ИДЕИ

Потрясающее рагу к ужину, или обеду. Любое мясо по этому рецепту получится нежнее вырезки

Овощное рагу с мясом всегда идеальный выбор к ужину. Гарнир и основное блюдо готовятся одновременно, что позволяет экономить время. Наш метод приготовления позволяет достичь невероятной нежности мяса, притом даже если брался недорогой отруб.

Ингредиенты:

Мясо, говядина 800 грамм

Помидоры 500 грамм

Картофель 750 грамм

Лук 400 грамм

Морковь 200 грамм

Пастернак 150 грамм

Болгарский перец 2 штуки

Сахар 1 чайная ложка

Острый перец 1/4 чайной ложки

Зира 1/2 чайной ложки

Паприка 1/2 чайной ложки

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Вода или бульон 750 мл.

Чеснок 5-7 зубчиков

Укроп и Кинза для подачи

Соль и перец

Подсолнечное масло

ЕДА

Свиные рёбрышки в духовке. Идеальная замена шашлыку на время зимы: получается как с углей

Невероятно вкусные шашлыки из свиных ребер станут настоящим открытием для гурманов. Процесс приготовления прост и требует всего лишь небольшой предварительной подготовки перед тем, как поставить их в духовку.

Ингредиенты:

1200 г свиных ребер

100 г яблочного пюре

3-4 ст л соевого соуса

1 ч л сухого чеснока

1 ч л паприки

1 ч л черного перца 

1/2 ч л корицы

2 ст л коричневого сахара

Сок половины лимона

ИДЕИ

200 граммов колбасы, 4 картофелины, яйца и сыр: продукты простые, но для ужина на семью достаточно

Для приготовления вкусного ужина совершенно необязательно проводить на кухне часы времени. И большого количества продуктов закупать тоже не нужно: покажем, как вкусно накормить всю семью четырьмя картофелинами и небольшим кусочком колбасы.

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.

Колбаса охотничья, или другая на ваш выбор. 200 гр

Сыр 100 гр.

Яйца 4 шт.

Сметана 200 гр.

Зеленый лук.

Помидоры черри.

Соль.

Соль

Черный перец, паприка, сушеный чеснок.

Оливковое масло.

Петрушка.

ИДЕИ

Заменили шашлык скумбрией на углях: никто поверить не мог, что простая рыба станет такой вкусной

Скумбрию принято подавать копченой, но намного вкуснее эта рыба получается приготовленной на углях. В новом варианте скумбрия легко заменит на столе самый сочный шашлык: рецепт простой и быстрый, при желании повторить его можно и в домашних условиях, просто в духовке.

Ингредиенты:

Скумбрия - 1,5 кг

Паприка - 1 чайная ложка

Молотый имбирь - 1 чайная ложка

Смесь перцев - 1 чайная ложка

Цедра половины лимона

Сок половины лимона

Растительное масло - 50 грамм

ИДЕИ

Просто залейте яйцами картофель и пирог уже на столе: без грамма муки и хлопот с тестом

Это простое и очень вкусное блюдо обязательно понравится тем, кто ценит свое время и любит аппетитную еду. Рецепт сытного картофельного пирога настолько легкий, что справится с ним и новичок. В основе блюда картошка и яйца: вы удивитесь тому, насколько вкусное блюдо получится.

Ингредиенты:

1 кг  картофеля

5 яиц

80 г моцареллы

Зеленый лук

1/2 ч.л. сушеного чеснока

1/2 ч. л. паприки

Соль

черный перец

Растительное масло

ИДЕИ

Сардины или мойву не жарим, а маринуем по совету испанца. На закусочном столе мелкая рыбешка становится популярнее семги

Маринованные сардины пользуются особенной популярностью в Каталонии и Португалии. Мелкая рыбешка с правильными добавками приобретает совершенно новые вкусовые качества: хранится она долго и моментально становится популярнее семги на столе.

Ингредиенты:

Свежие сардины, 750 г.

Мука, 300 г

Оливковое масло, 200 мл.

Белое вино, 50 мл.

Уксус, 50 ​​мл. 

Лавр, 4 – 5 листьев.

Чеснок, 4 – 5 шт.

Перцы горошком.

Сладкая паприка.

Соль.

ИДЕИ

Лучший способ приготовить капусту: добавляем нут и получается сытно как с мясом

Простейшую капусту можно легко приготовить вкуснее мяса, только не нужно пускать ее, как принято, на салат. Достаточно обжарить капусту, добавить нут и немного специй — 15 минут и на столе ужин, который порадует всех домашних.

Ингредиенты:

400 г капусты

смесь сушеных трав

200 г нута

1 лук-порей

1 зубчик чеснока

200 г помидоров

1 столовая ложка финикового сиропа

1 чайная ложка душистого перца

1 чайная ложка паприки соль по вкусу

ЕДА

Капуста и крутой кипяток. Пирожки делаются почти моментально, но сока столько, словно внутри бульон

Во время приготовления пирожков, часто возникает проблема с их текстурой: тесто становится слишком плотным, что заглушает вкус начинки, а сама начинка может оставаться сухой. Этот рецепт для настоящих сочных пирожков предлагает решение этих проблем: тесто готовится на кипятке, что делает его более воздушным и легким, а капустная начинка настолько сочная, что создается ощущение, будто внутри не овощи, а настоящее мясо с бульоном.

Ингредиенты для теста:

250 мл кипятка

5 ст л муки

1 ч л сахара

1 ч л соли

25 г дрожжей

570 г муки

2 ст л растительного масла

Для начинки:

1 луковица, мелко нарезанная

200 г моркови, натертой на терке

500 г капусты, нашинкованной

Соль и черный перец по вкусу

Паприка по вкусу

2 ст л томатной пасты

ИДЕИ

Смешали две крупы и получили сочные котлеты: постные, легкие, но вкуснее мясных

Постные блюда редко бывают вкусными, но этот рецепт приятное исключение из правил. Сочные котлеты не оставят равнодушными даже самых горячих поклонников сытной мясной кухни, а в основе у них всего лишь две крупы, чечевица и гречка.

Ингредиенты:

Растительное масло для жарки

1 луковица, мелко нарезать

1 луковица сырая

Красная чечевица (можно зелёную), промытая и предварительно замоченная на 2-3 часа

Гречневая каша (200 граммов)

Зелень (укроп, свежий или замороженный)

2 столовые ложки панировочных сухарей (можно заменить на любую муку)

0,5 чайной ложки сушеного чеснока

1 чайная ложка хмели-сунели

1 чайная ложка красной сладкой паприки

Соль по вкусу

Черный молотый перец

ИДЕИ

Настолько вкусно, что готовить просят каждый день: быстрый завтрак, обед или ужин из базовых продуктов

Многие ошибочно считают, что для приготовления вкусного блюда требуются дорогие и сложные ингредиенты. Мы покажем, как сделать идеальный завтрак, обед, или даже ужин из самых базовых продуктов — картофеля, сливок и небольшого количества бекона. Поверьте, получится настолько вкусно, что вас еще не раз попросят его повторить.

Ингредиенты:

Картофель – 800 гр.

Сливочное масло – 20 гр.

Лук - 1 шт.

Бекон – 250 гр.

Черный перец – 1/3 ч. л.

Базилик – 1/2 ч. л.

Тмин – 1/2 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Сливочное масло – 40 гр.

Густые сливки – 1 стакан

Сметана – 1 ст.

Зубчики чеснока – 2 шт.

Моцарелла – 100 гр.

Петрушка – 30 гр.

ИДЕИ

Картошка вкуснее шашлыка: сметаем за минуты

По особенному рецепту картошка получается такая ароматная, что вкусом даже мясу не уступает. Да и сметают ее быстрое шашлыка!

Картофелин стоит взять сразу штук 10, съедят все и еще добавки попросят. Кроме того потребуются разве что специи: черный перец, паприка, острый перец, розмарин, чеснок, растительное масло и соль.

Свинина — мясо, которое требует особого отношения. Всем известно, что лучший способ приготовить жареную свинину — как следует ее отбить. Но даже этот простой метод имеет сотни вариаций, которые изменяются от экспериментов со специями до откровенно экзотических способов вроде ананасово-карамельного соуса или ежевичного масла. Мы собрали семь необычных рецептов свиных отбивных, которые вы можете приготовить у себя на кухне.

Всего лишь 200 лет назад картофель воспринимался в России как весьма диковинная культура. Важным пищевым продуктом он стал считаться только после «картофельной революции» времен Николая I. Благодаря неприхотливости и вкусовым качествам он прочно вошел в наш рацион и закрепил за собой звание «второго хлеба».

Помимо своей ценности картофель интересен еще и тем, что сочетается практически со всеми продуктами, что дает кулинарам широкое пространство для маневра. Картошка жареная, отварная, пюре — приготовить картофель можно множеством различных способов. Сегодня мы остановимся подробнее на некоторых, наиболее интересных и распространенных из них.

