|
 Leovik10
Вторник, 16 Апреля 2024 г. 15:58 (ссылка)
Медовая коврижка
Существует много вариантов приготовления постной коврижки, один из них - медовая коврижка. Насыщенный пряностями вкус этой выпечки никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для приготовления медовой коврижки Вам потребуется:
мука - 1,5 стакана;
вода - 1 стакан;
сахар - 2/3 стакана;
растительное масло - 1/2 стакана;
мед - 3 ст. л.;
какао - 2 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
изюм - 1/2 стакана;
грецкие орехи - 1/2 стакана;
корица - 1 ч. л.;
гвоздика - на кончике ножа;
кориандр - на кончике ножа.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 11:35 (ссылка)
Курица со стручковой фасолью
Курица со стручковой фасолью - это простое, но очень вкусное второе блюдо. Очень дополняет его сладкая и сочная консервированная кукуруза. По-моему, все ингредиенты в этом рецепте очень хорошо между собой сочетаются. Попробуйте, буду надеяться, что вы оцените.
Ингредиенты
Для приготовления курицы со стручковой фасолью вам потребуется:
400 г мяса курицы без костей;
300 г стручковой фасоли;
4 ст. л. кукурузы;
1 крупная луковица;
соль и перец - по вкусу;
1/2 ч. л. молотого кориандра;
1/2 ч. л. молотой зиры;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
щепотка сахара;
2 ст. л. соевого соуса;
чеснок - по вкусу;
масло для жарки.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 14 Апреля 2024 г. 12:23 (ссылка)
Сельдь пряного посола всегда получается вкуснее красной рыбы. Рецепт по ГОСТу
В советской кулинарной культуре приготовление ароматной селедки из свежей или замороженной рыбы с использованием определенного набора специй было обычным делом. Одним из наиболее известных был стандарт ГОСТ 1084 с букетом №6. Воспроизведем этот рецепт в точности, используя красный стручковый перец, кориандр, анис и другие пряности для маринада селедки.
Ингредиенты:
800 г сельди свеже-мороженой
0,75 г гвоздики
1,05 г сушеного кориандра
0,6 г молотой корицы
0,15 г лаврового листа
0,15 г сушеной мяты
0,2 г мускатного ореха
2 г душистого перца
0,6 г черного перца горошком
0,25 г сушеного чили
20 г сахара
90 г крупной соли
1 л воды
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 13 Апреля 2024 г. 11:36 (ссылка)
Ткемали: пять классических рецептов грузинского сливового соуса
Ткемали — традиционный грузинский соус, который используется с рыбой, мясом, птицей. Соус является классическим элементом грузинской кухни и в его основе лежит кислая слива, чаще всего зеленая алыча или грузинский сорт «ткемали», в честь которого и назван соус. Тем не менее, для самостоятельного приготовления ткемали подойдут любые сорта слив. Сегодня существует множество модификаций ткемали, доходит до того, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например, крыжовником, красной смородиной. Но главные столпы состава остаются неизменными — слива, чеснок и травы. Эти шесть рецептов — вариации на тему классики, с незначительными изменениями, которые могут серьезно менять вкус соуса.
—1—
0,5 килограмма слив;
1/4 стакана воды;
1 ч. ложка кинзы;
4—5 долек чеснока;
Стручковый перец;
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 15:42 (ссылка)
Сложили всё в сковороду и забыли: идеальный ужин без хлопот на кухне из простых продуктов
Вкусный обед или ужин совершенно необязательно должен быть сложным. Достаточно сложить все базовые ингредиенты в одну сковороду и просто поставить на плиту: уже через полчаса можно звать семью к столу.
Ингредиенты:
Фарш свиной и говяжий - 600 г
Картофель - 6-7 штук
Рис - 50 г
Капуста - 1/4 кочана
Яйцо - 1 штука
Соль - 1 чайная ложка для фарша, 2 чайные ложки для соуса
Зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок
Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки для фарша
Лук - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Кориандр - 1 чайная ложка
Смесь перцев - 1/2 чайной ложки
Пажитник - 1/4 чайной ложки
Душистый перец горошком - 4-5 штук
Лавровый лист - 1 штука
Чеснок - 2-3 зубчика Вода
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 13:33 (ссылка)
Скумбрия как мёд. Ставим в маринад на 2 дня и можно звать гостей
Большинство маринадов придают скумбрии некоторую жесткость, но рецепт с маринадом из теплого масла является исключением: рыбу укладываем вместе с луком, заливаем маринадом, и всего через два дня она становится невероятно нежной, как мед.
