Потрясающее рагу к ужину, или обеду. Любое мясо по этому рецепту получится нежнее вырезки
Овощное рагу с мясом всегда идеальный выбор к ужину. Гарнир и основное блюдо готовятся одновременно, что позволяет экономить время. Наш метод приготовления позволяет достичь невероятной нежности мяса, притом даже если брался недорогой отруб.
Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.
Ингредиенты
Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:
Готовим печень нежнее масла: обжариваем всего 5 минут и она тает во рту
Печенка богата витаминами и белком, она отлично усваивается организмом и надолго заряжает энергией. Но многие не слишком ее любят из-за специфического вкуса и потому, что при неправильном приготовлении субпродукт получается суховатым. Мы покажем, как приготовить печень нежнее масла и всего за пять минут: добавки попросят и те, кто раньше и смотреть на нее не хотел.
Почему именно кабачки? Их нежный вкус прекрасно сочетается с густым рагу и пряным мясом. Они придают некую свежесть и легкость, а также обогащают его полезными свойствами. Кабачки содержат большое количество витаминов и минералов. При этом имеют низкую калорийность, что делает блюда с ними не только вкусными, но и очень полезными.
Мясное рагу с кабачками можно подавать как холодным, так и горячим. Только не забудьте украсить его зеленым лучком или измельченной петрушкой. Готовое блюдо отлично подходит к любым гарнирам — от каш до картофеля, создавая настоящий фестиваль вкуса на вашем столе. Редакция «Со Вкусом» уверяет, что это рагу будет буквально таять у вас во рту.
Мясное рагу с кабачками: нюансы приготовления
Украинская кухня всегда славилась своим разнообразием, вкусом и питательностью блюд. Одной из таких самых популярных и любимых украинцев является рагу из свинины. В этом рецепте как надо: подготовки минимум, продукты обычные, времени на готовку — минут 40 от силы. Чтобы было быстрее, в качестве мясной основы берите курицу или индюшатину.
Быстрый лагман без хлопот с лапшой: всего 10 минут и он уже на столе
На приготовление классического лагмана уйдет не менее нескольких часов, но сделать это невероятно вкусное блюдо можно и намного быстрее. Все хлопоты с лапшой нужно просто исключить: 10 минут по нашему рецепту и уже можно звать всех к столу.
Картофель с беконом, запеченный в духовке, можно приготовить разными способами. Например, сначала очистить клубни и запечь их до полуготовности, а уже потом завернуть их в бекон и допечь до конца. Или, как в этом рецепте, сварить картофель в мундире, очистить и начинить его сыром перед запеканием с беконом. Такой картофель получится более терпким, а сыр сделает блюдо еще вкуснее и ароматнее. Если у вас целый кусок бекона, его нужно нарезать плотными полосками толщиной около 1,5 мм.
Лайфхаки по выбору и обработке субпродукта, а также 10 рецептов потрясающе вкусных блюд.
5 секретов вкусных куриных сердечек
Отдавайте предпочтение не замороженным, а охлаждённым субпродуктам. При покупке обратите внимание на цвет и структуру. Свежие куриные сердечки должны быть плотными, упругими и гладкими. Их цвет — тёмно-красный, ближе к бордовому. Синеватый оттенок, рыхлость, жёлтые пятна или белый налёт — повод отказаться от покупки.
Тщательно обработайте субпродукт. Внутри сердечек могут оставаться сгустки крови. Чтобы их удалить, надрежьте каждое сердечко вдоль и раскройте, как книгу. Вычистите кровь ножом или пальцами. Тщательно промойте под прохладной проточной водой. Обрезайте плёны, жир и сосуды. Они съедобные, но могут негативно сказаться на вкусе блюда.
Куриные сердечки — это мышцы, причём довольно жёсткие. Чтобы размягчить, можно перед приготовлением замочить их на 40–60 минут в молоке.
