Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 26548 сообщений
Cообщения с меткой

сахар - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Шоколадный пирог с черносливом

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 15:44 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог с черносливом




Шоколадный пирог с черносливом



Для любителей шоколада и всех остальных, кто очень любит сладкое шоколадный пирог с черносливом. Приготовление обычное, как и для других сладких пирогов. Но в этом рецепте вам нужно приготовить заливку. Как это сделать, давайте узнаем.

261  шоколадный пирог с черносливом (400x300, 174Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кекс с яблоком и хрустящей корочкой (Apple Crumble Cake)

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 15:29 (ссылка)




Хочу Вам сегодня предложить совершенно невероятный, очень вкусный, очень нежный кекс. Нежная рассыпчатая текстура, начинка из мягких яблочек и очень вкусная и хрустящая корочка. Кекс просто до безумия вкусен.



Ингредиенты:



100 гр сливочного масла комнатной температуры, размягченное;

130 гр. сахара;

1 яйцо;

1 пакетик ванилина;

190 гр муки;

1 ч.л разрыхлителя;

80 гр молока;

3 яблока.



Для хрустящей корочки:

2 ст.л сахара;

50 гр сливочного масла;

50 гр овсяных хлопьев (геркулес).



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кекс с яблоком и хрустящей корочкой (Apple Crumble Cake)

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 15:27 (ссылка)




Хочу Вам сегодня предложить совершенно невероятный, очень вкусный, очень нежный кекс. Нежная рассыпчатая текстура, начинка из мягких яблочек и очень вкусная и хрустящая корочка. Кекс просто до безумия вкусен.



Ингредиенты:



100 гр сливочного масла комнатной температуры, размягченное;

130 гр. сахара;

1 яйцо;

1 пакетик ванилина;

190 гр муки;

1 ч.л разрыхлителя;

80 гр молока;

3 яблока.



Для хрустящей корочки:

2 ст.л сахара;

50 гр сливочного масла;

50 гр овсяных хлопьев (геркулес).



Итак приступим:

Для корочки:





В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте сахар и овсяные хлопья. Помешивая, поджарьте массу в течении 3-4 минут.Остудите.





Для яблочной начинки:



Яблоки очистить и  нарезать крупным кубиком, отварить в небольшом количестве воды до мягкости, слить воду  и остудить.



Тесто:







Прямоугольную форму для кекса выстелить так бумагой для выпечки, чтобы концы свисали с боков формы.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до состояния крема. Добавить яйцо и ванилин. 

По очереди добавить молоко и муку, смешанную с разрыхлителем в 4 приема, каждый раз взбивая до однородности.

Тесто выложите в форму на бумагу и разровняйте.







 Сверху уложите яблоки,







 а на яблоки овсяные хлопья.



Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180С духовке примерно 40-45 минут.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой. Если сухая, то кекс готов.

После того, как кес испечется остудить в форме минут 20. 

Затем аккуратно достать пирог за концы бумаги и полностью дать остыть.

Все, наш кекс готов. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 





источник



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадный веганский торт с портвейном

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 14:56 (ссылка)




Ингредиенты:



Пшеничная мука — 360 г 

Какао-порошок — 60 г 

Сода — 2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л. 

Тростниковый сахар (в оригинале - сахар демерара) — 225 г

Растительное масло — 160 мл 

Веганское молоко — 420 мл 

Портвейн — 60 мл 

Яблочный уксус — 2 ст. л.



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадный веганский торт с портвейном

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 14:53 (ссылка)




Ингредиенты:



Пшеничная мука — 360 г 

Какао-порошок — 60 г 

Сода — 2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л. 

Тростниковый сахар (в оригинале - сахар демерара) — 225 г

Растительное масло — 160 мл 

Веганское молоко — 420 мл 

Портвейн — 60 мл 

Яблочный уксус — 2 ст. л.



Приготовление:



1. Нагрейте духовку до 175 º C. Форму в 20 см смажьте сливочным маслом. 

2. Для торта муку, какао, соду, соль и сахар просейте. В отдельной миске смешайте масло, молоко и портвейн. 3. Совместите сухую и мокрую смеси и перемешайте до однородной массы. Добавьте уксус и быстро перемешайте. 

4. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 40 минут. Достаньте торт из духовки, остудите в течение 10 минут. Достаньте из формы и залейте глазурью. 



Глазурь:



Веганское молоко — 120 мл 

Портвейн — 1 ст. л.

Шоколад — 150 г



Приготовление:



На водяной бане растопите шоколад с молоком и портвейном. Размешайте до однородной массы. Снимите с огня и залейте ею торт. 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Австрийский сырный торт "Гауда"

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 14:37 (ссылка)


Торт «Гауда» — это один из вкуснейших сырных тортов Австрийской кухни. Интересно, что приготовление сырного суфле в этом торте очень простое, но вместе с тем сам сыр в готовом изделии практически не чувствуется.



Торт сырный "Гауда" Торт сырный "Гауда"



 



Ингредиенты



Бисквит:



Яйца — 3 шт.

Кокосовая стружка — 25 г

Сахар — 75 г

Мука — 30 г

Кукурузный крахмал — 30 г

Щепотка соли



Суфле:



Сыр «Гауда» (твердый голландский сыр) — 75 г 

Сливки — 200 мл

Сахар — 75 г

Мука — 2 ст. л.

Желток — 4 шт.

Сливочное масло — 90 г 

Белок — 4 шт.

Экстракт ванили (несколько капель)

Лимонный сок (несколько капель)



(яйца использовала крупные - отборные,

если совсем мелкие, то смело берите 5 шт.)



Прослойка:



Кольца консервированных ананасов

Сахарная пудра для подачи



И еще:



Разъемная форма d=23 см



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Австрийский сырный торт "Гауда"

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 14:34 (ссылка)


Торт «Гауда» — это один из вкуснейших сырных тортов Австрийской кухни. Интересно, что приготовление сырного суфле в этом торте очень простое, но вместе с тем сам сыр в готовом изделии практически не чувствуется.



Торт сырный "Гауда" Торт сырный "Гауда"



 



Ингредиенты



Бисквит:



Яйца — 3 шт.

Кокосовая стружка — 25 г

Сахар — 75 г

Мука — 30 г

Кукурузный крахмал — 30 г

Щепотка соли



Суфле:



Сыр «Гауда» (твердый голландский сыр) — 75 г 

Сливки — 200 мл

Сахар — 75 г

Мука — 2 ст. л.

Желток — 4 шт.

Сливочное масло — 90 г 

Белок — 4 шт.

Экстракт ванили (несколько капель)

Лимонный сок (несколько капель)



(яйца использовала крупные - отборные,

если совсем мелкие, то смело берите 5 шт.)



Прослойка:



Кольца консервированных ананасов

Сахарная пудра для подачи



И еще:



Разъемная форма d=23 см



Приготовление:



1. Готовим бисквит. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты — крахмал, муку, кокосовую стружку, соль.

2. Взбиваем яйца на самой высокой скорости миксера 1 минуту, добавляем сахар, взбиваем до густого, кремообразного состояния минут 7–8,чтобы масса стала пышной и воздушной. В два-три этапа вводим сухие ингредиенты (с этого момента пользоваться миксером категорически запрещено!, перемешиваем аккуратно движение снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.

3. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Сразу бисквит не доставайте из духовки, оставьте минут на 10–15 "отдохнуть".

4. Готовим суфле. Сыр натираем на мелкой терке. Сливками ставим на медленный огонь, добавляем ваниль и слегка подогреваем.

5. Туда же отправляем натертый сыр и перемешиваем венчиком до его растворения. Добавляем половину нормы сахара и 2 столовые ложки муки, быстро перемешиваем. Добавляем сливочное масло, снимаем с огня.

6. Ввести по одному желтки в остывшую массу, взбить миксером до однородности.

7. Взбить белки с остальной половиной сахара и лимонным соком до устойчивых пиков. Добавить пару ложек к яично-сырной смеси, перемешать очень аккуратно, чтобы белки не осели, добавить остальные белки и снова перемешать.

8. Включить духовку на 150 градусов, поставить поддон с водой. Разъемную форму застелить пергаментом, вырезать полоски, застелить также бока. На дно формы кладем бисквит, сверху кольца ананасов. Заливаем суфле. Выпекать на 2-м уровне духовке 1 час 15 минут.