Ингредиенты:
1 средняя скумбрия
5 ст л растительного масла
1 ч л сахара
2,5 ч л соли
12 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
0,5 ч л кориандра
0,5 ч л зерен горчицы
2 лавровых листа
1 луковица
Сок половины лимона
Читать далее...
Leovik
Понедельник, 09 Апреля 2024 г. 00:32 (ссылка)
Рецепт настоящих таджикских мантов. Тесто не рвется и сока внутри столько, что выливается как бульон
Таджикские манты выгодно отличаются от более привычных разновидностей этого блюда. Делаются они на особом тонком тесте, которое остается в то же время эластичным и не рвется в руках. Начинка за время термообработки превращается в настоящий кулинарный шедевр, сока набирается столько, словно внутрь залили бульон.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 1 кг
Масло растительное - 40 мл
Вода ледяная - 420 мл
Соль - 1 ч.л
Начинка: Мясо (говядина) - 1 кг 200 г
Жир говяжий - 350 г
Лук репчатый - 1 кг 700 г
Перец черный молотый - 1 ст.л
Зира - 1 ч.л
Соль - 10 г
Кориандр - 1 ч.л
Масло растительное - 40 мл
Читать далее...
Leovik
Понедельник, 08 Апреля 2024 г. 12:47 (ссылка)
Блины по-царски: укладываем в форму и готовим словно запеканку
Блины по-царски, с острым мясным фаршем и кремовым соусом, могут стать любимым блюдом всей семьи. Их вкус превосходит обычные фаршированные блины, особенно благодаря ароматному соусу и запеканию в духовке под сырной корочкой.
Ингредиенты для теста:
2 куриных яйца
500 мл молока
1 ч л соли
340 г пшеничной муки
3 ст л растительного масла
Для фарша:
500 г мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или их смесь)
1/2 репчатого лука
1 средний помидор
100 мл протертых томатов (из консервов или свежих помидоров)
2 зубчика чеснока
1/2 чй л перца черного молотого
1/2 ч л молотого кориандра
1 ч л сладкой копченой паприки
2 ст л растительного масла
10 г свежей петрушки (по желанию)
100 мл воды
1/2 ч л соли
Для соуса:
500 мл молока
3 ст л сливочного масла
3 ст л пшеничной муки
1/2 ч л перца черного молотого
1/2 ч л соли
1/4 ч л молотого мускатного ореха
Дополнительно:
200 г сыра Моцарелла, тертого
1 ч л сушеного орегано
Процесс:
1. Подготовка начинки. Мелко нарежьте лук, помидоры, петрушку и чеснок. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и золотистости (около 3 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте вместе с луком еще минуту, постоянно помешивая.
Положите мясной фарш в сковороду и обжаривайте, разбивая комки, около 5 минут, пока фарш не станет крошечным и не начнет краснеть. Добавьте к фаршу копченую паприку, черный перец, помидоры, протертые помидоры, кориандр и 100 мл воды. Помешивайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Добавьте свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня. Оставьте фарш остывать.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 21:34 (ссылка)
Шикарная закуска из свеклы: рецепт подсмотрели у корейца
Удивительную закуску из свеклы сметают со стола в один миг. Сам рецепт классический, повара подсмотрели его у корейца.
На килограмм свеклы нам понадобится 5 крупных зубчиков чеснока, 60 миллилитров растительного масла, уксусной эссенции столовая ложка, сахара полторы ложки, соли — одна. Кроме того, добавим еще половину столовой ложки кориандра, черного перца по вкусу и красного жгучего перца.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 06 Апреля 2024 г. 12:50 (ссылка)
Маринуем скумбрию вместо копчения: разом становится вкуснее красной рыбы
В продаже скумбрия чаще всего встречается копченая, но замариновать ее будет гораздо вкуснее. Весь секрет аромата кроется в балансе ингредиентов пряного маринада, скумбрия получится не хуже лосося или форели.