Целые куриные сердечки варят 30 минут, нарезанные — около 20. Для кляра достаточно десятиминутной варки. Вскипятите кастрюлю с водой, забросьте сердечки и дайте покипеть 2–3 минуты. Отбросьте на дуршлаг и снова залейте водой. Так, чтобы жидкость едва покрывала сердечки. Посолите и варите до готовности. Снимайте пену, если образуется.
Жарьте куриные сердечки на сливочном масле либо смеси растительного и сливочного — так нежнее. И лучше под крышкой: пар с неё будет оседать в сковороду и не даст сердечкам высохнуть.
Куриные сердечки, жаренные с луком
Фото: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock
Простое в приготовлении блюдо для любителей субпродуктов.
Ингредиенты
1 кг куриных сердечек;
3 крупные луковицы;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
50 г сливочного масла;
соль, чёрный молотый перец и другие специи — по вкусу.
Печень получается вкусной настолько, что вымакивают тарелки. Хитрость в добавлении свеклы
Куриная печень часто недооценивается из-за того, что при обычной жарке она часто становится слишком жесткой. Однако, превратить ее во вкусное главное блюдо очень просто: достаточно обжарить печень с добавлением яблочного сока и подать с маринованным луком и слегка припущенной свеклой.
Мало кто умеет готовить щи правильно. С виду совсем простое блюдо имеет несколько важных секретов: кулинарный шедевр получится только у тех, кто знает их все.
Опытный повар рекомендует готовить щи из свежей капусты со свиными ребрышками. На большую кастрюлю в 4,5 литров потребуется около 400 грамм капусты, 200 грамм репчатого лука, 200 грамм моркови, половина головки чеснока, петрушка и укроп.
Привычный вкус куриного или мясного супа, но без курицы или мяса, обеспечит зажарка из лука и моркови. А фасоль добавит необходимый белок. Суп будет легким, но сытным, с множеством ценных веществ. Для пикантности приправьте его чесноком и сушеным базиликом или другими пряными травами.
Вкусные блюда совсем не обязательно должны быть дорогими. Шеф-повар с большим стажем поделился несколькими элементарными рецептами, требующими лишь самые простые ингредиенты.
Вкуснейшие пирожки с картошкой готовятся сравнительно быстро. К тому же, все составляющие блюда дешевы. Потребуются только дрожжи, картофельный отвар, сахар, соль, подсолнечное масло и мука. Ну и для начинки картофель и лук.
Заливной пирог из капусты получается всегда сочным. Вкуснейшая начинка и никаких хлопот с тестом
Простая капуста легко может стать основой вкуснейшего пирога, тесто для которого мы сделаем легче пуха и не потратим при этом времени на замес. В основе капуста: сейчас мы покажем, как сделать из нее невероятно сочную начинку.
Магазинный хлеб больше не покупаем: делаем на замену всегда свежую итальянскую фокаччу
Практический весь магазинный хлеб уже к вечеру начинает черстветь и теряет вкус. Покупать его нет никакого смысла: проще и быстрее сделать дома итальянскую фокаччу. Эта выпечка не только заменит хлеб, но благодаря начинке станет и полноценной закуской, или даже настоящим ужином.
Курица и рис. Слегка обжариваем, а потом тушим с добавлением бульона: на аромат приходят даже соседи
Обычно курицу либо варят, либо жарят. Однако, в этом рецепте мы совместим обе техники: сначала поджарим куриные бедрышки на сковороде для придания им аппетитной золотистой корочки, а затем доведем их до готовности, томя в ароматном бульоне с овощами и рисом.
Сытные рулетики из жареных кабачков — блюдо, которое будет всегда выигрышно смотреться на столе. Так как эта закуска имеет и аппетитный внешний вид, и потрясающий вкус. Чтобы добиться такого результата, нужны привычные для подобного блюда ингредиенты: кабачок, помидор и чеснок.
Однако вместо майонеза мы будем использовать сметану. Это не единственное отличие от классической рецептуры такого блюда. Ведь кабачок будет обжариваться не просто в муке, а в яичном кляре. Благодаря этому закуска получится еще вкуснее.
Как приготовить ароматные рулетики из жареных кабачков
Вы можете сделать шикарную начинку для такого блюда, соединив сметану с зеленью, чесноком и твердым сыром. Сверху на полученную намазку, нанесенную на кабачок, выложите небольшой брусочек из томата. Свернув всё в рулет, вы получите сказочно вкусное блюдо.
Кто бы мог подумать, что капустные шарики с мясом смогут затмить своим блестящим вкусом даже традиционные голубцы. А у них это действительно получилось. Всё благодаря неимоверно насыщенному вкусу и эффектному внешнему виду такого блюда.
Чтобы шарики из капусты выглядели очень оригинально, мы советуем их не тушить, а запекать. Так они смогут сохранить свою форму. К тому же перед отправлением овощных шариков в духовку их следует обернуть слайсами из бекона. Ох, до чего же аппетитно они будут выглядеть в итоге!
Как приготовить капустные шарики в беконе
Пряный фарш — залог успеха такого блюда. Обязательно добавьте к говядине немного мускатного ореха, благодаря чему начинка будет более ароматной. А для придания мясу сочности используйте измельченный репчатый лук.
Все бобовые, в том числе фасоль – источник растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов.
Блюда из гороха, чечевицы и фасоли показаны к употреблению подросткам и людям, занимающимся физическим трудом, а также вегетарианцам и придерживающимся постного меню. Употребление блюд из фасоли повышает работу головного мозга, стабилизирует кровяное давление и уменьшает риск онкологических заболеваний.
Фасоль необходимо включать в рацион 1-2 раза в неделю.
Супы, приготовленные из фасоли, ароматны, наваристы и полезны. Чтобы фасоль получилась мягкой при варке, нужно замочить её в холодной воде на 10 часов или на сутки. Для быстрых супов подойдёт консервированная фасоль, которая удобна на даче, пикниках и в путешествиях.
Суп из красной фасоли с мясом
Готовить бульон для супа из бобовых можно на любых мясных продуктах. Для крепкого навара подойдёт свиная, телячья лопатка или рёбрышки.
Хочу напомнить вам про этот постный ЯБЛОЧНЫЙ СОУС, который даже называют яблочный майонез.
Но мне кажется, он всё-таки не очень майонез, но зато вкусный соус, который подходит к салатам
Наверняка у вас тоже есть какие-нибудь интересные идеи соусов, делитесь
На 250 г соуса:
Яблоки 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ч л.
Горчица 1 ч.л.
Растительное масло 100 мл
У яблок удалить сердцевину и запечь их в духовке при температуре 200° в течение 20 минут или в микроволновке на самой большой мощности в течение 3-4 минут.
Запечённые яблоки остудить и очистить от кожуры.
Яблоки переложить в чашу миксера, добавить соль, сахар, горчицу, лимонный сок и взбить до однородности. Тонкой струйкой вливать растительное масло, не переставая взбивать. Масса побелеет и увеличится в объеме.
Соус можно переложить в банку и хранить в холодильнике 3-4 дня
Предлагаем вам устроить яркий фестиваль на столе, приготовив пряные грибы с овощами к ужину. Возьмите для этой цели болгарские перчики разных цветов. Благодаря им и так яркое блюдо будет еще красочнее и, конечно же, ароматней.
Главное достоинство этого кушанья состоит в том, что оно выходит отменным без использования мяса. Готовое блюдо отличается питательностью, просто фантастическим вкусом и аппетитным внешним видом. Не рецепт, а находка!
Как пожарить пряные грибы с овощами на сковороде
Секрет успеха шампиньонов с овощами, приготовленных этим способом, состоит в добавлении пикантного соуса. Чтобы его сделать, вам необходимо соединить сахар с соевым соусом, рисовым уксусом и кетчупом. 1 минута — и супер удачный соус готов!
Такую сочную капусту просят даже дети. Ну очень-очень вкусно!
Удивите семью новым блюдом из капусты! Получается так сочно, так ароматно и так вкусно, что едят даже дети. Капуста полностью запекается в духовке, пока вы занимаетесь своими делами. Рецепт проще не придумаешь! Такая сочная капуста подойдёт в качестве гарнира к любому мясу.
