупная, перец чёрный молотый – по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 01 Апреля 2024 г. 18:00 (ссылка)
7 главных мясных супов мира, которые вы не знаете
Мясной наваристый суп — пища, которая была придумана в глубокой древности и служила источником тепла и энергии еще нашим далеким пещерным предкам. Именно поэтому история супов так сложна и интересна. Почти в каждой кулинарной культуре есть свой суп, который на все сто процентов является ее достоянием. Мясные супы — кулинарные свидетельства того, как питались наши предки, какие отношения у них были с мясом и какую эволюцию пришлось пройти супам до того момента, как вы впервые их попробовали. Эти семь супов являются самыми достойными представителями своего семейства и в полной мере отражают национальное своеобразие той кухни, к которым принадлежат.
Шурпа
Шурпа (от арабского шорба, то есть суп) — суп или мясной бульон, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, чорба. Отличительные черты шурпы довольно сложно выделить. Иногда выделяют такое отличие, как приготовление шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Следовательно, технология приготовления шурпы не имеет присущих исключительно этому супу отличий от технологии приготовления других мясных супов. Можно выделить некоторые признаки шурпы. Она характеризуется повышенной жирностью, что, в частности, особенно заметно при приготовлении шурпы из предварительно обжаренного мяса и овощей. Во-вторых, для шурпы характерно использование большого количества зелени и пряностей. В третьих, при сравнительно постоянном наборе крупно нарезанных овощей, а именно — морковь, картофель и лук (последний в шурпу кладется в большем, в сравнении с другими супами количестве), в шурпе могут использоваться (и даже приветствуются) в немалом количестве разнообразные фрукты — яблоки, абрикосы (курага), айва, сливы.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 19:17 (ссылка)
6 секретных способов улучшить вкус жареной курицы
Нежнейшее куриное мясо, которое можно приготовить бесконечным числом способов, создает впечатление безотказного продукта, от которого для приготовления требуется лишь его полная разморозка. Так, впрочем, и есть на самом деле, но из-за этой простоты многие упускают из вида, что предварительная работа с мясом может сделать абсолютно привычное блюдо как никогда вкусным. Речь идет, конечно же, о всевозможных маринадах, в которые белое мясо следует помещать иногда за пару часов, а порой и за пару дней до готовки, что во многом зависит от размера кусков и желаемого способа их приготовления. Из всего разнообразия рецептов маринадов мы выбрали 6 базовых на все случаи жизни, с которыми ваши куриные наггетсы или запеченная курица заиграют новыми вкусами.
—1—
Рассол из трав и лимона
Смешайте в большой емкости 1 литр воды с чашкой соли и четвертью чашки меда. Добавьте к этому 12 лавровых листьев, головку разрезанного, но не очищенного чеснока, 2 столовые ложки черного перца, 3 ветки розмарина, пучок тимьяна и петрушки, а также мелко натертую цедру и сок двух лимонов. Доведите смесь до кипения на умеренном огне и дайте остыть, после чего залить еще 3 литра холодной воды и поместить в рассол курицу на одну ночь (6-8 часов).
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 14:29 (ссылка)
Сырный салат по рецепту из СССР. Он был на каждом праздничном столе
Сырный салат с чесноком, который был широко известен во времена СССР, зачастую готовится не совсем по правильному рецепту. Рекомендуется приготовить этот салат с более легким вкусом, при этом придавая ему нотки оливкового масла и овощей, чтобы скрыть слишком сильный чесночный аромат.
Ингредиенты:
1 крупный кабачок
Розмарин (по вкусу)
Оливковое масло
Соль и перец
2 отварных яйца
1/3 зубчика свежего чеснока
1 зубчик запеченного чеснока
2 ст л майонеза
250 г твердого сыра
Зелень (укроп, петрушка или базилик, по вкусу)
Помидоры черри (для украшения)
Листья базилика (для украшения)
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 30 Марта 2024 г. 13:05 (ссылка)
Курица в духовке как в ресторане: шеф-повар показывает рецепт
Приготовление запеченной курицы - обычное блюдо в многих культурах мира, однако его обычный статус меняется, если следовать рецепту известного шеф-повара Джулиано Сперандио, придавая курице изысканный вкус и атмосферу мишленовского ресторана.