Ингредиенты:
1 свежая мороженная скумбрия (500 г)
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Зерна кориандра - 0,5 ч.л.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Вода - 200 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Уксус яблочный 6% - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 06 Апреля 2024 г. 11:27 (ссылка)
Постный соус – 4 способа разнообразить рацион
Постное питание подразумевает употребление только растительной пищи. Оздоровительный рацион рекомендуют многие врачи для профилактики заболеваний, снижения веса и очистки организма.
Во время поста и диет блюда готовят из овощей, грибов, злаков, бобовых, орехов и фруктов. Полезны соевые продукты: бобы, молоко, сыр тофу. Они являются важным источником белков, углеводов, витаминов и микроэлементов.
Постный грибной соус
Грибной соус можно готовить из свежих, сушёных, замороженных грибов: вешенки, шампиньоны, шиитаке, опята. В грибах содержатся полезные белки, витамины и экстрактивные вещества, которые придают грибным блюдам особый вкус и аромат.
Постный грибной соус подойдёт к блюдам из соевых продуктов, отварному картофелю, постным капустным зразам и картофельным галушкам.
Готовое блюдо подавайте в порционных соусниках, посыпав рубленой зеленью. Время приготовления – 40-45 минут.
Ингредиенты:
грибы свежие – 200 гр;
масло растительное – 50 гр;
мука – 1 ст.л;
лук репчатый – 1 шт;
вода или овощной отвар – 1 стакан;
соль – 0,5 ч.л;
специи: кориандр, кари, майоран, чёрный молотый перец – 0,5-1 ст.л;
соевый соус с ароматом грибов – 1-2 ч.л;
зелень – 1-2 веточки.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 14:39 (ссылка)
Маринованная скумбрия сочнее семги и осетра. Заготовка делается за 5 минут, а наутро рыба тает во рту
Бюджетную скумбрию с проверенным маринадом легко приготовить сочнее любой красной рыбы. Рецепт очень прост, на всю подготовку уйдет около пяти минут. Затем останется только подождать, пока скумбрия дойдет в холодильнике: во рту будет таять каждый кусочек.
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Лук — 300 гр.
Укроп — по вкусу
Маринад:
Вода - 200 мл.
Яблочный уксус (5%) - 100 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Мед - 1 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Душистый перец - 3-4 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - 30 гр.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 12:43 (ссылка)
Остри по-грузински: показываем рецепт мяса, которое можно есть губами
Остри считается классикой грузинской кухни, но у нас блюдо почти неизвестно. Остри традиционно готовится из говядины с помидорами, перцем и луком. Томленые в соусе с грузинскими специями мясо получается нежным и очень аппетитным.
Ингредиенты:
Говядина - 1 - 1.2 кг
Лук - 400 г
Чеснок - 25 г
Помидоры - 1 кг
Томатная паста - 50 г
Кинза - 20 г
Петрушка - 20 г
Уцхо сунели - 1 ч.л. с горкой
Кориандр - 1 ч.л.
Хмели сунели - 1 ч.л.
Острый перец хлопьями - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Растительное масло
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 01 Апреля 2024 г. 11:53 (ссылка)
Вак-бэлиш с мясом и картофелем
Вак-бэлиш — татарская выпечка из пресного теста, которая выглядит словно горшочек с начинкой. В качестве наполнения для такого блюда используют жирное мясо. Также к нему добавляют картошку, полусырой рис либо пшено. Наша редакция же расскажет, как готовить вак-бэлиш с мясом и картофелем.
У вас получатся хрустящие пирожочки с большим количеством ароматной начинки внутри. Главное — правильно их сформуйте. Для этого придайте тесту форму горшочка. Делайте это аккуратно, чтобы у вас вверху изделий образовалось небольшое отверстие.
Как правильно и вкусно испечь вак-бэлиш с мясом и картошкой
Секрет сочной начинки состоит в одном хитром трюке. Во время выпекания вам необходимо подливать к ней или мясной бульон, или воду. Как раз для этой цели и делается отверстие в верхней части пирожков.
Ингредиенты
Читать далее...
 vartysh
Суббота, 30 Марта 2024 г. 21:55 (ссылка)
Морковка по-корейски, приготовленная своими руками, гораздо вкуснее магазинной. Все специи отлично раскрываются в этом блюде и радуют ваши вкусовые рецепторы.
Вам понадобится тёрка-овощерезка с насадкой для моркови по-корейски.
Ингредиенты (на 3 порции):
Морковь - 500 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Кориандр (молотый) - 1 ст. л.
Кориандр (зёрна) - 1/2 ст. л.
Перец красный острый (молотый) - 1/2 ст. л.
Уксус яблочный - 3 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Кинза - 1 веточка
Кунжут (белый) - 2 щепотки
Подсолнечное масло - 20 мл
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Морковь очистить, натереть на тёрке, обильно посолить, хорошенько перемешать и помять руками. Убрать в сторону, чтобы морковь отдала лишний сок, а затем отжать морковь через сито.
Лук очистить и нарезать тонкой соломкой. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Выключить нагрев и отправить к луку в горячем масле (так специи раскроются и насытят вкусом морковку) зерна кориандра, острый перец и молотый кориандр. Всё хорошенько перемешать.
К моркови добавить 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса и измельчённый чеснок. Переложить к моркови обжаренные лук в специях вместе с горячим маслом, обильно поперчить и хорошенько перемешать.
Переложить морковь по-корейски в большую декоративную тарелку, украсить листиками кинзы и парой щепоток кунжута.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Четверг, 28 Марта 2024 г. 22:42 (ссылка)
Получается вкусное, сочное и сытное блюдо, которое можно подавать с любимыми гарнирами, а также в качестве нарезки к праздничному столу.
Для приготовления мясного хлеба вам понадобится прямоугольная форма для выпекания размером 15 на 30 см.
Ингредиенты:
Фарш куриный - 600 г
Фарш говяжий - 600 г
Яйца - 2 шт.
Сметана 20% - 80 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 200 г
Петрушка - 15 г
Панировочные сухари - 80 г
Прованские травы - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Маасдам сыр - 150 г
Кетчуп - 50 г
Подсолнечное масло - 25 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком.
На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли.
Смешать два вида фарша и добавить яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку.
Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, добавить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности. Панировочные сухари уберут лишнею влагу.
Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и равномерно распределить фарш по поверхности.
Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разровнять края.
В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Форму с фаршем лучше выпекать в дополнительной форме с водой, чтобы края мясного хлеба не пригорели.
Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать на режиме гриль при 180 градусах.
Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут. Затем вытащить мясной хлеб из формы и нарезать на порционные ломтики.
Приятного аппетита!
далее
Leovik10
Четверг, 28 Марта 2024 г. 16:01 (ссылка)
Жарим баклажаны словно мясо и добавляем в салат: теперь такой сытный, что подать можно на ужин
Чаще всего баклажаны подают как закуску с чесноком и другими специями. Намного вкуснее будет прожарить их в раскаленном масле, словно мясо. А уже затем выложить к овощам и сделать аппетитный, очень сытный салат.
Ингредиенты:
3 баклажана
1 огурец
1 красный перец
1 болгарский перец
2 помидора
Зелёный лук
3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Кориандр
3 столовые ложки уксуса (яблочного)
Кунжут
300 миллилитров растительного масла
Читать далее...
Afatarwm
Четверг, 28 Марта 2024 г. 11:12 (ссылка)
Тыквенные. Огурец, кабачок и тыква имеют мужские и женские цветки, опылять вручную.
У огурцов оставлять на семена четырёхкамерные плоды (в них большее количество женских цветков) в первых 3-4 узлах основного стебля. Убирать в полной биологической спелости, когда плоды станут жёлтыми или светло-коричневыми в мелкую сеточку, а плодоножка подсохнет. В средней полосе – в середине сентября, в зависимости от погоды.
У вымытых плодов удалить 1/4 часть со стороны плодоножки, т.к. из семян этой зоны вырастают невкусные плоды с горечью, разрезать вдоль и извлечь семена из камер. Залить семена водой и оставить на 2-3 суток для сбраживания, на поверхности мезги появятся пузырьки. Промыть, отсортировать – хорошие, семена осядут на дно. Просушить.
Кабачок можно срезать заранее и дозаривать в помещении. У кабачка отрезать по 2-4 см с каждого края – лучшие семена расположены в центре плода. Разрезать вдоль, извлечь семена и сушить, не промывая, при 20-25°C, затем очистить от сухих плёнок.
Тыкву убрать в полной спелости, до заморозков, при необходимости дозаривать 2-6 недель. Семена раннеспелых сортов тыквы можно извлекать в октябре. Семена средне- и позднеспелых сортов хорошо вызреют обычно к концу осени. Разрезать тыкву, извлечь семена, очистить от мякоти. Выбрать лучшие экземпляры, просушить, затем очистить от сухих плёнок. Читать далее
Leovik10
Среда, 20 Марта 2024 г. 19:08 (ссылка)
Свиная грудинка в мультиварке
Безумно вкусной, ароматной, нежной и сочной получается свиная грудинка в мультиварке. Предлагаю и Вам попробовать! Такую грудинку можно употреблять как в горячем виде с гарниром, так и в холодном, используя ее для бутербродов. Можно подать грудинку и на праздничный стол. Очень рекомендую!
Ингредиенты
Для приготовления свиной грудинки в мультиварке понадобится:
свиная грудинка - 500 г;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
смесь перцев, кориандр, паприка, итальянские травы - по 0,5 ч. л.
Читать далее...
галина5819
Среда, 20 Марта 2024 г. 05:21 (ссылка)
Любите восточную кухню и хотите повторить дома? Нет ничего проще, ведь достаточно приготовить мясо по-японски и окунуться в незабываемую атмосферу страны восходящего солнца.
Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Можно замариновать с утра и быстро пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.
Leovik10
Четверг, 14 Марта 2024 г. 14:36 (ссылка)
Рецепт идеального плова: вкусный рецепт на каждый день и для поста
Это универсальная инструкция по приготовлению плова
Секретики
Обычно рис я замачиваю на 2–4 часа.
Больше всего люблю круглозерный краснодарский рис.
Обжаривать рис нужно хорошо, но главное — не спалить!
Состав специй я привела мой самый любимый, а вы можете попробовать добавить другие, по своему вкусу.
Можно добавить в плов чеснок и имбирь, как в пилав.
Чтобы рис был очень хорошо закрыт и пропарился как следует, я делаю прослойку из фольги под крышкой.
Асафетиду можно исключить, а вместо нее добавить 2–4 головки лука. Его нужно нашинковать полукольцами и обжарить вместе с морковью.
Можно уменьшить количество моркови, убрать нут и добавить, например, зеленый свежемороженый горошек или кукурузу — получится просто рис с овощами.
Для риса с овощами можно сократить количество соли, убрать томатную пасту и добавить соевого соуса.
Это универсальная инструкция по приготовлению плова. Почему? Как обычно, расскажу в секретиках о множестве вариаций этого блюда.
Я всегда готовлю много плова — целую сковороду-вок почти на 5 литров. Кормлю семью, угощаю соседей. Если вы не едите много, то можно уменьшить пропорции в 1,5–2 раза.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 08 Марта 2024 г. 13:44 (ссылка)
Курица, фаршированная печенью и сухофруктами
Даже магазинная курица гриль не будет такой румяной и аппетитной, как та птица, которую вы приготовите в домашних условиях. Следуя польскому рецепту, вам удастся подать самое сочное и нарядное мясное блюдо к столу. Курица, фаршированная печенью и сухофруктами, вскружит голову своим ароматом абсолютно всем, кто только его учует.
Для получения золотистой аппетитной корочки вам необходимо приготовить специальную пряную смесь. Для этого с подсолнечным маслом следует смешать различные специи: молотую паприку, кориандр, куркуму, соль и перец. Также можете использовать хлопья перца чили. И не забудьте взять качественную приправу для курицы, которая сможет дополнить картину.
Чем хороша курица, фаршированная печенью
Обычно эту птицу начиняют или рисом, или яблоками. Данный рецепт же предполагает использование куриной печени, изюма и вяленой клюквы. Такая интересная и супервкусная начинка сделает это блюдо гвоздем программы.
Ингредиенты
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 08 Марта 2024 г. 13:03 (ссылка)
Три простых и вкусных рецепта маринада для первых весенних шашлыков от повара Евгении Романовой
 Шашлык – безусловно, фаворит дачной кухни. Его можно готовить из любого вида мяса и выдерживать в самых разных маринадах. Но если вы боитесь испортить блюдо, лучше воспользоваться рекомендациями профессионалов шашлычного дела.
У каждого дачника со стажем есть свои, проверенные годами, рецепты маринада для шашлыка. И даже если вы уверены, что нет ничего вкуснее любимого дачного блюда в вашем исполнении, настоятельно рекомендуем ознакомиться с рецептами от повара и блогера Евгении Романовой. Предлагаем вам три простых и вкусных маринада.
Евгения Романова – повар заводской столовой в Новосибирске, а также активный кулинарный блогер. Видео Евгении с нарезкой лука за сутки добавило ей 40 тысяч подписчиков. Теперь поклонников простых рецептов гораздо больше, а хозяйка блога стала желанным гостем различных кулинарных шоу.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 08 Марта 2024 г. 11:28 (ссылка)
Три простых и вкусных рецепта маринада для первых весенних шашлыков от повара Евгении Романовой
Шашлык – безусловно, фаворит дачной кухни. Его можно готовить из любого вида мяса и выдерживать в самых разных маринадах. Но если вы боитесь испортить блюдо, лучше воспользоваться рекомендациями профессионалов шашлычного дела.
У каждого дачника со стажем есть свои, проверенные годами, рецепты маринада для шашлыка. И даже если вы уверены, что нет ничего вкуснее любимого дачного блюда в вашем исполнении, настоятельно рекомендуем ознакомиться с рецептами от повара и блогера Евгении Романовой. Предлагаем вам три простых и вкусных маринада.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 02 Марта 2024 г. 13:04 (ссылка)
Лучший рецепт рыбы на сковороде: простой толстолобик становится нежнее лосося и тает во рту
При жарке недорогая рыба, тот же толстолобик, никогда не раскроет вкус до конца. Готовить ее нужно иначе, на медленном огне и обязательно в особой заливке. В таком варианте рыба получается невероятно нежной, подходит к ней любой гарнир.
Ингредиенты:
Рыба толстолобик - 1.5 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 50 - 60 г
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 27 Февраля 2024 г. 12:41 (ссылка)
Каурма по-грузински. Показываем рецепт идеально сочной, но прожаренной свинины
Каурма из свинины по-грузински — идеальный способ приготовления мяса. Даже самый неудачный отруб получится гарантировано нежнее вырезки, главный секрет рецепта кроется в медленном приготовлении, мясо томится в белом вине и специях.
Ингредиенты:
Свинина - 1.2 кг
Лук - 400 г
Кинза или петрушка - 30 г
Чеснок - 20 г
Вино белое сухое - 300 мл
Масло топленое - 1 ст. ложка
Острый молотый перец - 0.5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0.5 ч. ложки
Уцхо сунели - 1 ч. ложка
Кондари - 0.5 ч. ложки
Черный перец - 0.5 ч. ложки
Уксус - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Среда, 31 Января 2024 г. 13:15 (ссылка)
Мойву больше не жарим и не запекаем. Рыбаки дали рецепт и научили, как превращать рыбу в гениальное блюдо
Чаще всего мойву отправляют на сковороду, или в духовку. Мелкая рыба для этого не слишком подходит, намного вкуснее будет ее быстро засолить. Этот рецепт наверняка вам понравится: мойву можно будет подавать как закуской, так и с разными гарнирами.
Ингредиенты:
Мойва - 600 г
Лук - 2 шт
Вода - 800 мл
Кориандр - 1,5 ч.л.
Смесь перцев горошком - 1/3 ч.л.
Душистый перец - 1/3 ч.л.
Гвоздика - 3 шт
Горчица в зернах - 1/2 ч.л.
Читать далее...
|