Насколько бы сильно не проигрывали во вкусе магазинные соусы домашним, найдется не так много тех, кому не жалко потратить пару часов на приготовление одной только приправы к основному блюду. Но рецепт рецепту рознь. За приготовлением соуса кулинарные маньяки могут провести и полдня. Для всех остальных же найдутся варианты побыстрее и попроще. Такие соусы станут достойной альтернативой магазинным жидким приправам, при этом сам процесс приготовления не займет больше 5 минут. Вам лишь нужно измельчить ингредиенты и положить их в блендер.

ИДЕИ

Засовываем фарш в пластиковую бутылку

Опытные повара придумали интересный способ приготовления вкуснейшего люля-кебаба. Рецепт близок к классическому, но фарш нужно засунуть в пластиковую бутылку.

Потребуется взять 500 граммов говядины, луковицу, желток, чайную ложку паприки, половину чайной ложки соли, 1/4 перца. Сыр режется ломтиками, а весь фарш посыпается измельченной зеленью.

ЕДА

Блины по-царски: укладываем в форму и готовим словно запеканку

Блины по-царски, с острым мясным фаршем и кремовым соусом, могут стать любимым блюдом всей семьи. Их вкус превосходит обычные фаршированные блины, особенно благодаря ароматному соусу и запеканию в духовке под сырной корочкой.

Ингредиенты для теста:

2 куриных яйца

500 мл молока

1 ч л соли

340 г пшеничной муки

3 ст л растительного масла

Для фарша:

500 г мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или их смесь)

1/2 репчатого лука 

1 средний помидор 

100 мл протертых томатов (из консервов или свежих помидоров)

2 зубчика чеснока

1/2 чй л перца черного молотого

1/2 ч л молотого кориандра

1 ч л сладкой копченой паприки

2 ст л растительного масла

10 г свежей петрушки (по желанию)

100 мл воды

1/2 ч л соли

Для соуса:

500 мл молока

3 ст л сливочного масла

3 ст л пшеничной муки

1/2 ч л перца черного молотого

1/2 ч л соли

1/4 ч л молотого мускатного ореха

Дополнительно:

200 г сыра Моцарелла, тертого

1 ч л сушеного орегано

Процесс:

1. Подготовка начинки. Мелко нарежьте лук, помидоры, петрушку и чеснок. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и золотистости (около 3 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте вместе с луком еще минуту, постоянно помешивая.

Положите мясной фарш в сковороду и обжаривайте, разбивая комки, около 5 минут, пока фарш не станет крошечным и не начнет краснеть. Добавьте к фаршу копченую паприку, черный перец, помидоры, протертые помидоры, кориандр и 100 мл воды. Помешивайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Добавьте свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня. Оставьте фарш остывать.

ИДЕИ

Заливной пирог из капусты получается всегда сочным. Вкуснейшая начинка и никаких хлопот с тестом

Простая капуста легко может стать основой вкуснейшего пирога, тесто для которого мы сделаем легче пуха и не потратим при этом времени на замес. В основе капуста: сейчас мы покажем, как сделать из нее невероятно сочную начинку.

Ингредиенты для теста:

Мука 150 грамм

Яйца 3 шт

Сметана (14%) 250 грамм

Майонез 150 грамм

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль 1 щепотка

Ингредиенты для начинки: 

Капуста 500 грамм

Тмин 1/2 чайной ложки

Паприка 1 чайная ложка

Сушеный чеснок 1 чайная ложка

Сушеный лук 1/2 чайной ложки

Соль

Подсолнечное масло

Сливочное масло 1 столовая ложка

ЕДА

Наваристый суп сытнее солянки варим за 20 минут. В основе 300 граммов сосисок

Приготовление венгерского картофельного супа с сосисками приносит удовольствие и легкость, входя в число тех рецептов, которые приятно готовить. Благодаря пикантному вкусу копченых сосисок, прекрасно сочетающемуся с куриным бульоном, этот суп получается настолько вкусным, что его можно готовить даже без добавления мяса. Это блюдо можно варить каждый день, и всегда будут просить добавки.

Ингредиенты:

3 ст л сливочного масла

300 г сосисок, нарезанных кружочками

1 луковица, нарезанная кубиками

1 ч л соли

3 ст л муки

2 зубчика чеснока, измельченных

2 ч л паприки

5 ст куриного бульона

2 ст мелко нарезанной капусты

500 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками

Свежемолотый черный перец по вкусу

Кайенский перец по вкусу

1 лавровый лист

2 ст л дистиллированного белого уксуса

½ ст сметаны

2 ст л нарезанного зеленого лука