Я выпекала 40 минут при 150 градусах, потом убавила до 140 гр. и ещё 35 минут.

Готовый торт сразу же не вынимать!

9. Выключить духовку и дать ему ещё постоять 20 минут, затем приоткрыть дверцу и оставить ещё на 30 минут. Поставить в холодильник на ночь прямо в форме. На следующий день аккуратно вынуть из формы. 

10. Украсить торт сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -МаргаритаРита70)

Торт-безе с мороженным "Аляска"

Суббота, 19 Ноября 2017 г. 03:27 (ссылка)




1 (700x524, 321Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -МаргаритаРита70)

Рулет из безе (Швейцарский рулет) - это нереально вкусно, поверьте, я пробовала.

Суббота, 19 Ноября 2017 г. 03:13 (ссылка)




00 (699x466, 281Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Оранчелло, рецепты приготовления

Суббота, 19 Ноября 2017 г. 01:48 (ссылка)


Оранчелло, рецепты приготовления



В сезон апельсинов вы всегда можете приготовить приятный на вкус ликер "Оранчелло". Это вариант итальянского ликёра "Лимончелло". Эти два алкогольных напитка очень популярны в Италии. И хотя они считаются похожими, между ними есть существенная разница, а заключается она в методике приготовления этих ликеров. Для Лимончелло используется только цедра, то чтобы сделать Оранчелло, кроме кожуры требуется и сок плодов. Благодаря этому апельсиновый вариант получается более мягким. Предлагаю рецепты приготовление Оранчелло.

оранчелло 2 (700x393, 272Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Бисквитный рулет "Жираф"

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 19:02 (ссылка)


Рулет Жираф



Что нужно:

Бисквит

Яйца куриные - 5 шт.

Мука пшеничная - 150г

Сахар - 140г

Какао порошок - 3 ст. ложки

Крем

250г творожного сыра Альметте

70г сливок (жирностью от 30%)

60г сахарной пудры



Что делать:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Бисквитный рулет "Жираф"

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 19:00 (ссылка)


Рулет Жираф



Что нужно:

Бисквит

Яйца куриные - 5 шт.

Мука пшеничная - 150г

Сахар - 140г

Какао порошок - 3 ст. ложки

Крем

250г творожного сыра Альметте

70г сливок (жирностью от 30%)

60г сахарной пудры



Что делать:

Приготовить бисквитное тесто: белки отделить от желтков, взбить белки до устойчивой пены с 1/2 порции сахара. Вторую половину сахара взбить вместе с желтками до увеличения массы в объёме и посветления.

Просеянную через сито муку ввести в желтковую массу, аккуратно перемешивая.

Аккуратно, с помощью силиконовой лопатки, в несколько приемов, соединить белковую массу с тестом.

1/4 часть бисквитного теста выложить в кондитерский мешок или корнетик из пергамента и нанести узор по заранее прорисованным контурам на пергаменте. Пергамент на противне необходимо перевернуть так, чтобы сторона с нанесённым карандашом рисунком была внизу.

Можно и не рисовать предварительно контур карандашом, а сразу рисовать тестом на пергаменте, пытаясь воспроизвести "жирафью раскраску")))

Духовку заранее прогреть до 180°С и отправить туда противень с рисунком и запекать в течение 4 минут.

Пока запекается бисквитный рисунок, в остальное тесто ввести какао, просеянное через сито, и тщательно перемешать до однородного состояния.

Когда рисунок пропечётся, достать противень из духовки и аккуратно вылить поверх белого рисунка шоколадное тесто, разровняв его по всей поверхности. Так как предварительно белый рисунок уже пропёкся, то он не смажется и получится чётким.

Выпекать бисквит в духовке ещё в течение 10 минут.

Готовый бисквит ещё горячим, вместе с пергаментом, на котором он выпекался, свернуть в рулет и оставить остывать.



Пока бисквит остывает, можно приготовить крем.

Крем может быть любым, какой вам нравится, но лучше, чтоб он был белым, так рулет будет эффектнее смотреться.) У меня крем был из творожного сыра, сахарной пудры и сливок.