Сама бы никогда не догадалась отбить и пожарить кабачки, увидела рецепт на кулинарном канале и решила попробовать. Получается действительно вкусно – внутри сочная и нежная мякоть, а сверху румяная и хрустящая корочка. Можно приготовить такие кабачки в качестве гарнира к мясу/рыбе или подать как закуску с различными соусами. Для рецепта нужны небольшие молоденькие кабачки. По желанию в панировочные сухари можно добавить семена кунжута и/или тертый сыр (получается ещё вкуснее – проверено).
Гора сладостей почти из ничего: проливаем тесто в кипящее масло и десерт готов
Этот рецепт завоевал популярность благодаря своей простоте и восхитительному вкусу. Десерт, приготовленный по этому рецепту, исчезает моментально, притом что делается практически из ничего. Мы просто обжарим нежное тесто в кипящем масле, а уже в самом конце польем сиропом.
Обеды на три дня вперед, которые никогда не надоедают: классическое жаркое по-домашнему
Домашнее жаркое не зря считает классическим блюдом, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Готовится жаркое без изысков, но при этом каждый его кусочек пропитан ароматом и насыщен вкусом. Для этого рецепта можно взять абсолютно любое мясо, получится в любом случае вкусно.
Пышное, мягкое и немного влажное тесто из творога готовится за считанные минуты, а также не требует расстойки и раскатывания. Сахар нужен, чтобы смягчить кислинку творога. Поэтому такое тесто подходит больше для сладкой выпечки. В этом рецепте мы приготовили начинку из замороженной брусники. Но вы можете взять любые другие ягоды.
Полкилограмма капусты — идеальная основа для быстрого и сытного перекуса. На приготовление такого блюда уйдет совсем немного времени, а на его поедание — еще меньше. Как же пожарить золотистые лепешки из капусты на сковороде?
Чтобы эта закуска имела приятную текстуру, не всыпайте в тесто сырые овощи. Советуем их мелко нарезать и слегка протушить на сковороде с добавлением соли и черного перца. Затем уже можно соединять овощи с кефиром и пшеничной мукой.
Как приготовить румяные лепешки из капусты
Такие лепешки у вас ни в коем случае не выйдут тонкими, если вы добавите в тесто немного соды (1 ч. л. будет достаточно). Она вступит в реакцию с кефиром, благодаря чему блюдо будет отличаться пышностью.
Шашлыки на кухне словно только сняли с мангала: мясо ровно такое, как если бы делали на углях
Считается, что настоящий шашлык непременно нужно делать на углях. Но точно такого же результата можно добиться и не выходя из квартиры, обжарив мясо на простой сковороде. Поверьте, на вкус шашлык будет ровно как снятый с мангала и сохранит тот самый привкус дымка.
Шеф-повар поделился просто идеальным рецептом для тех, кто пироги любит, а времени на выпечку не хватает. Сочный пирог выходит с хрустящей корочкой и не требует замеса вообще.
Лаваш, 500 граммов капусты, луковица, морковь, помидор, соль, черный перец и сыр. Это будут наши основные ингредиенты. Для заливки же возьмем яйцо, 250 миллилитров молока, 150 граммов сметаны, все. Морковь и репчатый лук мелко шинкуются и жарятся на подсолнечном масле примерно 6-7 минут.
Мы взяли классический рецепт винегрета и убрали из него отварной картофель, чтобы снизить общую калорийность блюда. В остальном винегрет остался таким же, каким и был. В нем есть свекла, морковь, соленые огурцы и горошек. Заправьте салат небольшим количеством ароматного подсолнечного масла. По желанию можно также добавить немного лимонного сока. Он придаст салату приятную кислинку.
Долго искали этот рецепт: пирожки воздушные словно пух, а начинки много
Вкусные пирожки приготовить совсем несложно, если использовать правильный рецепт теста. Оно получается не липким и легким в работе, пирожки получатся даже у тех, кто готовит их в первый раз.
Рецепты в гостях у Вани/youtube