Ингредиенты:
1 целая курица
Свежий розмарин
50 г копченого бекона
1 лимон
Несколько зубчиков чеснока
Соль
Оливковое масло
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 26 Марта 2024 г. 13:22 (ссылка)
Маринование мяса для шашлыка – лучшие рецепты
Составляя этот список, мы решили разнообразить давно известные виды маринадов, а в некоторых пунктах воедино собрали компоненты, нечасто встречающиеся в заправках. И даже если в результате у вас получится шашлык "на любителя", то он все равно не будет менее вкусным, чем замаринованное в привычных заправках мясо.
Острый маринад для свинины
Рецепт этого маринада – одна из многих вариаций из мексиканской кухни. Особенно подойдет любителям остренького.
Вам понадобятся: на 1 кг мяса – 2 лимона (лайма), 4 зубчика чеснока, 1/2 ст. апельсинового сока, 1 пучок кинзы (розмарина), 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 1/4 ст. растительного масла, 1 стручок острого перца, 1 ст.л. уксуса.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 22 Марта 2024 г. 11:14 (ссылка)
10 фирменных холодных супов от шеф-поваров
Суп блюдо всесезонное, которому всегда найдется место и в зимнем, и в летнем меню. Чтобы блюдо получилось сытным и наваристым, в «зимних» супах бульоны обычно варят из птицы или мяса, в то время как основу «летних» супов составляют овощи и фрукты, а перед подачей суп охлаждают. Такие супы прекрасно освежают и насыщают организм без чувства тяжести. Рецепт своего холодного супа есть не только почти в каждой национальной кухне, но и у кулинаров всех мастей. Мы собрали 10 любимых холодных супов в их исполнении, которые в жаркий день прекрасно освежают, а заодно утоляют голод и жажду.
— Суп из горошка по рецепту Даниэля Булю —
Ингредиенты на 4 порции:
8 ломтиков бекона
1 ст.л. оливкового масла
2 стебля сельдерея, тонко нарезать
1 лук, тонко нарезать
1 лук-порей, только белые и нежные зеленые части, тонко нарезать
5 чашек куриного бульона
Две веточки розмарина
230 гр. сахарного горошка в стручках, тонко нарезать
Две коробки (каждая весом по 285 гр) замороженного беби-горошка
1/4 чашки (объемом 240 мл) листьев петрушки
1 чашка густых сливок
1 зубчик чеснока, измельчить
Соль и свежемолотый белый перец
Читать далее...
vartysh
Пятница, 15 Марта 2024 г. 20:30 (ссылка)
Невероятно вкусное и нежное сочетание рыбного филе трески, сливок и сыра, не оставит никого равнодушным. Такое блюдо можно приготовить и на каждый день, и на праздничный стол.
Ингредиенты:
Филе трески - 300 г
Сыр - 70 г
Сливки 33% - 250 мл
Лук - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Розмарин - 1 веточка
Тимьян - 2 веточки
Соль, перец - по вкусу
Лимон - 1 шт.
Приготовление блюда:
Филе трески моем, удаляем все косточки и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на небольшие кусочки, добавляем немного соли, поливаем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
На сковороду выкладываем мягкое сливочное масло и добавляем мелко порезанный лук. Обжариваем до прозрачности.
Добавляем веточку розмарина. Если нет свежего, можно добавить сухой. Добавляем листочки тимьяна.
Выливаем жирные сливки, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем, варим 5 минут и снимаем с огня.
Такое блюдо можно приготовить в одной форме, а можно порционно. Формы (размер 9,5х5 см.) смазываем мягким сливочным маслом. На дно наливаем немного соуса.
Выкладываем кусочки рыбы. Посыпаем тертым сыром. Сверху заливаем соусом.
Закрываем формы крышкой или фольгой, а можно и не закрывать, тогда будет румяная сырная корочка. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Подаем в теплом виде.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Понедельник, 11 Марта 2024 г. 21:17 (ссылка)
Вся прелесть данного рецепта в в сливочно-горчичном соусе, который идеально дополняет курицу.
Ингредиенты:
Курица целая - 1 шт. (2 кг)
Лук-порей - 200 г
Чеснок - 7 зубчиков
Сливки 22% - 200 мл
Горчица зернистая - 3 ч. л. (с горкой)
Подсолнечное масло - 40 мл
Соль, перец - по вкусу
Для гарнира:
Картофель - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Розмарин - 3 веточки
Сливочное масло - 60 г
Морская крупная соль - 5 г
Приготовление:
Курицу разделать: прорезать по хребту пополам, каждую половину разрезать на 3 куска (бедро, часть грудки и грудка-крыло). То же самое со второй половиной. Поперчить и посолить кусочки курицы.
На сковороду с маслом (20 мл) отправить кусочки курицы и поэтапно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Весь лук-порей (кроме зелёных жёстких листьев) нарезать крупными толстыми кольцами и хорошенько промыть, разделить по колечкам.
Чеснок (7 зубчиков) нарезать крупными слайсами. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить чеснок, а затем порей и слегка обжарить.
Влить сливки к порею с чесноком, поперчить и посолить по вкусу, и не доводя до кипения снять с нагрева. Затем добавить горчицу и перемешать. Переложить в форму для выпекания порей в сливках, влить 200 мл воды и равномерно распределить по дну. Переложить сверху обжаренные куриные кусочки.
Переложить картофель (если картофель крупный, то нарезать его на более мелкие кусочки) в отдельную форму и добавить нарезанный слайсами чеснок (5 зубчиков). Добавить веточки розмарина в центр формы, кусочек сливочного масла 60 г, посыпать морской крупной солью и плотно накрыть фольгой.
Отправить курицу и картофель в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут убрать фольгу с картофеля и готовить всё ещё 30 минут. Затем вытащить картофель, курицу переставить выше и выставить гриль с конвекцией, запекать ещё 10 минут. Готовой курице дать немного остыть и успокоиться.
На большую тарелку выложить картофель, соус с пореем и сверху порцию румяной курицы.
Приятного аппетита!
далее
Leovik10
Суббота, 09 Марта 2024 г. 15:48 (ссылка)
Мясной рулет из свинины в духовке. Добавили внутрь 100 граммов бекона и становится сочнее шашлыка с мангала
Традиционный рулет из свинины можно и в духовке сделать сочнее и намного вкуснее шашлыка с мангала. Достаточно будет добавить в начинку всего 100 граммов бекона: он обеспечит рулету сочность, а легкий, в меру острый маринад придаст необходимый деликатесный вкус.
Ингредиенты: 1,5 килограмма свинины, 9 зубчиков чеснока, цедра 1 лимона, растительное масло, 2 веточки розмарина, 1/2 чайной ложки хлопьев перца чили, 100 граммов бекона, 30 граммов сушеных томатов, черный перец и соль.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 09 Марта 2024 г. 13:28 (ссылка)
Показываем тонкости запекания рыбы в соли. Любая получается сочной
Лучший способ запечь рыбу известен на удивление немногим. Для примера покажем рецепт на дорадо, сделаем ее в соляном панцире. Рыба станет сочнее семги, хотя готовится проще некуда.
Ингредиенты:
соль 2 кг
белок 3 шт.
сушеный розмарин 1 ст. ложка
сушеный тимьян 4-5 веточек
хлопья острого перца 1 ст. ложка
дорадо 1 кг
апельсин 2-3 колечка
лимон 2-3 колечка
тимьян и розмарин свежие по паре веточек
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 08 Марта 2024 г. 17:52 (ссылка)
Чесночные гренки: запекаем по совету повара за минуты
Гренки, тосты, брускетта — у этого блюда есть множество названий, но суть остается одна — ломтики хлеба жарят с маслом или без до золотистой корочки. Впоследствии подсушенный хлеб дополняют прочими ингредиентами. Если начинка сладкая, подают такой тост только на завтрак или к чаю. Соленые же разновидности используют в качестве ингредиента для супов, салатов или как закуску. Гренки с чесноком представляют нестареющую классику всех пивных ресторанов. Помимо того что это вкусно, чесночные гренки — это еще и отличный способ использовать слегка зачерствевший хлеб. За счет трав, специй и метода обжарки вкусовые оттенки блюда и их интенсивность можно постоянно менять. Вот 5 идей, как можно преобразить вкус чесночных гренок.
— Травы —
Ингредиенты:
110 гр. несоленого сливочного масла
6 больших зубчика чеснока, мелко нарезать
4 веточки тимьяна
1 веточка розмарина
Грубая морская соль
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 07 Марта 2024 г. 12:36 (ссылка)
Картошка без жарки и духовки. Берем небольшие клубни и режем пополам
Картошку принято жарить или запекать в качестве гарнира, но мы лучше превратим ее в полноценное блюдо. Сам рецепт очень прост: по большому счету, мы просто берем небольшие клубни, режем пополам, а затем томим в оливковом и сливочном масле с добавлением пряностей и чеснока.
Для рецепта нам понадобится 9-10 маленьких картофелин, оливковое масло первого отжима, 30 граммов сливочного масла, 2 зубчика чеснока, сок половины лимона, соль, перец, розмарин и петрушка.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 29 Февраля 2024 г. 13:00 (ссылка)
Жарим картошку так, что всегда просят добавки. Бюджетно и не нужно мяса
Картошка с грибами не зря считается одним из классических рецептов. Но обычно подают ее только гарниром, блюду подчас не хватает сочности. Мы покажем, как сделать бюджетную картошку с небольшим количеством грибов настоящим украшением стола.
Ингредиенты:
Картошка 1 кг
Грибы 450 г
Лук 200 г
Соль
Перец черный молотый
Розмарин
Чеснок
Подсолнечное масло
Сливочное масло
Читать далее...
София_Гамерник
Вторник, 27 Февраля 2024 г. 23:34 (ссылка)
Травы и специи в большинстве случаев содержат НАМНОГО больше антиоксидантов, чем фрукты или овощи... И розмарин — один из таких прекрасных примеров.
Насыщенный пикантный запах розмарина должен заставить вас подумать о мощной натуральной антивозрастной терапии. Розмарин может быть одним из ключевых продуктов, замедляющих и даже обращающих вспять многие аспекты старения! Эта трава не только имеет прекрасный вкус в жарком, супах, различных блюдах, но также является отличным источником железа, кальция, витамина B6, а также некоторых мощных антивозрастных фитохимических веществ. Розмарин принадлежит к тому же семейству, что и мята, орегано, тимьян, базилик и лаванда, и в течение многих лет использовался в качестве лекарственного средства для многих проблем со здоровьем, особенно тех, которые связаны со старением.
та супертрава содержит соединения, которые стимулируют работу мозга, улучшают настроение и память, усиливают кровоток, заряжают иммунную систему и помогают пищеварению. Ее мощные противовоспалительные соединения снимают боль, выводят токсины из организма и делают вашу кожу моложе. Восхитительный, успокаивающий аромат розмарина также связан со снятием стресса и беспокойства.
галина5819
Пятница, 02 Февраля 2024 г. 05:15 (ссылка)
Очень простой и недорогой рецепт, который доставит вам удовольствие от вкуса.
Сочная и ароматная скумбрия не оставит равнодушным даже избалованных гурманов. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
галина5819
Среда, 31 Января 2024 г. 05:15 (ссылка)
В числе любимых мясных блюд в моей семье - отварной подчеревок. Подчеревок готовится очень просто, а по вкусу ничуть не уступает копченостям и другим мясным деликатесам. Рецепт лишний раз подтверждает, что совершенно не обязательно готовить сложные блюда, когда простые получаются не менее вкусными.
Zinur
Суббота, 27 Января 2024 г. 11:13 (ссылка)
Розмарин некоторые называют «травой, сжигающей жир». Розмариновый чай содержит биологически активные вещества, которые могут ускорить обмен веществ.
Он также обладает мочегонными свойствами, а еще его используют для лечения метеоризма.
✅Этот напиток рекомендовано пить утром натощак или же после каждого приема пищи.
Мир здоровья |#похудение
|