Ну а приготовление такого крема самое простое:

все ингредиенты отправить в чашу блендера и взбивать с насадкой венчик. Для начала на низкой скорости, дабы пудра не разлетелась. Так взбивать буквально минуту, до объединения ингредиентов. А дальше взбивать на высокой скорости до получения пышной массы.

Крем в начале процесса может стать жидким, не пугайтесь, взбивайте дальше. По мере того, как сливки будут взбиваться, он приобретет нужную консистенцию. Убрать крем в холодильник, пока бисквит остывает.



Когда бисквит остынет, его необходимо развернуть, снять пергамент и промазать внутри кремом, а затем снова свернуть в рулет, завернуть в пергамент или пищевую пленку. Отправить рулет минимум на 2 часа в холодильник.

Очень вкусно, и производит впечатление абсолютно на всех, кто его видел и пробовал!)))



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

La Tarte tropézienne

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:16 (ссылка)




Рецепт этого десерта из городка Сан-Тропе хранится в большом секрете!  И считается, что его изобрел кондитер Александр Мика в 1955, будучи вдохновленным своим любимым десертом, который готовила еще его бабушка...  В последствии этот десерт принес славу его кондитерской как один из самых вкусных и продаваемых десертов Сан-Тропе!!! Кстати, считается, что своим названием — Tarte Tropeziénne — тарт из Сан-Тропе обязан известной актрисе Брижит Бардо,  которая впервые попробовала его во время съемок фильма "И Бог создал женщину", которые проходили именно в этом городе...






Хранить перед подачей на стол в холодильнике!


 




Ингредиенты:



Тесто:



2 чашки муки

1/6 стакана сахара

1 1 г свежих дрожжей

1/6 чашки плюс 1 столовые ложки молока

3 крупных яиц, плюс 1 яйцо для смазки

0,5 чайной ложка соли

60 грамм + 2 1/4 столовые ложки сливочного масла



Крем:



1 стакана молока

1 пухлые, влажные стручок ванили

3 больших яичных желтка

1/2 стакана сахара

1/6 чашки просеянной кукурузного крахмала

170 гр сливочного масла, размягченного

0,5 столовая ложка апельсиновой воды

0,5 столовая ложка кирш (я не добавляла)

0,5 чашки взбитых густых сливок




Булочка



Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

La Tarte tropйzienne

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:14 (ссылка)




Рецепт этого десерта из городка Сан-Тропе хранится в большом секрете!  И считается, что его изобрел кондитер Александр Мика в 1955, будучи вдохновленным своим любимым десертом, который готовила еще его бабушка...  В последствии этот десерт принес славу его кондитерской как один из самых вкусных и продаваемых десертов Сан-Тропе!!! Кстати, считается, что своим названием — Tarte Tropeziénne — тарт из Сан-Тропе обязан известной актрисе Брижит Бардо,  которая впервые попробовала его во время съемок фильма "И Бог создал женщину", которые проходили именно в этом городе...






Хранить перед подачей на стол в холодильнике!


 




Ингредиенты:



Тесто:



2 чашки муки

1/6 стакана сахара

1 1 г свежих дрожжей

1/6 чашки плюс 1 столовые ложки молока

3 крупных яиц, плюс 1 яйцо для смазки

0,5 чайной ложка соли

60 грамм + 2 1/4 столовые ложки сливочного масла



Крем:



1 стакана молока

1 пухлые, влажные стручок ванили

3 больших яичных желтка

1/2 стакана сахара

1/6 чашки просеянной кукурузного крахмала

170 гр сливочного масла, размягченного

0,5 столовая ложка апельсиновой воды

0,5 столовая ложка кирш (я не добавляла)

0,5 чашки взбитых густых сливок




Булочка



Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Воздушные слойки с шоколадом, пралине из фундука и вафельной крошкой

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 16:05 (ссылка)


DSC_2116.jpg



Ингредиенты на 12 булочек:



Слоеное тесто – 500 г

Шоколад (35 г. в начинку + 100 г. для покрытия) – 135 г.

Фундук (60 г. для пралине + 30 г. для посыпки) – 90 г.

Сахар – 60 г.

Вафли – 70 г.

Масло сливочное – 20 г.

Яйцо – 1 шт.



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Воздушные слойки с шоколадом, пралине из фундука и вафельной крошкой

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 16:03 (ссылка)


DSC_2116.jpg



Ингредиенты на 12 булочек:



Слоеное тесто – 500 г

Шоколад (35 г. в начинку + 100 г. для покрытия) – 135 г.

Фундук (60 г. для пралине + 30 г. для посыпки) – 90 г.

Сахар – 60 г.

Вафли – 70 г.

Масло сливочное – 20 г.

Яйцо – 1 шт.



Приготовление:



1. В глубоком сотейнике или сковороде с толстым дном карамелизовать сахар. Добавить к карамели фундук, быстро перемешать и выложить на пергаментную бумагу остывать.

2. Остывшее пралине разломать на кусочки, поместить в блендер и измельчить в крупную крошку с кусочками орехов и карамели.

3. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить к нему пралине, вафельную крошку и растопленное сливочное масло. Перемешать.

4. Слоеное тесто раскатать в пласт, толщиной около 4 мм. Вырезать круги диаметром 12 см. Края теста смазать яичным белком. В центр каждого круга положить примерно 2 ч.л. шоколадного пралине. Не нужно перебарщивать с начинкой, иначе они у вас не закроются.

5. Каждый круг сложить полумесяцем. Хорошо закрепить края. Я для надежности придавила края зубцами вилки.

6. Поместить булочки на противень. Если тесто у вас дрожжевое, то оставьте его подходить еще на 1-2 часа. Я брала бездрожжевое, поэтому этот этап пропустила.

Смазать булочки яичным желтком и отправить в духовку. Там при температуре 190 °С они будут находиться минут 20.

7. Готовые и остывшие булочки полить с одного края растопленным шоколадом и посыпать измельченными орехами.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Десерт «Секс в сковороде»

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 15:53 (ссылка)


Оригинальный десерт «Секс в сковороде»



 



Ингредиенты:



Основа:

Грецкие орехи (или пеканы) нарубленные – 1 стакан

Сахар – 3 столовых ложки

Сливочное масло – 110 г

Мука – 1 стакан

Начинка:

Первый слой:

Сливочный сыр – 500 г

Сахарная пудра – 1 стакан

Сливки для взбивания– 1 стакан

Ванильный пудинг:

Сухая смесь ванильного пудинга – 144 г

Молоко – 3 стакана

Шоколадный пудинг:

Сухая смесь ваниль шоколадного пудинга – 144 г

Молоко – 3 стакана

Последний слой:

Сливки для взбивания – 2 стакана

Тертый шоколад



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Десерт «Секс в сковороде»

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 15:50 (ссылка)


Оригинальный десерт «Секс в сковороде»



 



Ингредиенты:



Основа:

Грецкие орехи (или пеканы) нарубленные – 1 стакан

Сахар – 3 столовых ложки

Сливочное масло – 110 г

Мука – 1 стакан

Начинка:

Первый слой:

Сливочный сыр – 500 г

Сахарная пудра – 1 стакан

Сливки для взбивания– 1 стакан

Ванильный пудинг:

Сухая смесь ванильного пудинга – 144 г

Молоко – 3 стакана

Шоколадный пудинг:

Сухая смесь ваниль шоколадного пудинга – 144 г

Молоко – 3 стакана

Последний слой:

Сливки для взбивания – 2 стакана

Тертый шоколад



Приготовление:



1. Духовку нагрейте до 175 градусов.

2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

3. В миксере взбейте все ингредиенты для основы. Эту смесь выложите на дно блюдо и плотно утрамбуйте ее.

4. Выпекайте около 20 минут.

5. Ванильный и шоколадный пудинг приготовьте на молоке в соответствии с инструкциями на упаковке (каждый отдельно). В миксере взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и стакан сливой до воздушного состояния.



6. Остудите основу. Выложите слой сливочного сыра. Сверху шоколадный и ванильный пудинг. Сверху выложите взбитые сливки и присыпьте все тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на пару часов и подавайте к столу.  



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сахар - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda